豌豆苗是豌豆的嫩茎和嫩叶，豌豆苗颜色碧绿，质地又很柔软，含有极丰富的钙质、维生素C和胡萝卜素。豌豆苗口感清凉，是燥热季节的清凉食品，对清除体内积热有一定的功效。豌豆苗性滑、微寒，对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引起的口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作用。除具有清热的功用外，豌豆苗还可使肌肤光滑柔软，能缓解和修复晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。猪肉对保健和预防糖尿病有较好的作用。若与含钙质、维生素B、C和胡萝卜素，并有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用的豌豆苗一起食用，其营养功效更佳。
豆腐配泥鳅
泥鳅有解毒利尿的功效，富含蛋白质和维生素，可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜，可清热解毒，滋养皮肤。尤其适合脾胃虚弱、气血不足、食少乏力、体虚者食用。
黄豆配茄子
茄子有保护血管，防止出血的作用。其所含维生素P可软化微细血管，对高血压、动脉硬化等症有一定预防作用。黄豆含有丰富的营养素，有益气养血，健脾的作用，两者同食，可通气、润燥消肿、平衡营养。
豆腐配黄瓜
豆腐在植物性食物中蛋白质含量最高，且其蛋白质很容易被人体消化吸收，是肠胃消化机能降低人群的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物极少，有清热解毒和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜一起食用，具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃等功效。
红豆配南瓜
南瓜是公认的保健食品，其肉厚色黄，味甜而浓，含有丰富的糖类、维生素A和维生素C等。由于它是低热量的特效食品，常食用有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。红豆与南瓜搭配，有一定的健美、润肤作用，还对感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
豆腐配白萝卜
豆腐含有丰富的植物蛋白，但多食会引起消化不良，白萝卜有消食化积的功能，两者合用有助于胃肠道进行消化吸收。
豌豆配玉米
豌豆味甘，具有调和脾胃、利肠、利水的功效。它还富含胡萝卜素、维生素C，可使皮肤柔嫩光滑。其所含的粗纤维还能预防直肠癌。玉米中所含的胡萝卜素被人体吸收后能转化为维生素A，具有防癌作用。多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体产生的副作用。豌豆和玉米搭配在一起，可提高人体对蛋白质的利用率。因为不同食物中，组成蛋白质的氨基酸不同，豌豆与玉米混合食用，可以起到蛋白质互补作用，从而提高食物的营养价值。
黄豆配玉米
将25％的黄豆与75％的玉米混合在一起，磨成粉，用其熬成粥或制成各类食品，生物学价值就可提高到76％左右，几乎可与牛肉媲美。
黄豆含有丰富的蛋白质，并含有较多的植物脂肪和铁等。玉米不仅含有蛋白质，而且有丰富的镁、钙等矿物质和丰富的维生素E，以及胡萝卜素，对人体健康极为有益。更令人感兴趣的是，玉米最容易富集土壤中的硒元素，而微量元素硒的防癌功能早已被证实。可见，黄豆、玉米混食，其营养丰富而全面。此外，黄豆和玉米都含有较多的纤维素，摄食后能加强肠壁自身的蠕动，有预防大肠癌的功效。
黑豆配橙子
黑豆中含有多种营养成分，但其中的植酸会妨碍人体对锌和铁的吸收。为了帮助身体更好地吸收这些矿物质元素，可以在饮食中将黑豆与富含维生素C的橙子搭配在一起，因为维生素C可以削弱植酸的作用，而维生素C也是最好的美白元素。
绿豆芽儿配姜丝
绿豆芽儿中的维生素C和膳食纤维含量很高，具有减肥食品高水分、低糖、低脂肪的特点。绿豆芽儿十分适于夏季食用。烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的口味和爽口的特点，绿豆芽儿下锅后要迅速翻炒，适当加些醋才能保存水分及维生素C，口感才好。绿豆芽儿性寒，烹调时应配上一点姜丝，中和它的寒性。
黑豆配红菇、赤肉
黑豆，性平、味甘、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健身、补虚乌发的功能。《本草纲目》说：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒”。红菇是一种珍贵的纯天然野生珍品，其味道鲜美，汤呈紫红色，寄意吉祥喜气。以此菇加黑豆、赤肉炖服可治产妇贫血，补血健体。
6.其他配
花生配红米
少女大都有体虚、体弱的问题，特别是经期过后容易出现乏力、头晕眼花、心悸胸闷、手脚冰冷等体虚和贫血症状。此时不妨以红米、花生煲成饭补一补。红米其米色粉红，糯性，米粒特长，有香气，含有多种微量元素，用红米酿成的红米酒备受女性青睐，因为它呈现红葡萄酒一样的色泽，味道柔和、喝过后余味良好。实验证明，红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇，提高机体抗氧化能力的作用，对防治强直性脊柱炎和其他慢性病也具有重要意义。花生红米饭具有补血、理血的功效，能补充月经期间的损耗，同时又有通瘀的作用，缓解经痛之余，更可减少血流量。即使在平日，也能减少身体各部分出血的机会。若加入红枣和枸杞子，补血功效更佳。不想皮肤因血虚而枯干，还可加入黑芝麻以润泽肌肤。
萝卜配茶
萝卜有许多药用价值，比如其种子能消食化痰、下气定喘，叶子能止泻，民间所说的“萝卜能止咳、顺气、消食”皆缘于此。难得的是，萝卜的这类药用效应与茶有着相融之处。入秋吃点萝卜，喝点好茶，对于消除暑期人体中郁积的毒热之气，恢复神清气爽是有医学根据的。值得一提的是“扬州八怪”之一的郑板桥一副养生联亦提到过萝卜与茶：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶”，这位老先生大概正是靠着“萝卜就茶”这一搭配才长寿的吧！
大蒜配生菜
大蒜中所含的硫化物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。而生菜所含的莴苣素也具有很好的清热、消炎、催眠作用。以上两者可谓是最好的搭配，不仅可以杀菌、消炎、降血压、降血脂、降血糖，还可防止牙龈出血。
黑芝麻配海带
黑芝麻有显著的医疗保健功效。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老、润五脏、强筋骨、益气力、强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。肺阴虚引起的干咳，皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘，产后阴血不足所致的乳少，都可以在食用芝麻后得到缓解或根除。而海带含有钙和碘，能对血液起净化作用，并可促进甲状腺素的合成，两者合食，效果倍增。
芦笋配银杏
被称为“蔬菜之王”的芦笋营养价值很高，每1000克鲜芦笋中，含蛋白质25克，脂肪2克，碳水化合物50克，粗纤维7克，钙220毫克，磷620毫克，钠20毫克，镁200毫克，钾2.78克，铁10毫克，铜0.4毫克，维生素A270毫克，维生素C330毫克，维生素B11.8毫克，维生素B20.2毫克，烟酸15毫克，泛酸6.2毫克，维生素B61.5毫克，叶酸1.09毫克，生物素17微克，可放出热量109.2千焦耳。芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩、风味鲜美、柔嫩可口。除了能佐餐、增食欲、助消化、补充维生素和矿物质外，因含有较多的天冬酰胺、天冬氨酸及其他多种甾体皂苷物质，可防癌抗癌，对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。对预防白内障、牙龈出血、贫血、骨折等也有功效。银杏含有丰富的矿物质和维生素，有润肺定喘的功效。二者相配，功效相合相补，相得益彰。
凤尾菇配木瓜
新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人体必需的八种氨基酸全都具备。所以经常食用凤尾菇，可以增强体质。另据最新研究证实，凤尾菇中含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫力的功能，具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。
木瓜中的木瓜蛋白酶可将脂肪分解为脂肪酸。现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫（如：绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等）的作用，故可用于杀虫抗痨病。木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病（血癌）。木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。木瓜还具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病等功效，对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用，可用于美容、护肤、养颜。
凤尾菇有补中益气，减脂、降压以及提高免疫力的作用。木瓜除一般成分外，还含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，其脂肪酶对脂肪有很强的分解能力，有一定减肥作用，并有健胃助消化的作用。凤尾菇配木瓜，不但口味新鲜，而且有很高的营养和食疗价值。
栗子配红枣
栗子含有多种维生素及矿物质，具有健脾益气、养胃、健脑、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。红枣补血、安中养脾、生津液。两者搭配适于肾虚者、腰酸背痛者、腿脚无力者、小便频多者。
月季花配大虾或蚕豆
月季花又叫月月红、月月开。它不仅是花期绵长、芬芳色艳的观赏花卉，而且是一味妇科良药。中医认为，月季味甘、性温，入肝经，有活血调经、消肿解毒之功效。由于月季花的祛瘀、行气、止痛作用明显，故常被用于治疗月经不调、痛经等病症。月季花与大虾一起食用，具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。月季花与蚕豆搭配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效。
红酒配花生
红酒富含抗氧化物，可防止胆固醇氧化、动脉硬化，还可抗癌、抗衰老及预防心血管疾病。花生中含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生仁高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退、滋润皮肤。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。葡萄酒中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的良剂。红酒与长于滋养补益的花生同食，可保障心血管畅通无阻，降低心脏病发病率。
菊花配丝瓜
菊花，其花、叶、茎含有挥发油、菊氨基酸、维生素A和B等丰富的营养成分，有疏风散热、抑制病菌的作用，对大肠杆菌、链球菌、金黄色葡萄球菌等都有一定的杀灭力，同时还有较平稳的降血压作用，对心脑血管缺血和血栓的形成有预防作用。对患有高血压、冠心病、偏头痛、淋巴腺炎，急性结膜炎的人，可用菊花作为辅助治疗食品。丝瓜味甘、性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、子、藤、花、叶均可入药。菊花与丝瓜同食有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，并能抗病毒和预防病毒感染，常食用还可清热养颜，洁肤除雀斑。
花生配芹菜
芹菜具有清热、平肝、明目和降血压的作用。花生具有止血、润肺、和胃、降低血压、降低胆固醇等作用。花生和芹菜同食可改善脑血管血液循环、延缓衰老，适合高血压、高脂血、血管硬化等患者食用。
南瓜配红枣
南瓜既是蔬菜，又可当粮食。其营养成分很有特点，南瓜不含脂肪，属低热量食物，含各种矿物质和维生素较全面。极有利于高血压、冠心病和糖尿病患者食用。南瓜和具有补中益气功效，有“维生素丸”称誉的红枣搭配，有补中益气、收敛肺气的功效，特别适用于预防和治疗糖尿病。也适合于动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等多种疾病患者食用。
全麦面包配花生酱
