苹果
【选购宜忌】
①选购苹果时，应挑选个头适中、果皮光洁无损伤、颜色艳丽、软硬适中、肉质细密、酸甜适度、气味芳香者。②从初春到夏季这段时间的苹果是贮藏过的，所以味道不是很新鲜。
宜：生吃能更好地保护维生素。
【食用宜忌】
宜：苹果有酸有甜。糖尿病人宜吃酸苹果；防治心血管病和肥胖症，应选甜苹果吃；治疗便秘时应选熟苹果吃；结肠炎引起的腹泻，宜吃擦成丝的生苹果；睡前吃苹果可以消除口腔内的细苹果中含有丰富的糖类、维生素和微量元素，尤以胡萝卜素的含量较高。苹果含有丰富的果胶，能够有效防止高脂血症、高血压、高血糖，清理肠道，预防大肠癌。苹果酸还可以稳定血糖，预防糖尿病。
菌；治咳和治疗嗓子哑，宜喝榨成汁的生苹果；治疗贫血，无论生吃或熟吃均有益。
忌：苹果中的维生素和果胶等有效成分多处于皮和近皮部分，所以应该把苹果洗干净食用，尽量不要削去表皮。
【贮藏心得】
①苹果放在阴凉处可以保持7～10天，如果装入塑料袋放进冰箱里，能够保存更长时间。②苹果散发出的乙烯有催熟作用，如果将苹果和成熟水果、蔬菜放在一起会加速其腐烂，应该避免。
【相宜食物】
苹果＋腌制食品＝防癌
苹果中含有丰富的维生素C，可有效抑制腌制食品中的亚硝酸盐转化为有毒物质亚硝胺。
苹果＋银耳＝润肺止咳苹果味酸、甘，性平，可以清肺、利咽、解毒；银耳味甘性平，可滋阴生津、润肺解毒。两者功能与性质相似，同食可润肺止咳。
苹果＋香蕉＝防止铅中毒
苹果＋绿茶＝防癌、抗老化
【相克食物】
苹果＋海味＝腹痛、恶心、呕吐
香蕉
香蕉富含钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。香蕉含有多种营养物质，不含胆固醇，既能供给人体营养素，又不易使人发胖。
【选购宜忌】
果皮颜色黄黑泛红，稍带黑斑，表皮有皱纹的香蕉风味最佳。手捏有软熟感的一定是甜的。
【食用宜忌】
忌：不宜空腹吃香蕉。因香蕉中含较多的镁元素，空腹吃会使人体中的镁骤然升高而破坏血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利身体健康。患有关节炎、肌肉疼痛、肾炎，特别是心力衰竭、水肿的患者，不要大量食用香蕉。
【相宜食物】
香蕉＋牛奶＝提高对维生素B12的吸收
香蕉＋燕麦＝提高血清素含量，改善睡眠
香蕉＋土豆＝可有效预防结肠癌
【相克食物】
香蕉＋芋头＝会腹胀
桃
桃中含有维生素、果酸、矿物质，含铁多、含钾多、含钠少，适宜水肿患者食用。有活血去瘀、润燥滑肠的功效，能去痰、止咳平喘。
【选购宜忌】
要选择外皮颜色分布均匀，无碰伤的。不要挑选顶已经呈红色，但果蒂处还是绿色的桃子。
【食用宜忌】
宜：①桃适合低血糖、肺病、虚劳咳喘的患者作辅助食疗的水果。②桃还有补气养血、生津止渴、润肠通便的作用。③桃适用于便秘、虚劳咳喘、贫血、高血压等病症辅助调养。
忌：多食桃会使人腹胀，因此胃肠功能不良者及老人、儿童均不宜多吃。桃含糖量高，糖尿病患者应慎食。
【相宜食物】
桃＋牛奶＝易滋养皮肤
梨
梨味甘性寒，有止咳化痰、清热降火、养血生津、润肺去燥、镇静安神、润五脏等功效。对高血压、心脏病、口渴便秘、头昏目眩、失眠多梦患者有良好的辅助作用，同时，对肝炎、肝硬化患者来说更是良好的保健食品。
【选购宜忌】
果粒完整、无虫害、无压伤、坚实者为佳。
选购时还要注意果实坚实但不可太硬，并避免买到皮皱或皮上有斑点的果实。
【食用宜忌】
宜：梨既可生食，也可熟食，捣烂饮汁或切片煮粥，煎汤服均可。梨除了鲜食外，还可以制成罐头、果酒等各类加工品。梨膏糖就是用梨加蜂蜜熬制成的。梨皮的润肺止咳作用最好，因此生吃时，可将皮洗净，带皮一起吃。
忌：梨适合于肺燥及阴虚所致的干咳无痰或痰少不易咳出的患者。身体阳虚、畏寒肢冷、腹胃虚弱者以及孕妇不宜多吃或者最好不吃。
【贮藏心得】
梨其实只要摆在室内阴凉角落处即可，不宜长时间冷藏。若要放入冰箱，可先装在纸袋中再放入冰箱，可储存2～3天。在放入冰箱之前注意不要清洗，否则容易变质腐烂。另外，不要和苹果、香蕉、木瓜、桃子等易腐烂的水果混放，容易产生乙烯，加快氧化变质。
【相宜食物】
梨＋猪肺＝清热润肺、助消化梨性微凉，可清热解毒；猪肺性平，有补肺润燥的作用。两者同煮，可清热润肺、助消化。
梨＋蜂蜜＝缓解咳嗽梨可生津清热止渴，因它性寒，可煮熟后食用；蜂蜜有润肠通便、润肺止咳、解毒等作用。
若将煮熟的梨拌入蜂蜜同食，可有效缓解咳嗽。
梨＋胖大海、冬瓜子、蝉蜕、冰糖＝滋润咽喉、补充津液
【相克食物】
梨＋螃蟹＝引起腹泻，损伤肠胃
梨＋沸水＝刺激肠胃，导致腹泻
杏
杏含有多种有机成分、维生素及矿物质。杏仁含蛋白质、粗脂肪、糖类，还含有磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，是滋补佳品。杏果有良好的医疗作用，在中草药中居重要地位，具有生津止渴、润肺化痰、清热解毒的功效。
【选购宜忌】
杏以果个大、皮黄泛红、味甜汁多、纤维少、核小、有香味、无病虫害者为佳。
【食用宜忌】
宜：甜杏仁有润肺、止咳、滑肠之功效，适合干咳无痰、肺虚久咳及便秘等症；苦杏仁对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽气喘、大便燥结等症疗效显着。
忌：①产妇、幼儿、病人、特别是糖尿病患者，不宜吃杏或杏制品。杏虽好吃但不可食之过多。因为其中苦杏仁苷的代谢产物会导致组织细胞窒息，严重者会抑制中枢神经，导致呼吸麻痹，甚至死亡。但是，加工成的杏脯、杏干，有害物质已经挥发或溶解掉，可以放心食用。平时在家里，可将杏制成杏汁饮料或浸泡水中数次后再吃，不但卫生还有益健康。②杏肉味酸、性热，有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力。同时，由于鲜杏酸性较强，过食不仅容易激增胃里的酸液引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。
【贮藏心得】
杏使用密封容器储存，时间因成熟度而异，建议在来客前一小时从冰箱中取出，可以在常温下散发出原有的香味。
【相宜食物】
杏仁＋猪肺＝润肺
猪肺性平，极有补肺功效；杏仁性平、味甘、无毒，含有树脂、扁豆苷和杏仁油等。两者搭配，润肺效果更明显。
【相克食物】
杏仁＋板栗＝胃痛
杏仁和板栗一起食用后不易消化，会引起腹胀、腹痛。
杏仁＋猪肉＝腹痛
西瓜
西瓜除含有大量水分外，还包含了人体所必需的各种营养，葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素、蛋白质及各种氨基酸、果酸和钙、磷、铁等矿物质，具有消暑清热、除烦止渴、利尿消肿的功效，是治疗中暑、高血压、肾炎、尿路感染、口疮、醉酒等病的良药。西瓜还有助于预防高血压，降低胆固醇及心脏病。
【选购宜忌】
先看瓜皮：瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的是熟瓜；表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的是生瓜。其次听声音：用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的是熟瓜；听到“当当”声的，还没有熟，听到“噗噗”声的是过熟的瓜。还可以看瓜柄：瓜柄呈绿色是熟瓜；瓜柄黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯干是“死藤瓜”。最后看瓜体：两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜。
【烹调宜忌】
宜：西瓜做菜的最佳部位是瓜皮。西瓜皮又名翠皮或青衣，削去表层老皮后可切成丝、片、块，采用烧、煮、炒、焖、拌等方法烹调。
【食用宜忌】
忌：西瓜性寒凉，因此体质虚弱、月经过多、消化力弱的慢性胃炎者及年纪老迈者等，皆不宜多食。西瓜含有约5%的糖分，糖尿病患者吃西瓜过量，还会导致血糖升高、尿糖增多等后果，严重的还会中毒昏迷。如果一次吃25～50克西瓜，对糖尿病患者影响不大。
【贮藏心得】
未切开时可低温保存5天左右，切开后用保鲜膜裹住，可低温保存3天左右。瓜皮切条晒干，以酱油腌渍，可代小菜佐餐。
【相克食物】
西瓜＋海虾＝呕吐、头晕、腹痛、腹泻
西瓜＋冰淇淋＝腹泻
西瓜＋油条＝呕吐
菠萝
菠萝含糖类、盐类和酶，有利尿作用，适用于肾炎、高血压病患者。含有的菠萝朊酶能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。
【选购宜忌】
首先看表皮颜色，青黑、有光泽、浑圆饱满者最新鲜。若叶片呈深绿色，表明日照良好，甜度和汁液都很足。要注意捏捏果实，如果有汁液溢出就说明果实已经变质。
【烹调宜忌】
宜：将菠萝浸入淡盐水30分钟后取出用清水洗，可使菠萝味更甜，又能分解有害物质。
【食用宜忌】
宜：饭后食用有助于消化。菠萝中的糖、盐类和酶有利尿作用，对肾炎、高血压患者有益。
忌：菠萝含有蛋白酶，过敏体质的人食之会引起菠萝中毒。发热、湿疹、疥疮者不宜多吃。
【贮藏心得】
不要放入冰箱贮藏，要放在避光、阴凉处。
草莓
草莓可清肺化痰、补虚补血、健胃降脂、润肠通便，能促进人体细胞的形成，维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合。
【选购宜忌】
好的草莓外观鲜红、有光泽，闻时有浓郁香味。应该尽量挑选结实、手感较硬的草莓。
【食用宜忌】
宜：①草莓含胺类，对白血病、再生障碍性贫血等有辅助治疗作用。②草莓适宜老人和儿童食用。③草莓对冠心病、高血压、高脂血症、动脉硬化、便秘、贫血等多种病症有治疗作用。
【贮藏心得】
用盐水洗净后沥干水分，再放入冰箱冷藏，可以保存久一些。
【相宜食物】
草莓＋牛奶＝有利于吸收维生素B12
草莓中的叶酸含量较高，牛奶含有维生素B12，叶酸有利于人体对维生素B12的吸收和利用。
木瓜
木瓜富含维生素C、氨基酸及多种营养元素，有平肝和胃、舒筋活络、软化血管、抗菌消炎、抗衰养颜、抗癌防癌、增强体质之保健功效。
【选购宜忌】
宜：颜色要黄中带绿，不一定要全黄；表皮光滑，软硬适度。
忌：过熟的木瓜，皮会比较软。
【食用宜忌】
宜：木瓜、鲜奶、蜂蜜、椰子汁同食，能有效消除疲劳，对消化不良者也颇有裨益。
【贮藏心得】
木瓜应该现买现吃，不宜冷藏。如果买到尚未熟透的木瓜可以用纸包好，放在阴凉处，1天后可食用。
【相宜食物】
木瓜＋牛奶＝美容养颜
木瓜＋蜂胶＝消炎、抗癌
木瓜＋蘑菇＝减脂降压
杨梅
杨梅含有多种有机酸，维生素C和维生素E的含量丰富，能降血压、降血脂，阻止癌细胞在体内生成，还有预防坏血病和治疗神经炎的功效。
【选购宜忌】
宜：选择颗粒饱满，色泽稍黑的杨梅为佳，过于黑红一定有问题。果肉外表为圆刺者，味道甜；为尖刺者，味道酸。买时要查看装杨梅的筐子，如果有红色水印，一定不要购买。
【食用宜忌】
宜：用盐水浸洗，一则有清洁消毒的功效，二则可以减少杨梅的酸味。杨梅中的果酸可以阻止体内的糖转化成脂肪，是减肥者的理想食品。
忌：杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，所以溃疡患者不宜食用。
【贮藏心得】
杨梅保鲜时间太短，应即买即食。
【相宜食物】
杨梅＋盐＝可使味道鲜美
橘子
橘子味甘、酸，性平，具有生津、止渴、润肺等功效，可用于肺热咳嗽、胃肠燥热、腹部不适、小便不利等病症的治疗。
【选购宜忌】
表面平滑光亮，外表皮薄，果蒂不要有干枯的褶皱才是果实比较成熟的新鲜品。
【食用宜忌】
宜：急慢性支气管炎、老年气喘者宜食。
忌：①橘子不可一次吃得过多，口疮、食欲不振、大便秘结者食之会加重病情。②咳嗽多痰者不宜多食橘子，易生痰，加重咳嗽。
【贮藏心得】
储存时装在有洞的网袋中，放置通风处即可。如果放进冰箱保鲜，可保存一个月不变质。
【相宜食物】
橘子＋玉米＝有利于吸收维生素
橘子＋兔肉＝腹泻，损害肠胃
橙子
橙子对人体新陈代谢有明显的调节和抑制作用，可增强机体免疫力，具有疏肝理气、促进乳汁通行、宽胸降气、止咳化痰的作用。
【选购宜忌】
宜：色泽金黄、果皮光滑、没有斑点、用手掂量感觉沉甸甸的饱满有弹性的果实为佳品。
忌：果蒂干瘪的，说明已经不新鲜了。
【食用宜忌】
宜：饮酒过多、宿酒微醒者，恶心欲吐、甲状腺瘤患者。
忌：糖尿病患者、淋巴结核、疟疾发热者忌食。脾胃虚弱、腹泻者少食，以免肠胃不适。
【贮藏心得】
要放在通风阴凉处，每个果实要分开，不要重叠，以免生热霉坏。放入冰箱的橙子也最好用网兜兜好，以保证通风良好。
【相克食物】
橙子＋牛奶＝影响消化
葡萄
葡萄营养丰富，所含糖分大多是容易吸收的葡萄糖，具有补血强气、健胃生津、利筋骨、利小便、滋肾益肝等功效。
【选购宜忌】
宜选择果串完整、串头新鲜、果实饱满而有弹性的葡萄。购买时可以摘串底部的一颗尝尝，如果果粒甜美则整串都会很甜。
【烹调宜忌】
清洗葡萄一定要彻底，先把果粒都摘下来，用清水泡5分钟左右，再逐个清洗。
【食用宜忌】
宜：体倦乏力、未老先衰、神经衰弱者适宜食用；贫血、肝病、高血压、肾炎、水肿、风湿性关节炎、骨节疼痛、肺虚咳嗽、盗汗及癌症患者适宜食用；孕妇、儿童适宜食用。
忌：糖尿病、肥胖、肠胃不好者应少吃。
【贮藏心得】
葡萄可用保鲜袋密封好，放入冰箱。
山楂
山楂具有健胃消食、降压降脂之功效，具有利尿和镇静作用。它能开胃消食，增强机体免疫力，可抗衰老。山楂还有活血化瘀的功效，有助于解除局部瘀血，对跌打损伤也有辅助作用。
【选购宜忌】
宜：外表呈深红色，鲜亮而有光泽，果实丰满、圆鼓并且叶梗新鲜，为新鲜的成熟山楂。
忌：外皮皱缩、颜色发暗、叶梗枯萎干瘪，则山楂过熟或存放时间过长。
【烹调宜忌】
忌：不宜用铁锅煮，山楂含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，可能引起中毒。
【食用宜忌】
宜：山楂可强心，对老年性心脏病有益。
忌：山楂会刺激子宫收缩，孕妇不宜食用，否则易引起流产。空腹时不可多吃。
【相宜食物】
山楂＋芹菜＝补血、消食、通便
樱桃
樱桃富含多种维生素、蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质等，具有调中益气、大补元气、滋润皮肤的功效，可防治虚症和贫血、稳定心律。
【选购宜忌】
宜：樱桃果皮细嫩。好的樱桃一般果粒大、果蒂新鲜、果实红艳饱满。
忌：不要选有破损以及色泽发暗、发霉、干瘪脱水的果实，以防伤害身体。
【食用宜忌】
忌：①樱桃多吃容易上火，所以患有便秘、痔疮、高血压、喉咙肿痛者少吃为宜。樱桃补气养血，不过每天的食用量不能超过200克。②肾病患者过多食用樱桃，肾脏调节水分和电解质的功能就会丧失，病人会发生少尿和水肿。
【贮藏心得】
樱桃不易保存，最好用保鲜袋盛装，放冰箱冷藏室内，大概可保存4天；切忌先将樱桃洗好再放入冰箱，这样很容易坏掉。
