贫血中较常见的是缺铁性贫血和再生障碍性贫血，缺铁性贫血属于中医的“萎黄”、“虚劳”等病证的范畴，主要病变部位在心、肝、脾，病机是心脾精血亏虚，其症状一般表现为：感觉疲乏、困倦、软弱无力，皮肤黏膜及指甲苍白，活动后心慌、气促等。女性由于特殊的生理因素，贫血者较多，可表现为月经不调等症状。
虫草煲骨髓
原料：冬虫夏草4克，黄精6克，陈皮3克，牛骨髓250克，盐、味精各适量。
做法：将冬虫夏草、黄精、陈皮、牛骨髓分别用清水洗干净；在瓦罐内加入清水，用大火烧沸，放入上述材料，改用小火继续煲3小时，食用前加盐、味精调味即可。
功用解析
本品可提高机体免疫功能，有抗心肌缺氧、心律失常、肾衰的作用。陈皮健脾理气，防止积食伤胃。
黄精炖猪瘦肉
原料：黄精50克，猪瘦肉克，葱、姜、料酒、盐、鸡精各适量。
做法：①将黄精、猪瘦肉洗净，分别切成小块；葱洗净切段；姜洗净切片备用。②将黄精和猪瘦肉放入砂锅内，加适量水，放入葱段、姜片、料酒隔水炖3小时至熟，加盐、鸡精搅拌均匀稍炖即可。
功用解析
本品养脾阴、益心肺。黄精补气、养阴、健脾、润肺、益肾，用于脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴。
桂圆桑葚粥
原料：桂圆肉15克，桑葚30克，糯米100克，蜂蜜适量。
做法：桂圆肉、桑葚、糯米分别洗净，一同入锅，加适量清水煮粥，粥成调入蜂蜜即可服食。
功用解析
本方具有润肺补中、养血滋阴、补肝肾的作用。适用于贫血者常食。湿阻中满或有停饮、咳痰、虚火者忌食。
红枣糯米粥
原料：羊胫骨1根，红枣50克，糯米100～200克，红糖适量。
做法：①将羊胫骨洗净，砸碎，放入锅中先用大火熬开，然后改用小火熬15分钟左右，取汤汁备用。②再将洗净的糯米、红枣放入上述熬好的羊胫骨汤汁中煮成粥；粥熟后加入适量红糖调食即可。
功用解析
红枣补脾益气，羊胫骨补益精血，糯米补气和中，红糖和中缓急。贫血、体质虚弱、气血不足之人适用。
酒酿炖蛋
原料：鸡蛋1个，酒酿100毫升，红糖30克，枸杞子15克。
做法：①枸杞子洗净，与200毫升水一起入锅煮沸5分钟。②倒入酒酿，大火烧开后，转中火，磕入鸡蛋，慢火煮至鸡蛋熟。③加入红糖搅拌均匀即可。
功用解析
本品补气血、养容颜，是滋补肝肾的佳品，尤其适合产后调养，还可促进乳汁分泌。
木瓜蜜奶汁
原料：小木瓜500克，鸡蛋1个，鲜牛奶500毫升，蜂蜜适量。
做法：①木瓜去皮、籽，切成小块备用；鸡蛋煮熟，取蛋黄备用。②将木瓜块、鸡蛋黄放入榨汁机中，加入蜂蜜、牛奶搅打成汁即可。
功用解析
木瓜中含有一种酶，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收。牛奶是滋补强壮之饮品，鸡蛋也是日常保健品。几味合用，有益气养血的功效。
