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第3章 西柚汁 + 烟熏三文鱼煎蛋卷 + 无酱汁蔬菜色拉

【厨室机密】 烟熏三文鱼煎蛋卷

【材料】

鸡蛋2个,烟熏三文鱼2片,油、盐适量

【做法】

鸡蛋加盐打散。三文鱼切碎。锅内均匀地刷上一层油,倒入蛋液,小火煎至底层凝结上层还是液体的时候放入三文鱼,待上层微微凝固时铲起一半蛋皮覆盖在另一半蛋皮上呈饺子状,再用小火继续煎一会儿即可,无需翻面。

【美味关系】:舌尖上的中国

【短评】:把中国的美食拍得美好至极,食物背后的人情故事也非常令人感动。中国中央电视台出品。 【摘录】 这是盐的味道,山的味道,风的味道,阳光的味道,也是时间的味道,人情的味道。这些味道,已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起,才下舌尖,又上心间,让我们几乎分不清哪一个是滋味,哪一种是情怀。

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