1/3的癌症都与吃有关，特别是消化系统肿瘤
大多数的癌症都是不遗传的，发病原因多是不健康的生活方式，这其中，又有近1/3的癌症与饮食有关，特别是消化系统肿瘤，包括结直肠癌、胃癌、肝癌和食管癌等，与吃的关系更是密不可分。
1．结直肠癌
结直肠癌的发生与长期的高脂肪饮食及食物纤维的摄入不足密切相关。摄入食物纤维不足，容易引起便秘，便秘时粪便通过肠道时间延长，可使致癌物与肠道接触机会增加，成为结直肠癌的危险因素之一。
随着人们生活水平日益提高，肉类食物、油炸类食物等成为我们日常膳食的主体，而新鲜水果和蔬菜等富含纤维素的食物占有的比例越来越少。这就使得肠腔内环境发生了改变，胃酸浓度较高、小肠蠕动快，有害物质在胃中停留时间较短，就直接到了结肠内，食物残渣停留在结肠里，且结肠内细菌滋生较多，这都是致病的原因。
2．胃癌
胃是食物进行消化吸收的关键器官，胃癌的发生也与食物脱不了干系。因为食物在胃中进行消化吸收的过程中，其中所含的各种致癌物、促癌物等都会接触到胃。如果吃了霉变、贮藏时间过长的食物，或者喜食腌制、高温煎炸的食品等，都可能导致胃癌发病率增高。因为这些食物中含有致癌危险的亚硝酸盐，会在胃酸及细菌作用下转化为亚硝胺而诱发癌变。
此外，烟酒损伤胃黏膜，极易引起胃部慢性炎症和溃疡，最终导致癌变。另外，职场上的竞争压力使得很多年轻人工作紧张、生活节奏快、心理压力大、生活缺乏规律、加班加点、夜生活过度、三餐无时、饥饱无常，这些都很容易诱发胃病，自然会为胃癌的发生留下祸根。
3．肝癌
肝癌与食物中的黄曲霉素、亚硝胺有关。黄曲霉素是由粮食、花生米等发霉时长出的黄曲霉菌产生的。研究表明，食物被黄曲霉素污染后具有强烈的致癌作用，食用含亚硝胺多的食物也可诱发肝癌。因而要特别注意粮食的贮存和保管，防止霉变。当粮食等的胚芽处变绿时，就绝对不能吃。少吃腌制、煎炸食物，也可减少肝癌的发生率。
4．食管癌
在我国，食管癌的发病率仅次于胃癌、肝癌，位居消化系统恶性肿瘤第三位。不良饮食习惯是导致食管癌发病的危险因素之一。食管是食物经口腔到达胃的通道，过于热烫、粗糙的食物在通过食管、接触黏膜上皮时，会烫伤或擦伤食管黏膜上皮，使黏膜上皮发生破损、溃烂、出血等。如果反复受到不良刺激，黏膜上皮就会在反复增生、修复的过程中出现形态、功能不正常的异形性细胞，构成食管癌的前期改变。
另外，营养缺乏、食用含黄曲霉毒素或亚硝胺类物质的食物，也会增加食管癌的发生率。
世界癌症研究基金会出版的《膳食、营养与癌症的预防》一书中，提出的防癌餐饮建议，提醒人们注意各种食物的卫生，也要注意营养要素的合理组合，更强调食品的选择和搭配。日本的一项研究发现，苦味食物含有较多的氨基酸，在30多种氨基酸中有苦味的就有20多种，某些苦味食物中的营养成分还对癌细胞有较强杀伤力，因此，癌症患者可以多吃苦瓜。
世界上30％的心脏病是由西餐引起的
现代很多人喜欢吃西餐，将之当做一种时尚和生活品质的表现，但是那些西餐中的汉堡、乳酪、炸薯条、炸鸡块、可乐……它们的共同特点就是高脂肪、高盐、高糖、高蛋白，这些不健康的食物会对我们的身体造成伤害。
研究发现：由红肉、油炸食品、奶制品以及咸味零食组成的西式饮食容易诱发心脏病，全球大约30％的心脏病例由这种饮食方式导致。多吃新鲜水果和蔬菜是最有益健康的一种饮食方式，它能将心脏病发病几率降低30％至40％；以豆腐和黄豆为主的饮食方式对心脏病发病没有明显影响；而西式饮食最容易诱发心脏病，能将心脏病发病几率提高35％。
我们来看典型的西式快餐是什么：牛肉汉堡、乳酪、炸薯条、可乐。牛肉含有20%以上的脂肪，乳酪富含高脂，炸薯条含有很高的油脂和盐，可乐则含有过多的糖分。至于典型的西式正餐，则是一点加了调料的沙拉，一大块半生不熟的牛排或者炸鸡块，夹乳酪的三明治，一点加了肉汁的土豆泥或抹了黄油的面包、果汁、葡萄酒或苏打饮料，最后再来一大块甜点或者冰激凌。这些食物都是高脂高糖的代表，特别是饭后的甜点或者冰激凌，更会促进脂肪或者糖分这些垃圾在体内的堆积。
如今，西方国家已经开始意识到这些垃圾食品对身体造成的伤害，并且从下一代着手，采取了一些措施进行改变。但在我们国家，这种饮食习惯却正在大行其道，甚至被当做生活品质的象征，真是可悲。
肥胖的最大原因就是管不住自己的嘴
走在街上，我们无意中会发现现在的胖人真是越来越多了，特别是那些中年人，很多都是大腹便便，这难道就是生活水平提高带来的后果吗？其实，肥胖的最大原因就是管不住自己的嘴，吃了不该吃的、吃的时间不对、吃得太多……这些不健康的膳食习惯都会让你越来越胖。
恶习一：三餐不正常
早晨赖床，11点钟才吃早餐，到了中午当然不饿，两三点再吃吧，或者一直到晚上才吃一天中的第二顿饭，晚上夜生活丰富，又狂吃夜宵……
对策：调整作息习惯，早睡早起，三餐规律进食，睡前３个小时不要吃东西，实在饿时可以吃个苹果或喝杯牛奶充饥。
恶习二：总是在外面就餐
不喜欢自己下厨，觉得餐馆里做的东西更好吃，所以，几乎一天三顿都要在外面吃，实在不愿出去的时候就叫外卖。
对策：想想餐厅里的卫生状况吧，自己学做几个拿手的饭菜，享受一下制作美食的过程也不失为一种生活情趣。
恶习三：偏爱垃圾食物
明明知道鸡块、薯片、汉堡都是垃圾食物，但就是喜欢吃，戒不掉，还觉得是无上的美味。
对策：常吃这些高热量、营养价值低的食物，会变成发福的面包，还是忍一“食”风平浪静的好。
恶习四：剩下食物岂不是很浪费？还是都吃到肚子里吧
节俭是一种美德，虽然已经吃得很饱了，但是剩下的食物倒掉总是觉得过于浪费，还是勉强吃下去吧。
对策：大家都知道吃七八分饱对身体是最好的，所以做饭的时候尽量少做一些，如果剩下了，也不要硬塞到肚子里去。
恶习五：看到别人吃就会想吃
常常看到别人吃东西就会想吃，明明不饿但就是嘴馋，吃得多又动得少，无形中身材也就越来越庞大。
嘴馋绝对是破坏身材的罪魁祸首，实在想吃东西的时候就吃点水果，或者是高纤苏打饼干，千万不要吃容易发胖的薯片和巧克力等。
恶习六：不论何时何地，对食物来者不拒
不论是看电视的时候、写作业的时候、看书的时候，还是无聊的时候、不开心的时候、感觉有压力的时候……总觉得手上一定要拿点东西吃，心里才会踏实和平静。
对策：培养专心做事的习惯很重要，这样就不会总是惦记着吃东西，或者给自己设定一个目标，想着赶快完成手边的事就犒劳自己一下，这样时间不知不觉就会过去，想吃东西的感觉也就不那么强烈了。
恶习七：不爱喝水，渴了就喝饮料
觉得白开水没味道，渴了就想喝饮料，吃饭的时候也要旁边放瓶饮料才能吃得有滋味。
对策：随身带一瓶水，慢慢培养自己喝水的习惯。实在想喝饮料的话，就以无糖绿茶、乌龙茶、牛奶或优酪乳来取代可乐、珍珠奶茶等热量高的饮料。茶类饮料解渴之余还会抗癌，除口臭和去油腻，但前提必须是无糖的；喝牛奶可增加钙质摄取，而优酪乳会给身体增加很多好的菌群。
上述坏习惯，你有多少呢？如果有的话，赶快改正吧，这样你就不用担心自己会变成胖熊猫。
从头到脚，食物可以给我们全方位的呵护
真正的健康是全方位的，是从头到脚、自内而外的健康，而要做到这些也并不困难，不同的食物就可以呵护身体的不同部位。或许你对这种说法还感觉有些陌生，但其实里面的道理都是我们已经熟知的，来看一下吧。
1．菠菜护脑：拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”，可以阻止脑血管的病变而保护大脑。而“还原食物”中，菠菜的护脑功能首当其冲。其次为韭菜、葱、豌豆、番茄、胡萝卜等蔬菜，核桃、花生等干果，以及糙米饭、猪肝汤等，都是补脑时的好选择。
2．红薯护眼：维生素A素有“护眼小卫士”之称，假如人体缺乏它，眼睛感受弱光的能力便会下降，对黑暗环境的适应能力也会减退，严重时还会患上夜盲症。维生素A是由胡萝卜素转变而成的。除胡萝卜外，红薯中也富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，可以提高视力，而且常食红薯对皮肤有好处。
3．海带护发：护发的食物有很多，例如黑芝麻、生姜、核桃等。但护发冠军是海带，经常食用海带不但能补充身体的碘元素，而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有非常好的功效。
4．番茄护肺：每星期吃番茄3次以上可以预防呼吸系统疾病，保护肺部免受细菌的感染。但番茄红素的含量与番茄中可溶性糖的含量是成反比的，也就是说，越是不甜的番茄，其中番茄红素含量越高。
5．香蕉护腿：含钾元素丰富的香蕉是食物中排名第一的“美腿高手”，它富含的钾元素能帮助你伸展腿部肌肉和预防腿抽筋。其次是芹菜，它有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，还能预防下半身浮肿。
6．深海鱼护心：坚持每天吃鱼50克，可使心脏病的发生率降低40％，尤以深海鱼为佳。鱼类所含的不饱和脂肪酸俗称为“好脂肪”，它们能作为天然抗凝血剂的帮手，可降低血压、抑制心肌的兴奋性、减慢心率，从而保护心脏。
7．黑豆护肾：自古黑豆就被誉为“肾之谷”，而黑豆从外表上看与人体肾脏相似。它味甘、性平，中医认为它具有补肾强身、活血利水、解毒润肤的功效，非常适合肾虚者。
8．甘蓝护胃：甘蓝是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，被誉为“天然胃菜”。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，医生都会建议其多吃甘蓝。可将甘蓝与蜂蜜混合食用，此法有促进溃疡愈合的作用。
