登陆注册
302100000004

第4章 养心润肺食物俱乐部

草莓

一、食物题解

草莓又名红莓、地莓等,台湾地区称其为士多啤梨,是蔷薇科草莓属的成熟果实。它的外形呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,酸甜可口,香味浓郁,不仅有色彩,而且还有一般水果所没有的宜人芳香,是水果中难得的色、香、味俱佳者,而且营养价值和美容价值极高,因此被人们誉为“果中皇后”。

二、营养价值

草莓含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、钙、磷、铁、钾、锌、硒、胡萝卜素、纤维素、维生素E、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。

草莓的营养成分容易被人体消化、吸收。

甜草莓中热量和碳水化合物的含量比生的和不甜的草莓高约3倍,但其他营养成分则与不甜的草莓相似。

三、食物功效

中医认为,草莓性味甘酸、凉。能润肺生津、健脾和胃、补血益气、凉血解毒,可辅助治疗动脉硬化、高血压、冠心病、坏血病、结肠癌等。

草莓中含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝的作用。

草莓的维生素C含量很高,可消除细胞间的松弛或紧张状态,使脑细胞结构坚固,皮肤细腻有弹性。

草莓的鞣酸含量丰富,可阻止人体内致癌化学物质被吸收,具有防癌作用。

草莓还含有丰富的果胶和不溶性纤维,可以帮助消化,通畅大便。

草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

四、适用人群

宜食者:草莓适宜咽喉肿痛、声音嘶哑、风热咳嗽、暑热烦渴、水肿、腹泻、高血压、高脂血症、心脏病、肥胖病、下肢静脉曲张及各种癌症患者食用。

忌食者:草莓中含有的草酸钙较多,尿路结石病人不宜吃得过多。

五、医用指南

1齿龈出血、口舌生疮、小便少而色黄时,可将鲜草莓60克捣烂,冷开水冲服,每日3次。

2遇积食腹胀、胃口不佳时,可在饭前吃草莓60克,每日3次。

3遇烦热清干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时,可用草莓鲜果洗净榨汁,每天早晚各一杯。

六、温馨提示

草莓表面粗糙,不易洗净。用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

草莓能治消温饱,故糖尿病患者亦可适当食用,但一次不可吃得太多。

柿子

一、食物题解

柿子是柿科柿属的一种,发源于中国和日本,现在中国、日本、朝鲜等地都有生长。柿子在中国是人们比较喜欢食用的果品,甜腻可口、营养丰富。不少人还喜欢在冬季吃冻柿子,别有味道。在日本,柿子是第三种重要的水果(仅次于柑橘和葡萄)。同时,柿饼、柿霜、柿叶皆可入药,故柿子又有“天然药库”之称。

二、营养价值

柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、脂肪、瓜氨酸、果胶、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、钾、镁、碘等。

柿子所含的热量比较高,碳水化合物和膳食纤维的含量也比较高。

柿子的营养十分丰富,与苹果相比,除了锌和铜的含量比苹果低以外,其他成分均是柿子占优势。

三、食物功效

中医认为柿子性寒,味甘、涩。具有补虚健胃、润肺化痰、生津止渴、清热解酒之功效。可以治疗高血压、痔疮出血、便秘、肺痨咳嗽、虚热肺痨、咳嗽痰多、咯血、水胀、气胀、黄疸、便血等症。

柿子含碘,所以对因缺碘引起的地方性甲状腺肿大的患者很有帮助。一般人经常食用,对预防碘缺乏也大有好处。

生食红软柿子有清肺、胃蕴热、生津止渴的疗效;热病伤津、口干唇烂、胸中烦渴或热痢不止,可选大红柿子生食,每天2~3次。

柿饼:味甘,性平。具有润肺化痰、补脾润肠、止血等功效,用于燥痰咳嗽、腹泻、便血、痔疮出血等症。

柿霜:味甘,性凉。具有清热、润燥、止咳等功效,适用于口舌生疮、咽干喉痛、咯血等。

柿蒂:味甘,性平。具有降气止呃功效,适用于呃逆不止等症。

柿叶:嫩柿叶以开水泡,代茶饮,能软化血管、降低血压、防止动脉硬化,并有清热健胃、助消化的作用,对高血压、冠心病有一定的疗效。由于嫩柿叶有利尿作用,所以柿叶茶还可以用来解酒。

四、适用人群

宜食者:柿子适宜痔疮出血、大便燥结、热病烦渴、肺热咳嗽、高血压、甲状腺病、咯血、便血等患者及醉酒之人食用。

忌食者:凡脾胃虚寒,便溏、腹泻、体弱多病、妇女月经期与产后以及糖尿病患者,均忌食柿子。贫血患者也应少吃为好。

五、医用指南

柿子黑豆汤

新鲜柿子1个,黑小豆30克。柿子洗净去柿蒂,切成柿丁,黑小豆洗净,二者同放入瓦罐中,加清水300毫升、食盐少许,共煎20分钟后沥出汤汁,趁热饮用,每日1剂。

功效:清热止血,可用于治疗尿血、痔疮出血等病症。

六、温馨提示

柿子中含有单宁,单宁主收敛,遇酸则凝集成块,并与蛋白质结合而产生沉淀,故切忌空腹食用鲜柿子,否则胃酸与柿子内的单宁相结合最易形成“柿石”,随即产生腹胀、腹痛。

柿子忌与红薯同食,因食用红薯后会产生大量胃酸,再吃柿子就会沉淀成块,既难以消化,又难以排出,对人体非常有害。

柿子也不可与螃蟹同食。因为蟹肉富含蛋白质,遇柿子中的单宁则凝结成块而不易消化,多食必然引起胃肠疾病。

白糖

一、食物题解

白糖,别名白砂糖,古称石蜜、糖霜,它直接由甜菜或甘蔗提炼而成。由白糖再经熬炼可制成冰糖,其所含营养成分亦相近。

二、营养价值

白糖含糖类99%以上,以葡萄糖和果糖为主,此外还含有碳水化合物、蛋白质、尼克酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷、核黄素等营养成分。

据预测,每500克白糖中含蛋白质3克,含蔗糖高达4445克,钙45毫克,磷35毫克,铁55毫克。

三、食物功效

中医认为白糖性平,味甘。具有润肺生津、补中益气之功效,并可解酒。

糖是供给人体热量的重要来源,吃糖3~5分钟后,血糖就会增高,身体感到温暖,有利于活血强筋和促进血液循环。

适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收;但过多就会妨碍钙的吸收。

现代医学还认为有白糖具有护肤的良好功效。

四、适用人群

宜食者:白糖适宜肺虚咳嗽、醉酒及低血糖者食用。

忌食者:凡糖尿病、肥胖症及痰湿偏盛等患者以及服用阿司匹林、扑热息痛、异烟肼、布洛芬时均忌食白糖;孕妇和儿童不宜大量食用白糖;老人、高血压、冠心病、高脂血症、胆囊炎、胰腺炎、龋齿、发热患者也不可多食。

五、医用指南

芝麻白糖糊

原料:芝麻500克,白糖适量。

制作方法:将芝麻拣净,放入铁锅内用文火炒香后晾凉,捣碎后,装入瓦罐内备用。

用法:食用时,每次2汤匙,放入碗中,再加白糖适量,用开水冲服。

功效:补阴血,养肝肾,乌须发,长肌肉,填精髓。适用于平时调补,以抗早衰;可治疗肺燥咳嗽、皮肤干燥;肝肾阴虚造成的头发早白及老人便秘等症。

六、温馨提示

糖不宜多食,多食、久食则助热,有损齿、生虫之弊。

吃糖后应及时漱口或刷牙,以防龋齿的产生。

糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃,应煮开后食用。

白糖不宜生食,一般加热到70℃,保持3分钟,螨虫即可全部杀死,然后可食用。

莲子

一、食物题解

莲子,又称藕实、莲实、睡莲子等,为睡莲科多年生水生草本植物莲的成熟种子。它是常见的老少皆宜的滋补之品,有很好的滋补作用。

二、营养价值

莲子富含蛋白质、脂肪、淀粉、碳水化合物、生物碱、黄酮类化合物、维生素C、钾、铜、锰、钛、钙、铁等人体所需的多种营养素。

三、食物功效

中医认为,莲子性平,味甘、涩。具有养心安神、健脾补肾、固精止遗、涩肠止泻之功效。可以治疗脾虚泄泻,肾亏遗精、妇女崩漏与白带过多、心肾不交之心悸失眠、虚烦消渴及尿血等症。

莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,是构成骨骼和牙齿的成分外。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分,帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢,并维持酸碱平衡,对精子的形成也有重要作用。

莲子心可促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性、肌肉的伸缩性和心跳的节律、毛细血管的渗透压、体内酸碱平衡,因而具有安神养心的作用。中老年人特别是脑力劳动者经常食用,可以健脑,增强记忆力,提高工作效率,并能预防老年痴呆的发生。

莲子心味道极苦,有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。莲心还有祛心火的功效,可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。

莲子心性寒味苦,能清热降火,降血压,止汗,并能治盗汗、梦遗滑精。

四、适用人群

宜食者:一般人都可以食用。尤其适合于食欲不振、惊悸失眠、肾虚遗精者食用。

忌食者:腹部胀满与大便燥结者忌食莲子;气淤腹胀、溺赤便秘,外感初起或病后热胃未尽之时忌用。

五、医用指南

莲子甘草汤

原料:莲子心2克,生甘草3克,冰糖10克。

制作方法:三者一起煮成汤。

用法:每日数次,当饮料食用。

功效:清心宁神,主治心火旺型心神不宁、烦躁心悸及虚症心悸。

六、温馨提示

莲子心味苦,研末后吞食较好。变黄发霉的莲子不要食用。

同类推荐
  • 卵巢健康书

    卵巢健康书

    卵巢是女人的根本!卵巢控制着女人的容颜、身材、气质、月经、怀孕、产后恢复、更年期,卵巢好,女人才好。养好卵巢,女人不老。研究证明,女性卵巢在30岁就开始慢慢衰老了。卵巢衰老的女人,脸色蜡黄,皱纹、色斑频生,身材臃肿,比同龄人显老10岁。月经不调、腰酸背痛、脾胃虚弱、失眠多梦、情绪糟糕等问题挥之不去。本书作者杨保军是北京天坛医院卵巢诊治专家,她通过多年临床案例故事,亲自传授饮食、瑜伽以及各种日常生活小妙方等卵巢保养方案,让女人达到美白、嫩肤、去痘、除皱、丰胸、增高等养颜效果,增加女人味,同时,赶走卵巢卵巢疾病,让女人月经调顺,怀孕容易,产后迅速恢复容颜身材,预防更年期提前,做一个快乐的俏女人。
  • 性保健药膳

    性保健药膳

    本书为“性保健丛书”之一。主要介绍有了滋补肾阳、滋阴降火及补气血作用的药膳的制作、服法、性保健应用。内容丰富、健康实用。
  • 每天一个健康箴言

    每天一个健康箴言

    均衡的饮食、充分的运动、充足的睡眠、心理的健康、良好的居家环境、健康的职场生活、科学的防病治病、有效的排毒、开心的旅游等都是身体健康的重要因素。每天学点健康知识,既能打开视野,又能帮助您获得健康生活的经验。对于珍视健康的您来说,每天读一个健康箴言能受益一生。
  • 中老年常见病调理食谱

    中老年常见病调理食谱

    药补不如食补。《美食天下(第2辑):中老年常见病调理食谱》选用最常见易得的食材药材,用最简单易做的烹饪方法,教您制作近200道经典药膳食谱,帮您轻松对症食疗。
  • 舌尖上的安全:食品安全购买攻略

    舌尖上的安全:食品安全购买攻略

    《舌尖上的安全:食品安全购买攻略》介绍的食品安全购买方法是指通过用眼睛看、鼻子嗅、耳朵听、嘴巴尝和用手触摸等方式,对食品的色、香、味和外观形态进行综合性的鉴别和评价的方法,其基本方法有:视觉鉴别法嗅觉鉴别法味觉鉴别法触觉鉴别法巧妙而综合地运用以上四种方法,能直观地购买到安全食品。.
热门推荐
  • 中外词语溯源故事大辞典

    中外词语溯源故事大辞典

    王占义先生编著的《中外词语溯源故事大辞典》收录中外词目、语目约4300余条,涵盖日常用语、时尚语言、翻译词语、俗语、成语、称谓以及古诗词名句等。本书条目释义简要,注重溯源分析,大多有与释义、溯源相关的饶有趣味的故事,无论是对家长和学生读者,还是对于喜欢故事的一般读者,都具有明显的阅读和娱乐功能,既是一部理据分析溯源、始见书证探源、故事解说并重的俗语源辞典,也是一部故事性、趣味性兼具的阅读型辞典。
  • 有多想要,就有多幸福

    有多想要,就有多幸福

    一位睿智而豁达的小女人,用其真实的生活体验,跟你分享幸福的真谛:幸福,不是去追问到底谁才是你的m.pgsk.com,而是要问在眼前的伴侣关系中,你能努力到什么程度,成长到什么程度。有没有培养出经营幸福的能力。,八年的点点滴滴,有感动,有温馨,有豁然开朗……还有未完待续的幸福,留待白发苍苍的时候,坐在摇椅里慢慢聊
  • 妖孽王爷的糊涂妃

    妖孽王爷的糊涂妃

    明明穿越过来是个大小姐,却不得已下嫁给王府为妾,好在命运不是不眷恋她,原来王爷是个美男子,她心里刚乐开了花,就发觉这王爷却对她的不客气,都说美女蛇蝎心肠,原来美男也一样,不过,她看上他了,未来再凶猛,她也要把他搞定,妖孽王爷,等着瞧!
  • 隋走危机(下)

    隋走危机(下)

    内忧外患,君病臣叛——揭秘隋朝走向灭亡的历史之路。隋是承前启后的一个朝代,文帝与炀帝共在位三十八年。隋王朝是中国历史上第二个,也是最后一个两世而亡的朝代。
  • 盗走总裁心

    盗走总裁心

    他是出了名的高富帅,那时,谁提起他不会夸一句:君子端方,温润如玉。她则是不知天高地厚的丫头,那时,谁惹了她,就是天王老子,她也敢揍。可就是这样的她,遭遇他,却是败得一塌糊涂。再次华丽而归后,她一路披荆斩棘,杀入娱乐圈,做一个风光无限的女明星!--情节虚构,请勿模仿
  • 韵府词库

    韵府词库

    《韵府词库》是作者花费近十年心血,在有关资料及工具书上选取六千余个韵单字,搜集古今汉语词典、词组约二十六万个汇编而成,为广大爱好作诗填词的读者及苦于汉语词组搭配检索的读者提供了方便。
  • 执行力组织

    执行力组织

    “落实企业执行力,创造永续价值”不只是另一个热门议题,事实上,这是经得起时间考验的企业成功关键。对于价值这个向来难以捉摸的议题,本书提出当今最彻底的组织结构设计要领,告诉你如何评量组织绩效与奖酬制度的实施;如何透过决策权的分派,创造和掌握企业价值,以及在追求价值中怎样制订公司整体战略的方向与规划。更确切地说,这本全方位的书不只着重在单一方面或战略,而是详尽介绍会影响执行力付诸行动,尤其是组织结构对于价值创造的所有关键。
  • 夏季营养食谱

    夏季营养食谱

    《夏季营养食谱》根据夏季的特点,精选了九十道家常菜。食物搭配具有较强的针对性,富含营养,又有保健功效。让你吃得美味,吃出健康。《夏季营养食谱》内容丰富,实用性强,通俗易懂,还有相关的营养知识,是夏季食物调养的有益参考书。
  • 送灵先生

    送灵先生

    我才二十岁,已经被很多人叫爷了。更多人不敢直呼我的名字,都叫我三爷。他们敬我,怕我,恐惧我,又不得不讨好我。只因为我是传说中的送灵先生。世上总有各种不为人知的鬼怪和邪物,一旦被缠上,任你本领通天也要死无葬身之地。只有我,能用传说中的送灵秘术保住他们的性命。但这种能力带给我的,在我看来远远小于我付出的……
  • 我们三个都是穿越来的

    我们三个都是穿越来的

    我是因为看了很多的穿越小说,也很想穿越。谁想我想想就能穿越,穿越就穿越吧,居然穿成怀孕九月的待产产妇,开玩笑嘛!人家在二十一世纪还是黄花一枚呢。这也可以接受,可是明明是丞相之女,堂堂四皇子的正牌王妃怎么会居住在这么一个几十平米得破落小院子里,她怎么混的,亏她还一身绝世武功,再是医毒双绝。哎。没关系,既然让我继承了这么多优越条件,一个王爷算得了什么?生下一对龙凤胎,居然都是穿过来的,神啊,你对我太好了吧?且看我们母子三人在古代风生水起笑料百出的古代生活吧。片段一在我走出大门时,突然转身对着轩辕心安说道:“王爷,若是哪天不幸你爱上了我,我定会让你生不如死的。”然后魅惑地一笑,潇洒地走了出去。片段二当我对着铜镜里的美人自恋地哼出不着调地歌时。“别哼了,难听死了。”一个清脆的声音响起。~~~接着一声尖叫紧跟着另一声尖叫。我用上轻功躲进了被子里.~~~"我和你一样是二十一世纪来的。”“你好,娘亲,哥哥,以后要多多指教。”来自两个婴儿的嘴里,我摸摸额头,没高烧啊。片段三“小鱼儿,我可是你孩子的爹,况且我没有写休书,你还是我的王妃。我会对你好的。”安王爷霸道地说道。“你们认识他吗?他说是你们的爹?”我问着脚边的两个孩子。“不认识,”女孩说道。“我们的爹不是埋在土里了吗?怎么他一点也不脏?”男孩问道。那个男人满头黑线。“对不起,我们不认识你。”说完拉着孩子转身就走。片段四“爹爹,这是我娘,你看漂亮吧?”南宫心乐拉着一个白衣帅哥进来问道。我无语中。“爹爹,你看我娘亲厉害吧?“南宫心馨拉着另外一个妖精似地男人走了进来。我想晕。“这才是我们的爹。”“才不是呢,这个才是”两人开始吵起来了。“我才是你们的爹。”安王爷气急地吼道。“滚一边去。”两个小孩同时说道。屋里顿时混乱之中。转头,回屋睡觉去了。推荐完结文《别哭黛玉》完结文《穿越之无泪潇湘》新文,《极品花痴》