豆腐中富含大豆卵磷脂，对于神经、血管及大脑的神经发育有益。大豆中主要含有大豆球蛋白，它的氨基酸组成近乎于人体所需，同时还含有其他食物中所缺乏的赖氨酸。赖氨酸对宝宝的智力以及体格的发育均具有重要的作用。所以宝宝多摄入大豆以及豆制品，宜于大脑发育，也具有良好的健脑作用。
豆腐蛋黄泥
材料：豆腐100克、鸡蛋50克。
调料：盐、葱末。
做法
1豆腐切块，放沸水中焯过，研成泥；鸡蛋煮熟后取蛋黄研成泥。
2将豆腐泥和蛋黄泥混合，加入适量盐、葱末搅拌均匀即可。
蛋皮豆腐如意卷
材料：鸡蛋皮1张、豆腐泥25克、虾皮末2克、猪瘦肉末10克。
调料：水淀粉、葱姜末、花椒粉、盐、香油。
做法
1将肉末、虾皮末加入全部调料拌匀。
2在豆腐泥中加入虾皮肉末及适量水淀粉搅匀，包入蛋皮内，分别由两边卷至中间，相接处抹匀水淀粉使之黏合，卷口朝下码入盘内蒸15分钟即可。
营养功效
此品营含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素和丰富的优质蛋白，有利于宝宝大脑发育成长。
豆腐炖泥鳅
材料：泥鳅350克、老豆腐条300克、郫县豆瓣碎30克。
调料：植物油、盐、姜末、蒜末、葱花、胡椒粉、料酒、姜葱汁、酱油、鲜汤、水淀粉。
做法
1泥鳅洗净，放盆中加入盐、胡椒粉、料酒、姜葱汁稍腌渍；豆腐条放加盐的沸水中焯烫捞出。
2炒锅倒油烧至五成热，放入泥鳅，炸至表皮呈金黄、酥脆时捞出。
3锅留底油，放入姜末、蒜末、豆瓣碎炒香，放鲜汤、料酒和酱油烧沸，放入泥鳅、豆腐条再烧沸，水淀粉勾芡，撒葱花即可。
黄瓜豆腐汤
材料：黄瓜250克、豆腐500克。
调料：盐。
做法
1将黄瓜洗净切片；豆腐用清水泡30分钟后捞出，洗净，切片。
2将黄瓜片和豆腐片一起放入汤锅中，加入适量清水煮汤。
3煮沸后，关火，加入适量盐调味即可。
营养功效
此品含有丰富的维生素以及多种有益人体的矿物质，且水分较多，可有效促进宝宝大脑的发育，益于宝宝全面吸取营养。
