是药三分毒，食补最健康
我们经常说“是药三分毒”，但我们在生病时又需要药物。那么，“是药三分毒”这句话究竟应该怎样理解呢？其实，这里的“毒”是指毒副作用。比如，一般去火的药物都有泻下的作用，但服用适量是不会有毒的。另外，一些药物在治愈某一种病的同时会引发另一种病，最典型的事例就是2002年时的一则报道：日本发明了一种能治疗肺癌的药物，效果不错，但在肺癌得到治疗的同时，很多人又患上了间质性肺炎，造成80多人死亡。这就是药物的毒副作用对人体造成的伤害。
也有观点认为，药物的毒副作用只是针对西药而言的，而中药是纯天然的，不会有毒副作用，这是错误的。明代著名医家张景岳在《类经》中就曾说过“药以治病，因毒为能，所谓毒者，因气味之有所偏也”，这里就把药物的毒性看做偏性，而这种偏性就是药物治疗疾病的机理所在。所以，中药也是有毒副作用的，如果服用不当就会造成严重后果。中医的《十八反十九畏歌》，就是依据相生相克的理论，讲药品配伍不当也会产生毒副作用。所以说，绝对安全的药物是不存在的，无论服用西药还是中药，都要严格遵照医嘱和用法用量，否则很可能会遭到药物毒副作用的侵害。
所以说，“是药三分毒”，药物的主要功效与它的副作用往往是相伴相生的。而食物没有类似药物的毒副作用，通过食物强健自身就能起到预防疾病的作用，所以俗话说“药补不如食补”就是这个道理。而且，所有的药物都不能补我们的先天之本——元气，充其量只是不断往上调元气，只有食物能补益元气，天天吃东西才可以补益我们的身体。
食补既方便又实惠，人们都乐于接受，一般没有副作用，而且对于某些症状可以起到比药物更好的作用。比如一个食欲不振、倦怠乏力的气虚体质者，如果情况不是很严重，只要适量食用羊肉、牛肉、蛋类、花生、核桃之类具有补气效果的食物，就能改善体质。如果不分轻重地盲目服用人参、冬虫夏草等助热生火的大补药物，反而会引发体内其他功能的失调。
需要注意的是，通过食补来改善体质，必须根据体质情况适当进补，如人老肾虚可多吃些补肾抗老的食品，如胡桃肉、栗子、猪肾、甲鱼、狗肉等；防止神经衰弱，推迟大脑老化，可多吃些补脑利眠之食品，如猪脑、百合、大枣等；高血压、冠心病应多吃些芹菜、菠菜、黑木耳、山楂、海带等；防止视力退化应多吃蔬菜、胡萝卜、猪肝、甜瓜等。通过食补能使脏腑功能旺盛，气血充实，使机体适应自然界的应变能力增强，抵御和防止病邪侵袭，即中医所谓的“正气存内，邪不可干”。
民以食为天，食物要天天吃，药物只是用来救急的，要想身体好，还是要靠日常的食物滋补，把身体养好，这才是养生的根本之道。
重“补”不会补，等于没事吃毒药
用食物来进补身体有很多好处，但所有的事情都必须遵照一定的法度，逾越它就可能达不到原始的目的。尤其是现代人，做事总是急功近利，什么事情都恨不得一步登天。这个态度也被人们用到养生上，很多人听说食补好处多，就吃一些膏粱厚味、肥腻荤腥，再不就是买一大堆保健品，恨不得一下子就把身体补好，其实这些进补的方法都是不科学的，不仅对身体没好处，还会伤害身体。所以说，重“补”不会补，等于没事吃毒药。民间谚语也说：“进补如用兵，乱补会伤身。”进补就跟用兵一样，要用得巧、用得准才能击溃敌人，否则反而给对方以可乘之机。下面我们就明确一下进补的几个误区，给大家提个醒。
1．胡乱进补
并不是每个人都需要进补，所以在决定进补之前我们应该先了解一下自己属于何种体质，到底需不需要进补，若需要进补，究竟是哪个脏腑有虚证，这样才能做到有的放矢，真正起到进补的作用，否则不仅浪费钱财，还会扰乱机体的平衡状态而导致疾病。
2．补药越贵越好
中医认为，药物只要运用得当，大黄可以当补药；服药失准，人参也会成为毒草。每种补药都有一定的对象和适应证，实用有效才是最好。
3．进补多多益善
关于进补，“多吃补药，有病治病，无病强身”的观点很流行，其实不管多好的补药服用过量都会成为毒药，如过量服用参茸类补品，可引起腹胀、不思饮食等症状。
4．过食滋腻厚味
食用过多肉类，就会在体内堆积过多的脂肪、胆固醇等，易诱发心脑血管疾病。因此，冬令进补不要过食滋腻厚味，应以易于消化为准则，在适当食用肉类进补的同时，不要忽视蔬菜和水果。
5．带病进补
有人认为在患病的时候要加大进补力度，其实在患有感冒、发热、咳嗽等外感病症及急性病发作期时，要暂缓进补，否则，不光病情迟迟得不到改善，甚至有恶化的危险。
6．以药代食
对于营养不足而致虚损的人来说，不能完全以补药代替食物，应追根溯源，增加营养，平衡膳食与进补适当相结合，才能恢复健康。
7．盲目忌口
冬季吃滋补药时，一般会有一些食物禁忌。但是，有的人在服用补药期间，因为怕犯忌，只吃白饭青菜，严格忌口，其实这是完全没必要的。盲目忌口会使人体摄入的营养失衡，导致其他疾病的发生，反而起不到进补的作用。
越细碎的食物越能滋补身体
食物的消化和吸收是通过消化系统各个器官的协调合作完成的。我们日常所吃的食物中，除了维生素、无机盐和水可直接吸收外，蛋白质、脂肪和糖类都是复杂的大分子有机物，都必须先从消化道经过，被分解成结构简单的小分子物质后，才能通过消化道内的黏膜进入血液，送到身体各处供组织细胞利用，使各个脏器发挥正常的功能，保证身体的生长。食物在消化道内的这种分解过程被称为“消化”。
消化道对食物的消化通过两种方式：一种是通过消化道肌肉的收缩活动，将食物磨碎，并使其与消化液充分混合，不断向消化道的下方推进，这种方式称为“机械化消化”；另一种是通过消化腺分泌消化液中的各种酶，将食物中的蛋白质、脂肪、糖类等充分化学分解，使之成为可以被吸收的小分子物质，这种消化方式称为“化学性消化”。在正常情况下，机械性消化和化学性消化是同时进行、互相配合的，两种消化的目的都是将食物磨碎，分解成小分子物质，顺利通过消化道的黏膜进入血液，而大分子的物质只能通过粪便排出。西医的营养学里有一种叫“要素饮食”的方法，就是将各种营养食物打成粉状，进入消化道后，即使在人体没有消化液的情况下，也能直接吸收，这种方法是在不能吃饭的重症病人配鼻饲营养液时常用到的。由此看来，消化、吸收与食物的形态有很大关系，液体的、糊状的食物因分子结构小，可以直接通过消化道的黏膜上皮细胞进入血液循环来滋养人体。
所以说，只有胃肠功能正常，吃进去的食物才能转变成血液，源源不断地供给全身的各个器官。而当胃肠的功能开始减弱，我们就应该往胃肠输送液体或糊状的营养物资，这样才能很快地消化、吸收，使这些营养物质直接生成血，反过来又滋养胃肠。
所以，在喂养婴儿或者大病初愈、久病体弱的成年人或老年人时，都应该给予细碎的食物，这样才能加快其气血的生成，促进其身体的健康。
气血最易“两虚”，两款中医经典方可双补
我们经常听到中医说：“你需要补气血。”这个气血是合在一起说的，没有分开，这其中是有一定道理的。因为气血很容易“两虚”。中医讲气是人生命之本源，元气充盛，才能防病健身，延年长生。一个人一旦气不足了，就会出现各种各种的疾病。
当人体出现气不足的症状后，就要补气，以使正气充足旺盛。但是，在这里要提醒大家的是，当你气不足的时候，千万不能盲目补气，否则不但达不到补气的目的，还会影响身体健康，因为这里还牵扯到了血的问题。中医认为“气为血之帅，血为气之母”，所以，如果你出现气不足的症状，很有可能是血不足造成的。血虚无以载气，气则无所归，故临床常见气血两虚的病症。如果真是因为血不足，那就需要先补血，否则就成了干烧器皿，把内脏烧坏了；如果是因为淤滞不通，就可以增加气血，血气同补，这样才能达到补气的目的。
气血双补需以食用补血、补气的食物、药物慢慢调养，切不可操之过急。《本草纲目》里记载的这类食物有猪肉、猪肚、牛肉、鸡肉等，常与之相配伍的中药有党参、黄芪、当归、熟地等。药物调理需在中医指导下服用。补足了血再补气，或者气血双补才能达到补养的目的。
这里介绍两款气血双补的中医经典方：四君子汤和十全大补方。
