零食与赘肉的“无间道”
天气凉快了，嘴巴开始不安分了，其实肚子不是很饿，可就是想塞点东西进去。正在减肥呢，看着让人流口水的零食，矛盾中……
很多姐妹认为自己的胖都是由于吃过多的零食所致，总想着吃零食会影响体重，于是零食就成了一种心理负担。其实，你不需要改掉吃零食的习惯，而是要学会科学合理地选择零食。
1.含盐较多的话梅类食品并不安全
话梅等零食含盐量过高，长期摄入大量的盐分会诱发高血压。
2.坚果要慎吃
坚果含有丰富的营养，可以说是零食中的首选。但坚果中的脂肪含量过高，热能也较高。比如，50克瓜子仁中所含的热量相当于一碗半米饭，食用过量就会有发胖的危险。
3.果冻是一种没营养的零食
多吃果冻不仅不能补充营养，反而会妨碍营养素的吸收。目前，市场上销售的果冻所含的基本成分是一种不能为人体所吸收的碳水化合物——卡拉胶，其甜味来自糖精，而香味则来自人工香精。
不过，果冻中没有脂肪，含有一些水溶性膳食纤维，少量吃些并没有坏处，也不会让你发胖，但是，你不要指望用它来补充营养。
4.鱼干和肉干的脂肪含量并不低
鱼干和肉干是经过干燥制成的食品，其中的营养物质得到浓缩，是补充蛋白质的好食品。但同时肉干也是一种高热量的食物，大量食用和吃肉没什么区别，尤其是那种味道鲜美、质感较软、多汁的肉干，其脂肪含量更高。大量食用肉干、鱼干除了对减肥不利之外，它们所含的蛋白质一旦超过了人体的利用能力，还可能形成致癌物质，威胁到你的健康。
零食不能取代主食，应在量上加以控制，在品种上进行选择。
【瘦身，美容我兼得】
抗衰老——淮山鸡爪黑枣汤
材料：鸡爪1斤，瘦肉半斤，淮山药2两，黑枣10枚（去核），老姜3片。
做法：所有材料洗净，瘦肉与鸡爪放入滚水中汆烫，去血水后捞起。汤锅中放水八分满，待水滚后加入所有原料，先用大火煮20分钟，再转小火炖3小时调味即成。
巧吃甜点，控制卡路里
阳光暖洋洋，刚浇过的花带着闪亮的露珠，空气中混着青草的清香。猫猫躺在椅子上，手里端着可口的提米苏，小口小口地品尝，身材一如既往的完美，撩人遐想。
想减掉小肚子的美眉最难过的就是不能随便吃点心，想想告别那香香甜甜的巧克力蛋糕、慕斯、提拉米苏蛋糕、奶油饼干，真是心有不甘啊。其实，只要吃得有方法，吃得聪明，享受美味与维持身材是可以兼得的。下面就教你几招，让你尽享甜食也不会发胖。
1.甜食要留到早上吃
晚上睡觉前吃甜食很容易发胖。因为我们吃的甜食中的糖必须得通过运动来代谢，所以晚上吃甜食让你非常轻易地就被肥胖纠缠。甜食爱好者们可以在早晨和上午吃自己所喜欢的甜食。在上班前吃点甜食，不但心情畅快，甜食提供的热量还能抵御路上的寒冷。
通常，吃甜食不能狼吞虎咽，点心、零食吃得越快，血糖上升得就越快，热量消耗得越慢，就会停留在体内转变成脂肪。因此，慢慢享受甜点有助于热量的消耗，而且对稳定情绪有帮助。
早晨或者上午吃的甜食，你会用一天的工作和运动来代谢、分解它，在这样的条件下，100～200克水果、50～100克蛋糕或者饼干、一小块巧克力，这些吃了也不会发胖。
如果上午甜食吃多了，那么在中午和晚上最好多吃一些蔬菜，帮助消化的同时也可减少糖的摄入量。
2.果糖代替蔗糖
果糖和蔗糖都能引起肥胖，但是果糖更甜，果糖的甜度值通常接近200，而蔗糖只有100左右，相差大约一倍。这就意味着果糖的用量可以更少，还可以达到更好的效果。果糖和蔗糖的热量不相上下，但是果糖转换成脂肪的速度比蔗糖慢，你有更多的时间去代谢它。
蜂蜜和苹果糖就是很常见的果糖，当你烤蛋糕或者是曲奇的时候，不要再放砂糖了，改放一些蜂蜜或者苹果糖，别有一番风味。
3.高热量甜点饭后吃
除了早晨和上午的时间，尽量避免空腹吃甜点，因为空腹时，热量吸收的效果是最好的，很容易在不知不觉中吃得过多。高热量点心如芝士蛋糕，放在饭后吃比较好，因为与用餐中的食物纤维一起消化，热量吸收会比较少，且不容易吃太多，但是晚餐以后吃甜点是一定要杜绝的。吃过晚餐之后，身体对热量的吸收能力大大增加，如果吃了甜点或油炸零食当宵夜，又马上上床睡觉，那么糖就很容易转化成脂肪留在体内，危害比任何时候都要大。
此外，疲劳的时候要避免吃甜食，因为甜食会消耗身体的B族维生素，让身体更加疲劳，无形中也会增加赘肉。
4.逛逛食品添加剂店
假如你酷爱甜食，假如你体重超标，假如你控制不了自己的糖勺，那么你可以去食品添加剂商店转转。用作甜味剂的甜菊糖与甜蜜素，甜度往往是蔗糖的几倍，并且属于植物提取，对身体不会造成损害。木糖醇的甜味比较柔和，甜度和蔗糖相当。这些“代糖”都可以作为我们平时制作甜点的原料。它们虽然很甜，但是热量很低，化学性质也与糖完全不同，所以不用担心吃了以后会长胖，更不用担心它对牙齿有损害。
甜味剂更适合做果冻、布丁，或者熬制罐头，口感和香味比糖更好。值得注意的是，甜蜜素等甜味剂不能长期代糖，因为它没有任何营养，长期食用而不吃糖的话，身体很容易低血糖，比较好的方式是与蔗糖穿插食用。
【瘦身，美容我兼得】
山药枸杞粥
李时珍在《本草纲目》中这样赞美山药：“益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。”它与枸杞、白米一起熬制的粥营养丰富，非常适合体弱、容易疲劳的人食用。
首先将白米和枸杞洗净沥干，山药去皮洗净，切成小块。置锅于火上，将500克的水倒入锅内煮开，然后放入白米、山药以及枸杞续煮至滚时稍搅拌，再改中小火熬煮30分钟，一道山药枸杞粥就做好了。
“馋嘴猫”喝了这些你会有犯罪感的
萧萧总是抱怨：“我吃的东西不多，怎么还是大腹便便呢？”
有同样情况的美眉很多，这是因为在无意中摄取了多余的卡路里。
需要控制体重的美眉们，有选择零食的权利，但要控制食欲。很多零食是会让你越吃越胖的，如果日常生活中不注意，到时候可就是覆水难收了。
1.灌装果汁
每天喝一罐500毫升的果汁，热量255卡路里，一年发胖12公斤。
明明知道蔬菜、水果含有许多丰富的维生素和矿物质，但是懒得吃。既然不吃水果，就用果汁饮料来代替吧，可是用果汁来代替水果并不能摄取足够的矿物质和维生素。这是因为水果在做成饮料的过程中，许多矿物质和维生素都已经流失。而仅剩的维生素C也会因为光照的原因而减少。如果仔细看罐装果汁上的标志，就可以发现，大部分的果汁都是浓缩还原，而且还加了许多糖。
2.普通可乐
每天喝一罐375毫升的可乐，热量168卡路里，一年发胖8公斤。
可乐是大家最常喝的饮料之一，吃汉堡薯条的时候当然要配可乐；大家一起分享比萨的时候，也是用可乐来搭配。不过，就算不和食物搭配，许多人也养成了一天喝一杯可乐的习惯。这是因为可乐里的咖啡因和特殊配方，容易让人上瘾。虽然现在市面上已经有低卡可乐，还是有许多人不能适应代糖的特殊味道。如果你已经不能一天没有可乐，那么最好多做运动来消耗多余的热量。因为一天一罐可乐，就可以让你在一年后发胖8公斤。更可怕的是，喝下的可乐不但不会让你有饱足感，可乐的重口味还会让你吃下更多食物。不只是可乐，其他的汽水也是少喝为妙。
建议：如果真的无法放弃可乐，最好选择使用代糖的低卡可乐。
3.啤酒
每天喝一罐375毫升的啤酒，热量147路里，一年发胖7公斤。
