如今市面上也有现成的八珍糕卖，但这些糕点多会加入湿糖（糖浆加油）等甜腻配料，不仅滋腻而且容易生痰湿，吃多了还有肥胖的可能。所以，最保险的食疗法是自己动手做。我推荐给林女士的八珍糕具体做法是这样的，取薏苡仁、芡实、扁豆、莲子、山药各90克，党参、茯苓各60克，白术30克，白糖240克；共研细末，同适量粳米粉或糯米粉混匀，加水和匀，蒸成糕饼，可经常食用；吃不完也可切块、烘干，贮存起来再吃。每周吃数次，坚持一个月后可见效。
这款糕点之所以有健脾功效，主要归功于方中的八种材料。这些材料药性平和，补养非常和缓，在补足脾胃之气的过程中，可以起到很大的作用。方中的薏苡仁健脾开胃、补中去湿；芡实补脾止泻、养心益肾；扁豆理中益气、补肾健胃；莲子健脾补心、益气强志、强筋骨、补虚损、益肠胃；山药健脾胃、益肺肾、补虚劳、祛风湿；党参补中益气，健脾益肺；茯苓健脾补中、宁心安神、利水渗湿；白术健脾益气、燥湿利水。这几味药搭配在一起，有益气、健脾、渗湿的功效，特别适合脾虚、消化功能不良腹泻的人士食用。从现代医学的角度来说，八珍糕里用的中药有抗病作用，比如党参、茯苓等有增加免疫力的功效，很适合体质虚弱的人服用，可促进脾胃功能恢复，还能增强肺、肾等腑脏的功能，预防呼吸道感染。
我提醒林女士，如果在孩子发病的急性期，有舌红或黄苔的症状，说明她体内有热，此时要先清热，等热去了，再服用调理脾胃的药物才有效。林女士按我的方法回去给孩子做糕点吃，两周后她就说孩子的大便逐渐成形了。她又给孩子服用了一段时间的八珍糕，慢性脾虚腹泻就彻底治愈了，孩子胃口好多了，原本苍白的小脸也变得红润了。
八珍糕不只适合于小孩服用，有脾虚症状的上班族、消化功能减退的中老年人，以及患有脾虚型慢性肠炎的患者都可以常吃。如果嫌做法太麻烦，也可以改成喝山药莲子芡实粥，取山药、芡实、莲子、扁豆、薏苡仁各15克，大枣10枚，粳米75克，加水适量，共煮成粥。每天煮1次，分2次服用，连服3～5天；或每周吃数次，坚持一个月，有补脾止泻、促消化的功效。
21.老人天快亮时拉肚子，有补骨脂不用怕
症状：黎明腹泻、五更泻，手脚冰凉，腹冷痛，舌淡苔白
老偏方：
①用补骨脂10克、猪腰子一对（洗净，切成小块）入锅加水煮1小时，调味后分2～3次食用。隔日1次，连用3～7次。
②取金樱子12克，炮姜、肉豆蔻各6克，五味子3克，水煎，滤汁去渣；加莲子、芡实、山药各15克，粳米50克及适量水，共煮成粥，1天分2次服用。每周服用3～4次，连用1～2个月。
有一年重阳节，我随同义诊队在一个小区开办讲座，主要给小区里的中老年人讲讲肠胃保健知识。讲座即将结束时，有位大叔问我天没亮时拉肚子是怎么回事。我问了他具体的情况，大叔说他最近经常在凌晨四五点腹痛，不得不上厕所，每次排出的大便都不成形，上完厕所后肚子是不痛了，但也没了睡意，一连好几天都这样，这让他很苦恼。
我给老人家诊了脉，检查了一番，很快得出结论，告诉他这是中老年人常见的五更泻，入秋后天凉时特别容易发生，临床男性患者多于女性。这个问题上西医院看可能查不出什么问题，但是在中医里是有病因说法的。五更泻又名鸡鸣泄、肾泄，通常在黎明之前即泻，肠鸣腹痛，泻后则安。中医认为这个病主要是肾阳不足、阴寒内盛所致。这位患者说自己最近腹部凉，时有腹胀，下肢不温，检查又发现他舌淡、苔白，脉沉细无力，这些都是肾阳虚的典型症状。
腹泻怎么会跟肾虚有关呢？按照中医的说法，“肾为胃之关，开窍于二阴，所以二便之开闭，皆肾脏之所生”。中老年人体质虚弱，肾阳虚衰，不能温煦脾土，即不能帮助脾胃腐熟水谷、消化吸收。而脾胃运化失常就会出现腹泻。肾虚腹泻常在凌晨三至五点时发作，因为这个时候的阴气最盛，阳气未复，如果脾肾阳虚，胃关不固，无法控制大便，就会隐痛发作，出现肠鸣腹泻。
治疗这个病有一种中成药很对症，叫做四神丸，主要由肉豆蔻、补骨脂、五味子、吴茱萸组成，有温肾散寒、涩肠止泻的功效。但是这位大叔不太喜欢吃中药，问我有没有什么食疗方。于是我就建议他喝点猪腰补骨脂汤。用补骨脂10克、猪腰子一对（洗净，切成小块）入锅加水煮1小时，调味后分2～3次食用。隔日1次，连用3～7次。
大叔听了补骨脂，问是什么骨头做的。我笑着告诉他，补骨脂可不是什么骨头，它是一种豆科植物的名称，种子入药，具有补肾壮阳、固精缩尿、温脾止泻的功效。补骨脂也是四神丸的主药，现代动物实验证明，四神丸可降低小鼠的腹泻频率。补骨脂搭配猪腰，补肾效果更佳。猪腰子味甘、咸，性平，入肾经，也有补肾、强腰、益气的作用。这个汤隔天喝1次，连用3～7次可见效。
我还嘱咐老人家平时多吃补肾的食物，如核桃、山药、栗子、荔枝干、桂圆、红枣等；平常还要加强锻炼，比如打太极拳就有强腰壮肾、增强体质的作用。入秋后还要注意腹部保暖，不要吃生、冷、硬的食物，晚饭尽量少吃膳食纤维含量过高及难以消化的食物。大叔听了我的建议，回去又是食疗，又是运动。几周后，老人打电话给我说他大便逐渐成形，不再那么频繁拉肚子了。我叫他每周喝猪腰补骨脂汤两三次，坚持一个月，以巩固疗效。一个月后，他再次打电话给我，说五更泻已经完全治好了。
中老年人五更泻有的是久治不愈的，有的一大早可拉三四次，对于这种患者，还需加重药物的分量，在这里，我也向大家推荐一个食疗粥的方子。取金樱子12克，炮姜、肉豆蔻各6克，五味子3克，水煎，滤汁去渣；加莲子、芡实、山药各15克，粳米50克及适量水，共煮成粥，1天分2次服用。每周服用3～4次，连用1～2个月。这个方子能温肾暖脾、固肠止泻，适合长期五更泻久治不愈，以及慢性肠炎引起肾阴虚泄泻者服用。
22.慢性肠炎补脾是关键，常吃栗子山药粥
症状：慢性肠炎
很老很老的老偏方：取栗子（鲜）30克、粳米50克、山药（干）20克、枣（干）10克、姜2片，放入锅中，加清水适量，用文火煮成粥，调味即可。每周服用3～5次，坚持一个月。
大家都知道，肠道是用来排毒的，但肠道在人体里担任的角色并非那么简单。其实，肠道是人体最大的消化器官，主要分为小肠和大肠两部分，小肠包括十二指肠、空肠和回肠，大肠则包括盲肠、结肠和直肠。小肠可以帮助食物消化和吸收，而大肠则负责将食物的残渣浓缩成粪便排出体外。肠道很容易受到细菌、病毒、真菌和寄生虫等微生物的攻击，引起小肠炎和结肠炎，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等一系列症状。这些症状若一直持续，经久不愈，就会发展为慢性肠炎。
我认识的一位厨师患有慢性肠炎四五年了，腹痛、腹泻、消化不良等症长期反复发作，严重时拉出黏液便或水样便。他用过不少消炎杀菌的药物，都是起初有效果，但用久后效果越来越差。后来他来找我看病，我告诉他，那些杀菌的药物虽然能缓解症状，但在杀灭有害菌的同时，有益菌也会大量死亡，使胃肠免疫力降低，一旦停药，病情易反复。
慢性肠炎可发生在不同的肠段，最常见于结肠末端和直肠。不过，不管是哪个部位发生病变，我们都可以试试用中医的方法来治疗。慢性肠炎属中医学泄泻的范畴，按照中医的说法，病机是脾胃虚弱、肾阳虚衰、肝气乘脾、瘀阻肠络等，根本原因是脾、胃、肝、肾之气衰弱，治疗时应该以补脾、补肾为主。
那位厨师的慢性肠炎是由于饮食不节制，造成脾胃气虚才引发的，我建议他吃点栗子粥。栗子又叫板栗，素有“干果之王”的美誉，是碳水化合物含量较高的干果品种，能帮助脂肪代谢，具有益气健脾、厚补胃肠的作用。中医认为，栗子性味温和，入脾、胃、肾经，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，可治反胃、泄泻、腰脚软弱等症。明代李时珍曾介绍：“有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二三十枚，顿愈。”
栗子粥有健脾止泻的作用，如果搭配山药、枣等，则效果更佳。具体做法是取栗子（鲜）30克、粳米50克、山药（干）20克、枣（干）10克、姜2片，放入锅中，加清水适量，用文火煮成粥，调味即可。每周服用3～5次，坚持一个月。这个方子健脾止泻，适用于慢性肠炎属脾胃气虚者，症见饮食减少、体倦乏力、大便泄泻。
那位厨师吃了一个月，来复诊时他告诉我，腹泻已经不再那么频繁发作。我建议他再服用一段时间，同时还要注意饮食，不要吃太多肥甘厚味的食物。
值得注意的是，湿热泄泻者不宜食用上方。另外，还要将栗子和榛子区分开来。榛子又称山板栗，果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，含油脂量很大，而栗子的淀粉含量更高，两者的功效相似。中医认为榛子也有调中、开胃、明目的功效，常用于饮食减少、体倦乏力、易疲劳、肌体消瘦等症的治疗。但榛子富含油脂，性滑，泄泻便溏者应少食，特别是不要生吃。不过，如果将榛子炒焦黄，研细，每次吃一汤匙，早晚各一次，空腹以红枣汤送服，也可治脾虚泄泻，长期坚持有补脾益气、改善身体疲劳乏力症状的功效。
慢性肠炎可以由细菌感染引起，另外，精神因素影响、细胞免疫功能低下，以及肠道狭窄、溃疡等也是其形成的因素。发病时，我们可以根据中医的方法辨证治疗。如果是脾虚腹泻，大便时溏时泻，水谷不化，食欲不振，可适当服用补中益气丸和人参健脾丸；肾阳虚腹泻的人可服用附桂八味丸、附子理中丸，以改善腹痛、肠鸣即泻、形寒肢冷、腰膝酸软等症；如果是情绪不佳、肝气乘脾引起的腹泻，可适当吃些疏肝健脾的东西，比如逍遥丸。
23.分清寒热，慢性结肠炎有妙方
