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第5章 孕妇先知道(4)

功效:绿豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸等,具有清热、解毒、消暑、利水的功效。粳米含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素曳等,具有养脾胃止呕的功效。绿豆、粳米煮制成粥具有清月干泻热、和胃止呕的功效。适用于防治呕吐苦水或酸水、肝热犯胃的妊娠呕吐。

竹茹止呕粥

用料:大米50克,竹茹15克,生姜3克。

做法:

(1)先将竹茹洗―洗,放入沙锅内,加水煎汁,去渣,待用。

(2)将生姜去外皮,洗净,切成细丝,待用。

(3)将大米淘洗干净,直接放入洗净的锅内,加清水适量,置于火上,旺火煮沸,加入生姜丝,煮至粥将熟时,兑入竹茹汁,再煮到沸腾,即可食用。

特点:有姜辣香味。

功效:能清胃和中,除烦止呕。适用于肺热咳嗽,咳痰黄稠,胃热呕吐,胃虚呃逆,以及妇女妊娠呕吐、产后虚烦等症。

麻油绿豆糕

用料:粗绿豆粉200克,麻油(按此比例大约需要60克),糖霜适量,饼干小印模,白萝卡一段。

做法:将所有材料(当然不包括小印模)和在一起搅匀,用手搓散,筛子过筛,就成了糕粉;白萝卜切厚段,用饼干印模压入形成萝卜块,然后取出萝卜块,切掉一半,再放回去。将糕粉放入被切掉萝卜的那一边,压平,取出萝卜,然后再小心把模子拿开。成型的绿豆糕放到蒸锅里大火蒸10分钟即可。

特点:香甜绵润。

功效:能防止呕吐,清火镇咳,祛痰,适用于妊娠呕吐者。

韭菜生姜饮

用料:韭菜250克,生姜50克,冰糖适量。

做法:

(1)将韭菜去老黄叶,洗净,沥干水分,切成段;生姜洗净去皮,切片。

(2)将韭菜、生姜放入碗内,加少许水―并搅拌,之后再加半碗冷开水搅匀,去渣,将汁加冰糖,搅拌溶化后慢慢饮用。

特点:清香,味甜微辣。

功效:韭菜补肾、温中、行气、散瘀、解毒,和散寒解表、降逆止呕、化痰止咳的生姜共煮汤汁,具有开胃、止呕、去痰的功效。适用于妊娠期间呕吐且不思茶饭者食用。

藿香粥

用料:藿香15克,大米100克。

做法:

(1)将藿香加少许水煎熬成汁。

(2)将大米淘洗干净,放入锅内,加适量清水煮粥,先用旺火烧沸,后改文火慢熬,粥快熟时,加入藿香汁,再煮―会待粥熟烂即可食用。

特点:清淡,粘稠。

功效:藿香为中药,能止呕吐,也能发散风寒,与大米共煮成粥,有―定的益脾胃、止呕作用。

佛手姜汤

用料:佛手9克,生姜6克,白糖适量。

做法:

(1)将生姜去皮,与佛手一齐放入清水中冼净,取生姜切片,待用。

(2)沙锅洗净,把生姜片、佛手放入锅内,加清水适量,置旺火上煮一小时,去渣留汁,加入白糖即成佛手姜汤。

特点:粘稠,甜中带酸。

功效:佛手为中药,有疏月干解郁、理气宽胸的作用,可缓解肝郁气滞的胃脘胀痛、呕吐不食。佛手与止呕益脾胃的生姜制成汤汁有疏气宽胸,和胃止呕的功效。适用于妊娠恶阻、肝胃不和而引起的胸脘堵闷、疼痛作胀、呕恶时作,善长叹气,纳食不香等症。

糖醋胡萝卜

用料:胡萝卜300克,白糖30克,米醋15克,精盐、香油各适量。

做法:

(1)将胡萝卜去根、叶洗净,用刀刮去表面粗皮,切成6厘米长的细丝。

(2)将胡萝卜丝放小盆内,撒上精盐,拌匀。

(3)把盐渍的萝卜丝用清水洗净,控净水,放入碗内,加入白糖、醋、香油拌匀,放入盘中即可食用。

特点:酸甜爽口,清淡。

功效:胡萝卜含丰富的多种胡萝卜素,还含有糖类、维生素、维生素B2等,有养血明目、敛肺止咳、健脾和胃、消食化滞的功效。因含有维生素B6,有―定的止呕作用,能缓解妊娠呕吐。此菜适合孕妇早期食用,以增加营养,增进食欲,缓解孕妇妊娠呕吐。

如果孕妇血压有些高

妊娠高血压综合征是―种严重威胁母婴健康最常见的疾病。

发病率可高达10%左右,一般多在妊娠24周后发生。多见于初产妇、多胎妊娠和羊水过多或者贫血的孕妇以及原有糖尿病、慢性肾炎或高血压的孕妇。表现为高血压、蛋白尿、水肿等。

肥胖者妊高征的发病率更高,应引起足够的重视。如果孕后期热能摄入过多,每周体重增长过快都是妊高症的危险因素,因此孕妇摄入热能应以每周增重0.5干克为准。重度妊高症的孕妇因尿中蛋白丢失过多,常有低蛋白血症,应摄入高优质蛋白以弥补其不足。对于膳食脂肪应减少动物脂肪的摄入,饱和脂肪酸的供热能应低于10%。

因此妊高症妇女应控制钠盐的摄入,每天限制在3犭克以内。同时也要避免所有含盐量高的食品如浓肉汁、调味汁、方便面的汤料末;所有的腌制品、薰干制品、咸菜、酱菜;罐头制品的肉、鱼、蔬菜、薯条等;外卖油炸食品如比萨饼等;香肠、火腿、猪头肉等熟食。酱油也不能摄入过多,6毫升酱油约等于1克盐的量。如果已经习惯了较咸的口味,可用部分含钾盐代替含钠盐,能够在一定程度上改善少盐烹调的口味。还可以用葱、姜、蒜等调味品制出多种风味的食品来满足食欲。应保持较为科学的饮食,保持高蛋白、高钙、高钾及低钠饮食,每日蛋白摄入量为克,食盐控制量每日应5克以下。有助于预防妊高征。因此,孕妇应多吃鱼、肉、蛋、奶及新鲜蔬菜,补充铁和钙剂,少食过咸食物。加强孕期营养及休息。减少脂肪过多的摄入,加强妊娠中、晚期营养,尤其是蛋白质、多种维生素、叶酸、铁剂的补充,因为母体营养缺乏、低蛋白血症或严重贫血者,其妊高征发生率增高。

妊娠贫血简单食疗方

人参粥

人参末(或党参末15克),冰糖少量,粳米1OO克煮粥常食,治疗贫血有一定作用。

牛乳粥

粳米100克煮粥,将熟时加入鲜牛奶约200克,食之。可辅助防治妊娠贫血。

菠菜粥

先将菠菜适量放入沸水中烫数分钟后,切碎,放入煮好的粳米粥内食之,防治贫血有―定效果。

甜浆粥

用鲜豆浆与粳米100克煮粥,熟后加冰糖少许。可以辅助治疗贫血。

鸡汁粥

先将母鸡―只煮汤汁,取汤汁适量与粳米100克煮粥食。孕妇常食,可辅助防治贫血症。

香菇红枣

取香菇20克,用水泡开,

红枣20枚,鸡肉(或猪瘦肉)150克,加姜末、葱末、细盐、料酒、白糖等,隔水蒸熟,每日―次。常食可辅助治疗妊娠贫血。

大枣粥

大枣10枚,粳米100克,煮粥常食,防治妊娠贫血有―定作用。

芝麻粥

黑芝麻30克,炒熟研末;粳米100克,煮粥食之。孕妇常食,能辅助治疗妊娠贫血。

枸杞粥

枸杞子30克,梗米10o克,煮粥。孕妇常食,可辅助治疗妊娠贫血。

幸福餐桌实例

软炸枸杞猪肝

用料:猪肝300克,枸杞子180克,鸡蛋180克,面粉3O0克,酱油15克,料酒15克,胡椒粉3克,盐8克,菜油少许,花生油克(实耗80克),花椒少许。

做法:

(1)将猪肝洗净切片,放入盐、酱油、料酒、胡椒面腌渍―会儿。

(2)枸杞子剁碎,倒入猪肝中搅匀。

(3)将鸡蛋打入碗中,倒入面粉调成糊状,再拌入少许菜油。

(4)锅置火上,放入油烧热,将猪肝片沾满面糊,一片一片放入油锅炸熟,第―遍全部炸完后,将油锅烧热后,再入猪肝炸第二遍,全部倒入锅中捞出。

(5)花椒炒熟擀碎,加入少许盐撒于猪肝之上即可。

特点:猪肝外酥里嫩。

什锦烧豆腐

用料:干虾米15克,豆腐300克,淀粉8克,葱、姜末各克,瘦猪肉5克,虾子3.5克,火腿3.5克,鸡肉8O克,料酒5克,酱油笏克,笋尖“克,冬菇35克。

做法:

(1)先将豆腐洗净,切成方块,待用。

(2)泡好的冬菇切成小片;火腿、笋尖、鸡肉、猪肉等均分别切成片。

(3)锅置火上,放油烧热:放姜末、虾子,炒后立即放入豆腐和切好的肉片、鸡片、火腿片、笋片等,并倒入酱油、料酒炒匀,加入肉汤,待烧开后倒入沙锅内,移在文火上煮十余分钟,现加入味精即成。

特点:豆腐嫩香,菜软烂。

功效:此菜营养丰富,尤其是富含铁,是防治妊娠缺铁性贫血的保健佳肴。

椒盐排骨

用料:猪排骨250克,料酒2克,淀粉5克,味精0.5克9白糖20克,醋15克,花椒盐3克,熟猪油1000克,酱油笏克。

做法:

(1)将排骨洗净,切成6厘米、2厘米左右的肉条,用少量酱油、料酒、味精及部分淀粉调匀,拌好,浸泡―小时。

(2)再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁,余下的淀粉加两倍水调成湿淀粉。

(3)锅置火上,先炸一次排骨,捞出,稍冷后,再炸―次,使排骨熟透而均匀,捞出,放在盘里。

(4)再次加热油锅,将调好的糖醋汁倒入,煮开后,倒入湿淀粉勾成糖醋浓汁,淋上熟猪油,放在一个碗内。

(5)将花椒盐放在―个小盘里,吃的时候可蘸糖醋汁、花椒盐吃。

特点:肉香,别有风味。

功效:此菜含铁丰富,是孕妇补充铁质的良好来源,能防治孕期缺铁性贫血。

用料:米粉面条300克,鸡胗肝共150克,葱头60克,丝瓜120克,花生油300克,盐6克,白糖6克,湿淀粉、葱花、料酒各克,鲜汤少许。

做法:

(1)将鸡胗、肝分别洗净,切成小薄片,同放碗内,加少许盐、白糖、湿淀粉和料酒,拌匀上浆;丝瓜刮皮,洗净,切成小三角片;葱头去皮,洗净,切成条;米粉面条用开水烫熟,捞出,控水。

(2)锅置火上,放油烧至五六成热,下浆好的鸡胗肝片,用筷子划开,滑约1-2分钟,至七八成熟,捞出控油。原锅留底油,放回火上,烧至七成热,倒入米粉面条和少许盐,翻炒3分钟,炒至柔软时,起锅装入盘内。

(3)另用锅上火,放少许油,烧至七成热,下丝瓜片,葱头条,炒两分钟左右,至半熟,放入滑好的胗肝片,加佘下的盐、白糖和少许鲜汤,调好口味,汁烧开再炒片刻,撒上葱花炒匀,盛出覆盖在米粉面条上即成。

特点:色泽淡雅,柔软滑爽,鲜醇爽口。

功效∶鸡肝有补肝益肾的功效,鸡胗有健脾和胃作用。这道菜由多种原料制成,营养丰富,孕妇常食,可防治缺铁性贫血。

牛肉炒菠菜

用料:牛里脊肉60克,淀粉5克,酱油、料酒各8克,植物油20克,葱、姜末各3克。

做法:

(1)将牛里脊肉切成薄片用淀粉、酱油、料酒、姜末调好汁泡好;菠菜择洗干净,用开水焯―下,捞出,沥干水分,切成段。

(2)锅置火上,放油浇热,放姜、葱末煸炒,再把泡好的牛肉片放入,用旺火快炒后取出,再将余油烧热后,放入菠菜、牛肉片,用旺火快炒几下,放盐,拌匀即成。

特点:肉嫩,清淡适口。

功效:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋健骨的作用,菠菜含铁丰富,此菜适于妊娠缺铁性贫血患者食用。

荠菜黄鱼卷

用料:黄鱼肉120克,小苏打1.5克,肥猪肉犭克,味精克,鸡蛋清300克,葱末2.5克,荸荠30克,姜末1克,油皮60克,荠菜25克,面粉60克,植物油1000克,盐1.5克,香菜5克。

做法:

(1)将荠菜择洗干净,切成末;以鸡蛋清的半量与淀粉调成稀糊。

(2)肥肉、黄鱼肉洗净,切细丝;荸荠去皮后洗净,切成细丝。

(3)将以上所有原料调和在―起,另加入鸡蛋清、料酒、盐、香油、味精等混合成肉馅。

(4)油皮一张切成两半,在每―半上都把混合好的鱼肉馅摊成长条,再卷成长卷,在卷好的油皮上抹上稀糊。

(5)等两块油皮全卷完之后,把它们都切成3-4厘米的小段。

(6)把面粉、小苏打和少许清水和在―起,用手调匀成面糊,将已切好的鱼卷蘸上面糊,放在油锅中炸成金黄色即成。

特点:外酥里嫩,鲜香。

功效:黄鱼富含碘、铁、钙、磷、脂肪、维生素B1、维生素C、尼克酸及蛋白质等,荠菜有利肝明目、利尿止血作用。此菜是孕妇防治缺铁性贫血的保健菜肴。

猪肝粥

用料:大米200克,猪肝300克,水1200克,花生油500克,盐12克,味精3克,料酒、淀粉、葱花各20克,姜末8克。

做法:

(1)将大米拣去杂物,淘洗干净;猪肝洗净,切成约0.3厘米厚的长方薄片,装入碗内,加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐,抓拌均匀,腌上浆。

(2)锅置火上,放油烧至五六成热,分散投入猪肝片,用筷子划开,约―分钟,至猪肝半熟,捞出控油。

(3)另用―锅上火,放水烧开,倒入大米,再开后改用小火熬煮约30分钟,至米涨开时,放入猪肝片,继续用小火煮分钟,至米粒全部开花,肝片酥熟,汤汁变稠,加味精和余下的盐,调好口味即可。

特点:粘稠鲜滑,肝香浓郁。

功效:此粥含铁丰富,是孕妇补充铁质的良好来源,孕妇常食,可以预防缺铁性贫血。

对付糖尿病的五大法宝

妊娠糖尿病也是影响孕妇身体健康的一个常见的隐患,在饮食上当然要多加注意,以防发生。妊娠糖尿病患者饮食控制之目的为:提供母体与胎儿足够的热量及营养素,使母体及胎儿能适当地增加体重,符合理想的血糖控制、预防妊娠毒血症及减少早产、流产与难产的发生。营养需求与正常孕妇相同,只不过必须更注意热量的摄取、营养素的分配比例及餐次的分配。此外,应避免甜食及高油食物的摄取,并增加膳食纤维。防治孕妇糖尿病的食疗注意事项有:

―、注意热量需求,妊娠初期不需要特别增加热量,中、后期必须依照孕前所需的热量,再增加300大卡/天。由于体重减轻可能会使母体内的酮体增加,对胎儿造成不良影响,故孕期中不宜减重。

二、注意餐次分配,为维持血糖值平稳及避免酮血症之发生,餐次的分配非常重要。因为―次进食大量食物会造成血糖快速上升,且母体空腹太久时,容易产生酮体,所以建议少量多餐,将每天应摄取的食物分成5~6餐。特别要避免晚餐与隔天早餐的时间相距过长,所以睡前要补充点心。

三、摄取正确糖类,糖类的摄取是为提供热量、维持代谢正常,并避免酮体产生。不应误以为不吃淀粉类可控制血糖或体重,而完全不吃饭;而是应尽量避免加有蔗糖、砂糖、果糖、葡萄糖、冰糖、蜂蜜``麦芽糖之含糖饮料及甜食,可避免餐后快速的血糖增加。妊娠糖尿病孕妇早晨的血糖值较高,因此早餐淀粉类食物的含量必须较少。

四、注重蛋白质摄取,如果在孕前已摄取足够营养,最好每天喝至少两杯牛奶,以获得足够钙质,但干万不可以把牛奶当水喝,以防止血糖过高。

五、油月旨类要注意烹调,用油以植物油为主,减少油炸、油煎、油酥之食物,以及动物之皮、肥肉等。多摄取纤维质在可摄取的分量范围内,多摄取高纤维食物,如:以糙米或五谷米饭取代白米饭、增加蔬菜之摄取量、吃新鲜水果而勿喝果汁等,这样可延缓血糖的升高,帮助血糖的控制,也比较有饱足感。

孕妇肌肉抽搐不要怕

怀孕后的妇女常会出现肌肉抽搐的现象,如果遇到这样的情况,不要惊慌,一般来说,症状不是特别严重的情况下,相应的进行饮食调理即可以避免,逐步恢复健康的身体。以下是我们为您推荐的健康菜谱:

蟹肉烧豆腐

蟹肉120克,豆腐180克,淀粉6克,植物油12克,葱、料酒2.5克,盐6克,酱油12克。

(1)将蟹洗净,蒸熟,取出蟹肉;豆腐切成小块;葱去皮,洗净,切葱花;姜洗净,切丝。

(2)锅置火上,放油烧热,下葱、姜煸炒,再将豆腐倒入,用旺火快炒。

(3)再将蟹肉倒入,并加入料酒、酱油、盐等急炒,将淀粉调成水汁,倒入调匀,烧开即成。

特点:鲜香可口。

功效:此菜富含钙、磷、铁,还含有蛋白质、脂肪、维生素、维生素B2、维生素C等,是补充钙质的良好来源,孕妇常食可防治肌肉抽搐。

虾米炒芹菜

用料:干虾米12克,芹菜250克,植物油、酱油各10克,盐25克。

做法:

(1)将虾米用温水浸泡;芹菜理好洗净,切成短段,用开水烫过。

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    (【蓬莱岛】作品)内容简介:从穿越到这个家族开始,就注定了她要为自己的“亲人”洗冤。先是为母冲喜,出嫁到雪王府,再到母亲无原无故离去,却前无人去为她报丧。从阻拦她回家省亲,到秘密派人暗杀。这一切都只不过是一个人的野心!对她一见钟情的琴翼,却阴差阳错看着她出嫁。可是在看到她真容时,却狠心离开。不是她不够美,也不是他不喜欢她,而是她的容貌太熟悉。对她不闻不问的雪王,却对她暗生情素。因为一条不成规矩的约定,和自己的亲生弟弟如同熟人陌路。他们虽然都没为她针锋相对,但却是万古愁肠。青梅竹马的杨凌对她生死不离。三个相同容貌的人,一条血脉相连。命运的捉弄让她背负着数条血债,今生她欠人的太多。不为自己也要为别人讨回公道。怎能让他们一手遮天,逍遥法外?一场看似家族纷争,却隐藏着国家的命运。一场复仇计划,一个被命运摆弄的女子无形中成了整个阴谋的旗子。她是怎样反败为胜,扭转乾坤的呢?一场惊心动魄的阴谋,却在江湖掀起万层波浪。(以前的简介:悠岚月,容貌甜美,心却微凉。当找到可以依靠的人时,他们却因种种原因不能长相厮守。一句话,一个阴谋,她成了局中棋子。温柔的琴翼,对她处处的呵护。清秀的杨凌,对她默默的付出。玩世不恭的羽落,对她死心塌地。冰冷无情的雪王,对他舍心难忘。黄严,竹洛绵,刑沫......他,他,他,虽然都是她生命中的过客,但是却在他生命中掀起万层风浪。在经过生离死别之后,身上的淡淡樱香残流,但是她的爱情会属于谁?)
  • 破茧重生的女人

    破茧重生的女人

    苏非非原本有一个很幸福的家,儿子刚上初中,老公也事业有成,直至在朋友的好心提醒之下,她终于意识到自己的婚姻早已危机暗伏,直至有一天她把老公与他的情人堵在了酒店门口,十几年的婚姻终于土崩瓦裂,不复存生。同时在亲戚的介绍之下,认识了一个丧偶的性情比较墩厚的男人,几次了解之下,彼此印象都不错,男人开朗的性格也令她觉得很安定,但是,儿子的反对,还有前男友的骚扰,前夫的检讨,令她很苦恼,她该如何选择,会不会再次有一个安稳的婚姻,只有经过婚姻伤害的女人,更懂得去珍惜。她终于作了选择。
  • 嫡女棣王妃

    嫡女棣王妃

    “姨娘,夫人似乎断气了~”“哼!这么一碗药都下去了,难道她还能活着不成?”“那这······”一个年纪稍长的人朝着这位称作姨娘的人示意了一下自己手中的婴儿,似乎有些犹豫,“这好歹是个男孩,现在夫人已经死了,如果姨娘把他占为己有,然后得了这府中的中馈······”“嬷嬷?!”女子也不等她的话说完,就打断了她,“你记住了,我恨死了这个女人,她的儿子,只能随着她去,我就是以后自己生不出儿子,抱养别人的,也不会要她的。把他给我扔马桶里面溺了,对外就说一出生就死了!”猩红的嘴唇,吐出来的话却是格外的渗人。嬷嬷还想说什么,动了动嘴,却是一句话也没有说,转身朝着后面放着马桶的地方走去。却是没有发现旁边地上一个穿着有些破旧的衣服的小女孩此刻正瞪大了眼睛看着她们两。这是什么情况?自己不是被炸死了吗?怎么会······于此同时,脑中不断有记忆闪现出来,她们是自己的母亲和刚出生的弟弟啊?!不行,先救人。转头看见旁边谁绣花留下的针线跟剪刀,想到自己前世的身手,拿起一根绣花针就朝着那个嬷嬷飞了过去,却在半路上掉落下来,暗骂一声,这人是什么破身体。却引得那两个人听见动静看了过来。女人阴狠的盯着她,“你居然没有死?”微微眯起眼睛,自己的前身也是被她们弄死的了,看样子她们谁也不会放过,抓起旁边的剪刀就冲了过去。随着几声惨叫声,从此以后,府中府外都传遍了她的“美名”——凤家大小姐心肠歹毒,刺伤了府中无数的人,宛如一个疯子。