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第15章 管好你的嘴,健康常相随(2)

6.让你明眸善睐的秘方

心为君,目为臣,君主守不住神,臣子必定乱。所以,眼睛是否健康,很大程度取决于心神是不是安定。眼睛是离卦,属火;而肝是震卦,属木。木是生火的,养好眼还得养好肝,所以说,学会养心,多吃离火、震木的食物才是拥有明眸善睐的秘方。

养眼就要先补肝

肝开窍于目,久视会伤肝。菠菜,色绿养肝。菠菜所含的维生素和铁元素,能补肝养血,明目润燥,常食可改善视力,治疗贫血症。

此外,多吃维生素高的食物也是护眼之必需,每周吃三根胡萝卜,即可保持体内维生素A的日常含量,红薯、橘子、柚、柿子维生素A含量也较高。多吃芝麻、大豆、鲜奶、小麦胚芽等食物可以避免维生素不足引起的视疲劳及角膜炎等病症。

小油菜绿油油,养肝护眼不用愁油菜得震木之气,对肝功能不好引起的眼干涩有很好的治疗效果。经常过度用眼的人,应多吃一些油菜。此外,油菜中含有的维生素A和胡萝卜素,能起到保护视力的作用。

西瓜保护眼睛不含糊

西瓜外绿内红,得震木、离火之气。夏天阳光强烈,会给眼睛带来损害,多吃西瓜,会起到护眼的作用。

7.《易经》中的饮食健脑方

脑在人体属乾卦,五行属金,而金卦是高高在上的。那些凡是长在树上的果实统统都可以拿来补脑益智,从核桃、榛子到长寿果,样样都是众人皆知的补脑佳品。另外,土生金,多吃益脾胃的食物,也能起到健脑的作用。

几颗桂圆,让你神清气更爽

如果感觉脑子总是混混沌沌,经常莫名其妙地头涨,或者在疲劳、熬夜、用脑过度时,头就会变得木木的。为了缓解脑疲劳,并让自己精神饱满地投入到工作和学习中去,最好的办法是:取30颗干桂圆,剥去外壳,把桂圆肉(带核的)加水煮,水开后继续煮20分钟,然后把桂圆水倒出,放温喝下。不到2小时,你就会觉得特别的神清气爽了。

桂圆为乾卦食物,只要在头痛、疲劳时食之就会起到很好的健脑益智效果。当然,怎么吃可以因自己的喜好而定,比如,不喜欢用桂圆煮水喝,那么就可以直接吃,什么时候头晕了,头痛了,吃上几粒是很有效的。

板栗——干果中的补脑之王

长在大树上高巅之处的板栗秉成天之金气,常吃有补脑益肾的功效。板栗中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素,素有“干果之王”的美称,能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。同时栗子还被称为“肾之果”,对肾虚有良好的疗效,特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜,经常食用有强身愈病之效。

补肾——激活大脑的神经元

《黄帝内经》中说“脑为髓海”,意思是脑是髓会聚之处,大脑的功能要靠髓的滋养。这里充分说明了髓对脑的重要性。人们常见的脑病如头晕目眩、失眠健忘、注意力不集中、不耐思考皆与髓供应大脑不足有关。

因为“肾生髓”的缘故,养脑必先补肾。脑力不足,多属脑髓空虚,大部分是先天肾虚影响肾生髓,或是纵欲过度亏了肾精,或是劳累过度,尤其是用脑过度伤了肾,都必须益肾,单纯地健脑是不行的,因为脑髓是由肾所生的。

芝麻可以补肝肾、润五脏,特别适用于肾虚引起的腰酸腿软、头昏耳鸣、发枯发落、大便燥结等。此外,牛骨髓、狗肉、羊骨、猪肾、鲈鱼、桑葚、胡桃、枸杞子、冬虫夏草、何首乌等也是补肾佳品。

8.这样吃,会让你心静如菩提

“心者,五脏六腑之大主”,善待好心,人体脏腑器官才会相安无事、亲如一家。心属“离卦”,按照同气相求的道理,为了更好地照顾心,还得补些可以改善离火之人心脏功能的食物。

百合是清心安神的大法宝

百合营养全面,有良好的滋补、清心安神功效,适用于更年期多梦、情绪烦躁的女性食用。

一般可用鲜百合120克,和蜜蒸软,含1片食之,或以新鲜百合数个,捣汁,冲以温开水饮服,也可煮食。

以心补心才是养生正道

猪心安神定惊、养心补血的功效特别好,对惊悸失眠有较好的食疗效果。猪心可以与南瓜、胡萝卜等一起煲汤喝,或与小米、小麦、糯米,以及燕麦、红枣、芝麻、蜂蜜、桂圆、酸枣仁等一同食用,都是睡前养心的上好食物。

撒一把粗粮,多一分健康

粗粮与细粮相比,其营养价值在于粗粮保留了植物的胚芽。胚芽是生命的起点,它可以直接进入人体的心系统,对人的心脏有很好的保健作用。所以,为了心脏更加健康,我们平时所吃的食物要避免深加工,特别是心脏功能不好的人,在选购粮食时,最好多选一些带有胚芽的食物,以此来调养心脏功能,是十分有益的。

米汤——给“心”一个安稳的家

看似简单的米汤,却是保护心脏的能手。平时心脏病患者可以自己做些米汤来调理心脏功能。做米汤所需的水,是蒸米饭所需水的倍,最好将米和水浸泡一夜后再做。煮好后,将米粒滤出,米汤存在冰箱内,全天啜饮。注意,喝米汤时要慢慢啜饮,切忌倾盆似的向喉管里灌。此外,要想米汤发挥最好的疗效,应选择在两餐之间饮用,而饭桌上喝之,反倒会把胃酶稀释,不利消化。

9.解毒“肝”压力

肝脏是人体内重要的器官之一,在饮食调养方面,怎么吃才养肝呢?肝在五行中属木,对应震卦,若想肝脏健康有活力,就应多吃一些得震木之气的食物。要知道,厨房才是最好的药房。

春补肝顺天应,食绿豆得天气

春季属木,通于肝,春季是调养肝脏的最佳时期。有着“济世之粮谷”之称的绿豆,不失为补肝的佳品,它具有很好的清热解毒的功效,是春夏最受欢迎的解毒防暑佳品。绿豆中含有大量蛋白质、B族维生素及钙、磷、铁等矿物质,有增白、淡化斑点、清洁肌肤、祛除角质、抑制青春痘的功效。此外,常食绿豆有辅助降压的作用。

黄绿蔬菜,大多是护肝养肝的卫士

黄绿色蔬菜中含有的胡萝卜素对预防肝癌有很好的作用。此外,黄绿蔬菜中含有纤维素、木质素、果酸、无机盐等,是肝病患者恢复过程中必不可少的营养成分。养肝应多吃具有抗病毒作用的蔬菜,如小白菜、油菜、番茄等;多吃具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞功能的蔬菜,如胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜,多吃能增强人体免疫功能的蔬菜,如青色圆白菜、菜花等。

10.餐桌上也可解决“脾”事

每个人从出生到生命的终结,都有赖于后天饮食的滋养,而作为后天之本的脾,更是肩负着极其重要的使命,在健康路上,养好脾就成了不可忽视的环节。

晚餐一碗粥,赛过活神仙

粥是世间第一补人之物,而晚上来一碗软乎乎的粥不但容易消化,而且清淡可口,可以堪比神仙的生活了。被称为粥中之王的大米粥健脾功能显着,平常身体生病时,多半会煮大米粥,尤其是烦热、口渴的热性病患者更宜食用。脾胃寒虚者,要吃小米粥、韭菜粥温补脾胃。茯苓粥清上实下,也特别适合脾虚患者食用。

吃粥好处多,熬粥也处处皆学问。熬粥最好用沙锅,不用铁锅和铝锅,煮粥一定不要放碱,了解了这些,才能喝出健康。

健脾胃、养后天的美食

粳米:只要是体质虚弱的人,都适宜吃粳米,尤其是脾虚的人,选食粳米再好不过。

糯米:有补脾益气的作用,是温补常吃的食物,脾虚的人也可以经常吃糯米食物。

大麦:味甘咸,性微寒。有益气健脾,止渴除烦之功。

红薯:俗称甘薯、山芋、地瓜,性平,味甘,有补脾和血、益气通便的作用。脾虚的人,可以把红薯作为主食来吃。

薏米:是健脾益胃的良品。脾虚的人,可以用薏米同粳米煮粥食用。

莲子:味甘涩,性平。有健脾止泻之功。可用于脾虚久泻、食欲不振。

牛肉:味甘,专补脾土。脾虚的人,可以常吃牛肉炖汤,或用牛肉适量与大米煮粥进服,这对脾胃的恢复大有裨益。

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