麦片，是一种以玉米为原料加工而成的食品，曾经是第一种被工业化生产的早餐谷物食品。由于麦片食品的制作过程简单，有的种类的麦片，只要用热水泡一下就可以食用，所以受到了很多人的欢迎。麦片的主要成分是燕麦，含有促进消化系统发育成熟的纤维素、增进骨骼发育的矿物质、调节人体机理平衡的无机物等。由于麦片中含有水溶性纤维，可以降低胆固醇，维持肠道健康，帮助节食者及糖尿病患者控制饮食。麦片还可以有效降低脂肪带来的不利作用，帮助血液的流动。
冷冻食品
冷却食品，不需要冻结，是将食品的温度降到接近冻结点，并在此温度下储存的食品；冻结食品，是冻结后在低于冻结点的温度下储存的食品。冷冻食品，是冷却食品和冻结食品的合称。按照原料和消费形式不同，冷冻食品分为果蔬类、调理方便食品类、肉禽蛋类、水产类。冷冻食品方便、营养、卫生、经济，广泛用于蔬菜、水果、水产、乳、蛋等易腐食品的生产、运输和储存。冷冻食品的市场需求量很大，在发达国家占有重要的地位，在发展中国家发展迅速。
各地饮食
日本的茶道
在日本，茶道是一种通过品茶艺术，来接待宾客的特殊礼节。日本茶道是在“日常茶饭事”的基础上发展起来的，是把日常生活与宗教、哲学、伦理和美学联系起来，成为一门综合性的文化艺术活动。它不仅有幽雅自然的环境，而且有一整套煮茶、泡茶、品茶的程序。
16世纪末，日本茶师千利休继承历代茶道精神，创立了日本正宗茶道。他提出的“和敬清寂”的茶道思想。“清寂”是指恬淡、闲寂的审美观；“和敬”表示对来宾的尊重。日本人把茶道视为一种修身养性、提高文化素养和进行社交的方式。
英国的茶文化
17世纪，茶叶从中国传到欧洲，英国人也开始知道茶是一种很好的饮品。到了19世纪，红茶成了英国最普及的饮料，英国人也形成了自己的茶文化。英国茶一般加牛奶，也加糖，但更多的是加上橙片、茉莉等，制成所谓的伯爵红茶、茉莉红茶、蜂蜜红茶等。
茶影响着英国的各个阶层，他们在一天中的任何时间都有饮茶的习惯。有早餐时喝的早茶，也有上午茶、午餐茶、下午茶等。下午茶在英国非常流行且有品位，而且人们饮茶时总要配上小圆饼、蛋糕、三明治等点心。今天，喝优雅的英式下午茶，也成为一种流行的象征。
韩国的五行茶礼
韩国五行茶礼以规模宏大、人数众多、内涵丰富成为韩国最高层次的茶礼。五行茶礼是古代茶祭的一种仪式，历来是“功德祭”和“祈雨祭”中必备的祭品。五行茶礼的核心是祭奠韩国崇敬的中国“茶圣”炎帝神农氏。
五行茶礼中的五行均为东方哲学，包含12个方面：（1）五方，即东、西、南、北、中；（2）五季，除春夏秋冬外，还有换季节；（3）五行，即金、木、水、火、土；（4）五色，即黄、青、赤、白、黑；（5）五脏，即脾、肝、心、肺、肾；（6）五味，即甘、酸、苦、辛、咸；（7）五常，即仁、义、礼、智、信；（8）五旗，即太极、青龙、朱雀、白虎、玄武；（9）五行茶礼，即献茶、进茶、饮茶、品茶、饮福；（10）五行茶，即黄色井户、青色青磁、赤色铁砂、白色粉青、黑色天目；（11）五之器，即灰、大灰、真火、风炉、真水；（12）五色茶，即黄茶、绿茶、红茶、白茶、黑茶。
五行茶礼是韩国国家级的进茶仪式，仪式中的场馆布置、进场顺序、人员服装、仪式进程都有严格的礼仪规范。
俄罗斯的茶文化
俄罗斯人第一次接触茶是在1638年。当时，蒙古可汗回赠给沙皇的礼品就是4普特（约64千克）的茶。之后，茶便登上俄国皇宫宝殿，进入贵族家庭。到19世纪初，饮茶之风在俄国各阶层始盛行。
俄罗斯人酷爱红茶，习惯在茶里加糖、柠檬片、牛奶或蜂蜜。他们不仅喜欢喝甜茶，而且以蛋糕、烤饼、馅饼、饼干等作茶点。俄国人常常把茶作为三餐外的垫补，或往往就替代了三餐中之一餐。不仅如此，俄罗斯人重视饮茶，既是一种交际方式，更是一种生活方式。
俄罗斯美食文化
俄罗斯的饮食讲究量大实惠，油大味重，口味浓郁，酸甜咸辣，炸煎烤炒俱全，是享誉世界的美食。俄罗斯人以面食为主，他们很爱吃用黑麦烤制的黑面包，颜色很深，口感香醇。而红菜汤和土豆是俄式大菜中的两款特色。
俄式的传统面食——馅饼，在俄餐中有着不可忽视的地位。每逢重要节日、新年、洗礼、婚礼以及葬礼，馅饼都是一道重要的菜肴。俄式馅饼有着“太阳”、“伟大节日”、“丰收”、“孩子健康”和“婚姻幸福”等多种涵义。俄式的馅饼从一个特殊的角度显示着俄罗斯的文化，使粗犷豪放的俄罗斯人民展现出了细腻深情的一面。
美国美食文化
美国式饮食不讲究精细，追求快捷方便。美国人的口味比较清淡，菜肴的味道一般是咸中带点甜。他们喜欢吃生、冷食品，熟食也以煎、炸、炒、烤为主要烹调方式。美式菜以肉、鱼、蔬菜为主食，以面包、面条、米饭是副食。比较富有美国当地特色的则是快餐，如以麦当劳为代表的汉堡包餐厅、以肯德基为代表的炸鸡餐厅。此外，还有出售比萨饼、三明治和热狗的快餐店，美式快餐已经遍布全世界。
韩国美食文化
？？韩国饮食以高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主要特色。韩国人自古以来把米饭当做主食，菜以炖煮、腌泡、烤制为主。他们喜欢吃面条、牛肉、鸡肉和狗肉，汤也是用餐时必不可少的部分。韩国人有一日四餐的饮食习惯，分别安排在早上、中午、傍晚、夜晚。他们就餐用勺和筷子，每个人都有自己的饭碗和汤碗。他们使用饭碗也很有讲究，分男用、女用和儿童用。自古以来，韩国极重礼仪，饮食方面，遵从“长者先，幼者后”的原则。在韩国的饮食中，体现着很多中华传统文化的内容。
德国美食文化
德国菜以朴实无华、经济实惠的特点独立于西餐食坛中。德式美食用生菜较多，而且很多菜都带酸味。咸鲱鱼色拉、多种制法的土豆和白菜几乎每餐必吃，这些也作为他们的部分粮食。同时，德国菜还喜欢用啤酒作调味品，别具特色。在德国，最著名的食品就是香肠。德国人喜欢吃肉，尤其喜欢吃香肠。据说他们可以制作出的香肠种类最少有1500种以上。德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠。现在风靡全球的“汉堡包”，就是德国的香肠肉演变而来的。
各国的火锅
印度火锅，最著名的是“咖喱火锅”，所用的佐料是本土产的咖喱、椰子粉等香料，涮的东西有鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等；瑞士奶酪火锅，将奶酪放进锅里煮成液体状后，加入白酒和果酒，然后用面包蘸着吃；日本迷你火锅，由微型小锅加入高汤，待其煮开后再加入菜，自吃自添，适合一个人使用；意大利火锅，主要原料是牛肉片、火腿、猪排肉和虾仁等，配料有菠菜、洋葱以及黄油等；韩国火锅，“石头火锅”是韩国最传统的火锅，主要以辣为主，在火锅底部放入辣椒油和辣椒粉，上面是肉块和肥鸡块，吃时大汗淋漓；瑞士巧克力火锅，将巧克力放入锅中煮成汁，用叉子叉着水果片，蘸着锅中的巧克力汁一片一片地吃。
各国的国菜
日本国菜——生鱼片，当地人称为“沙西米”，主要以金枪鱼、鲣鱼、鲷鱼和鲈鱼配制而成，其中最高档的是金枪鱼生鱼片；墨西哥国菜——玉米宴，他们以玉米为主食，国宴上的菜肴也是以玉米为主料做成的，著名的有“托尔蒂亚”、“达科”等；乌干达国菜——“马托斯”蕉饭，原料是用一种不甜的香蕉，捣成泥状，蒸熟后拌上红豆汁、花生酱、红烧鸡块、咖喱牛肉制作而成；巴西国菜——烤牛肉，它不加任何调料，只在牛肉表面加点盐，烤熟后外焦里嫩，香味特异；德国国菜——香肠、火腿，就是在酸卷心菜上铺满各式香肠和火腿，有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿；丹麦国菜——“魔鬼太阳”，将生牛肉剁成泥，再加上一个生蛋黄搅匀，吃时用勺子挖。
各国粽子习俗
日本人过端午节时也吃粽子，不过日本端午节是在公历5月5日，粽子不是用糯米，而是用磨碎的米粉做成的，粽子的形状呈种子形，别具一格；越南人，和中国一样，在端午这天吃粽子，主要是用芭蕉叶包裹而成，有方形和圆形两种，圆形的粽子代表天，方形代表地，有吉利之意；泰国人，在泼水节和雨季时吃粽子，以甜棕为主，用绿色的粽叶包裹而成，蒸熟后呈绿色，比鸡蛋还要小；墨西哥人，称粽子为“达玛尔”，所用的原料是玉米面，再用肉片和辣椒等做馅儿，用玉米和香蕉叶包成；秘鲁人在圣诞节时吃粽子，全家人围坐在一起，边欢庆圣诞节，边吃粽子；缅甸人爱吃粽子，但只作为一种食品，没有节日文化色彩和纪念活动，粽子主料是糯米，用香蕉和椰蓉作馅，软酥酥，甜滋滋。
各国饺子习俗
很多外国人也有吃饺子的习俗，做法与吃法各具特色。朝鲜饺子，以牛肉为馅，并在馅里加入大量辣椒，包成的饺子呈半月形站着；越南饺子，以鱼肉为馅，在馅里加入橙皮、猪肉和鸡蛋，包成的饺子呈半月形躺着；俄罗斯饺子，以牛肉、胡萝卜、鸡蛋、葱头等搅在一起做成馅，煮饺子用的汤是用牛骨熬成的，吃饺子前先要和一碗汤；印度饺子，做法与俄罗斯饺子相似，个头比较大，饺子不是煮着吃，而是烤着吃；墨西哥饺子，用洋葱、牛肉、番茄、荷兰芹菜做馅，用手把饺子皮压成长方形，包好后放入番茄、辣椒、洋葱煮好的调味汤里煮，吃完饺子再喝汤。
南非饮食礼仪
