晚饭后，做了一个抹茶巧克力土司。习惯性的在烤箱停止互作前得最后几分钟，站在烤箱前观察炉内食物的变化。这是个非常有趣的过程。刚才还是柔软的面团，经过二、三十分钟的烤焙，摇身一变，一块儿香气四溢的吐司就呈现现在眼前。这样的“摇身一变”，大概是所有迷恋自家做甜品的人最乐观的事情了。我们近乎疯狂的购入原料、工具、模具、餐具，一切只为装点甜品呈现众人眼前那一刻的强大成就感。别人是怎样的我无从获知，就我自身而言，从开始做甜品的那天起，会做甜品这件事情，给我带来的不仅仅是口腹之享，还有太多太多的赞美，我因此而飘飘然。
这话说得太不谦虚了！可又为什么要谦虚呢？我做甜品，不是为了去和别人比拼厨艺，也不是拿去出售并以此为职，我不断的做啊做，只为给家人和朋友一个温暖的享受。每每看到他们早餐吃我做的面包，饿了家里随时供有蛋糕或其他点心，朋友来家做客总有甜品送上……让每一个我爱的人，吃得好，吃得满意，就是我最快乐的事情。吃毕，跟我说“饱了”，甚至不用说“好吃”，我就满足了。
一直记得这样一个画面。两年前的初夏，父亲生日那天，我端着我人生做的第一个蛋糕奔回家，对他说“爸爸，生日快乐”。父亲当时的表情很难用语言去描述，像极了一个电影画面的定格。我还清楚地记得父亲当时对我说了“谢谢”。我们都不擅长用语言对彼此表达感情，但那天父亲对我说谢谢的画面，我铭记至今。而我母亲，她几乎是端着这个蛋糕奔走相告于人群中，恨不得告诉天底下所有人这个蛋糕是我女儿亲手做的呀。可是，那天我做的那款“巧克力慕斯蛋糕”，却是个很简单的蛋糕啊，今日看来，它甚至有些拙劣。
就是这样。做甜品，尽管它不是一件很难的事情，但我从中获得了太多太多难以言喻的满足感和成就感。真是因为它带给我的这些奇妙感受，我会继续做下去，一直做下去的。我喜欢你们喜欢吃我做的甜品，我也喜欢你们给的每一个赞美。
书中所有的甜品都是我，我的家人和朋友钟意的款式，并且是以我们喜欢的口味为标准制作的。谨以此书，表达我对你们的爱，一并感谢这么多来你们对我的支持和鼓励，感谢你们的一直陪伴。还要对云南山河岁月的朋友们说声谢谢，谢谢你们提供给我一套漂亮的房间整理书稿。
料理甜品，其实是一种生活方式，一种生活态度，我因此而感到莫大的幸福，它早已成为我生活中不可或缺的一部分。
我爱甜，独爱甜，无人可拒的甜！
