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第41章 老当益壮,让各种疾病向你“低头”

第九篇第二十六章 老当益壮,让各种疾病向你“低头”

营养少流失,夕阳别样红

人到老年,食补为先。老年人经受了几十年的人生坎坷,饥饱劳碌,五脏六腑的功能逐渐衰弱,尤其是肾气和肾精处于弱退之势,这就需要通过补养脾胃,以后天水谷的精气填补先天肾气和精气的亏虚,并用以滋养机体各脏腑,增强各器官的功能,维持健康长在。这一时期尤要考虑老人消化功能减弱的特点,重视脾胃的调养、宜忌,总的饮食要求是营养丰富、全面、质精而量不宜多。

根据老年人的生活特点,各种营养素的补充应注意以下几方面:

1.热量

因为老年人身体组织萎缩,代谢过程降低,故老年人的基础代谢一般比成年人降低10%~15%左右;又因为老年人体力活动减少,相应热量消耗也降低,故老年人膳食中的热量也相对减少,大约相当于青年人总量的80%。所以老年人要补充热量,但这种热量不宜过多,否则会出现肥胖高血压、冠心病等。

2.蛋白质

蛋白质在老年人的营养上是非常重要的,因为老年人体内代谢过程以消耗(分解代谢)为主,所以需要较为丰富和质量高的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。以蛋白质的量来说,老年人每天需要的量一般为每公斤体重1克。

3.碳水化合物

碳水化合物是多糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖的总称,是供给能量的主要来源。以我国的饮食习惯来说,它主要来自大米、小麦等粮食中的淀粉。对老年人来说,果糖相对比较适宜,因为它能比较迅速地转化为氨基酸,而转变为脂肪的可能性却比葡萄糖等小。所以在老年人的饮食中,可供给一部分含有果糖的碳水化合物,如蔗糖、蜂蜜、某些糖果等。但老年人,尤其是肥胖者及冠心病者仍需注意限制碳水化合物的摄入量。

4.脂肪

老年人体内脂肪组织随年龄而逐渐增加,因为过多的脂肪不但不利于心血管和肝脏,而且对其较虚弱的消化功能也是一种不利因素,故脂肪的摄入量一定要有所节制,可根据总热量的17%~20%供给。尽量选用花生油、豆油、玉米油等植物油。

5.矿物质和水

老年人的饮食中需保证钙和铁的含量。由于老年人的胃酸分泌减少,常会影响到铁和钙的吸收,易造成贫血、骨质疏松等情况,故平时要选择一些富含钙质而又较容易吸收的食物,以豆类、豆制品、奶类、奶制品等为佳;同时,也要补充含铁的食物。老年人对盐分一般并不缺少,钠的需要量每天0.5克左右即可,所以食盐的摄入量每天只需2~3克,若过量则对健康不利。老年人常缺碘,故应适当多吃一些海带、海蜇、紫菜一类的海产品。

6.维生素

老年人的消化和代谢功能下降,会影响维生素的利用,故在老年人的饮食中,维生素的供给要充足。新鲜的蔬菜、水果、肉类等都具有比较丰富的维生素,但因老年人消化功能减退,所以在对这些食品进行烹调和加工时,可制成果汁、菜泥、肉糜等形式食用。足够的维生素饮食可增强老年人的抵抗力,促进食欲。

此外,老年人进补不宜凡补必用肉,容易增加老年人消化器官的压力。合理的营养搭配才能补充老年人流失的营养,延缓人体器官的衰老,对疾病的抵抗力也大大增强。

帕金森氏病——可怕的老年杀手

帕金森氏病,是神经系统的变性疾患。临床表现为震颤、肌肉僵直、动作缓慢和平衡失调。这种病的发生是由于控制肌肉运动的部分特殊脑细胞死亡所致。

本病多发生在50~65岁的老年人之间,堪称是一个可怕的老年杀手。各种可以损伤大脑的疾病,如心血管、脑肿瘤、脑膜炎、头颅撞击伤、过量的药物或一氧化碳中毒都可能引起帕金森病。

帕金森病最明显的一个症状就是震颤。震颤是一种不自主的、有节奏的手部、头部或两者兼有的颤抖现象,经常还伴有拇指与食指不断搓擦的动作,如果病情恶化起来,大多数的自主性身体运动就会丧失。帕金森病人经常会摔倒,有的还会不断流口水,腹部疼痛,到了疾病的末期,记忆与思维都会出现恶化现象。

如果你家里有患了帕金森病的人,一定要给患者创造一个比较安静、光线比较暗的环境,以减少各种刺激。出现吞咽困难的患者,一定要保证足够的营养,下面几个食疗方法可供大家参考:

1.桂圆赤豆饮

桂圆肉20克,赤豆20克,加水适量,煮赤豆至烂熟,再加适量红糖,每月一次,可用于震颤兼贫血、心悸、多梦者。

2.银耳莲子汤

银耳20克,莲子40克,共炖至烂熟,加白糖适量,每日一次。适用于震颤,伴低热、口干、消瘦患者。

3.红枣糯米粥

红枣20枚,山药60克,糯米100克,文火煮至粥稠,每日一次。适用于震颤伴有便溏,食欲不振,肢体乏力者。

老年人生活要规律,别让失眠找上你

随着岁月的流逝,人到老年之后免疫力就会变得低下、内分泌失调,各种疾病也会纷至沓来。其中,最让老年人感到手足无措的就是失眠问题。那么,老年人应该如何预防失眠呢?

1.白天少睡。老年人白天活动比较少,这会使他们白天的睡眠时间延长,而白天睡得太多就会影响夜间的睡眠质量。因此,老年人应该尽量坚持白天清醒,这样才能保证夜间有高质量的睡眠。但是每天下午一两点钟睡意来袭的时候,老年人可以小憩15~30分钟。

2.饮食要合理。老年人的活动量相对较少,食欲差,所以应该合理安排饮食与作息的时间,尽量将晚饭安排在19点左右,晚饭后吃点水果有助于睡眠,也可以在睡前两个小时左右吃几块热量高的点心,但在临睡前应该禁食。

3.不饮酒。有些老年人晚上睡不着,于是想“一醉解愁眠”,这种方法是极不可取的。酒精的不良刺激,非但不能催眠,反而会降低夜间睡眠的质量。

4.晚上洗澡。睡前两小时洗个热水澡,可以促进血液循环,使身体彻底放松,这样对睡眠大有益处。

5.少看电视。老年人由于白天活动量少,晚上常常睡不着,因此晚上就会花大量时间来看电视,以此来打发无聊的时间。事实上,老年人晚上看电视不宜过长,这样更容易造成失眠。

6.调整心态。老年人应该学着适应这种老年生活模式,加强心态调整,否则很容易陷入“我还没有老”的心理陷阱里面。我们说“老骥伏枥,志在千里”这种精神值得学习,但是人不能不服老,一定要尊重自然规律,否则很容易引起心理障碍,诱发睡眠障碍。

失眠也可以通过饮食调节来缓解直至消除。缓解失眠症状的食物有许多,常见的有牛奶、小米、核桃、大枣、蜂蜜等。

高维C食物:抗击白内障的首选

白内障是眼球内的晶状体内于受到某种原因的影响而发生混浊,透明度降低,或者变得完全不透明的一种眼病。45岁以上的中老年人是白内障的高发人群。白内障有很多种,最多见的是老年性白内障,此外还有先天性、外伤性、并发性、中毒性、电光性、放射性白内障等。在白内障的发展过程中,饮食具有非常重要的作用,倘若能科学安排饮食,可有效减缓或防止白内障的发展。

高维生素C的食物是首选,维生素C有利于减弱光线和氧对晶状体的损害,从而可以防止白内障的发生和发展。白内障患者应适当多进食一些高维生素C的食物,如西红柿、大枣、刺梨,以及新鲜绿色蔬菜等等。人体体内含锌量不足,就容易导致白内障的形成,因而白内障患者要多摄取锌,多吃青鱼、沙丁鱼、瘦肉、花生、核桃、牡蛎等含锌丰富的食物。同时,硒也是白内障的高发因素,预防白内障应适当多吃一些富含硒的食物,如芦笋、蘑菇、谷物、鱼、虾等。茶叶中含有的一种鞣酸物质具有抗氧化反应作用,经常饮茶也可防止白内障的发生。

白内障患者大多其晶状体含胆固醇量较高,应尽量避免进食高胆固醇的食物,对蛋黄、鳝鱼、动物内脏等应适当控制食用。

此外,患者两手食指弯曲,于每日起床前用弯曲的食指从睛明穴以中度力向瞳子髎穴处横揉之,如此反复揉100次,然后再用两食指尖重按两侧太阳穴36次,做完后再起床.晚间临睡前依上法再做1次。

预防白内障,还要做到以下几点:

1.不要用手揉眼,不用不洁手帕、毛巾擦眼、洗眼,加强用眼卫生。

2.要有充足的睡眠,及时消除疲劳。

3.避免用眼过度。在看书看报20~31分钟后,稍停1~2分钟,可远眺、看绿色植物、转动眼球等来进行调节。

4.精神调摄。保持心态平静,精神愉快。这样可使气血调畅、延缓衰老、预防白内障的发生发展。

5.饮食既要加强营养,又要避免过食肥腻。

6.节制房事。

7.培养对养花、养鸟、养金鱼的兴趣来陶冶情操分散对不愉快事情的注意力,激起旺盛的生活热情。

8.平时多食鱼类,能保持正常的视力,阻缓病情的进展。

9.吸烟易患白内障,应及早戒烟。

食疗有法宝,老年痴呆症“束手就擒”

老年痴呆症与脑萎缩密切相关。人到老年,全身各系统器官都有不周程度的退化性萎缩改变,大脑尤其明显。80岁老人脑重与青壮年相比可减少6.6%~11%。老年性痴呆的症状主要表现为:最初多从健忘开始,严重的记忆力减退是其主要症状,如迷路、不识家人、不能进行简单计算等智力下降现象。然后出现精神症状和性格改变,如自私、性情暴躁、吵吵闹闹、打骂别人、毁弃衣物等反常行为,最后发展到缄默、痴呆、生活不能自理,以致卧床不起。

针对老年痴呆症患者,要让他们多进食含维生素C、维生素E、胡萝卜素和富含微量元素硒的抗氧化食品,含维生素C较多的食物如柑橘、柚子、鲜枣、香瓜、绿花椰菜、草莓等,含维生素E较多的食品如麦芽制品、葵花子油、甜杏仁等,含有胡萝卜素的食物如胡萝卜、甘蓝、菠菜等,含硒较多的食物如洋葱、卷心菜、海鲜等。鲜豌豆、豇豆、紫苜蓿嫩芽内,都含有较多的过氧化物酶,也能对抗自由基。此外,一些发酵食物如发面馍、酿造醋中均含氧较多,也有益于延缓脑衰老。

老年痴呆症患者还要多进食能合成胆碱的食物,从而加强神经细胞功能,有益于老年痴呆症的防治,故宜多食豆制品。

人体缺铜可引起贫血、皮肤毛发异常(如白癜风)、骨质疏松,也可引起脑萎缩。故缺铜者宜适当补充含铜丰富的食物,如坚果类、叶菜类、甲壳类水产品。如病人胆固醇不高,也可进食动物肝、肾等肉食品。

多补充维生素B12和叶酸,多吃豆类、奶类和蔬菜,增强免疫球蛋白生成率和抗病毒能力,避免对神经细胞的损伤,缓解病情。

忌甜食过量,因过量的甜食会降低食欲,损害胃口,从而减少对蛋白质和多种维生素的摄入,进而导致肌体营养不良,影响大脑细胞的营养与生存;忌食含铝食品,比如油条等加铝的膨化食品;忌嗜酒,少量的醇利于老年痴呆症的防治,但嗜酒就极大损害了身体,加快脑萎缩。

推荐食物

核桃:含丰富的不饱和脂肪酸——亚油酸,吸收后成为脑细胞组成物质。

芝麻:补肾益脑、养阴润燥,对肝肾精气不足、肠燥便秘者最宜。

莲子:养心安神,益智健脑,补脾健胃,益肾固精。

花生:常食可延缓脑功能衰退,抑制血小板凝聚,防止血栓形成,降低胆固醇,预防动脉硬化。

大枣:养血安神,补养心脾,对气血两虚的痴呆病人较为适宜。

桑葚:补肾益肝,养心健脾,对肝肾亏损、心脾两虚的痴呆病人尤为适宜。

松子:补肾益肝,滋阴润肺,对肠燥便秘、干咳少痰的早老性痴呆病人尤为适宜。

山楂:活血化淤,富含维生素C,适于早老性痴呆并高血脂、糖尿病、痰浊充塞、气滞血淤患者。

鱼:痴呆病人脑部的DHA不饱和脂肪酸水平偏低,而鱼肉中这种脂肪酸含量较高。

此外,桂圆、荔枝、葡萄、木耳、山药、蘑菇、海参等,对痴呆症患者均有益。

以食补肾利尿,不必恐惧前列腺肥大

前列腺肥大又称前列腺良性肥大或前列腺增生,是老年人常见的疾病之一。病发初期常发生尿频,夜间更显著,严重时出现排尿困难症状。那么,如何进行自我保健呢?现介绍以下几项措施:

1.防止受寒。秋末至初春,天气变化无常,寒冷往往会使病情加重。因此,患者一定注意防寒,预防感冒和上呼吸道感染等。

2.绝对忌酒。饮酒可使前列腺及膀胱颈充血水肿而诱发尿潴留。

3.少食辛辣刺激性食品。多食此类食品既可导致性器官充血,又会使痔疮、便秘症状加重,压迫前列腺,加重排尿困难。

4.不可憋尿。憋尿会造成膀胱过度充盈,使膀胱逼尿肌张力减弱,排尿发生困难,容易诱发急性尿潴留。因此,一定要做到有尿就排。

5.不可过劳。过度劳累会耗伤中气,否则中气不足会造成排尿无力,容易引起尿潴留。

6.避免久坐经常久坐会加重痔疮等病,又易使会阴部充血,引起排尿困难。经常参加文体活动及气功锻炼等,有助于减轻症状。

7.适量饮水。饮水过少不但会引起脱水,不利排尿对尿路的冲洗作用,还容易导致尿液浓缩而形成不溶石。故除夜间适当减少饮水,以免睡后膀胱过度充盈,白天应多饮水。

8.按摩小腹。按摩小腹,点压脐下气海关元等穴,有利于膀胱功能恢复。小便后稍加压力按摩,可促进膀胱排空,减少残余液。

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