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第17章 女人 身 (3)

芹菜洗净切丝,木耳泡开后用水稍微焯一下,与芹菜一起加盐、鸡精、泡椒、白糖、白醋拌匀就是很爽口的凉菜。芹菜是入肺经的,而且含有丰富的纤维素。木耳有减肥消脂的作用,而且可以保持大便通畅,这两个菜很对味,可以作为每天必备的凉菜,坚持吃1个月,血脂可以明显下降。

鲫鱼萝卜汤

鲫鱼500克,去内脏洗净。萝卜(象牙白、白萝卜均可)500~1000克,擦丝。

鲫鱼和凉水一起下锅同煮,这样煮出来的汤是白色的。汤开后下萝卜丝,开锅后开盖,使萝卜辣气蒸发,煮至萝卜丝烂,加2勺黄酒,再开就可出锅,加盐、少许鸡精调味即可。

这个汤因为没有脂肪所以热量很低,但保证了优质蛋白的供应,同时也发挥了萝卜的消脂效果。

阴血亏导致的干瘦

过瘦的女人缺少女人味儿,更缺少神性。女人的神性是离不开生殖的,后者需要一定的脂肪含量做基础,“人参归脾丸”、“六味地黄丸”在这里很给力,因为它们都有使人“肥白”的效果,归根结底就是帮瘦人补血、补阴。

⊙没有神性的女主角

一部有史诗感的大制作电影,一般都有个美丽的、有神性的女主角,意大利的莫尼卡·贝鲁奇和中国的巩俐都在此列。有神性的女主角首先必须具备的一条就是体态丰满。

所谓女人的“神性”,是要包括精神上的母性和生理上的生殖力的,后者是由体内脂肪决定的。

女性控制性别的基因,要在青春期来临,体内脂肪储量到达一定数量时,才能把遗传密码传递给大脑,从而产生性激素。而女性体内的脂肪含量超过体重22%时,才能维持女性的正常性征。所以,过去很多运动强度特大的女运动员,比如马拉松运动员,在训练期间经常出现停经问题,怎么吃药也调整不好,但是,只要一停止运动,人稍微胖点,月经马上恢复了,究其停经的原因,就是艰苦的训练使她们的体内脂肪下降到20%以下了。

现在很多女孩子为了减肥吃素,这其实有点冒险,因为吃素是引起闭经的原因,而且已经多次被报道过了。

闭经就是子宫内膜不能按月增生脱落而使月经停止了。任何一个器官都有用进废退的问题,子宫内膜的增生停止,也意味着子宫功能的停止,子宫内膜开始萎废了,因此,闭经是可以导致不孕的,这是闭经的一大后患。吃素导致闭经的首要原因是吃素使身体过瘦,女性的脂肪低到了一定程度时,身体自己就会感到危机,和心肺那些生命攸关的器官相比,月经这种生殖功能肯定是次要的,所以身体会在营养不良、气血不足的时候,率先停掉次要功能以保证重点,在女性就是月经失常。所以,从月经来潮的情况就可以看出一个女人身体的状况、健康的质量。再有一个原因是,吃素使食物的营养出现偏颇,激素的分泌失衡了,这是引起停经的另一个原因。所以,如果一定要吃素,至少要多吃豆类、豆制品,保证“大豆异黄酮”这种植物性雌激素的摄入。

从西医角度讲,脂肪之所以对女性这么重要,因为它也是生成雌激素的重要场所。女性身体也能分泌雄激素,一部分雄激素就是要在脂肪中转化为雌激素,成熟女性如此转化而来的雌激素占体内雌激素总量的1/3。可见,只要脂肪过少,转化的场所就减少,体内雌激素的量就会降低。男人们不喜欢过瘦的女人,这不仅是审美问题,还有一种是生理的本能性选择,因为消瘦确实能削减女人味儿。

雌激素的重要,不仅在于它能维持女性的性征,比如乳房的丰满、骨盆的宽大以及月经的正常来潮。除此之外,雌激素对皮肤有着其他物质不能替代的作用,就是它能使皮肤中的水分保留下来,具有保水作用,是一个天然的“保湿剂”。所以,青春期的女孩子,皮肤一般都是水灵灵的,很细嫩,就是因为她们的雌激素分泌充足,使皮肤里的水分保留充足。相反的,女人变老的标志肯定是皱纹产生,除去因为日晒、缺水等外在因素引起的细小皱纹外,雌激素水平的下降是首要问题。因此,如果你本身就是个消瘦的人,自身转化雌激素的场所就有限,自然就会比丰满的女人皮肤显老。因此,女人的适度丰满是必要的,过瘦的女人往往有阴虚、血虚的问题。

著名女作家严歌苓早年写过一本小说《扶桑》,是写一个19世纪被卖到美国去的中国妓女,“扶桑”是她的名字。“扶桑”美丽、丰满,而且每次月经都“汹涌充盛”。虽然严歌苓不学医,但这个描述是符合医学道理的,充盛的月经是气血旺盛、肝血不虚的标志,这是女人青春常在的前提。

⊙“人参归脾丸”可以把“黄瘦子”吃成“白胖子”

消瘦的女人想增肥,想变得丰满,其难度不亚于胖子减肥,因为她们的瘦是因为脾胃出了问题,这就非一日之功了。这种脾胃有问题的人,要么不能多吃,要么吃了也白吃,消化吸收不了。

中医讲,脾为“后天之本”,很多后天因素都可以决定脾胃的强弱,比如生了场大病,伤了元气,从此之后很长时间胃口不好,消化功能下降。再比如平时吃东西不注意,冷的热的乱吃,不按吃饭的时间吃,日积月累就会把胃给吃坏了;还有一种就是因为长期的忧思,不愉快,由伤肝导致的脾虚,所谓“肝木克脾”,这种情况更多见,而且难以察觉。

中医讲,“女子以肝为先天”,一是因为肝生血,女人是要靠血养的;另一个原因是,女子更容易伤肝,这是她们先天的薄弱环节。这个肝自然是中医的肝,情绪压抑、悲伤都可以导致肝气郁,气郁日久就要暗耗阴血,直接影响脾的化生气血的能力,所以才把“肝”的特殊强调出来。

中国字中的“嫉”、“妒”都是“女”字旁,也是因为女人的性情特点,一般的女人都比男人心重,这种情绪问题影响的主要是中医说的肝。

还有就是思劳伤心,从伤心到伤脾。大家都有经验,即便是对着一桌美味的盛宴,突然来个噩耗,再好的食物也没了胃口;复习考试的时候,用脑过度,很少有胃口特好的,考试之后人都考瘦了。西医说的消化系统,也就是中医的“脾胃”,是和用脑、用心关系最密切的一个器官,用脑过度、操心太多可以直接伤脾,这就是中医讲的“忧思伤脾”的含义,这也是心思太细密的女人常有的。

因为在五行中,脾属于土,心属于火,土生火,火是土之子。如果儿子太过强盛,可以反过来欺负母亲,这叫“子盗母气”,也就是说,如果心事太重了,可以反过来克伐脾胃,影响消化吸收。

无论是因为肝气郁还是因为劳心,最终都会导致脾胃气虚,消化吸收不好,严重的会出现贫血,有的时候虽然指标上看不贫血,但往往都属于中医血虚的范围,那是因为身体里看似合乎标准的血,因为缺少脾气的推动而不能充分利用了,因此也会头昏、疲惫、面色无华,而且还会出现失眠。一般情况下,胖子都是比较能睡的,瘦子里失眠的多,就是这个道理,失眠反过来又影响消化吸收,形成恶性循环,身体越来越瘦。

阴血虚了,为什么会影响到睡眠?

中医讲,“阳入于阴则寐,阴出于阳则寤”。寐就是入睡的意思,人入睡的时候是要将阳气藏到阴血之中的,也就是心气、心神要回归到心血之中,好像“游子”,白天在外边折腾一天,到了晚上是要回家的。“游子”是心神,“家”就是心血,如果心血少了,甚至枯竭了,这个“家”就没了,“游子”就无家可归,真的成了到处流浪的“游魂”,心神没处寄居,结果自然是失眠。

而且这种心神无所寄居的人,还特别胆小,一点声响可能就会吓一大跳,之后好长时间心都放不下来,总是一惊一乍的。这也是因为他的心神没有心血的收养、保护,始终颠沛流离在外,所以才比正常人更容易受惊。

现在药店里卖的“人参归脾丸”,一直被认定是“脑力劳动者专用药”,因为动脑子的人肯定也要动心,他们的感情比其他人细腻,更容易产生忧思,所以是脾虚的高发人群,他们经常会面色萎黄,爱失眠,年纪轻轻就开始健忘了,不吃不睡的,自然要变得消瘦干瘪。

其一,“归脾丸”是通过归脾达到了补血的目的。血足了,睡眠就好了,人体也得到濡养了;脾气足了,就有可能上养清空,大脑的供血就充足了,健忘就会好转;脾气不虚了,原来不好的胃口会被打开,过去吸收不了的营养现在可以被吸收,一个能吃能睡的人,还愁不长肉、气色不好?这个道理在心重的女人身上也适用。

如果你是一个抱怨消瘦的人,而且在消瘦的同时并没被夸苗条,相反倒给人憔悴的感觉,像个黄脸婆,那一定是皮肤缺乏光泽,身材失于丰满,这个时候“人参归脾丸”其实是个从根本上帮你美容丰腴起来的药物甚至是保健食物,可以长期吃,一是因为脾虚的纠正乃至心血的补足不是短期内能速效的,至少要有1个月到2个月的过程才能使疗效巩固。

其二,“归脾丸”的药材组成很周到。归脾丸的药材中除了直接补血的龙眼肉、当归,还有能补气、使血细胞增长的黄芪和人参,通过补气使血不再虚,而且可以为身体所用,这种方式不是简单的“给人鱼”,而是“授人渔”,就是教给一个想吃鱼的人捕鱼的本事,以后想吃的时候自己去捕,而不是每次吃都要借助外力,向别人要。气不虚了,人就可以自己生血,所以这是个从根本上改变血虚的方子。既然是从根本上改变,就要给它作用的时间,“授人渔”肯定比“给人鱼”要起效慢一点,一般要吃一两个星期才能明显见效。

⊙“六味地黄丸”是干瘪女人的“滋润剂”

从中医角度讲,瘦人除了血虚,还会阴虚,中医的“补血补阴”,往往针对的都是瘦人,所谓“胖补气,瘦补阴”。

我们可以看看甲亢病人,到了甲亢后期,人会变得很瘦,而且是缺少水分精瘦精瘦的,皮肤也是干枯的,严重的时候,月经也会停止,好像身体里的水分、血液都被虚火耗干了一样。中医辨证的话,大多是“阴虚火旺”,祛火的同时要补阴,否则阴血就要耗尽,女人就无法成为女人了。虽然一般阴虚的女人未必严重到甲亢的地步,但如果阴虚就容易干瘪,干瘪本身也加重阴虚,只有打破这个恶性循环,女人才能恢复阴柔的女人味,包括恢复皮肤的柔润。

对这一点,清代著名画家傅青主(傅山)有很好的论述和治疗经验。傅的医技和画技一样高超,《傅青主女科》至今都指导着女性疾病的治疗和身体的保养。傅青主强调的就是补肝血,补肾阴,六味地黄丸就包括了女科补血补阴的“圣药”:当归、熟地、山萸肉、山药……

如果你是一个干瘦型的女人,“六味地黄丸”、“杞菊地黄丸”、“麦味地黄丸”都是应该长期吃的保养药。它们是从肾阴开始补起,肾阴是全身阴津的基础和仓库,肾阴足了,肝血、肝阴也就足了,有“大河有水,小河不干”的意思。很多人以为“六味地黄丸”是男用的,因为它是补肾的,其实补肾包括了补肾阴和补肾阳。对男人来说,容易出问题的往往是肾阳,肾阳虚,这种情况应该吃的是“金匮肾气丸”。而“六味地黄丸”解决的是阴虚,适合吃这个药的人一般都偏瘦,而且手脚心热,严重的有盗汗。具体到女人,可以因为阴虚而精瘦,皮肤缺水、干枯,这种情况单纯地多喝水是于事无补的,必须通过药物滋阴,平和的“六味地黄丸”就是这类干瘪女人的“滋润剂”。

“杞菊地黄丸”和“六味地黄丸”都是补阴的,但当你的阴虚很突出地表现在了眼睛、耳朵上,眼睛觉得干涩,耳朵总是像蝉叫一样的鸣响,就更适合吃“杞菊地黄丸”了,因为枸杞和菊花有养肝明目的作用,或者用枸杞、菊花沏茶喝,送服“六味地黄丸”,也能兼顾到眼睛和耳朵的问题。

“麦味地黄丸”则是在“六味地黄丸”补阴的基础上,针对这些人夜里睡觉的出汗问题,这种汗都是醒了之后发现,衣服、被子是湿的,因为好像是偷偷出的,所以叫“盗汗”,如果出现盗汗就是典型的阴虚。也有的人,除了夜里的盗汗,白天也很容易出汗,他们不像胖人,因为热而出汗,他们是在阴虚的基础上又有气虚了。气虚,固护表气的能力就弱,汗就容易出,这样的人有气阴两虚的问题。“麦味地黄丸”里的麦冬和五味子针对的就是出汗问题,能帮助身体把营养物质收敛住,别都随汗出去。

需要注意的是,补阴药的起效速度要比补气药缓慢,所谓“无形之气易生,有形之血难长”。因此,你不可能期待吃了“地黄丸”系列能让你迅速改善阴虚、消瘦的问题,至少要在吃了一两个星期之后才能感受到明显的疗效,发现自己逐渐温润了起来,从某种意义上说,“六味地黄丸”是个很稳健的增肥药,它的增肥是通过补阴完成的。这个“肥”是丰润的意思,女人只有在身体丰润之后才可能谈到皮肤的美白、细嫩。

⊙丰满白皙四宝物

1.黄精虽然现在人们开口闭口谈养生,但熟悉黄精这味药功效的人并不是太多,事实上,黄精是一个能使人变得丰满白皙的药物,是很好的补气补阴的药物。《本草经疏》就对它评价说:“黄精君,纯得土之冲气,而禀乎季春之令,故味甘气和性无毒。”

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