【制法】将食用杏仁洗净，猪肺洗净切片状，白菜切片状，锅内放油烧热，加入生姜、葱，放人猪肺炒变色后加水100克，人酱油，再煮5分钟，放入杏仁，再煮15分钟，放人白菜、水汤，汤将尽时加精盐、味精，白菜熟时起锅装盘即可。
【用法】食用。
【主治】咳嗽。
32.核桃生姜百合
【原料】核桃仁40克，生姜10克，百合30克，蜂蜜30克。
【制法】核桃仁切碎末，生姜切碎末，百合洗净切碎末，共人锅内，加水500毫升，煎煮15分钟，汤将尽时兑人蜂蜜翻炒几次即成。
【用法】食用，一日一剂。
【主治】咳嗽。
33.花生仁红枣白糖方
【原料】花生仁100克，红枣50克，白糖30克。
【制法】将上三味药入锅煮熟，装盘即成。
【用法】食用。
【主治】咳嗽。
34．蜂蜜白梨方
【原料】蜂蜜10克，大白梨250克。
【制法】将白梨洗净，从中间挖个洞取出内核，人蜂蜜，口向上置于碗中，上蒸锅蒸熟即成。
【用法】食用，晚睡前30分钟服用。
【主治】阴虚咳嗽。
35．银鱼杏仁汤
【原料】银鱼150克，甜杏仁15克，生姜10克，葱10克，精盐0.5克，味精0.5克，酱油3克，植物油25克。
【制法】将银鱼洗净，生姜切丝，葱切末，甜杏仁去皮，锅烧热入植物油，油热八成时人姜、葱、杏仁，煸炒几下，入精盐、酱油、银鱼，加入水800毫升，煎煮30分钟后人味精即成。
【用法】食鱼、杏仁，饮汤
【主治】咳嗽，咽炎，脾胃虚弱。
呕吐
呕吐是将食物及痰涎等胃内容物经口腔排出体外的一种病症。呕吐是机体的保护性反应，而频繁剧烈的呕吐可引起水、电解质紊乱及营养障碍。呕吐常见于西医学中的神经性呕吐、胆囊炎、胰腺炎、肾炎、幽门痉挛或梗阻以及某些急性传染病等。
中医学认为，呕吐乃胃失和降、气逆于上而致发，并有实证与虚证之分。实证多由外邪、饮食所伤，虚证多为脾胃功能减退所致。而二者又相互夹杂，实中有虚，虚中有实，故临床多运用扶正祛邪的方法以期达到治疗目的。
[药膳方剂]
1．枇杷芦根方
[原料]新鲜枇杷30克，鲜芦根30克，淡竹茹20克。
[制法]将枇杷、鲜芦根、淡竹茹洗净入锅，加水煎服。
[用法]每日1次，连服3～5天。
[主治]胃热呕逆。
2．米粉丸方
[原料]小米粉50克，食盐适量。
[制法]将做丸如梧桐子大小，煮熟后每服8～10个，加少量食盐吞服。
[用法]每日2次。
[主治]反胃呕吐。
3．甘蔗生姜方
[原料]甘蔗汁1小杯，生姜汁1汤匙。
[制法]将甘蔗汁、生姜汁混匀，加热后饮服。
[用法]每日2次。
[主治]反胃吐食或干呕不止。
4．大蒜方
[原料]大蒜头1～2个。
[制法]将大蒜头，烧熟，用开水冲蜂蜜送服。
[用法]每日2次。
[主治]呕吐。
5．柿饼方
[原料]柿饼1～2个。
[制法]将柿饼捣成泥状，每次15克，开水送服，或蒸熟连服数日。
[用法]每日2次。
[主治]反胃呕吐。
6．蜂蜜方
[原料]1汤匙。
[制法]将蜂蜜、鲜姜汁放人碗内，加水1匙调匀，隔水蒸热，稍温顿服。
[用法]每日2次。
[主治]反胃呕吐。
7．豆腐方
[原料]豆腐100克，精盐、味精适量。
[制法]将豆腐洗净切块，加水煮20分钟，用精盐、味精调服。
[用法]每日1次。
[主治]恶心呕吐
8．白胡椒方
[原料]白胡椒8克，生姜、紫苏各5克。
[制法]将白胡椒、生姜、紫苏洗净入锅，加水煎服。
[用法]每日1次。
[主治]过食荤腥、宿食不消所致的呕吐及腹痛。
9．绿豆芦根方
[原料]绿豆100克，芦根100克，生姜10克，紫苏叶5克。
[制法]先煎芦根、生姜、紫苏叶，去渣后，加入绿豆煮粥。
[用法]每日1剂。
[主治]湿热呕吐及热病烦渴、小便赤涩等症。
10．鲜姜砂仁方
[原料]鲜姜100克，砂仁5克。
[制法]将鲜姜洗净切片，捣烂为泥，用纱布包好绞汁，将姜汁放人碗内，加清水半碗，加入砂仁，隔水炖30分钟，去渣饮汁。
[用法]每日1次。
[主治]胃寒呕吐，腹痛，妊娠呕吐等症。
11。山药半夏粥
【原料】生山药30克，清半夏30克，白砂糖25克。
【制法】先将山药焙干研成细粉，另用半夏加水1000毫升，煎煮60分钟去渣，取药液加入山药粉、白砂糖，继续小火煎煮，至较稠时离火。
【用法】稍温，缓缓饮服。
【主治】呕吐、失眠。
吐血
吐血是指血自上消化道经口吐出或呕出，由于炎症或溃疡等原因导致器官粘膜破损、血管损伤而产生出血症状。临床表现为血色多为黯红，并常夹杂食物残渣，还可以表现为头晕、眼花、神疲乏力、腹痛腹泻、心跳过速、面色苍白、出冷汗等症状。
[药膳方剂]
1．芝麻茎叶方
[原料]鲜芝麻茎叶100克，白糖30克。
[制法]将芝麻茎叶洗净切碎，与白糖一同放人茶壶中，以沸水冲泡，代茶饮用。
[用法]每日2剂。
[主治]头晕、眼花。
2．红糖豆腐方
[原料]500克，红糖100克。
[制法]将豆腐洗净切块加水煮沸，放入红糖食用。
[用法]每日1剂。
[主治]胃出血及白浊。
3．柿饼方
[原料]柿饼3个。
[制法]将柿饼焙焦研末，每服3克，每日3次，开水送服。
[用法]每日2次。
[主治]消化道溃疡出血。
4．豆浆鸡蛋方
[原料]豆浆250毫升，鸡蛋1个，白糖适量。
[制法]将豆浆洗净切块，加水煮沸后打人鸡蛋，搅匀，调入白糖饮服
[用法]每日清晨空腹服下，连服10～15天。
[主治]腹痛腹泻、吐血。
5．白花百合方米酒或甜酒
[原料]鲜白花百合50～100克，米酒或甜酒适量。
[制法]将白花百合洗净绞汁，兑人适量米酒或甜酒，温水和服。
[用法]每日1剂。
[主治]面色苍白。
6．牛肉生姜方
[原料]精瘦牛肉250克，生姜25克，南瓜500克，水600毫升，食盐、味精适量。
[制法]将牛肉洗净切块，生姜切片，加水清炖至8成熟。再将南瓜去皮切块，加入牛肉汤中同炖，用食盐、味精等调服．
[用法]每剂分数次服用。连续服用。
[主治]胃出血及白浊。
7．仙鹤草根方
[原料]鲜仙鹤草根250克，糯米、白糖适量。
[制法]将糯米洗净入锅，加水，放入仙鹤草根煮粥，熟后去草根，加白糖调服。
[用法]每日1剂，连服10天。
[主治]吐血。
8．芦根冬瓜子方
[原料]鲜芦根100克，冬瓜子90克。
[制法]将鲜芦根、冬瓜子洗净入锅，水煎取汁，代茶饮用。
[用法]每日1剂。
[主治]清肺化痰、利湿排脓。
9．田鸡方
本方有之功。
[原料]田鸡250克，南瓜500克，大蒜60克，葱15克。
[制法]将田鸡去皮和内脏后洗净切块，大蒜去衣洗净，南瓜洗净切块，一同放人开水锅内，大火烧沸后，改用文火烧30分钟，加葱末调味即成。
[用法]每日1剂。
[主治]排脓化痰、清热解毒。
10。薏苡仁方
[原料]120克，醋250毫升。
[制法]将薏苡仁洗净入锅，加入醋，文火烧成浓汁，分次服完。
[用法]每日1次。
[主治]清热解毒、利湿排脓。
11．石耳方
【原料】鲜石耳30克。
【制法】将鲜石耳洗净去杂质，放入锅内，加水400毫升，以文火煎煮，15分钟后去渣取药液。
【用法】温热服用。
【主治】吐血、鼻衄。
12.柿饼枇杷白果汤
【原料】柿饼50克（去蒂核），枇杷叶20克，白果5克，生地20克，槐花蜂蜜30克。
【制法】柿饼、枇杷叶、白果、生地人锅，加水1200毫升，文火煎煮40分钟，取药300毫升，兑人槐花蜂蜜调匀备用。
【用法】一日一剂，早、晚分服，一次150毫升。
【主治】吐血、咯血、咳血、尿血。
腹泻
腹泻又称泄泻，是由于脾胃功能障碍，脾虚湿盛，传导失常而致的一种常见疾患。是指排便次数增多，粪便稀薄或伴有粘液、脓血、未消化食物等。有急性腹泻与慢性腹泻之分。
急性腹泻起病急，病程在一般在2个月以内，常由急性肠道传染病、食物中毒、胃肠功能紊乱及饮食不当所致。慢性腹泻则起病缓慢，常反复发作，病程在2个月以内，常由胃部疾病如慢性萎缩性胃炎致胃酸缺乏、慢性肠道感染、慢性肠道疾病、肝与胆及胰腺病变、内分泌及代谢性疾病、神经功能紊乱等引起。
腹泻严重者可造成胃肠分泌液的大量丢失，产生水与电解质平衡的紊乱以及营养物质的缺乏所带来的各种后果。
[药膳方剂]
1．荔枝干方
[原料]荔枝干60克，红枣5枚。
[制法]荔枝干去皮，加红枣煎水饮服。
[用法]早晚各1次。
[主治]脾虚久泻。
2．马齿苋方
[原料]马齿苋150克，粳米60克。
[制法]马齿苋、粳米洗净同入锅，加水煮成稀粥，空腹食用。
[用法]每日2次。
[主治]湿热腹泻。
3．龙眼生姜方
[原料]干品龙眼14粒，生姜3片。
[制法]将龙眼、生姜洗净同入锅，加水适量，煎水饮服。
[用法]每日1次。
[主治]脾虚泄泻。
4．菠菜火腿方
[原料]菠菜400克，火腿100克。
[制法]将菠菜、火腿洗净切碎，加水煮汤，加入调料后服食。
[用法]每日1次。
[主治]久泻久痢。
5．芋头方
[原料]去皮芋头15克，萝卜30克，大蒜10克，红糖适量。
[制法]将芋头、萝卜、大蒜洗净入锅，加水煎汤，将要煎好时，加人适量红糖服用。
[用法]每日1剂，连服3天。
[主治]腹泻。
7．竹笋粳米方
[原料]粳米150克，鲜竹笋适量。
[制法]将粳米、竹笋洗净同入锅，加水煮粥，做主食吃。
[用法]每日1次。
[主治]久泻久痢。
8．无花果方
[原料]鲜无花果叶100克，红糖适量。
[制法]将无花果叶洗净，切碎，加入适量红糖，炒干，研末，米汤水送服。
[用法]每日1次，连服15天。
[主治]经年腹泻不愈。
9．羊骨方
[原料]新鲜羊骨1000克，大米100克，生姜、葱白、精盐适量。
[制法]将羊骨洗净捣碎，加水煎汤，取汤水同大米煮粥，将熟时加人生姜、葱白、精盐，再煮二、三沸即可。
[用法]每日服食1次。
[主治]久泻久痢。
10．糯米栗子方
[原料]糯米60克，栗子15个。
[制法]将糯米、栗子洗净入锅，加水煮粥食用。
[用法]每日1次，连服5～7天。
[主治]脾虚泄泻。
11．龙眼干方
[原料]龙眼干16个，生姜3片。
[制法]龙眼干、生姜洗净入锅，加水煎服。
[用法]每日2次，连服5～7天。
[主治]脾虚泄泻。
12．荷叶粳米方
[原料]鲜荷叶半张，粳米100克。
[制法]先将荷叶切碎，煎水，去渣，加入粳米煮粥服食。
[用法]每日1次。
[主治]暑热泄泻。
13．金银花方
[原料]金银花20克，白糖或蜂蜜适量。
[制法]将金银花焙干，研末，用白糖或蜂蜜调服。
[用法]每日1次。
[主治]暑热泻痢。
14．糯米莲子方
[原料]糯米50克，莲子6克，大枣5枚，淮山药20克。
[制法]将糯米、莲子、大枣、淮山药洗净入锅，加水煮粥食用。
[用法]每日1次，连服3～5天。
[主治]脾虚泄泻。
15．山药大枣方
[原料]鲜山药200克，大枣肉400克，鲜扁豆60克，陈皮丝5克。
[制法]将山药洗净，去皮，切片，再将枣肉、扁豆切碎，然后加入陈皮丝，和匀，隔水清蒸成糕。
[用法]每日清晨空腹食用60克。
[主治]脾虚久泄。
16．绿豆车前草方
[原料]绿豆50克，车前草20克。
[制法]将绿豆、车前草洗净后加水煎汤，去渣饮汁。
[用法]每日2次。
[主治]暑湿腹泻、肛门灼热等症。
17．生姜石榴方
[原料]生姜15克，石榴叶60克，食盐30克。
[制法]将生姜、石榴叶文火炒黑，加入食盐，水煎后代茶饮用。
[用法]每日1剂，分上、下午2次温服。
[主治]急性胃肠炎之寒泻症。
18．老柚壳方
[原料]老柚壳9克，细茶叶6克，生姜2小片。
[制法]先将前老柚壳、细茶叶同研成细末；再把生姜煎汤，候温送服前2味细末，不拘时饮服。
[用法]每日1次。
[主治]腹中冷痛，腹泻如水样。
19．大米栗子
[原料]大米100克，栗子250克，茯芩20克，大枣10枚，白糖30克。
[制法]将大米、栗子、茯芩、大枣洗净后同煮粥，然后放入适量白糖食用。
[用法]每日1次。
[主治]脾胃虚热所致的泄泻、五更泻。
20．白面、糯米方
[原料]白面、糯米、大枣各适量。
[制法]将白面、糯米炒黄，大枣去核焙干，共研细末，用开水调服。。
[用法]每次25～50克，每日2次。
[主治]脾胃虚弱所致的腹泻、五更泻。
21．橄榄生姜茶
【原料】鲜橄榄7枚，生姜15克，红糖15克。
【制法】将橄榄洗净捣碎，加入红糖、生姜，水250毫升，煎煮10分钟左右，去渣取药液。
【用法】饮之。
【主治】肠炎、痢疾。
22．鲜杨桃白糖
【原料】鲜杨桃300克，白糖100克。
【制法】将杨桃洗净，切块，摆人盘中，将白糖均匀撒于杨桃上面，腌渍40分钟即成。
【用法】食用，用量随意。
【主治】腹泻。
23．牛肉陈皮生姜山药方
【原料】牛肉200克，陈皮10克，生姜10克，鲜山药200克。
【制法】牛肉洗净切小块，生姜切片，鲜山药洗净去皮切块。锅加水1500毫升，人牛肉，待水沸时人陈皮、生姜煎煮30分钟后，再人山药，同煮30分钟即成。
【用法】食肉饮汤。
【主治】腹泻、肠炎、腹胀。
24．鸭蛋陈醋方
【原料】鸭蛋1个，陈醋300克。
【制法】将鸭蛋、陈醋一起人锅内共煮，熟透时即成。
【用法】鸭蛋蘸煮鸭蛋陈醋食之。
【主治】腹泻。
水肿
水肿是指水液泛溢肌表，引起头面、眼睑、四肢、腹背甚至全身浮肿的一种病症。严重者还可伴有胸水和腹水。其病机主要是肺脾肾功能障碍，三焦气化失常，导致体内水液潴留，泛溢肌肤而成。
[药膳方剂]
1．老黄瓜皮方
[原料]老黄瓜皮50克，加水2碗。
[制法]老黄瓜皮洗净入锅，加水2碗，煎至1碗服用。
[用法]每日2～3次，连续服用。
[主治]四肢浮肿。
2．黄瓜方
[原料]黄瓜1条。
[制法]黄瓜洗净破开，以醋煮一半，水煎一半，至烂熟时，合并一起，空腹服食。
[用法]每日1次。
[主治]四肢浮肿。
3．墨鱼方
[原料]墨鱼2条，冬瓜100克，生姜皮、葱白、精盐适量。
[制法]墨鱼剖杀，去内脏，洗净，加冬瓜、生姜皮、葱白、精盐各适量，共煮食。
[用法]每日1次。
[主治]肾炎水肿。
4．鲫鱼方
[原料]鲫鱼2条，砂仁5克，葱10根。
[制法]鲫鱼剖杀，去鳞，去内脏，加砂仁、葱，加水煮汤，不加盐，趁热服食。
[用法]每日1次。
[主治]肾炎水肿。
5．鲈鱼方
[原料]鲈鱼1条，薏米60克。
[制法]鲈鱼剖杀，去鳞及内脏，洗净，加薏米，不加盐，煮汤服食。
[用法]每日1次。
[主治]脾虚水肿。
6．红薯方
[原料]200克。
[制法]红薯洗净，去皮，切片，加白醋适量煮食
[用法]每日1次。
[主治]肾炎水肿。
7．空心菜根方
[原料]空心菜根100克，陈蚕豆30克。
[制法]空心菜根、陈蚕豆洗净，加水煮食。
[用法]每日1次。
[主治]肾炎水肿。
8．生姜方
[原料]生姜适量。
[制法]生姜洗净，捣烂，加少许白醋，拌匀，敷于患处
[用法]每日换药2次。
[主治]脚膝肿痛。
9．谷皮糠方
[原料]谷皮糠30克，大米50克。
[制法]先用大米人锅煮粥，将熟时加入谷皮糠，再煮一二沸即可。
[用法]每日2次，连用15天。
[主治]营养不良性水肿。
10。豌豆方
[原料]豌豆100克，红糖60克。
[制法]豌豆洗净，用温水浸泡半日，微火煮粥，至豆烂熟时，加红糖，作早餐服食。
[用法]每日1次。
[主治]肾炎浮肿、尿少。
11。豇豆仁方
[原料]新鲜豇豆仁100克，粳米100克，精盐、味精适量。
[制法]豇豆仁、粳米洗净，加水煮粥，用精盐、味精等调服。
[用法]每日1次。
[主治]脾虚水肿。
12。白扁豆方
[原料]白扁豆500克，灯芯草汤适量。
[制法]白扁豆洗净，焙干，研末，以灯芯草汤送服
[用法]每次10克，每日2～3次。
[主治]肾炎水肿。
13。四季豆方
[原料]四季豆种子100克，白茅根30克，白糖50克。
[制法]四季豆种子、白茅根洗净入锅，加入白糖，水煎服。
[用法]每日1次。
[主治]肾炎水肿。
14。白茯苓方
[原料]白茯苓20克，大米60克。
[制法]先将白茯苓磨成细粉，再加水与大米同煮稀粥，加白糖适量调服。
[用法]每日1次，连服7～10天。
[主治]老年性浮肿、水肿。
15。桑白皮方
[原料]桑白皮15克，大米60克，冰糖20克。
[制法]先将桑白皮加水煎汁，去渣，加入大米兑水熬粥，快熟时，加入冰糖稍煮即可。
[用法]每日1次，连服7～10天。
[主治]面目浮肿、水肿。
16。黄豆花生方
[原料]黄豆250克，花生100克，麦芽50克。
