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第1章 猕猴桃吃我没压力

猕猴桃的神奇营养:

维生素C、肌醇、5—羟色胺

猕猴桃最适合你:

工作压力大的白领、考前任务加重的学生、为子女操心的父母

专家解密

1.长期压力大有什么影响?

现在好多年轻人都感受到了来自工作、学习、家庭等避免不了的压力。压力大,短时间内是不会导致什么毛病,但是时间长了就会却感觉浑身“不舒服”。不要小看这种“不舒服”,据报道,好多年轻人甚至学生,突发心血管疾病的比例每年都在上升,而抑郁症的比例更是迅速上升。所以要重视压力大对心情、对身体的坏影响,多关心自己的精神状态。

2.吃猕猴桃就能一身轻松

压力大时,神经系统会大量分泌激素,这个过程会消耗维生素C,而补充维生素C就能缓解压力。猕猴桃素有“水果之王”的美称,一个猕猴桃的维生素C含量是人体一天需求的2倍。猕猴桃还含有其他食物比较少的成分——肌醇,它可预防抑郁症;还含有相当高的5—羟色胺,能消除疲劳。

所以吃猕猴桃抗压,再好不过!

3.压力大的人不适合吃什么?

可乐

可乐等碳酸饮料因为有气泡,喝起来有种通气的感觉,口感很爽;特别是冰冻过后,尤其使人感到浑身舒服。不少工作压力大的人有在工作时大口喝碳酸饮料的习惯。不过一般碳酸饮料都会加入大量的糖,不知不觉中摄入的糖就超标了,长此以往,会诱发心血管疾病,对健康是有危害的。

猕猴桃怎么吃?

酸甜猕猴桃虾仁色拉

材料

猕猴桃3个,虾仁6只,鸡蛋1个。

淀粉、油、色拉酱各适量。

做法

1.猕猴桃洗净、对半切开,挖出果肉。

2.连皮剩下的部分做成猕猴桃盅,挖出的果肉切丁。

3.鸡蛋打入碗中,搅匀成蛋汁备用。

4.鲜虾仁洗净,分别裹上蛋汁之后,再蘸干淀粉。

5.锅中放油,将虾仁煎成金黄色,捞出,沥干油备用。

6.猕猴桃盅内放虾仁、猕猴桃肉,加色拉酱,搅拌均匀即可。

这是一道开胃色拉,鲜虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A等营养成分,且其肉质松软,易消化,味道鲜甜滋润,对身体虚弱以及疲劳过度需要调养的人是很好的食物。

猕猴桃甜蛋羹

材料

猕猴桃1个,鸡蛋1个。

牛奶、蜂蜜各适量。

做法

1.将猕猴桃去皮后,放入榨汁机打成汁。

2.将鸡蛋打散,倒入猕猴桃汁和果肉渣,再加上少许牛奶和蜂蜜调味,全部调匀。

3.将材料上笼蒸熟即可。

听听专家怎么说

水果蒸鸡蛋确实是奇思妙想。鸡蛋、牛奶做成甜羹,加入水果的清香,口感怡人。不仅口味好,鸡蛋、牛奶中的氨基酸和猕猴桃的维生素搭配,还能快速恢复身体活力。这道美味和营养的小甜点,一定能帮助你对抗压力!

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