原料：西瓜瓤100克；白糖10克。
制作方法：将西瓜瓤放入碗内，用匙捣烂，再用纱布过滤。汁内加入白糖，调匀即成。
鲜橘汁
此汁色泽金黄，酸甜适口，含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、柠檬酸以及胡萝卜素、维生素B1和B2、尼克酸、维生素C等。特别是维生素C含量丰富，婴儿饮用对身体十分有益。制作时，要特别注意炊具的卫生。
原料：鲜橘子适量；白糖、温开水各适量。
制作方法：将鲜橘子洗净，切开成两半，放在挤果汁器上压出橘汁，加入温开水和白糖即成。
山楂水
此汁色泽鲜红，酸甜适口，对增进婴儿食欲大有益处，而且具有很高的营养和医疗价值。每100克鲜山楂果肉中，含维生素C89毫克（在水果中仅次于鲜枣、猕猴桃而居第三位）；含钙85毫克，在鲜水果中名列前茅，因此特别适合婴儿、孕妇对钙质的需求。此外还含有胡萝卜素、碳水化合物及铁、尼克酸等多种营养素，还能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化。制作时要把山楂片洗净，用开水沏。
原料：山楂片100克；白糖20克，开水300克。
制作方法：将山楂片用凉水快速洗净，除去浮灰，放入杯内，浇入开水，加盖闷上。待水温下降到微温时，加入白糖，搅至溶化即可饮用。
糖水樱桃
此食品酸甜适口，色泽红艳，含有丰富的铁、钙、胡萝卜素和维生素B、C等多种营养素。含铁量比苹果、橘子高20倍以上，居各种水果之首；含胡萝卜素也比苹果、橘子高4～5倍。因樱桃是一种净化水果，一般婴儿都爱吃。制作中，要将樱桃核去净，樱桃要煮烂。
原料：熟透的樱桃100克；绵白糖15克。
制作方法：将樱桃洗净，切去把，掏去核，放入锅内，加入绵白糖及水50克，用小火煮15分钟左右，煮烂备用。将锅中樱桃搅烂，倒入小杯内，晾凉后喂食。
苹果金团
此果团软烂，香甜，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、磷及多种维生素，尤以胡萝卜素含量极为丰富。它是一种生理碱性食品，能与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和，调节人体的酸碱平衡，对维持婴幼儿身体健康十分有益。制作中，要把红薯、苹果切碎、煮软，再给婴儿喂食。
原料：红薯50克，苹果50克；蜂蜜少许。
制作方法：将红薯洗净、去皮，切碎煮软。把苹果去皮除籽后切碎，煮软，与红薯均匀混合，加入少许蜂蜜拌匀即可喂食。
鲜菠菜水
此菜水颜色碧绿，略有咸味，含有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B1、B2、C和尼克酸等，能供给婴儿多种维生素和补血的铁质。制作此菜水，菠菜要煮烂，口不宜咸。
原料：鲜菠菜叶100克；精盐少许，水100克。
制作方法：将菠菜洗净，切成丝。把水烧沸，放入菠菜，加入精盐煮5～6分钟，离火，再焖10分钟，倒出汤汁，即可喂食。
西红柿汁
此汁色泽鲜红，甜酸适口，含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2、C，其各种维生素的含量比苹果、梨、香蕉等高2～4倍。它还含有占其总重量0.6％的各种矿物质，其中以钙、磷较多，锌、铁次之；此外，还有锰、铜、碘等重要微量元素。这些矿物质，对婴幼儿生长发育特别有益。制作此汁要注意炊具卫生，西红柿要去皮挤汁。
原料：新鲜西红柿适量；白糖、开水各适量。
制作方法：将西红柿洗净，用开水烫后剥去皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。将白糖放入汁中，用温开水冲调后即可饮用。
米粉粥
此粥粘稠、香甜，含有婴儿所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A、D等多种营养素。米粉下锅要边煮边搅拌，防止糊锅。把火关小后，要用文火煮。
原料：牛奶500克，米粉125克；精盐、黄油、蜂蜜、水果各少许。
制作方法：将牛奶、精盐放入一小钢精锅中，待牛奶刚要开时放入米粉，边放边搅。把火关小，盖上锅盖，用文火煮8～10分钟。吃时再放入黄油、蜂蜜、水果及孩子喜欢吃的其他食品。
粗粉糕
此糕软烂适口，含有婴儿必需的蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素A、D、B1、B2、C，还含有钙、磷、铁、锌等营养素。制作中，牛奶烧开撒入面粉后要不停搅拌，防止糊锅。
原料：牛奶250克，小麦粗粒粉（或玉米粗粒粉）40克；黄油5克，蜂蜜（洋槐蜜或梨花蜜均可）10克。
制作方法：将牛奶倒入锅内，用微火煮开，趁热撒入面粉，煮10～15分钟，并不停搅拌。熄火后，加入黄油、蜂蜜，并使劲搅拌，趁热用小勺喂食。
苹果酱
苹果酱细软、酸甜，营养极为丰富。婴幼儿吃苹果可补充钙、磷、预防佝偻病。制作中，要将苹果煮烂、研碎，再给婴儿喂食。
原料：苹果半个（约50克）；白糖少许。
制作方法：将苹果洗净，去皮除籽，切成极薄的片，放入锅内，加入糖及清水50克，煮成糊状。停火后，用勺子背面将煮烂的苹果研碎即可喂食。
苹果色拉
此色拉色美、酸甜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的含量也较高。具有助消化、健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。制作中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。
原料：苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克；酸奶酪5克，蜂蜜5克。
制作方法：将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核，切碎；葡萄干用温水泡软后切碎。将苹果、橘子、葡萄于放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。
三色肝末
此菜色泽美观，鲜软适口，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、胡萝卜素及维生素B1、B2、B12、C和尼克酸等多种营养素。菜、肝下锅不要煸炒，必须加汤煮；西红柿、菠菜不宜下锅过早。此菜适宜7个月以上婴儿食用。
原料：猪肝25克，葱头、胡萝卜、西红柿、菠菜各10克；精盐2克，肉汤适量。
制作方法：将猪肝洗净切碎；葱头剥去外皮切碎；胡萝卜洗净切碎；西红柿用开水烫一下，剥去皮切碎；菠菜清洗干净，用开水烫一下，切碎备用。
将切碎的猪肝、葱头、胡萝卜放入锅内，加入肉汤煮熟，最后加入西红柿、菠菜、精盐煮片刻即成。
鲜虾肉泥
虾泥软烂、鲜香，含有丰富的蛋白质、脂肪，其中含有多种人体必需的氨基酸及不饱和脂肪酸，是婴儿极佳的健脑食品。此外，还含有钙、磷、铁及维生素A、B1、B2和尼克酸等营养素。制作中，要将虾皮剥净，虾肉要蒸熟、蒸烂。
原料：鲜虾肉（河虾、海虾均可）50克；香油1克，精盐适量。
制作方法：将鲜虾肉洗净，放入碗内，加水少许，上笼蒸熟。加入适量精盐、香油，搅匀即成。
蛋饼
此蛋饼色泽美观，软嫩鲜美，营养全面，适宜6～9月婴儿食用。它含有婴儿生长发育需要的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、B1、B2、C、D、E等多种营养素。
制作中，要将原料研碎，用微火将蛋饼煎熟；但要防止煎老，以免影响婴儿食用。
原料：鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克；黄油6克，番茄沙司10克。
制作方法：将葱头切成碎末；鱼肉煮熟，放入碗内研碎。将鸡蛋放入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄沙司浇在上面即成。
面包干
此品易消化，耐嚼，可锻炼幼儿的咀嚼能力，促进唾液分泌，适合作幼儿的磨牙食品。
面包干含有丰富的碳水化合物，能增加幼儿的热量供给。面包片可用烤箱烤，也可用平底锅烙烤，但炉温均不宜过热，否则面包片烤不焦脆。
原料：面包（或馒头）适量；
制作方法：将面包切成1厘米厚的薄片。将面包片放在烤盘上，入炉烘烤，烤呈金黄色，即可出炉，冷却后食用。
牛奶蛋
此品蓬松柔软，是婴儿最佳的午后食品，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、B2、D等多种婴儿必不可少的营养素。制作中，蛋黄、蛋白要分开，牛奶用微火煮一会儿，再下入蛋白同煮。
原料：鸡蛋1个，牛奶1杯；白糖10克。
制作方法：将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开，把蛋白调至起泡待用。在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖，混合均匀用微火煮一会儿，再用勺子一勺一勺把调好的蛋白放入牛奶蛋黄，锅内稍煮即成。
两色蛋
此蛋色泽美观，柔软可口。鸡蛋是婴儿发育不可缺少的主要副食品之一，蛋黄易消化，营养价值高，蛋白是高蛋白，还含有一定的铁质，配以胡萝卜酱，增加了维生素及胡萝卜素的供给。要将蛋黄、蛋白研碎，上火蒸一下，不可直接给婴儿喂食。
原料：白鸡蛋1个，胡萝卜酱10克；白糖、精盐各少许。
制作方法：将煮熟的鸡蛋剥去壳，把蛋黄、蛋白分别研碎，用白糖和精盐分别拌匀。
将蛋白放入小盘内，蛋黄放在蛋白上面，放入笼内，用中火蒸7～8分钟，浇入胡萝卜酱即可喂食。
牛奶蜂蜜饼干
此点心焦黄，酥脆。出牙期的孩子喜欢在各种硬的饼干或烤馒头片上磨牙，适当给孩子吃些磨牙食品，可以帮助婴儿练习咀嚼，利于牙齿的生长发育。制作中，要掌握好用料比例及炉温。
原料：普通面粉200克，黄油25克，牛奶25克，蜂蜜25克；发酵粉4克。
制作方法：将面粉放入盆内，加入发酵粉混合。把黄油放入蜂蜜中搅开，加入牛奶，倒入面粉和成粘面团。
将面团擀成0.5厘米厚的片，切成方形，用叉子扎些孔，刷上牛奶，放入烤盘内，在250℃炉温下烤18分钟，呈焦黄色即成。
什锦猪肉菜末
此菜色泽鲜艳，味美可口。无论在什么季节，都应尽可能给婴儿食用新鲜蔬菜。因为新鲜蔬菜最富有营养，味美且经济。罐装蔬菜已被烹调过，只需要做成菜泥即可食用。如果可能的话，罐头里的菜汁也应食用，因为菜汁里含有很多营养物质。制作中，要将所用主料全部切碎、煮软，才能给婴儿喂食。
原料：猪肉15克，西红柿、胡萝卜、葱头、柿子椒各7.5克；精盐、肉汤各适量。
制作方法：将猪肉、西红柿、胡萝卜、葱头、柿子椒分别切成碎末。
将猪肉末、胡萝卜末、柿子椒末、葱头末一起放入锅内，加肉汤煮软，再加入西红柿末略煮，加入少许精盐，使其具有淡淡的咸味。
鸡肉粥
此粥粘稠、味香，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素等多种营养素，适宜7～8月的婴儿食用，粥要熬至发粘，鸡肉末煸入味后，再与粥同熬。
原料：大米50克，鸡肉末30克；植物油10克，酱油6克，精盐2克，葱姜末少许，清水500克。
制作方法：将大米淘洗干净，放入锅内，加入清水用旺火煮开，转文火熬至粘稠。将锅置火上，放入油，下入鸡肉末炒散，加入葱姜末、酱油搅匀，倒入米粥锅内，加入精盐尝好味，用文火煮几分钟即成。
大米粥
此粥粘稠，味咸香，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A、D、E、B1、B2和尼克酸等。可以在米粥中加炼乳、鲜奶油、调味菜末、肉汁、蛋黄、红糖等，以便产生各种滋味。适宜9个月婴儿食用。
原料：大米50克；黄油7.5克，精盐少许。
制作方法：将大米淘洗干净，加水及少许精盐熬煮成稠米粥。粥中加入黄油搅拌均匀，盛入碗内喂食。
草莓麦片粥
此粥色美，酥烂，稀稠适度，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养素。草莓用勺子背研碎后，再与麦片混合煮。也可用牛奶代替麦片。
原料：麦片50克，草莓3克。蜂蜜少许。
制作方法：将水放入锅内烧开，下入麦片煮2～3分钟。
把草莓用勺子背研碎，再加少许蜂蜜均匀混合，然后放入麦片锅内，边煮边混合，煮片刻即成。
白薯泥
此薯泥软烂、甜香，含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和维生素A、D、B1、B2、C等。制作中，要把白薯去皮、煮烂，要选用新鲜的白薯作原料。由于白薯味甜，一般婴儿都爱吃。
原料：白薯100克，柠檬1/4个，牛奶100克，黄油5克，精盐少许。
制作方法：将白薯去皮，洗净，切成小块，放入锅内，加水及少许盐煮30分钟。沥去水分，放入搅拌机内（或用勺挤压碎），加入热牛奶、黄油和几滴柠檬汁，搅成泥，倒入盘内喂食。
火腿土豆泥
此菜色美，味好，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾及维生素A、B、C等多种营养素，适宜7～9月婴儿食用。土豆要煮熟煮透，去皮后再制成泥；火腿要切成极细的末，再给婴儿喂食。
原料：土豆泥100克，熟瘦火腿10克；黄油2克。
制作方法：将土豆去皮洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。将火腿去皮，去肥肉，切碎。把土豆泥盛入小盘内，加入火腿末和黄油，搅拌均匀后用小勺喂食。
翡翠泥
鲜蚕豆砸成泥，加入白糖，与京糕一起呈红绿两色，鲜美清香，色香味兼备。具有增进食欲、帮助消化、清热利尿的作用，是婴儿春季较为适宜的食品之一。要选择鲜蚕豆作原料，并要煮熟、炒透，给婴儿喂食。
原料：鲜蚕豆50克，京糕25克，白糖15克，花生油5克，桂花少许。
制作方法：将鲜蚕豆剥去老、嫩皮，放入锅内煮烂、捞出，用冷水过凉，放菜板上，砸成泥状放入碗内。将京糕切成绿豆大小的丁。炒锅置火上，放入油，加入白糖、蚕豆泥、桂花，用中火推炒，炒透后盛入盘内，撒上京糕丁即成。
烂面条糊
此面条糊软烂、味美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有一定量的钙、磷、铁、锌等矿物质及多种维生素，是婴儿较佳的一种饭食。制作中，可以加入牛奶、西红柿酱等，以增加面条糊的味道。
原料：细面条50克；黄油7.5克，精盐少许。
制作方法：将水烧开，加少许精盐，下入面条煮熟。将面条沥去水分，装入搅拌机中，搅烂，盛入盘内喂食。
鸡蛋面条
此面条色美、味好，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有一定量的钙、磷、锌等矿物质及维生素A、D、E、C、B1、B2和尼克酸等，能为婴儿提供机体所需的充足的热量，是婴儿较佳的一种营养食品。制作中，要将面条、葱头、西红柿等切碎，煮烂。
原料：煮烂切碎的细面条50克，切碎的葱头10克，切碎的西红柿5克，鸡蛋半个；黄油、肉汤、精盐各少许。
制作方法：将锅置火上，放入黄油熬至熔化，下入葱头略炒片刻，再放入面条、肉汤和精盐一起煮。将鸡蛋调匀后倒入锅内，与面条混合均匀后盛入碗内，上笼蒸5分钟，把西红柿放在面条上即成。
花豆腐
此豆腐形色美观，软嫩可口，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软，易被消化吸收，能参与人体组织构造，促进婴儿生长，是老少皆宜的高营养廉价食品。鸡蛋黄含丰富的铁质，对提高婴儿血色素极为有益。制作时，口味不宜过咸，以利婴儿食用。
原料：豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋黄1个；淀粉10克，精盐、葱姜水各少许。
制作方法：将豆腐煮一下，放入碗内研碎；青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎也放入碗内，加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。将豆腐做成方块形，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐表面，放入蒸锅内用中火蒸10分钟即可喂食。
二、幼儿健康营养食谱
本食谱适用于3～6岁宝宝。
葡萄汁
原料：紫葡萄100克，水300毫升。
制作方法：把葡萄洗净，放入焖罐中加水煮沸，煮至葡萄皮、籽及肉部都分开时为止。用消过毒的纱布袋过滤，去掉渣滓，冷却后即可饮用。
核桃汁
原料：核桃仁250克；白糖200克，清水适量。
