长期食用含丙烯醯胺的食品，会出现嗜睡、情绪变化、记忆减退、学习力降低、男性生育力降低，产生幻觉和震颤等症状，并伴随末梢神经病，引发出汗和肌肉无力等，甚至埋下癌症隐患，包括乳腺、子宫、睾丸、口腔、甲状腺、肾上腺、中枢神经、脑下垂体等器官肿瘤。
喉片不可当零食吃
喉片是一种治疗口腔、咽喉部位疾病的药物。由于口感微甜，有清凉味，含起来比较可口，有人还将喉片作为零食食用。事实上，这些做法是不科学的，首先，喉片毕竟是一种药物。它所含的仍是带有药性的物质，比如薄荷脑、清凉素等，对于缓解人咽喉部位的疼痛或水肿有较好的效果。但是，在口腔没有炎症的情况下，随意含喉片会对口腔和食管里的黏膜造成伤害，导致黏膜干燥、脱水等，从而降低口腔、食管的抵抗力，不仅起不到保护喉咙的作用，反而容易造成口腔溃疡等疾病。还有些喉片的刺激性比较强，如果经常含服的话，有可能会阻碍口腔内有益菌的生成，导致口腔菌群的失衡，并最终影响人的身体健康。
话梅并不好消化
话梅是用新鲜的梅子，洗净后，放在大缸里用盐水浸泡一个月，取出晒干；晒干后再用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干——如此反复多次，真可谓“十蒸九晒，数月一梅”，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。很多人都认为，饭后吃几颗话梅可以帮助消化，因为话梅味道酸甜，可以刺激胃液的分泌，从而促进消化。
实际上，话梅的确有开胃的功效，但是对于胃功能障碍和消化不良的人而言却是不适合的。因为话梅属于加工食品，其中含有一些添加剂，如防腐剂、人工色素、甜蜜素等，还有一种叫做山梨糖醇的物质，会引起胀气、腹胀，有时还会引起痢疾和腹泻。所以，用话梅来促进消化，改善胃部功能是不可取的。
多味瓜子不宜多吃
瓜子制作流程都差不多，都会添加一些食品添加剂来增加口味。多味瓜子是添加香料、食盐、糖制成的，瓜子里的香料分为天然香料和人造香料，天然香料如茴香、花椒等都含有微量黄樟素，人体摄入黄樟素多了，会引起肝脏病变；而现在市场上出售的多味瓜子，多数使用的是人造香料，人造香料是从石油或煤焦油中提取的，具有一定的毒性，对健康是非常不利的。人的嘴唇、舌头经常接触渗透性较强的糖精也是有害的，人体摄入过多，可能诱发膀胱癌。此外，多味瓜子在高温中容易氧化，吃多了容易使人出现早衰。因此，多味瓜子不宜多吃，也不宜经常食用。
酥皮点心含油量并不少
酥皮糕点看起来“质朴”，其含油量并不“朴实”，如状元饼、玫瑰酥等。表面看起来没什么油的硬皮点心含的油脂可一点不少，有的甚至比奶油蛋糕还多。一般的西式面包脂肪含量不足10%；普通蛋糕的含油量为8%，奶油蛋糕多一些，大约在14%。当然，这些点心不能算脂肪含量少的，可是硬皮点心中的许多脂肪含量更高得惊人！比如常吃的凤尾酥、桃酥等脂肪含量都超过了20%，而开口笑和麻花等甚至超过了30%。
西式点心之所以看起来油多，是因为油多在“表面”上。
而中式点心的油却大多暗藏在面饼里。酥皮点心正是因为在面团里加入了大量的油，所以面粉之间才会分层，形成酥脆的口感。另外，为了让馅料柔软香甜，也会加入大量的油。因此，千万不要以为酥皮点心油少，而放开大吃。
啤酒真的是“液体面包”吗
啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。酒精含量最低，营养价值高，成分有水分、糖类、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质，有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。啤酒虽好，却不是任何人都适宜，以下人群就不宜饮啤酒：消化道疾病患者，比如患有胃炎、胃溃疡、结肠炎的病人；肝脏病患者，有急慢性肝病的人，其肝脏功能不健全，就不能及时发挥其解毒等功能，容易发生酒精中毒，而且酒精会直接损伤肝细胞；心脑血管疾病患者和孕妇也不宜喝啤酒。
酸梅、西梅是延缓衰老的零食
酸梅是一种营养非常丰富的水果，酸梅含有丰富的有机酸和矿物质，尤其是含有的钙等能预防老人骨质疏松。梅制品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，腮腺激素是一种内分泌素，常被称为“返老还童素”，它具有使血管及全身组织年轻化的作用，并能促进皮肤细胞新陈代谢，起到美肌、美发效果；还可促进激素分泌物活化，从而达到延缓衰老的作用。另一种可以抗衰老的水果叫西梅，是近年来从国外引进的新型水果品种，其果实富含维生素、矿物质、抗氧化剂及膳食纤维，且不含脂肪和胆固醇。
西梅所含的抗氧化物有延缓机体和大脑衰老的功效。所以，健康专家曾指出，成年人每人每日应吃一个新鲜西梅或3粒天然西梅制品，以补充人体生命活动必需的各种维生素、微量元素和膳食纤维。
消食片不能当零食吃
很多人都有将健胃消食片当做零食吃，以为这样可以养胃健胃，让胃更健康。其实不然，虽然健胃消食片是由山药、麦芽、山楂、陈皮等理气消食的中药组成，而且属性比较温和，能够消食化积、调理胃功能，非常适合长期肠胃不好的人调理肠胃使用。但它毕竟是一种药物，俗话说“是药三分毒”，过量服用同样会产生副作用，可能会引起胃肠功能紊乱、胃溃疡、十二指肠溃疡等。
还有一些家长看到孩子不想吃饭，或者吃撑了，便拿出消食片，长此以往，孩子就会把消食片视作零食。但小孩子是不适合吃健胃消食片的，它不仅会打乱小孩子的胃肠功能，而且也会让孩子的消化对此产生依赖性。所以，无论是大人还是孩子，在没有胃肠不适的情况下，尽量不要吃健胃消食片。
高糖苹果不宜作零食
苹果被视为健康食品，含丰富的维生素C。但美国联邦农业部实验结果显示，现在苹果含糖量最高可达15%，已到危害牙齿健康的程度。英国牙医学会呼吁，苹果和苹果汁不应再被当做零食，而应在进餐时食用，而且食用后要用清水漱口。
英国食品标准局统计数字显示，10年前苹果含糖量约在10%～11%之间，但根据美国联邦农业部实验结果，现在苹果含糖量最高可达15%，换言之，一个重约150克的苹果可能含有超过4茶匙的糖。但英国国王学院营养学教授桑德斯发现，在吃纯素和水果素的家庭长大的儿童常常是一口烂牙。他说：“这些儿童从水果和果汁中摄取很多糖分，所以很不健康。以糖分来说，苹果汁里的糖跟可乐里的糖是一样的。”
无糖零食真的无糖吗
现在市场上的无糖食品，往往只是指不含有狭义的糖，也就是不含有甜味的简单糖类，如蔗糖。但是许多食物即使在生产的过程中不加入蔗糖，但也含有一定量的糖，如牛奶天然就含有4.5%的乳糖，所有的乳制品，包括牛奶、酸奶、奶酪、奶粉、冰激凌等必然含有乳糖，以现有的技术条件和生产成本，不可能把食品原料中的糖全部除掉。而所谓的“无糖糕点”虽然没有加入蔗糖，但糕点本身是用粮食制作而成，其主要成分就是淀粉，经消化分解后都会变成大量的葡萄糖，依然会导致血糖的上升。
中国对无糖食品的标准有明确规定。无糖就是指每100克或100毫升食品中的含糖量不高于0.5克，不高于5克属低糖。
口香糖，“健康食品”不健康
口香糖与木糖醇作为一种能够清新口气的食品，的确有着一定的功效，然而经常吃同样对健康不利。
首先，长时间咀嚼口香糖，会反射性地分泌大量胃酸，还会使消化酶增加。所以会让人泛起恶心、反酸水等症状，尤其对于有胃病的人症状会更加严重。其次，嚼口香糖会增加唾液分泌，长期让口腔处于高代谢状态，分泌太多不必要的唾液对身体实际上是没有什么好处的，而且如果是在户外，会让胃里灌进很多空气，引起腹胀。再次，大量嚼食口香糖不但不能保护牙齿，还会损坏牙齿，如果是薄荷口味的，经常咀嚼会损坏口腔黏膜，因为它是有腐蚀性的。即便是木糖醇口香糖长期过量食用也会有副作用，比如引发腹泻、肥胖，而且木糖醇对患有由胰岛素诱发低血糖的人是禁用的。
彩色糖果越艳丽危险因素越多
如果你留心的话会发现，现在的糖果做得越来越漂亮，颜色越来越艳丽。糖果之所以有那么漂亮的颜色是因为加入了色素，而这些色素大多都是人工合成的，也就是说，颜色越艳丽，所含的人工色素也越多，对人体的危害也就越大。许多不法厂家为了追求利润不择手段，违反国家有关规定，在食品中盲目使用人工合成非食用色素，甚至在食品中加入涂料，这样的“彩色”食品，对人体的危害就更大了。所以，那些看着让人垂涎欲滴的彩色糖果并不比普通糖果好，相反还会对健康造成一定的危害，所以最好不要选择色泽过于艳丽的糖果和其他零食。
别把珍珠奶茶当高营养饮品
较好的珍珠奶茶是采用奶、冰糖或者白糖、红茶、纯净水和木薯粉制成的“黑珍珠”调配而成，含有丰富的蛋白质，有较高的营养价值。但目前有些商家为了利润大量使用替代品，用奶精代替奶，用甜蜜素、糖精替代白糖和冰糖，不仅没有营养，且使用的香精中还含有苯甲酸钠等防腐剂，过多食用会妨碍钙的吸收，并使肝功能受损。
奶精学名植脂末，又称粉末油脂、奶精、脂肪粉，就是氢化植物油、糊精（淀粉水解物）、酪蛋白酸钠、奶油香精、乳化剂、抗结剂等成分的混合物，其脂肪含量达20%～75%，热量比淀粉还要高。它不仅不能增加营养，还会提供大量的热量和对心血管危害很大的反式脂肪酸。但是其价格低廉，可提高速溶性和冲调性，并且口感比牛奶更好，这也是珍珠奶茶嫩滑口感的来源。
