原 料:
牛里脊肉450克,洋葱15克,青、红椒各1个,辣椒油、黑醋、糖、盐各适量。
制作过程:
1.牛里脊肉切片;洋葱去皮切丝,青、红椒洗净,切丝。然后将洋葱和椒丝放入锅中煸炒至熟,捞起。
2.锅中加半锅水烧开,放入牛肉片煮至肉色变白,立即捞出浸入凉开水中,待凉捞出沥干,放在洋葱上。
3.食用前将辣椒油、黑醋、糖、盐放入小碗中调匀,淋在牛肉上即可。
营养功效:
牛肉具有暖中补气、补肾壮阳、健脾补胃、滋养御寒、宜筋骨、增体力之功效。
小贴士
煮牛肉时,将水烧开后再下牛肉,不仅能使牛肉保存大量营养成分,而且味道也特别香。