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第25章 丽人美容汤(4)

【功效】此汤有养血催乳、活血止血、强筋健骨、促进乳汁分泌之功。适用于血虚淤阻而引起的产后乳汁分泌不足、恶露不除,或妇人乳房平坦不圆润等。

猪蹄筋黄豆汤

【用料】猪蹄筋350克,黄豆300克,油、盐各适量。

【做法】(1)黄豆用清水浸泡3小时,猪蹄筋洗净。

(2)把材料一起放入盛水的炖锅,炖煮至黄豆熟,加入油、盐调味即可。

【功效】此汤有补血通乳、清热利尿、解毒疗疮之功。适用于气血不足引起的乳房平坦不丰,产后乳汁不足,或乳腺不通以致乳腺炎症、乳痛等病症。

王瓜根肝糊汤

【用料】王瓜根10克,牛肝(或猪肝)150克,洋葱(切成细丁)1个,胡萝卜(切成细丁)1个,老姜(剁碎)1块,鸡骨汤1000毫升,盐、胡椒适量。

【做法】(1)先将牛肝在开水里烫一会,使其稍硬,较易处理;再将之切成豆粒大的细丁。

(2)在炖锅内放入全部材料,再加进鸡骨汤,用文火慢煮,直到全部材料煮熟而汤成糊状时,加盐、胡椒等调味。

【功效】此汤具有强肝生血、催乳作用,适用于产妇夏季乳稀少或乳房瘦小者。

冬瓜皮鲢鱼汤

【用料】鲢鱼250克,冬瓜皮500克,盐适量。

【做法】(1)鲢鱼去鳞及内脏,洗净。

(2)冬瓜皮洗净。

(3)取一沙锅,加水2碗半,放炉火上,再放入鲢鱼及冬瓜皮,煮30分钟左右,放入盐,稍待片刻即可离火食用。

【功效】此汤有养血催乳、行水利肿的作用。既有下乳之功,又有消肿之效;适用于丰满乳房催乳,可防治产后水肿。

【说明】冬瓜皮夏季可用生的,其他季节改用大豆150克。

木瓜花生大枣汤

【用料】木瓜(去皮)1个(约200克),花生米(选大粒红皮)100克,大枣(去核)6枚,片糖或盐适量。

【做法】(1)木瓜洗净切粗块,花生米洗净,加入大枣,共置瓦煲内,加水6碗,煲3小时至花生米熟透。

(2)喜欢甜食者加白糖,喜欢咸食者加盐,调匀便可饮用。

【功效】此汤有消暑、解毒、祛湿、除肺气、增加乳汁之功。凡有遗传性缺乳者,或乳房瘦小平坦者,此汤有一定效果。

猪脚茭白汤

【用料】猪脚1对,茭白(切片)100克,酒、葱、盐各适量,生姜2片。

【做法】(1)猪脚于沸水烫后刮去浮皮,拔去毛,难拔的短毛可在微火上烧净。

(2)然后加上水、酒、生姜片及葱,旺火煮沸,撇去浮沫,改用小火焖至酥烂,最后投入茭白片,再煮5分钟即可食用。

【功效】此汤有益髓健骨、强筋养体、生精养血、催奶下乳之功。可有效地增强乳汁的分泌,促进乳房发育。适用于妇女产后乳汁不足或无乳、腰腿痿弱等病症。

【说明】茭白是北方菜食的名菜之一,南方人称为禾笋。

乌鸡白凤尾菇汤

【用料】乌鸡1只,白凤尾菇50克,酒、葱、盐、生姜(切片)各适量。

【做法】(1)乌鸡宰后控去血,清水煮至90℃左右,见煲内四周冒水泡时、加入盐离水,将鸡浸入,见鸡毛淋湿,提出煺净毛及嘴尖、脚上硬皮,剪去爪尖,剪开肛门,开膛取出内脏,用水洗干净。

(2)清水加生姜片煮沸,放入已炖好的乌鸡,加上酒、葱,用文火焖煮至酥,放入白凤尾菇,调味后煮沸3分钟起锅食用。

【功效】此汤有补益肝肾、生精养血、养益精髓、下乳增奶之功。适用于产后缺乳、无乳,或女子乳房扁小不丰、发育不良等病症。

腰花木耳汤

【用料】猪腰200克,木耳(用水浸发)200克,笋花25克,葱(切段)3条,胡椒粉、盐各适量,上汤2碗。

【做法】(1)将猪腰一切二半,除去腰臊,洗净,切成兰花片,清水泡一会。

(2)木耳用清水洗净泥沙待用。

(3)将腰花、木耳、笋花片一起下水锅煮熟后捞出,入在汤碗内,加入葱段、盐、胡椒粉,再将烧沸的上汤倒入汤碗内便成。

【功效】此汤有健脾生血、补中益气、养肝明目、补肾益精之功。适用于青年妇女乳房瘦小、面色不华、腰膝无力等病症。对于母体康复及乳汁分泌均有促进作用。

祛皱展容

番茄红枣兔丝汤

【用料】兔肉250克,番茄(切薄片)2个,红枣(去核)10枚,鲜汤1000毫升,芽菜(切段)15克,熟油40克,盐、绍酒适量,香油5克,豆粉40克。

【做法】(1)兔肉洗净切丝,加盐、绍酒、豆粉拌匀。红枣洗净备用。

(2)净锅置中旺火上,掺鲜汤、红枣、芽菜段熬汤,捞出芽菜段、红枣皮,放入兔肉丝、盐、熟油。烧开时,放入番茄片煮沸,淋上香油,起锅盛汤碗内即成。

【功效】此汤肉质滑嫩、汤味鲜香,乃夏秋佳肴。有补益气血、延年益寿、美容养颜之功。日本称兔肉为“美容肉”,特别是年轻妇女都喜欢这种“美容肉”,用之配大枣能养胃健脾,可补益气血。调和营卫,增强肌力,是抗衰老的良药。

【说明】兔肉属寒,胃寒者饮此汤时宜加数片姜片。

乌豆虫草水鱼汤

【用料】水鱼1只(约450克),乌豆40克,生姜3片,冬虫草20克,怀山药15克,党参20克。

【做法】水鱼刮净肠杂,去血、洗净生姜、乌豆洗净,加上各药材、水8碗,用瓦煲煲3小时即成,饮汤时要连豆食。

【功效】此汤有滋阴健体、补气之功。适用于容易疲劳、面容憔悴、视力不足、下肢浮肿、有干咳、曾经患支气管炎或呼吸系统疾病等人。也适用于身体虚弱而虚不受补者。此汤性温且好饮。

党参黄芪田鸡汤

【用料】黄芪30克,党参30克,陈皮一小块,田鸡2只,生姜2片,红枣(去核)2枚,盐适量。

【做法】(1)取田鸡洗净,去皮、内脏、头,斩件备用。

(2)北芪、党参、陈皮、生姜片和红枣分别用清水洗净。

(3)瓦煲内放入适量清水,先用猛火煲至水沸,然后放进以上材料,改用中火继续煲2小时左右,加入盐调味,即可饮汤吃肉。

【功效】此汤有补中益气、健体强身的作用。适用于中气不足、气血不荣以致未老先衰、面色苍白、气短懒言、精神不振的病症。

菠菜鸡肝汤

【用料】鸡肝(切片)300克,香菇(用水浸发)200克,菠菜100克,熟油20克,豆粉25克,绍酒、胡椒、盐、葱(切花)各适量。

【做法】(1)香菇切成薄片,发香菇水留用。鸡肝片盛入碗内,加盐、绍酒、豆粉拌匀。

(2)净锅置旺火上,加香菇片、胡椒,烧开,加鸡肝片、菠菜、盐、熟油、葱花,待鸡肝片熟时起锅即成。

【功效】香菇和鸡肝均含有大量核酸,为养生防病、通畅血脉、推迟早衰、抗皱美容之美食,可以常吃。

美润猪脚汤

【用料】猪脚500克,大米30克,玉米50克,花椒粉、生姜、葱各适量。

【做法】(1)猪脚纵向对切,再横切3段。

(2)米洗净,加花椒粉用纱布袋包扎好。

(3)锅中盛15杯水,先放入猪脚段、玉米,再放入生姜、葱和纱布包;煮滚后再用中火煮10分钟。

(4)取出纱布包再以慢火炖约2小时,待猪脚段煮软调味即可。

【功效】此汤有美容护胃、增乳滋阴之功。适用于胃肾阴虚、气血两虚致皮肤干燥、面皱早衰或腰膝疲软,或乳房不丰、乳汁稀少等病症。

胡萝卜红枣猪胰汤

【用料】猪胰1条,胡萝卜300克,红枣(去核)10枚,精盐适量,调味品。

【做法】(1)胡萝卜洗净,去皮,切厚件;红枣洗净;猪胰洗净,去白脂,切片,用调味品腌10分钟。

(2)把胡萝卜、红枣放入锅内,加适量清水,武火煮沸后,文火煲至胡萝卜熟,放猪胰再煲沸,加盐调味即成。

【功效】此汤有健脾养血、润胃美容之功。适用于脾虚肾虚以致面皮干燥、面皱早衰、心悸气短、神疲乏力等病症,也可增白靓肤。

冬虫草猪蹄汤

【用料】冬虫草30克,江珧柱30克,猪蹄500克,生姜2片,精盐适量。

【做法】(1)冬虫草洗净,江珧柱用清水浸半小时,猪蹄放入滚水中煮5分钟取起过冷水。

(2)把适量之水煲沸,放入冬虫草、江珧柱、猪蹄、牛姜煲沸,慢火煲3小时,下盐调味。

【功效】此汤仃滋肺化痰、温肾润胃之功。适用于肺肾两虚而致早衰面皱、皮肤干燥、消瘦,气短喘咳等病症。

沙参玉竹猪肺汤

【用料】北沙参20克,玉竹20克,麦冬15克,陈皮一小块,猪肺1个,盐适量。

【做法】(1)先将猪肺喉部套人水龙头上,灌入清水令猪肺胀大充满水,用手挤,令水出,反复不停用此法冲洗多次,直至将猪肺洗至白色。再将猪肺切成块状,放入滚水中煮5分钟左右,捞起备用。

(2)北沙参、玉竹、麦冬、陈皮分别用清水洗净备用;在瓦煲内放入适量清水,先用猛火煲至水沸,然后放入以上全部材料,改用中火继续煲3小时左右,加入盐调味,即可以饮汤食猪肺。

【功效】此汤有滋阴润肺、清燥理气、开声化痰的作用。适用于肌肤干枯皱纹,或燥热咳嗽、虚劳失眠等病症。

【说明】(1)脾肾阴虚、经常大便腹泻之人宜食用。

(2)沙参有南沙参、北沙参之分,煲汤宜用北沙参。

沙参百台猪蹄汤

【用料】北沙参20克,百合40克,无花果2个,猪蹄200克,陈皮一小块,盐适量。

【做法】(1)全部材料分别用清水洗净,无花果切开边备用。

(2)瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲沸,然后放入全部材料,改用中火继续煲2小时左右,加入盐调味,即可以饮汤吃肉。

【功效】此汤有滋阴润燥、清音、通便的作用。适用于阴虚内燥而引起的面皮干皱、咽干音哑等病症。

【说明】伤风感冒、风寒咳嗽之人不宜食用。

清炖鱼蹄汤

【用料】鱼腥草50克,猪蹄约500克,生姜3片,胡椒粉、盐各适量。

【做法】(1)将鱼腥草洗净,除杂质。

(2)将猪蹄去毛,洗净,与盐、胡椒粉、生姜一同放入锅内,加适量的水,置武火上烧沸,继用文火炖至猪蹄肉熟软,再放鱼腥草,沸后即食。

【功效】此汤有滋阴液、清肺热、补气血、丰乳房之功。适用于肺热阴亏所致的面皱衰老、肌肤不荣、乳房不丰而平坦或乳房痈肿或久咳不愈、痰多色黄等病症。

凤爪冬菇汤

【用料】鸡脚10只,冬菇100克,马蹄(荸荠)(去皮)5个,生姜2片,料酒、糖、精盐、上汤各适量,大葱2条。

【做法】(1)冬菇浸软,抹干水,去蒂,加盐、糖、酒拌匀。

(2)将鸡脚洗净,出水过冷水。马蹄洗净,原个或切片。

(3)把水及上汤煲沸,放入冬菇、鸡脚及其他材料,再煲10分钟,取起生姜片、葱。先试味,味淡才下盐。

【功效】此汤有抗衰祛皱、解毒抗癌、滋阴清热之功。适用于气阴两虚以致过早衰老、面皱无光、四肢麻木无力、口干咽燥或大便出血、高血压病、小便不利等病症。

田七鹿笳汤

【用料】鹿脚筋150克,田七15克,料酒、盐适量,清汤1200毫升,葱3条,生姜3片。

【做法】(1)将田七置碗内加清水蒸软后切片。

(2)鹿脚筋用沸水煮软,改成长短一致的条,再用水加葱、生姜、酒煮之。

(3)取一个汤碗,放入烧开的清汤及田七片、鹿脚筋条,凋味,用油纸将汤碗封密,蒸1小时左右即可。

【功效】此汤有补益肝肾、生精壮筋、抗衰祛皱、化淤止血之功。适用于肝肾亏损所致面包萎黄无泽、面皱早衰、虚劳消瘦、腰酸腿软、阳痿遗精,也可丰满乳房。

灵芝鹌鹑蛋汤

【用料】鹌鹑蛋12个,灵芝50克,红枣(去核)12枚,大菜头2个,糖适量,柠檬2片。

【做法】(1)灵芝洗净,切块;红枣洗净;鹌鹁蛋煮熟,去壳。

(2)把全部材料放入锅内,加适量清水,武火煮5分钟,捞起过冷河。

(3)把猪脚、花生米、陈皮放入锅内,加适量清水,武火煮沸后,文火煲3小时,调味即成。

【功效】此汤有益气益血、润肤去皱、通乳之功。适用于脸面皮肤干皱失荣、面色苍白、心慌、女子乳房平坦等症。

眉豆猪皮汤

【用料】猪皮150克,眉豆200克,胡椒、生姜、精盐各适量。

【做法】(1)猪皮洗净,去毛,用开水拖过,切短条。

(2)眉豆洗净,清水浸1小时。把眉豆放入锅内,加适量清水,武火煮沸后,文火煲至眉豆将熟,放入猪皮条煲半小时,调味即成。

【功效】此汤有补肾健脾、润肤减皱之功。适用于因脾虚肾衰所致面屑增多、肌肤干皱不荣等病症。

【说明】猪皮要买已经炮制好的干猪皮。

猪脚祛皱汤

【用料】猪脚500克,绍酒、盐适量,大葱2条,生姜3片。

【做法】(1)猪脚捏去毛,从中间一斩两瓣,切成块,入冷水锅烧沸煮5分钟,用清水洗净。

(2)取沙锅1只,在锅底垫一竹垫,将猪脚放入沙锅内,加入绍酒、葱、生姜片、适量清水,烧沸后,撇去浮沫,加盖用大火炖2小时半左右,至猪脚块酥烂,撇去浮油,捞出葱、生姜片,再加入盐,以沙锅上桌即成。

【功效】此汤营养丰富,价格低廉,烧制方便,汤汁稠浓,色白如乳酥,皮软肉嫩,冬令常食,有一定的滋补作用。适用于肝肾阴虚以致脸面皮皱而干燥、色黄无泽的病症。

辛荑玉米汤

【用料】辛荑花20克,蜜枣2枚,粟米粒(玉米粒)200克,盐。

【做法】(1)先将辛荑花、栗米粒、蜜枣分别用清水洗净,辛荑花用于净纱布袋盛载备用。

(2)瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水沸,然后放入粟米粒、蜜枣,继续用中火煲3小时左右,再放入辛荑花和盐稍滚片刻,去掉辛荑花,即可饮用。

【功效】此汤有健脾理气、养肝明目、护肤去斑之功。适用于肝郁脾虚以致食欲不振,对皮肤干燥、面皱失荣、视物模糊也有疗效。

冬笋雪耳汤

【用料】雪耳(用水浸发)50克,火腿(切片)50克,冬菇(切片)50克,冬笋(切片)30克,精盐、料酒适量,上汤1000毫升。

【做法】(1)雪耳择去杂质,洗净,放在碗内,加入盐、酒、上汤,上笼,蒸30分钟,取出,滗去原汁,将雪耳盛在碗内待用。

(2)将冬菇片、火腿片、冬笋片一起用沸汤烫熟后,放在雪耳上面,加入盐,然后放入上汤煮沸即成。

【功效】此汤软滑爽口,有润肺养颜、滋肤展皱之功。适用于早衰、颜面皱纹增多、皮肤失去弹性、面褐斑增多、口干咽燥等病症。

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    “姨娘,夫人似乎断气了~”“哼!这么一碗药都下去了,难道她还能活着不成?”“那这······”一个年纪稍长的人朝着这位称作姨娘的人示意了一下自己手中的婴儿,似乎有些犹豫,“这好歹是个男孩,现在夫人已经死了,如果姨娘把他占为己有,然后得了这府中的中馈······”“嬷嬷?!”女子也不等她的话说完,就打断了她,“你记住了,我恨死了这个女人,她的儿子,只能随着她去,我就是以后自己生不出儿子,抱养别人的,也不会要她的。把他给我扔马桶里面溺了,对外就说一出生就死了!”猩红的嘴唇,吐出来的话却是格外的渗人。嬷嬷还想说什么,动了动嘴,却是一句话也没有说,转身朝着后面放着马桶的地方走去。却是没有发现旁边地上一个穿着有些破旧的衣服的小女孩此刻正瞪大了眼睛看着她们两。这是什么情况?自己不是被炸死了吗?怎么会······于此同时,脑中不断有记忆闪现出来,她们是自己的母亲和刚出生的弟弟啊?!不行,先救人。转头看见旁边谁绣花留下的针线跟剪刀,想到自己前世的身手,拿起一根绣花针就朝着那个嬷嬷飞了过去,却在半路上掉落下来,暗骂一声,这人是什么破身体。却引得那两个人听见动静看了过来。女人阴狠的盯着她,“你居然没有死?”微微眯起眼睛,自己的前身也是被她们弄死的了,看样子她们谁也不会放过,抓起旁边的剪刀就冲了过去。随着几声惨叫声,从此以后,府中府外都传遍了她的“美名”——凤家大小姐心肠歹毒,刺伤了府中无数的人,宛如一个疯子。