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第3章 序篇3《本草纲目》中的食疗妙方摘录

序篇3《本草纲目》中的食疗妙方摘录

为了编撰《本草纲目》,李时珍不辞辛劳在全国各地巡访,其间也遇到了不少崇尚养生且颇有智慧的长寿老人。传说李时珍有一次到深山去采药,遇到一位鹤发童颜的老人。李时珍与老人详谈之后,得知他是隐居深山的老隐士,虽年过百岁,却眼不花、耳不聋,身体非常健康。当被问到养生延寿之道时,老人指了指竹篓里的木耳和胡萝卜说:“就是常常吃这胡萝卜烩木耳。”

老隐士的话让李时珍认识到食疗的重要性,于是,每次采药回来之后,李时珍都要仔细琢磨,研究其功效,然后分门别类记载下来。我们现在看到的《本草纲目》,对可供食疗的药物记载十分广博,而且还将食物也纳入本草中。在这些食物的条目下,李时珍都悉心标出了可以应用的食疗方案。这里从书中摘录一些药方,供大家参阅。

1.肾虚腰痛。用茴香炒过,研细,切开猪肾,掺末入内,裹湿纸中煨熟,空心服,盐酒送下。

2.脾胃虚冷,吃不下饭。和白干姜在浆水中煮透,取出焙干,捣为末,加陈米粥做成丸子,如梧子大。每服三十至五十丸,白开水送下。其效极验。

3.补肝明目。用芜菁子淘过一斤、黄精二斤,和匀,九蒸九晒,研为末。每服二钱,空心服。米汤送下。一天服二次。又方:芜菁子二升、决肯子一升,和匀,以酒五升煮干,晒为末。每服二钱,温水调下,一天服二次。

4.长年心痛。用小蒜煮成浓汁,勿蘸盐,饱食,有效。

5.目生顽翳。用真珠一两、地榆二两,加水二大碗煎干。取真珠放醋中浸五日,热水淘去醋气,研为细末。每取少许点眼,至愈为止。

6.病后常流鼻血。用牡蛎十分、石膏五分,共研为末。每服一匙,酒送下。亦可加蜜作丸子吃,一天三次。

7.老人虚秘。用阿胶炒二钱、葱白三根,水煎化,加蜜两匙,温服。

8.饮酒过度。李时珍在《本草纲目》里这样记载:唯此豆芽白美独异,食后清心养身,具有“解酒毒、热毒,利三焦”之功。此外,他还说:“凡饮酒,先食盐一匙,则后饮必倍。”

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