人际往来赢在细节
一个人犹如一滴水，只有众多的人融合在一起才能组成欢快奔腾的河流。善于交际是取得成功的最佳方法。养成好交际的习惯，对于我们每个人来说都是非常重要的。
广交朋友好走路
在现代社会中，不但生产要素、金钱、商品的流通速度加快，人与人之间的交往也变得日益频繁。积极主动地交朋友便成为我们达到目标、获得成功的重要途径。
21世纪，因为科学知识向纵深方向发展，社会分工越来越精细。每个人都要借助他人的智慧完成自己人生的超越，广泛的社会交际，是保持自己和社会联系的最重要的渠道，对于了解别人，了解社会起着一种“窗口”的作用。通过这个“窗口”，人们可以自由地互通消息、增加了解，可以更快和更深刻地洞悉社会所发生的各种变化。
在激烈的竞争中，一些人可能在业务水平上比我们低，但是他们却能赢得更大的成功，关键就是因为他们能够积极主动地和他人交朋友，从而能够顺利地开展各种合作关系与业务往来。
社会交际活动可以使人思想活跃，视野开阔，学到新的知识，从而扩大知识面。人们在交际活动中，会遇到各种各样的人和事，通过处理各种事情和与各种人打交道，能够锻炼和提高人们观察、应变、组织等多方面的能力。
在现代社会，一个人如果不具备交际能力是不行的。俗话说“朋友多了路好走”，广泛的社交可以使你结识各种各样的朋友，这对你的工作、生活和学习都是大有益处的。
美国一位成功学家针对成功人士展开了一项调查，询问大家获得事业发展成功的原因是什么，在得到的各种答案中，“抓住一切机会交朋友”占据了首要位置。许多人认为，积极主动地和他人交朋友是成功人士获得发展机会的重要原因。观察可以发现，那些容易获得成功的人往往比其他人拥有更多的朋友、认识更多的人。
一位成功人士谈到自己的经验，直言不讳地指出：“走运的人，都是爱好交际的。他们总是主动结交朋友，喜欢和陌生人说话，并积极参加各种组织和聚会。即使在陌生的环境里，他们也总能和别人主动打招呼，具有很大的亲和力。”
要结交新朋友，打造关系圈，一个好的交际平台是必不可少的。如何掌握拓展人际关系的途径，没有固定的形式，往往需要我们见机行事。我们要记住：幸运只属于积极主动的人。
“我对别人来说可能不是很重要，但是对我来说他是重要的，所以我要和他交往。”坚持这样一种态度广交朋友，我们才能真正有所收获。
1.树立广交朋友的意识
“百川归海，有容乃大。”千万条河水流向大海，成就了海洋的广博。我们只有树立广交朋友的意识，才能把握各种有利时机建立自己的人脉网络，从而大有作为。
2.把握每一个可以利用的机会
**善于利用一切机会学习，提高自己的知识素养。我们应该学习他这种可贵的精神，在晚会上、飞机上、工作中，积极推销自己，和更多的人结交朋友。
3.主动为他人提供帮助
和他人交朋友需要建立信任，在日常生活工作中，为他人提供力所能及的帮助可以最大限度地赢得对方的信任，从而使彼此的关系向更深层发展。
4.在工作中积极结识新朋友
比如，积极参加公司里组织的活动，可以在短时间内认识许多人。当进入一个新的陌生环境时，比如来到一个新城市，我们可以参加当地的各种集体活动，比如健身俱乐部、登山队、老乡会等，来扩大自己在这里的社交圈。
在走向成功的道路上，你必须要借助他人的力量，和他人积极主动地交朋友。养成这样一种习惯，我们将会在整个生命过程中获得丰厚的回报。
外在形象非小事
一个人风度翩翩、俊逸潇洒，能使人产生好感。不修边幅、肮脏、邋遢的人不会吸引他人的太多注意力。衬衫领子污黑、皮鞋沾着泥点、西服皱巴巴、污迹斑斑、头发蓬乱、指甲里满是污垢……这个样子出现在公共场合是缺乏修养的表现，会失去自身的尊严。所以，出入公共场合时，要特别注意自己的仪表，保持自身的整洁。
生活中，很多人都有不注意形象的坏习惯，他们衣着邋遢，举止粗鲁随便，因此无法获得别人的认同，甚至因此而失去很多机会。
在我们身边也有不少类似的情况，我们应从中吸取教训。
很多时候，形象是一个人的门面，如果连自己的门面都不爱护，那也就失去了一次次成功的机会。
社交无小事，社交中，个人形象不是无关紧要而是至关重要的。人们从一个人的外在形象上，往往能检验出一个人真正的品格和修养。因此，那些习惯于忽略个人形象的人，其实就是在自毁前程。日本松下电器公司创始人松下幸之助在他的日记里曾记下了这么一件事：有一段时间，因为事多忙得够呛，他很久没有理发洗澡刮胡子了，身上的衣服因为来不及换洗也变得脏兮兮的。他去一家理发店理发，理发师忍不住客气地批评他太不重视自己的容貌和整洁了，理发师对他说：“你是公司的代表，却这样不修边幅，邋遢不洁，别人会怎么想，试想如果当老板的都这样随便，你想他公司的产品还会好吗？”理发师的话对松下很有启发。这位理发师的话是很有道理的：一个衣衫不整、邋邋遢遢、没有精神的人，是不可能赢得他人的好感和信任的，这等于在你与别人接触的一开始，就为自己埋下了失败的种子。
有一位参加演讲的男士，不太注意自己的形象，不修边幅，穿着一条宽宽松松的裤子，变了形的外衣，胡子和头发像乱草。这个人的演讲本来很有水平，可他并没有赢得观众的掌声，因为他的形象给了观众这样的印象：这位演讲者的思维跟他的外表一样，也是乱七八糟的。一旦这种印象形成了，即使他以后再努力，即使他的演讲内容再好，也很难赢得听众的心。
由此可见，一个人的外在形象十分重要。美国许多家大公司对所属雇员的装扮和外在形象都有严格的规定。这些规定不是指要穿得怎么好看，而是要符合人们观感的水准：
——梳好头发没有？
——刮胡须了没有？
——衬衣的扣子扣好了没有？
——衣服上的褶子是否注意到？
——裤管有没有污痕？
——鞋擦过了没有？
乍一听似乎可笑，可事实上，这些小细节会给人留下深刻的印象，整洁的穿着总给人一种信赖感。那么，怎样才能打造出良好的外在形象呢？
——头发应该清洁，梳理整齐，发型不要太怪，要适时理发，胡须经常打理，因为头发和胡须很乱或很长都是不礼貌的表现。
——指甲要注意修剪，不宜留得太长，还要注意修剪鼻毛，让鼻毛长出鼻孔也是一种不礼貌的表现。
——衣服要大方、整洁、合体，以便充分地反映朝气蓬勃和稳重的精神面貌。
——在穿衬衫时，领口和袖口的污迹最显眼，因此要注意保持干净。
——鞋子应擦干净，不能沾满灰尘。
——你的包装越好，你将越易让人接受。
保持一个良好的形象是为了别人，更重要的是为了自己，使自己觉得处于最佳状态。一个追求成功的人应该具有整洁的整体形象，任何细节的疏忽都可能会破坏你的整体形象，影响到别人对你的印象，从而对你的成功造成负面影响。
拓宽你的社交圈
这是个信息的时代，谁捕捉到的信息新、准、快，谁的事业就会迅速发展。只有生活在一个巨大的社交圈中，才能认识更多的人。拓宽社交圈子可以捕捉到更多的信息。
人是复杂的，所以社会更是复杂的。俗话说：“千人千品，万人万品。”我们的社交范围越大，接触的人也就越多，就越能了解更多人的品性，自己的头脑也能够变得复杂，避免简单化，克服片面性。即使个别人，在社交中受到愚弄，甚至遭人暗算，也可以“吃一堑，长一智”，这也是十分难得的人生经历。其实人生的许多经验，都曾经是血泪斑斑的教训。拓宽社交圈子有助于你了解别人，认识社会。
一个人的力量毕竟有限。要想干一番事业，除了自己的奋斗，还需要取得别人的帮助。人际关系本质上就是“我为人人，人人为我”的互利关系。追求共同目标，就能团结起来。一滴水汇进大海才能永不枯竭，一个人融进集体才会力量无穷。拓宽社交圈子可以增加你打拼的资本。
人人都希望别人了解自己、理解自己、信任自己。只有扩大社交圈，在更大范围内表现自己，才会有更多的人了解你，赏识你。这样才能使你尽展所学，实现抱负，人生的机遇就蕴涵于其中。
尊重和善待他人
在人际交往中，我们往往愿意接近那些权势大、地位高的显赫人物，却不把小人物放在眼里，但事实上，能对我们产生重大影响的却常常是那些不起眼的小人物，平平凡凡的普通人。
许多人在处理人际关系时，常常表现为三种形式：对上级极为恭顺，以保其宠；对同僚排斥倾轧，以防争宠；对下属盛气凌人，以显其宠。这其实是一种很不明智的做法，因为这样一来势必树敌太多，使自己陷于孤立。殊不知小卒一旦过河得势，车马未必能挡。看似平凡的小人物往往具有大境界，与他们交往，可以助大人物成就大事，其作用伟人圣贤亦难匹敌。
赵天明是个很出色的业务员，口才特别好，一次在展销会上，他认识了一个贸易公司的经理，他马上抓住这难得的机会展开了推销攻势。赵天明详尽地介绍了自己厂空调的功能特点，贸易公司经理听得直点头，可是赵天明在这时却犯了一个致命性的错误：贸易公司的职员来找经理说件事，可赵天明竟然连声招呼都没跟对方打，只是冷淡地看了一眼。贸易公司的经理让赵天明回去听信，两天之内给他答复。赵天明自信满满地等着喜讯，没想对方打来电话，谢绝了他。原来赵天明冷落的那个职员正是贸易公司的采购员，因为生气于赵天明的小瞧人，当经理问他赵天明厂子生产的空调如何时，采购员就淡淡地说了句，“好是好，就是式样陈旧”，经理听了这话就打消了批量购买的打算。而赵天明始终也没弄明白问题出在哪儿。
赵天明认为那个采购员只是个小职员、小人物，因而小看了他，结果人家一句话就让他的努力前功尽弃。每个人都有他的用处。因此，在社交中，千万不要养成轻视别人的习惯。平等待人，他很可能会帮你一把；小瞧了他，说不定什么时候他就会绊你一脚，甚至毁了你。
所以，我们的交往，应该针对一切人，平等交往，不因对方的名声、职位、身份、地位而异，我们看重的不能只是这些外在的东西，而是一个人的内涵，他的人品，他的潜能。一旦与这样的人结成人缘，或者可以成为人生的导师，在彷徨迷路时得到指点；或者成为你的挚友，可以共享欢乐，分担忧愁；或者在你最孤立无援时得到一臂之助。不要轻视任何人，每个人都有他的优点和特长，说不定你的弱项正是他们的强项，说不定关键时刻给你帮助最大的是平时最不起眼的朋友。不要轻视一个人的职业，每一份存在的职业都有它的作用。
整个社会是一台庞大的机器，那么任何一个不起眼的职业就是一枚小螺丝钉，每一枚螺丝钉都发挥着它不可替代的作用。你的生活离不开别人的细小的工作，你吃的每一口饭，你穿的每一件衣服，可以说周围的一切，都凝聚着无数人无法计量的细微的工作。
轻视别人的习惯是影响人际关系的一个重要因素。当你轻视别人的时候，别人同样会轻视你。而且在被你轻视的人中，极有可能出现日后决定你命运的关键性人物。所以请克服轻视别人的习惯，尊重和善待每一位你接触到的人。
■社交礼仪细致热情■
在现代社会中，人们的社交范围日益扩大，在不同的社交场合形成了各具特色的社交礼仪。把握了这些礼仪细节，你才会给别人留下良好的印象。
遵守交往礼仪习惯
在漫长的历史发展过程中，人们形成了社交活动的一般规则。比如见面打招呼、送别时表达祝愿，都是从关注人的心灵出发设计的一种约定。而在现代社会中，人们的社交范围日益扩大，在不同的社交场合形成了各具特色的社交礼仪。
礼仪为人们的社交活动提供了一般意义上的行为规范，在很大程度上减少了我们的社交成本，提高了办事效率。比如，朋友之间相互介绍时，有介绍自己、介绍他人的礼仪；商业活动中拜见客户时有递送名片、邀约会面、上门拜访的礼仪；在往来过程中有电话、书信、电子信函、礼品的礼仪。
这些礼仪是复杂的，琐碎的，却又是社交活动中必不可少的。在生活、学习和工作中学习各种交往的礼仪，养成这样一种习惯，可以提高我们的“办事”能力，所谓“人情练达即文章”就是这个道理。
在社交活动中，我们要掌握必要的“社交礼仪”，从而提升自己的人际交往素质与能力。当代社会是开放和自由的，社交的重要性怎么强调都不过分，我们沟通心灵、建立友谊、获得帮助与支持，都离不开社交；而为了成功进行社交活动，必然要借助“社交礼仪”的力量。在这里，我们需要记住这样—句话：有“礼”才能有“力”。
在交往中要学会把无足轻重的社交礼仪做好。生活中的社交活动往往看起来稀松平常，所以许多人对其中的礼仪并不看重。但是从小事中往往能够看到一个人的素养，“一屋不扫，何以扫天下”。
在商业活动中，一些投资人在确定合作对象时，往往就是从微不足道的社交礼仪中来观察对方潜质的。对自己没从事过的社交形式，要坚持学习的精神，虚心请教他人。
“世事洞明皆学问”，每件事都包含着自身的规律，只有善于学习才能把事情做到位，从而避免“失礼”的情况发生。
初次见面礼仪先行
在人际交往的各种场合中，经常会遇到跟许多新朋友或新客户初次见面的情况，大家互相寒暄介绍，以扩建自己的人际关系网络。与人初次见面时有很多礼仪细节需要注意，把握了这些细节，你就会给别人留下良好的印象，这也是打造你人际关系的一个良好开端。
1.相互介绍的细节
在许多人交谈聚会的场合，如果你要和一个不相识的人谈话，首先应该做自我介绍表明自己的身份。自我介绍时，介绍者就是当事人。其基本程序是：先向对方点头致意，得到回应后再向对方介绍自己的姓名、身份和单位，同时递上事先准备好的名片。也可先请问对方的姓名，待对方注意自己时，再简洁地介绍自己，若能找出与对方的共同点，则容易彼此沟通。
如果见面双方，一方是主人，一方是宾客，则作为主人一方通常应主动打招呼，以示不但知道客人来访，而且表示高兴与之会见。如果你应邀参加一个宴会，但因来迟而未被介绍，这时就应该一边道歉，一边做自我介绍，以方便交谈，避免尴尬的局面出现。在其他社交场合，如果没有人对在场者进行介绍，而又彼此不太熟悉，主持者或有关人士就应该提出建议：“请大家各自做一下自我介绍。”
在向别人做自我介绍时，表情态度要自然大方，充满自信，从而增加交往的信任感，否则，会造成沟通的障碍。目前，在西方大多数国家，自我介绍的风气已经不同程度地形成，它能打破无人介绍的局面，显露出热情和坦率。
如果是介绍人在作介绍时，一定要注意神态，态度要热情友好，诚心实意，不要给人以敷衍了事或油腔滑调的感觉。在介绍一方时，应微笑着用自己的视线把另一方的注意力引导过来。介绍后，双方都应注意趋前微笑、点头、目视对方，举止端正得体。
在介绍后，通常被介绍者应主动伸出手来与对方握手以表现出结识对方的诚意，目视对方并向对方点头微笑，互问“您好”。即使你从感觉上不喜欢甚至厌恶某一类型的人，也应大大方方，彬彬有礼相待，同时对于你所尊敬的人也要避免过于殷勤。
2.接送名片的细节
交换名片一般宜在与人初识时自我介绍之后或经他人介绍之后进行。
递送名片的先后没有太严格的讲究，一般是地位低的人先向地位高的人递名片，男性先向女性递名片，出于公务和商务活动的需要，女性也可主动向男性递名片。当对方不止一人时，应先将名片递给职务较高或年龄较大的人；如分不清职务高低和年龄大小时，则可依照座次递名片；应给对方在场的人每人一张，以免厚此薄彼。如果自己这一方人较多，则让地位较高者先向对方递送名片。因名片代表一个人的身份，在未弄明对方的来历之前，不要轻易递送名片；否则，不仅有失庄重，而且有可能被冒用。
递送和接受名片应注意以下问题：
递送名片时，应面带微笑，正视对方，将名片的正面朝着对方，恭敬地用双手的拇指和食指分别捏住名片上端的两角送到对方胸前；如果是坐着，应起身或欠身递送，递送时可以说一些“我叫×××，这是我的名片，请指教。”或“请多关照”之类的客气话。如果同外宾交换名片，可先留意对方是用单手还是双手递名片，随后再跟着摹仿。因为欧美人、阿拉伯人和印度人惯于用一只手与人交换名片；日本人则喜欢用右手送自己的名片，左手接对方的名片。
接受他人名片时，应起身或欠身，面带微笑，恭敬地用双手的拇指和食指接住名片的下方两角，并轻声说“谢谢”、“能得到您的名片十分荣幸”。如对方是地位较高或有一定知名度的，则可道一句“久仰大名”之类的赞美之辞。接过名片后，应十分珍惜，并当着对方的面，用30秒钟以上的时间，仔细把对方的名片“读”一遍，并注意语音轻重，有抑扬顿挫，重音应放在对方的职务、学衔、职称上；不懂之处应当即请教：“尊号怎么念？”随后当着对方的面郑重其事地将他的名片放入自己携带的名片盒或名片夹之中，千万不要随意乱放，以防污损。更不要接过他人名片后一眼都不看，或漫不经心地随手向衣袋或手袋里一塞，这些都是对人失敬的表现。
3.握手的细节
握手是人们日常交往中的一项基本礼节，握手虽然简单，但握手动作的主动与被动、力量的大小、时间的长短、身体的姿势、面部的表情及视线的方向等，往往表现着握手人对对方的不同礼遇和态度。握手时有很多细节需要注意。
握手需要用右手。握手时要注视对方，千万不要一面握手，一面斜视他处，或东张西望，这都是不尊重对方的表现。有时为了表示更多的敬意，握手时还要微微点头鞠躬。握手时要上下微摇，不是一握不动。男士之间可以握得较紧较久，以表示热烈。但要注意既不能握得太使劲，使人感到疼痛，但老朋友可以例外。也不要松松垮垮，软绵无力，尤其是男性，握手如果无力，只轻轻碰一下，被认为是毫无诚意或拒人于千里之外。对于女性而言，握手可以松软些，不必太用力，也不宜握得太久不放，而且，男人同女人握手，一般只轻握对方的手指部分。握姿要沉稳、热情、真诚。所谓轻重适宜，就是指握手时的力度能传递自己的热情但又不失于粗鲁。
一般要站着握手，除因重病或其他原因不能站立者外，不要坐着与人握手。不过，如果两人都是坐着，可以微趋前身握手。
人多时，注意不要交叉式握手，可待别人握完再握。每逢热烈兴奋的气氛时有些人容易忽略这一点，对此要特别注意。到朋友家中，客人多，只须与主人及熟识的人握手，其余的人可点头致意。但经过主人介绍的，就要逐一握手致意。
当遇到几位都是你的上级时，握手时应尽可能按其职位高低的顺序，但也可由他们中的一位进行介绍后，由你与对方一一握手致意。如同来的上级职位相当，握手的顺序应是先长者(或女性)，然后再是其他人。如果长者中有自己比较熟悉的，握手时应同时说些如“近来身体可好”之类表示问候的话。
与下级握手同样要热情诚恳，应面带笑容，注视对方的眼睛并切忌用指尖相握，或敷衍一握了事。也不可在握手时，东张西望或漫不经心，使对方感到你冷漠无情。在众多的下级面前，也不要厚此薄彼只与其中一两个人握手，而冷落其他人；更不能在与下级握手后，急忙用手帕擦手。这些表现，都会被人认为是轻慢与无礼的行为。
握手时要脱手套，如因故来不及脱掉就握手，须向对方说明原因并表示歉意。
军人戴军帽与对方握手时，应先行举手礼，然后再握手。
握手除了是见面的—个礼节外，还是一种祝贺、感谢或相互鼓励的表示。如对方取得某些成绩与进步时，对方赠送礼品时以及发放奖品、奖状、发表祝词讲话后等，均可以握手来表示祝贺、感谢、鼓励等。
握手的时间应长短适宜，一般以3～5秒为好。如初次见面，握手时间不宜太长。如果老朋友意外相见，握手时间可适当加长，但一般也不要超过20秒为好。男士与女士握手，时间不宜过长，拉住她的手不放是很不礼貌的。
握手时，除了动作上的礼节外，通常还需要一两句握手语来活跃气氛，增进感情。
在宴会中优雅起舞
广泛的社交可以使你结识各种各样的朋友，这对你的工作、生活和学习都是大有益处的。朋友多了，各种各样的应酬必然多了，不管在出席宴会和在家中待客，你都要注意一些细节，只有注意餐桌上下的细节，你才能优雅起舞。
1.待客有方
有朋自远方来不亦乐乎！
使来客有好感的秘诀就在于家居环境的整齐清洁。不想让别人看到的东西，应事先放到看不到的地方。进门处尽量不要摆太多的东西，要保持干净、清爽。给客人穿的拖鞋要事先排放整齐，不要等到客人现来现找。在客人来之前，茶水、点心要准备好八成，这样才不会匆匆忙忙。主人要提早换好衣服，梳好头，再涂一点口红。
客人到了，夫妇应一同前往门口迎接，女主人在前。如果客人带礼物来，可在厨房间打开，确认是什么东西。然后应向客人道谢。
边喝茶、边吃饭或边聊天是一件很愉快的事，可是话题是很重要的，最好将谈话的主导权交给对方，如果宴席中有女客的话，应首先与女客说话，照顾女客。多数时候是女主人亲自下厨料理，家人共同招待，若无法奉陪客人交谈，切不可出现主人只管自己忙，把客人晾在一旁的情况。可安排身份相当者代陪或提供报纸杂志、打开电视供客人消遣。
宴请宾客还得安排座次，一般以向门一面为主宾席，主人背门而坐。上菜顺序一般为：冷盘——主莱——热菜——大菜——甜菜——点心——汤。每上一道菜，主人可适当介绍并邀主宾先动手品尝或给客人分菜。女主人应该细心地为大家置公筷，也不要用自己的筷子为客人夹菜。
女主人为客人斟酒、盛饭、倒茶时，可遵从传统的习惯，“茶七饭八酒十成”。主人应细心观察每位客人的吃饭速度，以便掌握恰当地放下碗筷的时间，既不可太早，免得客人不敢进餐；也不可太晚，让客人长久等候。
席间有男士不饮酒不可以以软饮料代替；但有女性不饮酒，可以软饮料代替。斟酒顺序一般按顺时针方向依次从右首斟酒，注意酒杯不能离席。若有长者或远客、贵宾可先斟，以示敬重。祝酒时，主人先举杯，杯口应与双目齐平，微笑点头示意，但不能交叉碰杯。
宴会结束后，女主人应迅速整理餐具，清扫餐桌，但不要马上洗刷碗碟，而要回到客人身边，端上茶水陪客人谈话。
当客人告辞时，主人应婉言相留。客人要走，应等其起身后，主人再起身相送，家人也应微笑起立，亲切告别。若客人来时有带礼物，应再次提及对礼物的感谢或回赠礼物，并不忘提醒客人是否有东西遗忘，要帮他们收拾东西，免得忘了带走。外套应拿至门口请对方穿上，有时可帮他们穿上。
送客大部分送到门口，若是在大楼，则送到楼梯口或电梯口，并说祝愿的话或发出再来的邀请。
2.赴宴有礼
出席宴会，是一件快乐的事，但这件快乐的事，却不能让人感到轻松。在觥筹交错之际，进餐的方法和谈吐举止正向人们昭示着自己的修养与品格。
在餐桌上最要紧的是要检点自己的“吃相”。有人归纳了以下八句口诀：
文明用筷，举箸得当；
闭嘴细嚼，不发声响；
嚼食不语，唇不留痕；
骨与秽物，切莫乱扔；
禁烟少酒，用餐文明；
使用公筷，讲究卫生；
席间交谈，增进感情。
在饭店宴请时，用餐前服务员一般要为每人送上一方热的湿毛巾，供进餐者擦拭双手，但不宜用于擦脸、脖子和手背。擦完之后，应将双手的腕部靠于桌缘。如桌面设有餐巾，当主人示意用餐开始时，方可将餐巾全部打开或打开到对折为止，平摊在自己膝腿上。中途离座，应把餐巾放在座椅上，只有进餐结束时，方把餐巾自然地放回桌上。
上菜后，待主人说“请”，再动手夹菜。取菜要适量，不要显得过于贪婪。如主人向客人敬酒，应起立回应，喝过酒后再开始吃菜。进餐中，嘴里的骨头和鱼刺应用筷子夹放在垫盘上，吃剩的菜，用过的勺，也应放在垫盘内。就餐的整个过程中，都要注意礼让，注意关照邻座的宾客。
良好的餐桌礼仪不仅要求就餐者注意“吃相”，还要善于交谈。交谈时宜选择轻松、愉快的话题并遵守交谈礼仪，不高声大笑，不窃窃私语，不谈论隐私及过于严肃的话题。
3.在细节中品味西餐
根据社交礼仪的规范，要吃好西餐，并且不失风度，就必须对西餐的菜序、西餐的座次、西餐的餐具、西餐的品尝等各个方面有一定程度的了解。
西方人习惯使用的餐具是刀叉，而且相当讲究，不同餐具有不同的用途，不能混淆。因此，当我们吃西餐时，就应该了解和遵循西方人的礼仪规范。
在西餐中，食物盘子应放在餐桌的正前方。右侧放刀，左侧放叉，两者都按使用顺序，由外侧往内侧摆。碰到吃全席大菜时，这些餐具就按照用餐的先后顺序依次摆出。
通常，刀叉都成双成对，唯独喝汤的汤匙是单个使用。正餐一般从汤开始，放在你面前最大的一把匙子便是汤匙，它放在你右侧的最外面。桌上的刀叉以三副为限，当上完三道菜后便撤去，再随菜摆上新的刀叉。餐后的甜食另有叉子和汤匙。涂面包油用的奶油刀，应放在左侧的面包碟子上。如果菜单中有鱼的话，它一般在用过汤以后送上。桌上有吃鱼专用的叉子，它放在肉叉的外侧，比肉叉略小些。
用刀时，应将刀柄的顶端置于手掌之中，以拇指抵住刀柄的一侧，食指按在刀柄背上，但需注意食指决不可触及刀背，其余三指顺势弯曲，握住刀柄。叉如果不是与刀并用，则叉齿应该向上。持叉应该尽可能持住叉柄的末端，而不能抓住叉柄的下部；叉柄倚在中指上，中指则以外侧的无名指和小指为支撑。叉可以单独用于取食那种无需切割的主菜。刀叉并用时，持叉姿势与持刀相似，叉齿应该向下。
通常，刀叉并用是在取食主菜的时候。但若无需用刀切割，则用叉切割。这两种方法都是正确的。刀除了用于切割食品外，还用来帮助将食品拨到叉上。这样做时，必须用刀将食品拨到叉的内侧，而不是外侧，否则会使自己的肘部碰到邻座。
持匙用右手，持法同持叉。但手指必须持在匙柄的上端。叉匙并用取食时，叉的使用与刀叉并用时相同，叉齿朝下，就餐时按叉顺序由外往里取用。每道菜吃完后，将刀叉并拢平放盘内，以示吃完。如未吃完，则摆成八字或交叉置于盘上，刀口应向内。吃鸡、龙虾时，经主人示意，可以用手撕开吃，或用刀叉把肉割下，切成小块吃。切带骨头或硬壳的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀紧贴叉边下切，以免滑开。切菜时，注意不要用力过猛撞击盘子而发出声音。不易叉的食物，可用刀将其轻轻推上叉。除喝汤外，不用匙进食。汤用深盘或小碗盛放，喝时用汤匙由内往外舀起送入口内。即将喝净，可将盘向外略托起。吃带有腥味或怪味的食品，可将备好的果汁加一些在食品上，以去腥味。
无论是待客还是赴宴，不管是中餐还是西餐，了解一些进餐的细节，才会在宴会中翩翩起舞。
■与人交往的细枝末节■
积极主动地和他人交朋友，是成功人士获得发展机会的重要原因。要做社交场上的高手，就必须举止大方，以诚待人，注意与人交往的细枝末节，千方百计地赢得他人的好感。
稳重大方的第一印象
在与人的第一次接触中，交际双方都会根据初步的印象给交际对象以评价，由此建立思维模型来推断对方的其余特征。这种由第一印象而建立的思维定式也称首因效应。由于第一印象具有鲜明、深刻等特点，因此，第一印象的好坏，直接关系到交际的进行。
在第一次接触时，首先要强调举止的大方，大方是自尊心、自信心的一种外在表现。交际者言谈举止大方、洒脱，给对方的印象是开朗、坦率，这会刺激对方的交际欲望。但大方不能过头，还应注意稳重，举止稳稳当当就能让对方感到踏实放心，觉得你是可以依赖的，心灵的大门也就愿意为你打开。
在社交中，由于交际双方都处于平等的地位，因此第一印象的好坏，不仅与交际者本人的容貌举止、应酬答对有关，还与对方的性格特征、年龄职业有关。这就要求在交际时要细心观察，注意发现对方的心理特征和性格爱好，做到一把钥匙开一把锁。如对方反应迅速、活泼好动、善于交际，那么交际者就应在大方稳重的基础上，注意语言的流利和谈吐的幽默；倘若对方安静稳重、沉默寡言、交际者的行动就不能大大咧咧、毛手毛脚，而宜作推心置腹式的谈心。话语应文雅，并力求词能达意。这样，根据不同的对象采取不同的交际方法，容易使对方感受到交际者的一片真情，从而形成良好的第一印象。
善于取悦他人的技巧
要做社交场上的高手，就要会取悦他人，他人快乐，自己也得到快乐，大家同乐。具体说来，取悦别人有四种方法：
1.以良好的形象取悦对方
取悦者通常通过显示自己的良好形象来取悦对方。这种自我显示并不是盲目地拔高自己，而是有一定目的性和方向性的，亦即取悦者大多是根据对方的期望来进行取悦活动的。
在取悦方法当中，谦虚是重要的一种。因为故作谦虚或者真的谦虚，能够满足对方的虚荣心，这样也就达到了取悦他人的目的。为了取悦对方而调节自己的情绪，这是一种比较普遍的做法，几乎人人都会做。比如，当你不高兴的时候，知道对方不愿意看到你的忧伤表情，你就故意在脸上露出笑容；当你高兴而他不高兴的时候，你就得显得忧郁一些，以免引起对方的反感。为了显示一个取悦于别人的自我，你就得调节情绪，控制情感。
2.善于附和别人的观点
所谓附和，是指通过在观点、判断及行为上与目标者保持一致来赢得对方对自己的喜爱。
有两种附和，一种是区别式附和。也就是在一些不重要的地方对目标者表示异议，而在一些决定性问题上或紧要关头对他表示具体的附和。这种方法能收到很好的效果。因为当你把异议与同意混合起来之后，可以避免给人留下自己就是喜欢随声附和的印象。否则，你的附和就降价了。还有一种是明显附和，这种方式当然不会达到理想的效果。
有附和能力的人，即使是对人反感的时候，也能不表露出来。
很久以前，有个国王夜里梦见他的牙齿全部掉光了。国王召来一个解梦家，问他这个梦是什么意思，解梦家听完了说：“国王陛下，这真是不幸，这说明您的亲人会遇到灾难，因为每个牙齿的掉落，都代表着您一个亲人的死亡！”
“什么，你这个胡说八道的家伙！”国王愤怒地朝他大喊道，“你竟敢对我说这种不吉利的话？真是胆大妄为！”国王转过身下令：“来人！将这家伙拖出去打50大板。”不一会儿国王又请来了另一个解梦家，问他所做的梦的征兆。听了国王的梦，这个解梦家立刻恭贺国王。他说：“国王您真是幸运，这个梦预示着您的寿命比您所有亲人都长寿！”国王听了，阴沉的脸马上开朗起来，笑着说：“还是你的解梦术高明。侍卫，立刻陪他到库房领取50个金币。”同样的意思两种不一样的表达方式，其后果竟是天壤之别。
3.站在对方的立场考虑问题
从对方的立场出发，你会发现，你变成了别人肚子里的孙悟空，他所思所想、所喜所忌，都进入你视线中。在各种交往中，你就可以从容应对，要么伸出理解的援手，要么防范对方的恶招。
4.给人以恩惠
你在施予别人恩惠的时候，要让他感到你在关心他、帮助他或惦记他。你要让他产生你对他是真的好的感觉，你要让他产生对你好的感觉。
能给人恩惠，其实也就等于是给自己恩惠。因为，你在付出的时候，一定在得到。这种得到不是物质上的，而是精神上的。因为，你在付出的时候，你会笑，你会感到自己的高尚。这种想法，就是你的收获。
赞美他人的方式
当有人对我们高度评价的时候，我们往往很难抵御自己心中对这个人的喜爱。
人就是有这种心理。如果我们善于把握这种心理，那么，我们就会大大方方地夸奖别人，赞美别人。在这种时候，我们的夸奖与赞美，会对我们有利。当然，夸奖与赞美的时候，一定要做得真实可信，不要让人觉得你在故意谄媚。否则效果可能适得其反。赞美他人，要从细节入手，要抓住他人的闪光点。
真情需要赞美，而细微之中更容易显现真情，所以，有经验的人常常抓住某人在某方面的行为细节，巧施赞美和感谢。这样很容易博得对方的好感。其实对方之所以在细节上投入那么多的心思与精力，一方面说明对方对此重视，另一方面说明对方渴望这一部分努力能够得到别人的关注与赏识，能够得到应有的报偿与肯定。因此，我们在交际中应善于发现细微处的用意，不失时机地以赞美和感谢来回报对方，这不但会带给对方巨大的心理满足，而且会加深彼此情感沟通和心灵默契的程度。
法国总统戴高乐在1960年访问美国时，在一次尼克松为他举行的宴会上，尼克松夫人费了很大劲布置了一个美观的鲜花展台：在一张马蹄形的桌子中央，鲜艳夺目的热带鲜花衬托着一个精致的喷泉。精明的戴高乐将军一眼就看出这是主人为了欢迎他而精心设计制作的，不禁脱口称赞道：“女主人为举行一次正式的宴会要花很多时间来进行这么漂亮、雅致的计划与布置。”尼克松夫人听了，十分高兴。事后，她说：“大多数来访的大人物要么不加注意，要么不屑为此向女主人道谢，而他总是想到和讲到别人。”可见，一句简单的赞美他人的话，会带来多么好的反响。
戴高乐贵为元首，却能对他人的用意体察入微，这使他成了一位格外受尊敬的人。面对尼克松夫人精心布置的鲜花展台，戴高乐没有像其他大人物那样视而不见，而是即刻领悟到了对方在此投入的苦心，并及时地对这一片苦心表示了肯定与感谢。戴高乐赞美的言语虽然简短，但很明确，尼克松夫人深受感动。
该“糊涂”时就“糊涂”
“糊涂”，正是对细节的精心把握，是避免争端或避免不必要麻烦的聪明之举。假装糊涂可以减少许多不必要的烦恼，让人际关系在一个相对宽松和朦胧的氛围中缓和地进行。
机器若要顺利地运转，就需要添加一些润滑剂，同样的道理，想要获得好人缘，搞好人际关系也需要时不时地添加“润滑剂”，偶尔装点傻就是极好的润滑剂。
难得糊涂！古人发出这样的感慨不无道理。许多的人活得太清醒，太理性，太认真，他们在计算利益得失的时候异常精明，在面对纷纷扰扰的矛盾的时候尤其耿耿于怀，别人有哪些缺点和失误也可以如数家珍……头脑里装的东西越多，承载的事务越杂，身体就越累，心就越疲倦。如果能偶尔糊涂一下，事情可能大不一样。
比如，对方正在滔滔不绝地讲述一个有趣的地方，即使你对这个地方了如指掌，又何妨假装糊涂说：“啊！还有这么有趣的地方啊！快讲来听听，讲得更细一些！”装出很感兴趣的样子，继续听下去，也许你没有从中获得任何新知识和新信息，但是你还是收获了，收获了一个人心——对方会觉得和你说话非常愉快而喜欢和你交谈，进而喜欢你。
偶尔装点傻的方法有很多种，如果能适当地运用，一定会让你的人际关系大有增进。你可以左顾右盼而言它，改变话题，偷换概念；或者轻描淡写，装作无所谓的样子；或者以玩笑幽他一默；或者干脆做个局外人，装作什么都不明白。以下有几种方式可以帮你来执行这套“装傻”策略：
1.“酸葡萄”手段
如果想要得到某样东西，但是又明白自己无法拥有，最糟糕的做法就是大声抱怨，让人们注意到自己的失望。事实上最高明的谋略是表现得仿佛一开始就丝毫没有兴趣。
2.不在意攻击
在受到别人的攻击时，引开人们的注意，让他们清楚地看见自己根本不把攻击人放在心上，顾左右而言他，或是愉快地回话，表现出自己多么不在意攻击。
同样，在自己犯下大错时，最好的回应往往是轻松以待，让错误变小。
切记：对于琐碎、微不足道的骚扰和冒犯，强而有力的回应就是轻蔑和不屑。最好是装聋作哑，装痴带傻，千万不要表现出自己受了影响，或者受到了冒犯。“装傻”这盘菜最好是冷冷地端上来，不要刻意造作。
生活就像一段不长不短的旅行，不需要太严肃，偶尔装点儿疯、卖点儿傻，让自己和身旁的人开怀一笑，许多问题和矛盾就化解了。与其在事情上较真，患得患失、斤斤计较，弄得气氛紧张、尴尬，还不如假装糊涂，敷衍过去或者动动脑筋“无厘头”一下，这样或者能大事化小，小事化无，或者能增加彼此的感情。
君子小人巧相处
心有千千结，人有千千面，人性纷呈，性格各异。所以，我们生活在这个芸芸众生的大千世界，就难免与形形色色的人交往。有些人刚烈，激情所至，如钱塘江春潮，汹涌澎湃；有些人脾气平静，如昆明湖水，波澜不兴。前者使人想到张飞，后者使人想到诸葛亮。有些人的性情如高山流水，奔流回转，活泼自如；有些人的性情则如地下湖泊，潜流奔涌，外表却了无痕迹，前者如王熙凤，后者如林黛玉。有些人天性喜欢造谣生事、挑拨离间。
喜欢造谣生事、挑拨离间的常被人们称作小人，而“小人”每个地方都有，这种人很令人讨厌，所以有些人对这种人不但敬而远之，甚至还抱着仇视的态度。
仇视小人足以显出你的正义，但并不是保身之道，反而凸显了你的“正义”的不切实际，因为你的“正义”公然暴露了这些小人的无耻、不义。再坏的人也不愿意被人批评“很坏”，总要披一件伪善的外衣，这是人性，而你特意凸显的“正义”，却照出了小人的原形，这不是故意和他们过不去吗？君子不畏流言、不畏攻讦，因为他问心无愧。但小人看你暴露了他的真面目，为了自保，为了掩饰，他是会对你展开反击的。也许你不怕他们的反击，也许他们也奈何不了你，但你要知道，小人之所以为小人，是因为他们始终在暗处，用的始终是不法的手段，而且不会轻易罢手。你别说你不怕他们对你的攻击，看看历史的血迹吧，有几个忠臣抵挡得过奸臣的陷害？
所以，和小人保持距离就好了，不必嫉恶如仇地和他们划清界线，他们也是需要自尊和面子的。何况你也不可能完全“消灭”小人，因为“小人”是一种人性现象，而人性是亘古存在的，因此不如和他们保持一种“生态”上的平衡。而且，有他们的存在，才能彰显你这“正人君子”的价值与可贵啊！
“小人”有时也会有一些“正义”，会不留情面地揭人隐私与不法，这对游走于法律边缘的人，未尝不是一种威胁。所以“小人”还是有某种存在的价值的。
至于君子，你也不必去逢迎拍马，因为真正的君子一般都有洁癖，他们不喜欢这些非正道的行为。固然人都喜欢被奉承，喜欢一群人把他捧得高高的，但真正的君子会自省，一旦发现你是故意在奉承他，他基于洁癖，反而会刻意疏远你，甚至生起嫌恶之心，对你，这就弄巧成拙了。
所以，做人要坦坦荡荡，不卑不亢，这样，不仅让小人对你敬而远之，更让君子对你欣赏有加。
交往层面要拓宽
我们都愿意和自己喜欢的人交往，而不愿意和自己不喜欢的人来往。但现实生活却不可能满足我们这一愿望，我们的邻居可能正是我们不喜欢的：我们愿意安静，邻居可能成天把音响开得震耳欲聋；我们喜欢清洁，邻居则总是把破破烂烂的东西堆满了过道；我们不愿被人打扰，但邻居却经常喜欢到我们家里来串门聊天。
在单位，也有我们不喜欢的同事，我们虽然尽量回避他们，但由于工作关系，我们不得不与他们打交道。我们为此而烦恼。所以，我们要学会与性格不同，品性不同的人相处。因为能够与人融洽相处的人是一个快乐的人、一个大度的人、一个与人为善的人。
一位学者在他的一书中写道：我们要容忍、谅解以及去爱别人，而不是等待他们来适应我们。当然，我们不是给他们机会去表现他们的缺点，而是要积极主动地以我们的能力以及个性，使人与人之间能够相互谅解，和睦相处。如果我们这样去做了，恶邻和“损友”也有可能改变为善邻和好友，谁说不存在这种可能性呢？
不要只想着和“我们的同类”打交道，也要学会和“另类”的人打交道，即使他们是你不喜欢的“恶邻”和“损友”。
战国时期，许多达官贵人都喜好养大量门客，以便获得帮助。其中，齐国的孟尝君门客人数最多，号称有“门客三千”，而且其中什么样的人都有。
孟尝君出使秦国时，遭人陷害，秦昭王将他囚禁起来并想杀了他。危急之时，有门客向孟尝君建议，可以向昭王最宠爱的一位妃子求救。
不料，那个宠妃告诉孟尝君说，她想要孟尝君已经献给昭王的一件白狐裘。这一下可难倒了孟尝君。正在他无计可施时，有一位曾是偷盗之徒的门客说，可以帮助孟尝君弄到白狐裘。于是，他施展绝活，很快将白狐裘盗了出来，献给那个宠妃。宠妃便暗中派人打开城门，放孟尝君等人逃走。
随后，孟尝君急驰回国。走到函谷关时，正是夜半时分，须到鸡叫时方可开门。但孟尝君担心，等到那时秦昭王可能已经发现自己逃走，必将派兵来追。
此时，又有一位门客挺身而出，他说自己善于学鸡叫，可以给守关士兵造成错觉，使他们打开城门。果然，这个人学了几声鸡叫后，函谷关的守门士兵误以为天将破晓，便把城门打开了。
结果，孟尝君顺利地逃出函谷关，回到了齐国。
孟尝君能够逃出牢笼，大难不死，靠的并不是什么谋士大将，而是所谓的“鸡鸣狗盗”之徒。这个故事充分证明了一个道理：每个人都有独特的优点。最关键的是要能做到优势互补，如果能用你的优势去弥补他人的劣势，那就能够以此换取他人的优势来弥补你的劣势。如此一来，你的社会关系网也会变得更牢固、更有益。
学会主动地去与他人相处，打开你的心灵，引导出他们内心的善良。只要你坚持，只要你勇于合作，你就会有所收获，感受到一种新的人生体验和乐趣。
