饮咖啡时，适当放点糖可增加咖啡的味道。但不可放糖过多，否则会使人没精打采无精打采，因为咖啡进入人体后，会消耗体内的某些矿物质，而这些矿物质在体内担负着把摄入的碳水化合物转化为葡萄糖的任务。另外，饮咖啡时加糖过多，，所以放糖太多，会降低血液中的葡萄糖的含量而会出现心悸、头晕、肢体软弱无力、嗜睡等低血糖症状。
吸烟时不宜喝咖啡
医学专家发现，咖啡中的咖啡因，在香烟中尼古丁的作用下，可以使人体的某些组织细胞发生突变，甚至诱发癌症。
饮酒不宜喝咖啡
咖啡因和酒精都有兴奋和抑制作用，可使大脑由极度兴奋转入极度抑制状态，刺激血管扩张，加速血液循环，增加心脏负担。而且，酒精会影响心脏、胃肠、大脑、肝脏等器官，造成体内代谢紊乱。如果此时喝咖啡，二者相互作用，无异于火上浇油。
煮咖啡忌时间过长
为了使香味不变，咖啡不宜长时间地沸煮。因为蒸汽会聚集在咖啡表面，形成泡沫，而咖啡香味取决于泡沫的密度。烧开后的咖啡继续沸煮会导致泡沫被破坏，芳香物质随蒸汽跑掉。咖啡最好是在烧好后马上饮用。
女性不宜常饮咖啡
咖啡对女性健康有极大影响，医学界有关人士指出，人士认为，妇女不宜多饮咖啡。，因对健康有害，主要包括：
易患心肌梗塞心肌梗死
研究表明，每日饮5杯或更多的咖啡，可使妇女患心肌梗塞心肌梗死的危险增加7成七成，而且，危险性随着饮咖啡的量增加而增加。
易引起骨质疏松症
研究发现，长期每天饮两杯以上咖啡而不饮牛奶的妇女，不管年龄、肥胖程度如何，其髋骨、脊椎的骨密度都会降低。因为，咖啡因能与人体内的游离钙结合，并经尿排出。游离钙的减少必然引起结合钙的分解，从而导致骨质疏松。
加重妊娠高血压综合症综合征
孕妇不宜饮用咖啡，以避免加重妊娠高血压综合症综合征的病情。妊娠高血压综合症综合征是孕妇特有的一种疾病，表现为高血压、浮肿和蛋白尿。如不及时防治，可会危及孕妇与胎儿的安全。一项研究结果表明，孕妇每日只饮几杯咖啡就会升高血压就会升高。
易引致糖尿病
研究者分析认为，咖啡中含有的咖啡因可以透过胰脏而沉淀到胎儿组织中，尤其是胎儿的肝脏、大脑，使出生后的婴儿可能患糖尿病。
？养生叮咛
有人认为，咖啡能”刮“油水，多喝咖啡可有助于减肥。其实不然。，因为咖啡能刺激胃酸分泌，增加食欲，促进血液中的游离脂肪酸明显升高，而后者是肝脏合成甘油三酯的原料。另外，喝咖啡的时候常常需要加糖，反而会有发胖的趋势。
鸡汤可提高人体免疫力
对健康人而言，多喝些鸡汤可提高自身免疫力，将病毒拒之门外。对于有些患者而言，多喝点鸡汤有助于缓解症状。
鸡汤可以抗感冒
感冒是我们的常发病症，一旦天气反复无常，或者受冷着凉等，感冒就会”光顾“我们。那么，能否有有效地的方法预防感冒呢？
喝鸡汤就是民间流传的预防感冒的好方法。
美国科学家研究发现，鸡汤虽不是治疗感冒的药物，但能缓解感冒的症状，并改善人体的免疫机能鸡汤能缓解鼻塞和喉咙疼痛等感冒症状，提高人体免疫功能，最终帮助患者战胜感冒。研究证明，鸡汤对感冒患者所起的作用远不止一种积极的心理作用。，因为鸡汤能够帮助抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生。当受流感病毒侵袭后，人体内就会分泌大量黏膜类的物质。而鸡汤可以抑制这种黏膜的产生。因此，所以在感冒时喝鸡汤可有助于减少鼻腔堵塞和喉咙疼痛，减少咳嗽的次数也会随之减少。
研究人员表示，鸡汤虽不是治疗感冒的药物，但能缓解感冒的症状，并改善人体的免疫机能。所以，健康人多喝些鸡汤有助于提高免疫能力，而对于那些已被流感病毒俘虏的患者来讲，鸡汤则有利于抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生，，减轻感冒带来的痛苦。
5五种人不适宜喝鸡汤
鸡汤既营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7％左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸，所以，并不是所有的人都适宜喝鸡汤。以下5种人就不太合适喝鸡汤并不合适。
胃酸过多患者
鸡汤可以刺激胃酸分泌。因此，胃溃疡、胃酸过多或胃出血病人一般不宜喝鸡汤。
高血压症患者
高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。
高血脂症患者
鸡汤中的脂肪被吸收后会促使胆固醇进一步升高，在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
胆道疾病患者
鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。所以，胆囊炎和胆石症经常发作者不宜多喝鸡汤。
肾功能不全患者
鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
？养生叮咛
用鸡汤来煮饭，其味道又香且营养又高，对减肥的人来说，吃一半的饭就能摄取足够的营养，颇值得推荐。
饭前喝汤好处多
科学地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。喝汤的时间也很有讲究，俗话说”饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖“，这是有一定道理的。
饭前喝汤好处多
”饭前先喝汤，胜过良药方“，这话是有科学道理的。饭前或吃饭时进点汤水可以减少食道炎、胃炎等的发生。因为人的口腔、咽喉、食道到胃，是食物必经之路。饭前如果先喝几口汤，吃饭时就可以使食物能够顺利下咽，防止干硬食物刺激或损伤消化道粘膜黏膜。吃饭中途不时地进点汤水也是有益的。因为这有助于食物的稀释和搅拌，有益于胃肠消化和吸收。
饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，饭后就会因胃液大量分泌，体液丧失过多，产生口渴，这时候喝水反而会冲淡胃液，影响食物吸收和消化。
饭前或吃饭时进点汤水可以减少食道炎、胃炎等的发生。常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最容易保持健康状态，但。
不宜常吃汤泡饭。吃饭时将干饭或硬馍泡汤吃效果并不好。因为咀嚼食物时不但要嚼碎食物，便于咽下，更重要的是要由唾液把食物湿润，而汤泡饭由于饱含水分，松软易吞，在吃的时候往往懒于咀嚼，甚至未经唾液消化就把食物快速吞咽下去，会给胃的消化增加负担，日子一久就容易导致胃病发生。
喝汤的4项注意
喝汤速度越慢越不容易胖
营养学家指出，延长吃饭时间能充分享受食物的味道，并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此。慢速喝汤会促进食物消化吸收。感觉到饱了时，就是吃得恰到好处时。若快速喝汤，则可能意识到饱了时，摄入的食物已经超过了所需要的量。
最好选择低脂肪食物做汤料
瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带等都是很好的低脂肪汤料，不妨多选用一些。喝汤时应尽量少用老母鸡、肥鸭等高脂肪、高热量的食物做汤料，即使用它们做汤料，也要在炖汤的过程中将多余的油脂撇出来。
菠菜豆腐汤的潜在危害
菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜，清淡爽口，深得人们喜爱。但研究表明，菠菜和豆腐同时吃潜在危害，易形成草酸钙，从而影响钙的吸收。
火锅汤好喝但易致痛风
吃完火锅再喝口热乎乎的汤是许多人的饮食习惯。但医生提醒你，涮牛羊肉、海鲜的火锅汤不能多喝，否则易患痛风。
？养生叮咛
饭前喝汤有益健康，并不是说喝得多就好。一般中、晚餐前以半碗汤为宜，而早餐前可适当多些。因为早上起来时，经过夜间睡眠后的人体水分损失较多，这时候适当补充些水分，对人体有利。另外，进汤时间应以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢少量进汤。总之，进汤以胃部舒适为度，饭前饭后都切忌”狂饮“。
饮醋的禁忌
近年，食醋保健已经越来越成为一种时尚，并悄然在普通家庭中也悄然流行，，醋饮品当然也就堂而皇之地登上了餐桌。而且不少家庭还常在室内烧醋熏，洗手洗脚时也加适量的醋，这样不仅能起到消毒抑菌，还可以增强人体的免疫机能。但醋却并非未必对人人都有保健作用，同时在饮醋时更不能忽视醋的副作用。
饮醋有禁忌
服”解表发汗“的中药时不宜吃醋
中医认为，酸能收敛，与复方银翘片之类的解表发汗中药配合，会促进人体汗孔收缩，破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。
胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋
醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡病发展。醋本身还含有丰富的有机酸，加大胃酸的消化作用。所以，为避免胃酸增多、溃疡加重。因此，胃溃疡病人还是少吃醋为佳。
正在服用某些西药者不宜吃醋
醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，使某些药物无法正常发挥作用。比如正在服碳酸氢钠、氧化镁等碱性药时不宜吃醋。因醋酸可中和碱性药，使其失去药效；服磺胺类药物时不宜吃醋，因为醋在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管；使用卡那霉素、庆大霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时也不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，药效也无法得到发挥。
对醋过敏者及低血压者不宜食醋
一些对醋有不适应者应谨慎食用。如低血压患者如果食醋，会导致血压降低，出现头痛、头昏、全身疲软等不良反应。另外，有些人食醋会导致身体出现过敏，发生瘙痒、哮喘、水肿、皮疹等症状。
出游别忘带瓶醋
如果你正在计划春游，那么建议你带上一瓶醋，它会给你的旅途生活带来很多益处。
患有脚汗过多、脚癣的人由于旅游走路多，脚会感到不舒服，如果每晚洗脚时在水中放点醋，即可睡得舒服。洗澡时加醋会全身舒畅。
春游中发生肠炎泻肚时沏一杯浓茶，在茶中加些醋喝下去，一天3三杯可止泻。感觉恶心想吐时可以沏一杯加醋的热盐水饮用。
如有晕车晕船的毛病，出发前可以先饮一小杯加醋的温开水，可以明显减轻症状。如果因环境改变而失眠，可在睡前饮一杯加醋的开水，即能安然入睡。
？养生叮咛
什么时候吃醋好？专家说，在用餐20～30分钟后饮用醋效果最佳，每天以1～2杯为宜。但将醋当作健康药服用很难持久，所以最好应用于凉拌菜、沙拉、糖醋鱼、酸辣汤等每天的菜单中。可以在不知不觉中体会醋对健康的效用。
多吃绿色瓜果对视力有益
为何同样是学生，农村的学生近视率远远低于城市的学生？以前医学界有人认为：，由于农村视野远比城市开阔，故其视力自然优于城市学生。但这一说法无说服力。近几年来，西方营养学家经深入研究终于揭开了这一谜底。原来近视的发生与一种名为”叶黄素“的营养物质摄入量大过少大有关系。
多吃柑桔柑橘防视力退化
叶黄素属于”类胡萝卜素“，据科学家研究，叶黄素对视网膜中的”黄斑“有重要保护作用，如缺乏叶黄素则容易引起黄斑退化与视力模糊。叶黄素在新鲜绿色蔬菜和柑桔柑橘类水果中含量较高。
农村孩子由于每天可以吃到从地里直接采来的绿色蔬菜，所以叶黄素摄入量十分充分。而城市孩子很少吃新鲜绿色蔬菜，通常只能吃高蛋白、高营养食物，，所以叶黄素摄入量相应要比农村孩子少得多。这就是造成城乡儿童视力巨大差异的主要原因。有鉴于此，营养学家建议，每天应多吃柑桔柑橘类水果，防止视力退化。
三天不吃青，两眼冒金星
青菜色泽明媚、鲜嫩味美，属于蔬菜中的绿叶类，是蔬菜中的首选。
