长期过量饮酒可致骨质疏松。饮酒过度所引起的营养不良和吸收障碍，均能使骨质形成和骨矿质化减少，日久可导致骨质疏松症。
（3）不要饮酒过量。将饮酒量换算成纯乙醇量，少量饮酒为日平均21～24毫升；中等量饮酒为日平均24～60毫升；大量饮酒为日平均60～73毫升。综合考虑与健康有关的饮酒量水平是：每日饮酒量中，纯乙醇量50毫升为安全水平；100毫升为有害水平；150毫升为危险水平。要想使饮酒对健康有益无害，必须控制在安全水平之内。饮白酒过量会引起股骨坏死，调查表明因乙醇中毒所引起股骨头坏死的约占8％，占成人股骨坏死的30％以上。
（4）女性不要多饮酒。研究人员告诫说，乙醇影响荷尔蒙从大脑垂体中的释放和在肝脏的代谢变化，促使致癌因子穿透乳腺肌肉组织，从而形成乳腺癌。美国专家发现，饮酒的女性发生乳腺癌的机会增加20％～60％，饮酒男女甲状腺癌增加30％～150％，皮肤癌增加20％～70％。研究认为，乙醇诱发癌症的因果关系，是由于乙醇刺激垂体分泌生长激素，从而加速细胞繁殖，增加了对肿瘤的易感性。女性在怀孕期间饮用任何一种酒，其乙醇都可以通过胎盘进入胎儿体内，导致早产、流产、死胎、畸形。新近国内一组统计资料表明，孕妇饮酒引发的疾患，都在该类病中占有较大的比例，如早产的占35％、妊娠毒血症占26．0％、死胎的占25％、婴儿窒息占15％、难产占5％。即使胎儿出生后，其智力、身体发育也明显低于正常人。
★忌空腹饮酒
在日常生活中，人们常常先饮酒，后吃饭，这是不科学的。
因为喝酒时，机体往往处于空腹饥饿状态，血中胰岛素浓度处于低水平，而胰升血糖素浓度则处于高峰。如果在饮酒的同时吃了大量的高蛋白、高脂肪、低糖分的食物，这既刺激胃肠分泌消化液，也刺激了胰岛B细胞分泌大量胰岛素。此时机体本应补充更多的葡萄糖，可是饮酒时因糖或淀粉类食物的摄入甚微，结果使血糖浓度急剧下降。同时，空腹饮酒时肝脏很快将酒精吸收，进而抑制了肝糖原的分解和糖原异生，这就很容易导致低血糖症的发生。所以，低血糖症大多发生在开始饮酒后不久。
另外，也不要一边饮酒一边吸烟。酒的主要成分是酒精，烟的成分中有烟碱。在不喝酒的情况下，烟碱只是缓缓地被机体吸收。一边饮酒，一边吸烟，烟碱溶解在酒精内，在胃中很快被吸收而进入血液，就会加速中毒过程。
★饮啤酒忌不讲方法
啤酒是健身之佳品，营养丰富。1升啤酒相当6个鸡蛋和半升牛奶，而且含有糖分、蛋白质、10种维生素和17种人体必需的氨基酸，因此被人们称为“液体面包”。另外，它具有特异醇香和爽人的二氧化碳，深受人们的喜爱。
啤酒还有治病的功能。啤酒的酒花有活血、开胃、利尿、镇静、清热、助消化等作用。患肺结核、高血压、血管病的人适量喝啤酒也是有益的。
但是有些人是不宜喝啤酒的，有泌尿系统结石病人不宜喝啤酒，因为啤酒含有乌核苷酸，这是促使肾结石发生的物质。痛风患者不宜喝啤酒。因为啤酒中含有大量嘌呤、核酸，可导致痛风发作，引起痛风性关节炎，关节畸形、．肾结石和肾功能减退，使病情加重。有肝炎的人不要喝啤酒，因为酒精对胃肠有刺激作用，不利肝病和康复。哺乳期的女性不宜喝啤酒。因为啤酒中大麦芽有回乳作用。患有慢性胃炎者不宜喝啤酒。因为慢性胃炎者喝啤酒后，就会减少胃黏膜合成前列腺素E，引起病人上腹疼痛、胀满、烧灼感加重、食欲减退。
适量饮用啤酒，有利于人体健康，也就是说饮用啤酒要讲科学，否则，就会带来危害。饮用啤酒要注意以下几点。
（1） 饮啤酒不要与腌熏食品同食。腌制食物含多量亚硝酸盐，熏制食品中含有多环芳香烃类化合物，如苯并芘、氨甲基衍生物等。当饮啤酒超量时血铅含量增高，上述物质便可与之结合，对机体具有毒害作用。
（2） 不能过量饮用。如果长期过量饮用或狂喝滥饮，同样会招致乙醇中毒。大量饮用啤酒可加重心脏、肝脏和胃肠道的负担。经常喝啤酒的人，心脏收缩功能减弱，心肌肥厚，可导致“啤酒心”，加速心脏衰老。长期大量饮用啤酒，仍可产生乙醇性肝炎、肝硬化。另外，大量饮啤酒会减少胃黏膜合成前列腺素E，使胃酸对胃黏膜刺激增强，易发生胃、十二指肠炎症和溃疡。
（3） 不要饮久贮啤酒。市售啤酒保存期2～3个月，优质啤酒保存期4个月。超期贮存的啤酒容易发酸、变馊、变质，饮后会引起消化道症状，甚至发生中毒。
（4） 出大汗时不要饮用啤酒。人在大汗淋漓时毛孔开放，胃肠道血管扩张，此时如饮用大量啤酒，使胃肠道血管骤然收缩，毛孔迅速闭塞，从而在短时间内中止出汗，造成体表散热受阻，或对胃肠刺激产生痉挛，会导致腹疼、腹泻等。
（5） 饮啤酒时不要对汽水。因为汽水在制作过程中压入了相当量的二氧化碳，口渴时喝上一瓶汽水，可加速胃肠道黏膜对液体的吸收，能起到生津止喝、神爽醒脑的良好作用。但是，啤酒里如对上汽水则产生过量的二氧化碳，可大大促进胃肠黏膜对啤酒中乙醇的吸收，对酒量小的人容易引起醉酒。如果有的人已有醉意，如再饮用÷杯汽水，则会使醉意更甚。
（6） 不能与烈性酒同饮。饮啤酒如与烈性酒同饮，实际上就是大大加大了啤酒的乙醇含量，引起对胃肠道的过度刺激，导致消化功能紊乱。
（7） 不要喝冷藏啤酒。冷藏啤酒一般温度仅为4℃～10℃。冷藏后的啤酒蛋白质与鞣酸结合会产生沉淀，饮后容易引起胃肠道不适和食欲减退。
★保持健康忌酗酒
现在，人们的生活水平有了很大提高，经常饮酒的人很多，用酒会客也是经常的事。如果能做到适量饮酒，对身体健康则无害，可是有些人经常过量饮酒，养成酗酒的坏习惯，就不讲卫生，影响保健了。酗酒的危害主要有以下几点。
（1） 伤害肠胃。酒对胃黏膜有刺激作用，大量饮酒和长期饮酒，胃黏膜受到刺激，就会影响胃液的分泌和胃的正常功能，使食欲减退，消化不良，久之就会引起胃肠疾患。
（2） 伤害大脑神经。酒里所含的乙醇可危害人的大脑神经。过量饮酒会使大脑皮层处于过度兴奋或麻醉状态，可出现注意力减退，精神恍惚；或陷入沉醉状态，昏昏沉沉，胡言乱语，有的甚至哭笑吵闹发酒疯；严重者会有致死的危险。如果长期喝酒，就会导致神经衰弱，记忆力减退，不但影响身体健康，还会影响工作和学习。
（3） 伤害心血管系统。长期大量喝酒，会促使脂肪在心脏上堆积，从而减弱心脏的功能，造成血管硬化、血压升高。
（4） 伤害生殖细胞。乙醇对卵子有毒害作用。女性酒后性交，卵子受到乙醇的毒害。由这种受精卵发育成的胎儿，生长迟缓，大脑受损，出生后，身体发育和智力发育都受到影响。男性饮酒可降低睾丸酮生成速度，扰乱体内睾丸酮分布，使循环睾丸酮数量增加，不能被组织利用，从而影响精子的生成和精液的质量。乙醇还能引起睾丸酮还原酶性增强，导致生殖腺功能低下。调查表明，男子酗酒可使70％的精子发育不全或游动能力差。这种精子和卵子相遇而形成的受精卵发育形成的胎儿不会健康。大多数婴儿体质很弱，发育迟缓，智力低下，常有畸形和痴呆。
（5） 伤肝害脾。长期饮酒或酗酒的人，会引起对肝脏的损害。主要是使肝脏周围脂肪大量积存，形成脂肪肝，轻者降低肝功能，肝内储存的维生素被耗竭，失去储存维生素的能力，影响人体对维生素的吸收。重者，可导致肝炎、肝硬化，也是由于组织中维生素A代谢利用的酶被酒精代谢，影响了维生素A的正常代谢作用。脾脏也会直接受到危害。
（6） 性功能受损。无论男性还是女性，长期饮酒，均可导致性功能损害。据调查，乙醇中毒者中约有50％的男性和25％的女性患有性功能障碍疾病。严重者，男性性功能和性欲障碍可达78％。男性性功能损害表明为性欲减退、阳痿（达40％）、射精障碍（达5％～10％）。检查可见睾丸萎缩，乳房女性化。女性则表现为性兴奋困难（达30％～ 40％）、性高潮丧失（15％），或性高潮次数、强度显著减少，以及各种程度的性反应不全（达50％以上）。
（7） 减少食物摄取和进食不规律。饮酒额外增加膳食的热量会影响食欲。有些人饮酒后不想吃饭，就是这个道理。有时，醉酒还会发生呕吐和腹泻。由于这些原因，使得由食物摄入的营养素绝对量常常不足，从而容易造成某些营养素的缺乏。
