谷物经——妙不可言的七天饮食计划
谷物不仅承载了无数人的生命，而且有着非凡的养生价值。许多老寿星正是靠这些看似平凡的食物健康活到天年的。
不管生活的脚步有多匆忙，好好吃饭都是不可省略的步骤。如果你没有时间做饮食计划，那么下面为你提供一个简便且营养的七天饮食方案：
星期一养心补血粥糙米，花生，燕麦，红米，枸杞，红枣（去核），莲子（去心）改善血液循环，健脑益智，增强活力，缓解工作压力
星期二益气补肾粥糙米，黑芝麻，黑米，黑豆，花生，枸杞，红枣（去核），莲子（去心）扶正补虚，益气补肾，预防动脉硬化、高血压和冠心病
星期三清肝明目粥糙米，绿豆，红豆，花生，荞麦，莲子（去心）清热解毒，润肺化痰，消食化滞，降血压，降血脂
星期四提神静气粥糙米，红米，黑米，花生，燕麦，红枣（去核）补血益气，调理消化系统，预防贫血，骨质疏松
星期五万寿养生粥糙米，花生，小米，小麦，莲子（去心）延缓衰老，健脾益胃，滋养五脏，安神润肺
星期六美容养颜粥糙米，花生，玉米，小麦，燕麦，薏米，红枣（去核），莲子（去心）益气和血，清热除烦，润肤除皱，美白祛斑
星期日健脾养胃粥糙米，花生，红豆，小米，黑米，红枣（去核）均衡营养，调节五脏，温中和胃，气血充足
蔬菜经——菜中自有“长寿宝”
走进菜市场，各种各样的蔬菜令人眼花缭乱。每种蔬菜都有自己的营养价值，那么，我们要怎样吃蔬菜，才是最健康的呢？
先从菜中之王白菜说起吧，民间常说鱼生火、肉生痰、白菜豆腐保平安。白菜不仅润肠排毒，而且将它的嫩心洗净后用开水烫一下，拌上少量麻油食用，可以醒酒。取一个白菜根茎头、30克绿豆芽，加适量清水煎煮15分钟，喝汤，每日2～3次，可治疗风热头痛、口干身热等症。
韭菜有“春天第一美食”之称，民间有“黄韭试春盘”之说。在半杯牛奶中加入少许韭菜、姜汁，可治疗恶心呕吐。将韭菜和羊肝一起放入铁锅，旺火炒熟食用，可治疗阳痿、盗汗、女子月经不调等。
医生常嘱咐高血压的病人要多吃芹菜。用芹菜降血压，最好的方法是将新鲜芹菜捣烂取汁，每日饮用3汤匙，每日3次。如果将捣烂后的汁液加蜂蜜炖服，可清热解毒、养肝，对治疗肝炎有辅助作用。
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。生吃萝卜，止渴宽中；煮熟再吃，可化痰、消胃肠积滞；将根叶研成末可治各种淋病。生萝卜捣烂涂在烫伤、烧伤处，受伤处可很快痊愈。
胡萝卜不仅可以增强人体免疫力，而且具有抗癌成分。胡萝卜切碎后，与粳米一起煮成粥，可以强胃健脾、下气化滞、明目，还对高血压和消化不良等症有一定的治疗作用。
菠菜在古代中国有“红嘴绿鹦哥”之称，在阿拉伯被称作“蔬菜之王”。常吃菠菜可以改善缺铁性贫血，使人面色红润。菠菜还能抗衰老，保护视力。
在民间，马齿苋有“长寿菜”之称，它的营养价值非常高。把洗净的马齿苋剪碎，加水煮半小时，再加粳米煮成粥，可治疗肠炎和痢疾，对腹痛腹泻也有很好的疗效。
别看茄子是非常普通的蔬菜，将茄子切开后擦拭患部，可治疗蜈蚣咬伤和蜂蜇。常吃茄子，可散血止痛、消肿宽肠。
黄瓜素有“厨房里的美容剂”之称。将黄瓜皮贴在皮肤上，可有效防止皮肤老化，减少皱纹的产生，对皮肤起到清洁和保护的作用。
菜中也有君子，那就是苦瓜，它虽然味苦，但用它做菜却不用担心它把苦味传给其他配料。将苦瓜制成干粉或炒食可治疗糖尿病；将苦瓜切碎后与绿茶加水煎服，可以预防中暑。
南瓜是不可多得的食疗保健品。南瓜花和猪肝同煮食用，对治疗夜盲症有一定功效。南瓜子炒食可治疗前列腺肥大。此外，把南瓜瓤捣烂后，凉抹烫伤处，伤处很快就能愈合。
鱼腥草虽然是野菜，但其药用价值也不可忽视，把鱼腥草煎成浓汤，加白糖煮沸后饮用，可治疗鼻炎。
水果经——寿星吃的都是“天生果”
许多果品不仅外形美观，而且营养丰富。果品不仅可以食用，而且可以贴在脸上，具有保湿润肤的美容效果。
苹果为“水果之王”。饭后吃一个苹果，可治疗反胃、消化不良及慢性胃炎。将苹果煎服或服用苹果汁，对治疗高血压有一定功效。
梨是人见人爱的“天然矿泉水”。取4个梨洗净后切块，去掉梨核，再将8个无花果和适量猪肉洗净切成块，将所有材料放入锅内，加水后用大火煮沸，再改小火熬煮2小时，调味后即可使用。具有清肺润燥，生津止渴之功效。
柑，色香味俱佳且可解毒。柑核是天然的“洗面奶”，具有美容养颜的效果。柑叶捣烂取汁滴入耳孔，可治耳内流水或流脓血。
橙子可解酒，橙子核浸湿捣碎后，每晚睡前涂擦可治面部各种粉刺和斑。
香蕉具有美容通便的功效。把香蕉皮敷在发炎处，可很快治愈皮肤感染。把香蕉烘干后磨成粉，每次以温水冲服，可辅助治疗胃溃疡。把剥好的香蕉切碎，放入茶水中，加糖，饮用可治疗高血压、冠心病，还可润肺解酒、清热润嗓。
柚子是天然的“口气清新剂”。其果肉可解酒毒、健脾温胃，不仅可除去饮酒人的口臭，还能去肠胃恶气和化痰。
橘子在我国一些地区被视为吉利果品。把橘子剥皮后用白糖腌一天，再用小火把汁液熬干，把每瓣橘子压成饼状，再拌上白糖，风干后食用，可治疗咳嗽多痰、腹胀等症。
猕猴桃是酸甜可口的“仙果”。猕猴桃可以防治老年骨质疏松、动脉硬化，可改善心肌功能，防治心脏病，对高血压、心血管病也有明显疗效。经常食用可防止老年斑形成，延缓人体衰老，清热、除烦、止渴，还可以预防癌症。
杏有“甜梅”的美誉。把杏仁研磨成泥状和大米混合后，用大火煮沸，再改用慢火煮烂，食之可防止咳嗽、气喘。
山楂含有丰富的营养。取山楂果肉放入锅中，加水煎煮到七成熟，当水快耗干时加适量蜂蜜，再用小火煮透，食之可活血化淤、开胃消食。
西瓜是常见的消暑果品。饮用西瓜汁能治口疮，但不能多食，以免助湿伤脾。将西瓜与西红柿放在一起榨汁饮用，可治疗感冒。
核桃具有健脑的功效，被称为“益智果”。把核桃与薏米、栗子煮粥食用，可治疗尿频、遗精等。
枇杷是止渴利肺的佳品。取12个枇杷、30克冰糖一起煮食，可治疗咳嗽。
禽畜经——美味和健康可兼得
肉类是人类获取蛋白质的重要来源，但随着生活水平的提高，人们的食物中肉类所占的比例越来越高，结果导致了越来越多的肥胖者和高血压病人。很多人在购买的时候，不知道怎样选择新鲜放心的肉类，这直接或间接地影响着人们的健康。一边是美味，一边是令人恐慌的疾病和食品安全问题，那么，如何既能品尝美味，又能远离恐慌，让肉类为我们的健康服务呢？
从颜色上来看，肉类大致可以分为以下三类：
以上三类肉中，我们吃前两种肉比较多，但营养师提醒我们，其实颜色越浅的肉对人体的保健作用越强，尤其值得称道的是接近无色的肉食，能最大限度地避免胆固醇增高。
采购肉类时牢记下面四点，能让你买到新鲜放心的肉，满载健康而归。
首先要看，新鲜的肉有光泽，呈淡红色，稍湿润，肉汁透明。
然后要闻，新鲜肉有一种特殊的鲜味，没有酸气和霉臭气。
