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第16章 腹泻

腹泻又被称为“泄泻”,是指排便次数增多,粪便稀薄,或泻出如水样。本病以夏、秋两季最为多见。临床可分为急性腹泻和慢性腹泻两类。其致病原因主要有感受外邪、饮食不节、情志所伤及脏腑虚弱等。

猪腰羹

原料:猪腰1对,补骨脂10克,盐、鸡精各适量。

做法:鲜猪腰洗净,去筋膜、臊腺,切成块,在表面划割细花;猪腰与补骨脂入砂锅内,加1升水煎煮1小时,加盐、鸡精调味即可。

功用解析

猪腰补肾;补骨脂补肾壮阳,止泻。猪腰味甘咸、性平,有补肾强腰、益气的作用;补骨脂补肾助阳、温脾止泻,主治肾阳不足型泄泻。二者同用,补益效果更佳。

莲子生姜粥

原料:带壳莲子100克、生姜克、桂圆30克、冰糖10克、大米适量。

做法:①将莲子去壳打碎,生姜洗净,切成小碎粒;桂圆剥壳。

②砂锅中放清水煮沸后放入莲子、大米煮30分钟。③将生姜、桂圆、冰糖放入砂锅内煮成稀米粥即可。

功用解析

适用于噤口痢(即下痢而不想吃东西),体质虚弱或病后产后之脾胃虚弱、大便溏稀、心悸怔忡、失眠多梦、气短乏力、食欲不振,以及妇女血虚腰酸、白带增多,男子肾气虚之遗精、早泄、性功能减退。

马齿苋粥

原料:鲜马齿苋250克(或干马齿苋50克),大米50克。

做法:①鲜马齿苋洗净,剪碎,加适量水,煎煮30分钟,去渣取汤。②马齿苋汤中加入淘净的大米,继续熬煮成粥即可。③每日食用2次。

功用解析

马齿苋有散热解毒、止痢的功效。马齿苋与大米共煮成粥,具有健脾胃、清热止痢的功效,适用于急、慢性细菌性痢疾和肠炎者食用。脾虚兼慢性泄泻者忌服。

莲子糯米粥

原料:莲子(去心)20克,怀山药片25克,鸡内金15克,糯米克,白糖适量。

做法:莲子、糯米洗净,用清水浸泡2小时,入锅,加水、怀山药片、鸡内金,大火煮沸,转小火煮30分钟成粥,粥成后加白糖调味食用。

功用解析

本方可有效补充人体的养分,增强机体的抗病能力。

山药内金山楂粥

原料:山药片30克,鸡内金克,山楂15克,玉米150克,红枣5颗,白糖50克。

做法:①先将山药片、鸡内金分别研为细末,混合均匀,山楂洗净切薄片。②将山楂片、山药粉、鸡内金粉与玉米、红枣一同放入锅中,加入适量水,煮至黏稠时调入白糖即食。

功用解析

鸡内金可消积滞、健脾胃,适用于食积胀满、呕吐反胃、泄泻。此粥对于脾虚所致的腹泻有很好的辅助治疗效果。

姜茶乌梅饮

原料:生姜10克,乌梅肉30克,绿茶5克,红糖适量。

做法:①生姜洗净,切丝;乌梅肉用刀切碎。②将切好的生姜、乌梅肉与绿茶共放保温杯中,以沸水冲泡,盖上盖子温浸30分钟,加入适量红糖即可。③趁热顿服,每日3次。

功用解析

本品有生津、止痢、温中的功效。乌梅涩肠止泻。痢疾多因受湿热之邪侵袭或吃不洁食物所致,主要有泻下赤白痢、腹痛、里急后重等症状。对咽喉炎、肠炎、腹泻、痢疾等疾病有较好的食疗效果。

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