女性月经期要注意补血，忌食生冷；孕产期保持营养均衡；更年期则需要补充维生素、雌性激素等。
月经期调养
凉拌丝瓜
材料：丝瓜400克。
调料：葱末、生抽、白糖、盐、香醋、香油、味精。
做法
1丝瓜洗净，去皮，切成片。
2丝瓜片放入沸水中焯熟，捞出，过凉，沥干。
3把焯好的丝瓜片放入盘中，加入葱末、生抽、白糖、盐、香醋、香油、味精拌匀即可。
姜汁菠菜
材料：嫩菠菜400克。
调料：姜、盐、酱油、米醋、味精、花椒油、香油。
做法
1菠菜去黄叶、须根，留红根，洗净，切成段，沥干备用。
2姜洗净，去皮，捣烂，挤出姜汁备用。
3锅中加适量清水烧沸，倒入菠菜段，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，摆入盘中。
4在姜汁碗中加盐、酱油、米醋、味精、花椒油、香油拌匀，浇在菠菜段上即可。
菠菜炒猪肝
材料：鲜猪肝200克、菠菜100克。
调料：水淀粉、葱末、姜末、蒜片、盐、味精、酱油、料酒、醋、植物油。
做法
1鲜猪肝洗净，切薄片，置碗中，放入水淀粉，搅拌均匀；菠菜去根、老叶，掰开，洗净，切成5厘米长的段备用。
2将葱末、姜末、蒜片、盐、味精、酱油、料酒、醋，放入碗中调制成汁。
3锅置火上，倒植物油烧至六成热，放入猪肝片煸炒，再放入菠菜段和调好的汁，翻炒均匀即可。
竹笋蘑菇烧鸡肉
材料：鲜竹笋500克、鸡肉250克、蘑菇50克。
调料：大葱、姜、植物油、鸡汤、绍酒、白糖、盐、味精。
做法
1鲜竹笋去皮，洗净，放入沸水中煮10分钟，切条备用。
2熟鸡肉切成4厘米长、2厘米宽的条备用。
3姜、葱洗净，姜拍破，葱切段。
4笋条放入热油锅中煸炒，加鸡汤对成鲜汤。
5放入鸡肉、蘑菇煮沸后，烹入绍酒，下姜、葱段烧至竹笋熟，加入白糖、盐、味精调味即可。
豌豆鸡丝
材料：鸡肉250克、豌豆100克。
调料：植物油、盐、料酒、高汤、水淀粉。
做法
1豌豆洗净，焯水，沥干；鸡肉洗净，切丝备用。
2锅置火上，倒植物油烧热，放入鸡肉丝炒至变色，放入豌豆继续翻炒至熟；加入盐、料酒、高汤，用水淀粉勾芡即可。
健康贴士
鸡肉有温中益气、活血强筋的功效，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血等有很好的食疗作用。女性在月经期食用鸡肉可以补气养血。
玉米烧猪排
材料：猪排500克、玉米1根。
调料：植物油、鲜汤、盐、味精、生抽、大料、草果、干红辣椒、橘皮、水淀粉。
做法
1猪排洗净，斩成5厘米长段备用；玉米去皮，洗净，对剖成几瓣后切条备用。
2锅内放植物油烧热，放入猪排段，炸至猪排呈金黄色后捞出，沥油备用。
3锅内留少许余油，加入鲜汤、盐、味精、生抽、大料、草果、干红辣椒以及橘皮烧沸，再放入猪排段烧15分钟；加入玉米条，烧至玉米条入味，用水淀粉勾芡即可。
健康贴士
猪肉性平、味甘，有生津液、补肾气、润肌肤、润肠胃的功效，主治肾虚体弱、产后血虚、便秘，猪肉煮汤饮下可缓解由于津液不足引起的烦躁、便秘，在月经期有此症的女性可食用本菜。
补血猪蹄汤
材料：猪蹄400克、麻仁50克、当归8克、蜜枣15克。
调料：盐。
做法
1猪蹄去毛，洗净，切块；麻仁、当归、蜜枣分别洗净。
2把猪蹄块、麻仁、当归、蜜枣放入汤锅内，加适量清水，大火煮沸后，转小火煲２小时，加盐调味即可。
健康贴士
此汤养血润肠，女性在月经期缺血，可喝此汤调养。
鸡丝蛋皮韭菜汤
材料：鸡脯肉100克、韭菜50克、鸡蛋2个。
调料：植物油、高汤、盐、鸡精、香油。
做法
1鸡脯肉洗净，煮熟，凉凉后撕成细丝；鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，在油锅中摊成蛋皮，凉凉后切成细丝；韭菜择根洗净，切成寸段备用。
2锅内倒入高汤，大火烧沸，放入鸡丝、蛋皮丝，煮沸后加入韭菜段，再加入适量盐和鸡精，淋入香油即可。
茴香鲫鱼汤
材料：鲫鱼300克、鲜茴香150克。
调料：盐、鸡精、料酒、姜粉、植物油、蒜片、红辣椒丝、高汤、胡椒粉。
做法
1鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净后用刀在鱼身上轻划几处，再用盐、鸡精、料酒和姜粉腌渍10分钟；入热油锅中煎至金黄色，取出；茴香洗净，切成3厘米长的段。
2炒锅洗净擦干，倒适量植物油爆炒蒜片和红辣椒丝，倒入高汤，再放入鲫鱼、胡椒粉和料酒同煮20分钟。
3开锅后撇去浮沫，倒入茴香段，煮沸即可。
韭菜银芽汤
材料：韭菜50克、绿豆芽100克、粉丝20克。
调料：植物油、姜丝、清汤、盐、鸡精、香油。
做法
1韭菜择去老根，洗净，切段；绿豆芽择去根须，洗净，焯水过凉沥干；粉丝剪段，泡软备用。
2锅内倒植物油烧至六成热，放入姜丝煸香，倒入适量清汤，大火煮沸，放入粉丝，再煮沸后放入绿豆芽；稍煮后撒入韭菜段，加入适量盐和鸡精调味，淋入香油即可。
牛腩蔬菜汤
材料：牛腩500克，胡萝卜2个，土豆、洋葱各1个。
调料：植物油、姜丝、料酒、番茄酱、盐、香菜叶。
做法
1牛腩洗净，切成块，用沸水焯烫一下；所有蔬菜洗净，切成大小相仿的块。
2锅内放植物油烧热，炒香姜丝，放入牛腩块、料酒略炒，再加入番茄酱炒匀，然后加适量水，烧沸后改用小火煮1小时，再放入蔬菜块，继续用小火煮30分钟，加盐调味，撒上香菜叶即可。
樱桃银耳汤
材料：银耳30克、红樱桃20克。
调料：冰糖。
做法
1银耳用水泡发，去硬蒂，洗净；红樱桃洗净。
2砂锅置火上，倒入适量清水，用大火烧沸；放入银耳，转小火炖40分钟。
3下入冰糖、红樱桃继续用小火炖15分钟左右即可。
健康贴士
樱桃含铁量居水果之首，补血效果很好，银耳有助于人体敛阳，能补血益气。两者搭配，可补血养血。
益母生地黄粥
材料：益母草、鲜生地黄各10克，莲藕、大米各50克。
调料：姜汁、蜂蜜。
做法
1益母草加水，煎汁；鲜生地黄加水，煎汁；莲藕洗净，去皮，切成块，放入榨汁机中榨汁；大米淘洗干净。
2锅中放入适量清水，大火烧沸后放入大米煮沸，转小火煮成粥。
3将益母草汁、鲜生地黄汁、莲藕汁和姜汁倒入粥中，大火再煮约5分钟至熟，熄火凉至温热后用蜂蜜调味即可。
枸杞银耳冰糖水
材料：枸杞子50克、银耳30克。
调料：冰糖。
做法
1将枸杞子洗净；银耳放入冷水中浸泡4～6小时，去除根部黄色的蒂，洗净后撕成小朵备用。
2锅置火上，加适量的清水烧沸后，放入银耳、枸杞子，转小火煮40分钟；最后放入冰糖煮至溶化即可。
健康贴士
此汤具有养阴润肺、生津补虚的作用，还能调节神经系统、提升免疫功能，月经期烦躁者可喝此汤调理。
孕产期调养
扒银耳
材料：银耳100克、豆苗50克。
调料：盐、香油。
做法
1银耳泡发，去蒂，洗净，撕小朵，焯水后沥干；豆苗洗净，焯水后沥干备用。
2锅置火上，放入适量清水，加入盐、银耳煮沸；捞出盛入碗内过凉，撒上豆苗，加入盐拌匀，淋上香油即可。
凉拌素什锦
材料：香菇、口蘑、黄瓜、胡萝卜、西蓝花、番茄、玉米笋、荸荠各100克。
调料：香油、盐、生抽、白糖。
做法
1将黄瓜、胡萝卜分别洗净，切段，焯水；香菇、口蘑、番茄、玉米笋分别洗净，切片，焯水；荸荠洗净，去皮，切片，焯水；西蓝花洗净，掰朵，焯水备用。
2将香菇片、口蘑片、黄瓜段、胡萝卜段、西蓝花、番茄片、玉米笋片、荸荠片放入盘中，倒入香油、盐、生抽、白糖拌匀即可。
清炒胡萝卜
材料：胡萝卜500克。
调料：植物油、葱丝、姜丝、盐、香菜段、香油。
做法
1胡萝卜洗净，去皮，切片，放入沸水锅中焯水，捞出，沥干备用。
2锅置火上，倒入植物油烧至七成热，放入葱丝、姜丝煸香，再放入胡萝卜片炒至断生，加入盐翻炒调味，放入香菜段，淋入香油即可。
健康贴士
胡萝卜中含有较为丰富的叶酸，可以预防孕妇贫血，防止胎儿畸形。孕产期的女性宜多食用胡萝卜。
黑木耳炒圆白菜
材料：圆白菜300克、黑木耳50克。
调料：植物油、葱丝、姜丝、盐、酱油、醋、白糖、水淀粉、香油。
做法
1黑木耳放入凉水中浸泡30分钟左右，去除根部杂质，洗净，撕小片；圆白菜洗净，去老叶，撕小片，沥干备用。
2锅置火上，倒植物油烧至七成热，放入葱丝、姜丝煸炒，放入圆白菜片、黑木耳片翻炒；加入盐、酱油、醋、白糖翻炒，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
鱼香排骨
材料：猪小排骨500克。
调料：盐、淀粉、植物油、姜丝、蒜末、泡红辣椒、酱油、醋、白糖、料酒、葱末。
做法
1将排骨洗净，剁小块，用盐腌渍15分钟，裹上淀粉备用。
2锅置火上，倒入适量植物油烧热，将排骨放入油锅中炸透，捞出，沥油备用。
3锅复置火上，倒入植物油烧热，放入姜丝、蒜末煸香，加入泡红辣椒、酱油、醋、白糖、料酒翻炒，放入排骨翻炒，熟后收汁、撒上葱末即可。
蜜烧红薯
材料：红心红薯500克、红枣100克。
调料：植物油、蜂蜜。
做法
1红薯洗净，去皮，切成鸽蛋形；红枣洗净，去核，切碎末备用。
2锅置火上，倒入植物油烧至八成热，放入红薯块，炸至表面呈金黄色，捞出沥油。
3将红薯放入碗中，撒上红枣碎末即可。
4食用时根据个人口味加入适量蜂蜜调味即可。
番茄烧牛肉
材料：牛肉200克、番茄150克。
调料：植物油、酱油、葱花、姜末、白糖、盐、料酒。
做法
1牛肉洗净，切方块；番茄洗净，用沸水焯烫去外皮，切块备用。
2锅置火上，倒入植物油烧热，放入牛肉块、酱油炒至牛肉变色；放入葱花、姜末、白糖、盐、料酒略炒；加水没过牛肉块，煮沸后加入番茄块，用小火炖至牛肉熟烂即可。
健康贴士
番茄含有丰富的维生素C和B族维生素，孕产期的女性宜多食用。
枸杞松子爆鸡丁
材料：鸡肉250克，松子仁、核桃仁各20克，枸杞子适量，鸡蛋1个（取蛋清）。
调料：植物油、姜末、葱末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、干淀粉、鸡汤。
做法
1鸡肉洗净，切丁，用鸡蛋清、干淀粉抓匀，上油锅滑炒，沥油；核桃仁、松子仁分别炒熟；葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、干淀粉、鸡汤对汁备用。
2锅置火上，放调料汁，倒入鸡丁、核桃仁、松子仁、枸杞子翻炒片刻即可。
栗子煲鸡翅
材料：鸡翅150克、板栗80克、鲜香菇2朵。
调料：葱段、姜片、盐、料酒。
做法
1将鸡翅洗净，放入沸水中焯烫，捞出沥干；板栗去壳及内皮，洗净；鲜香菇洗净，去蒂，切成片备用。
2砂锅置火上，倒入适量清水，放入鸡翅、板栗煮沸；撇去浮沫，加入香菇片、葱段、姜片煮沸，再转小火炖约40分钟；加盐、料酒调味即可。
糖醋黄鱼
材料：黄鱼1条，青豆、胡萝卜丁、春笋丁各20克。
调料：酱油、料酒、植物油、葱末、白糖、醋、水淀粉。
做法
1黄鱼处理干净，剞花刀，抹上酱油、料酒腌渍30分钟，放入热油锅中炸至两面呈金黄色捞出；胡萝卜丁、春笋丁、青豆分别焯水。
2另起油锅，煸香葱末；加入清水，放入白糖、醋、胡萝卜丁、春笋丁、青豆煮沸；用水淀粉勾芡，将汁浇在鱼身上即可。
酸辣猪血豆腐汤
材料：猪血250克，鸡蛋糕、豆腐各100克，豌豆50克。
调料：清汤、盐、醋、料酒、花椒水、水淀粉、胡椒粉、香油。
做法
1猪血、豆腐分别洗净，切成长条；鸡蛋糕切成长条；豌豆洗净备用。
2锅置火上，放入适量清汤，放入猪血条、鸡蛋糕条、豆腐条、豌豆，加入盐、醋、料酒、花椒水煮沸；用水淀粉勾芡，撒入适量胡椒粉，淋入香油即可。
砂仁蒸鲫鱼
材料：鲫鱼1条、砂仁5克。
调料：盐、干淀粉、料酒、植物油、姜丝、葱丝、香油。
做法
1砂仁洗净，捣碎；鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，用盐、干淀粉、料酒拌匀涂抹鱼身，砂仁放在鱼腹内，入盘备用。
2蒸锅置火上，放入鱼，隔水蒸15分钟至熟，取出。
3锅置火上，倒植物油烧热，放入姜丝、葱丝爆香，捞出倒在鱼上，淋入香油即可。
养血安胎汤
材料：子鸡1只，石莲子、川续断各12克，阿胶、菟丝子各10克。
调料：姜片、盐。
做法
1将子鸡处理好，洗净，切块，放入沸水中煮3分钟；石莲子、阿胶、川续断、菟丝子分别洗净，一起放入砂锅中，倒入清水，煮30分钟，滤取药汁备用。
2砂锅重置火上，放入药汁、子鸡块、姜片，加盖炖3小时，加盐调味即可。
健康贴士
子鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，有滋补养身的作用。
双色老鸡汤
材料：老母鸡200克，黑木耳、银耳、红枣各50克。
调料：盐、葱段、姜片、大料、茴香。
做法
1老鸡洗净剁块，焯水；黑木耳、银耳用温水泡发，择净；红枣洗净，用温水浸泡备用。
2汤锅加清水，放入鸡块、红枣、葱段、姜片、大料、茴香，大火烧沸后转小火炖1小时，捞出葱段、姜片、大料、茴香。
3把黑木耳与银耳放入汤中，煮沸后换小火慢炖约30分钟，调入适量的盐即可。
菠菜虾仁面片汤
材料：面粉50克、鸡蛋2个、菠菜25克、虾仁15克、水发黑木耳5克。
调料：盐、水淀粉、姜汁、香油。
做法
1面粉用凉水和匀，擀成薄片；菠菜去根，洗净，切段；虾仁用少许盐和水淀粉抓匀；鸡蛋磕入碗中，打散；水发黑木耳去蒂，洗净后撕成朵。
