播种。特色萝卜宜直播，趁墒播种，撒播或条播。樱桃萝卜条播行距10~15厘米，株距3~4厘米，播种深度1.5~2厘米，每亩播种量一般为1~1.5千克；水果萝卜行株距35厘米伊20厘米，每亩播种量一般0.5千克左右。春季露地播种时，播前先浇足底水，播后覆土2~3厘米。要防止土壤板结，减少水分蒸发，土壤含水量保持17%~30%，提高土壤温度，有利种子发芽及幼苗出土。樱桃萝卜的生长期短，植株矮小，可用来与生长期较长的作物间种、套种，以增加单产。间作的播种可在高大作物定植或播种期同时进行。例如，在保护地与结球甘蓝间作，当结球甘蓝将要封垄前，樱桃萝卜已经收获。在河北省衡水地区，樱桃萝卜与西葫芦、冬瓜等间作套种，收到良好的效果。在冬瓜的夹畦内播种樱桃萝卜，可以避开采收期。
田间管理。播种后如温度在22~25益时，2~3天即出苗。当子叶展开时可进行间苗，除去过密苗、弱苗。有3~4片真叶时要及时定苗。结合间苗进行中耕除草。要经常灌溉，保持田间湿润。浇水要均衡，不要过干或过湿。如土壤肥力不足，可适当随水施用少量速效氮肥。夏季高温期间应选较阴凉的地方栽培，或利用高生长作物适当遮阳，或架设覆盖遮阳网。
采收。水果萝卜一般生长期70天左右，要在霜冻前一次性收获贮藏，收获时要把叶、梗用手掰掉。贮藏时，应将贮藏窖先泼上水，水下渗后，再下萝卜，然后盖上土。以后，可依市场行情随起窖随上市，一般要在春节前销售完。樱桃萝卜一般生长期25~30天，当直径2厘米时即可陆续采收。过早影响产量，过晚纤维素增多，易产生糠心、裂根现象。收获前先浇水，使土壤松软潮湿，收获时茎叶连同肉质根一同拔起即可。
种子的生产。我国是萝卜的原产地，然而一般都重视大型萝卜的生产栽培。樱桃萝卜这种小型萝卜虽然有一些优良品种，但供不应求，种子多从国外购进，价格昂贵。为了便生产，可在国内自繁种子，从冬、春季保护地栽培的樱桃萝卜中选择肉质根外形端正、色泽好的植株作种株，严格隔离采种。采得的种子经过试种，如产品整齐、品质好，可第二年早春用小株采种法扩大采种量。
3.栽培形式和茬口安排
(1)春季露地栽培一般在3月上中旬至5月上中旬可陆续播种，分期采收。
(2)秋季露地栽培一般在7月上旬至9月上旬可陆续播种，分期采收。
(3)保护地栽培从10月上中旬至翌年3月中旬，可在塑料大棚、改良阳畦内陆续播种，分期采收。
(4)栽培形式一般采用平畦栽培，条播。
(三)萝卜杂交制种方法
萝卜杂种优势极明显，一代杂种在生产上应用较多。萝卜杂交制种的途径有自交不亲和系和利用雄性不育系两种。
自交不亲和系需通过蕾期授粉繁殖亲本，由每荚结籽少，通常只有3~10粒种子，繁殖系数低，制种成本高，因此，萝卜主要利用雄性不育系配制一代杂种。
1.亲本的保存与繁殖
萝卜的雄性不育性属核质互作型，利用此类雄性不育系制种时，必须有不育系(杂种一代的母本)、保持系(繁殖不育系的父本)和父本系(杂种一代的父本)三系配套。以上三系每代均需采用过地留种法繁殖原种，而且栽培管理水平要高，采收肉质根时需严格选择，以保证原种的典型性。三系的繁殖最好分别设立隔离的繁殖圃，即设一圃繁殖不育系(圃内种植不育系和保持系，种植行比为3颐1~5颐1)，另设二圃分别繁殖保持系与父本系，严格防止生物学混杂，隔离距离需在2500米以上。
2.一代杂种的生产
一代杂种种子的生产可采用过地留种或自地留种，隔离距离应在1000米以上。制种区内，按4颐1~5颐1的行比种植不育系和父本系。生长前期结合间苗定株除去杂株，初花期要特别注意拔除不育系中出现的个别能育株，一般每隔1~2天检查1次。开花后父母本任其自然授粉，或人工放养蜜蜂辅助授粉，当75%左右有效花序开花授粉结束时，可撤走蜜蜂，拔除父本，以防父母本花序交叉，收获时易造成混杂。
若父本系与母本系的花期相差较大(10天以上)时，则可先移栽迟花系统，后栽早花系统，以调整花期相遇。有时也会因环境条件的变化而使父母本花期稍有差别，必要时可对抽薹过早的亲本实行重摘心，即摘去植株主花，促进下部侧枝萌发，延迟开花。重摘心一般不会影响种子产量。
(四)萝卜拱棚覆盖越冬贮存
入冬前在萝卜田间架设塑料薄膜拱棚覆盖保温，冬季随时采收，直至春节前一次挖净，操作方便，安全可靠。
1.架设拱棚
选择排水良好的萝卜地搭棚，长度按需要而定，净畦面宽1.2米左右。隔60~70厘米距离插一根竹片作拱架，顶高50~65厘米，高植株10~15厘米。四周挖浅槽，深8~12厘米，将薄膜边埋入土中。在朝阳的南面或东面用砖石压膜，以便揭盖管理。在10月底至11月初见初霜时搭拱棚覆盖，既要防止严霜降临冻伤叶片，又要防止覆膜过早造成萝卜旺长而形成糠心，降低品质。
2.严封保温
越冬期棚内萝卜仍缓慢生长。天晴时，隔2~3天检查1次。上午9~12时揭膜检查，如棚内温度达25益以上，有雾气，萝卜叶上有水珠，应晾苗散热，见光促壮。管理的重点是保温防冻，当气温下降至0益以下时，封严棚膜。若寒潮来临，气温降至-5益以下，则应加盖草帘防冻，白天揭去，晒阳增温。
3.降湿松土
棚四周挖沟，以及时排除雨水，防止棚内过湿。
(五)无公害萝卜的防病治虫技术措施无公害萝卜是指农药残留不超标、硝酸盐含量不超标、“三废”等有害物质不超标、有害病原微生物不超标、避免环境污染的商品萝卜。采用综合防治技术控制病虫害是无公害萝卜生产的关键环节。萝卜病虫害综合防治的原则是：选用抗病虫品种，或采用调节萝卜生长期等一系列措施，提高萝卜对病虫的抵抗能力；防止新的病虫侵入，对已有的病虫采取压低越冬基数技术、切断传播途径等手段，防止病害侵染，或将虫害消灭严重危害之前；通过栽培管理，改善菜田生态系统，创造一个有利萝卜生长发育而不利病虫生长发育的环境条件。生产无公害萝卜可采取以下技术措施：
1.综合防治措施
(1)选用抗病良种选择适合当地生产的高产、抗病虫害、抗逆性强的优良品种，少施药或不施药，是防病增产、提高经济效益的有效方法。
(2)栽培管理措施一是实行轮作倒茬，合理轮作不仅可明显减轻病虫害，而且有良好的增产效果。棚室萝卜种植两年后，在夏季种一季大葱也有很好的防病效果。二是清洁田园，彻底消除病株残体、病果和杂草，集中销毁深埋，切断传播途径。三是采取地膜覆盖，膜下灌水，降低大棚湿度。四是实行配方施肥，增施腐熟好的有机肥，配合施用磷肥，控制氮肥的施用量。生长后期可使用硝态氮抑制剂双氰胺，防止萝卜中硝酸盐的积累和污染。五是在棚室通风口设置细纱网，防止白粉虱、蚜虫等害虫的入侵。六是用深耕改土、垄土法等改善栽培条件。七是推广无土栽培和净沙栽培。
(3)生态防治措施主要通过调节棚内温湿度、改善光照条件、调节空气等生态措施，促进萝卜健康生长，抑制病虫害的发生。一是“五改一增加”，即改有滴膜为无滴膜；改棚内露地为地膜全覆盖种植；改平畦栽培为高垄栽培；改明水灌溉为膜下暗灌；改大棚中部通风为棚脊高处通风；增加棚前沿防水沟，集棚膜水沟内排除渗入地下，减少棚内水分蒸发。
二是在冬季大棚的灌水上，掌握“三不浇三浇三控”技术，即阴天不浇晴天浇，下午不浇上午浇，明水不浇暗水浇；苗期控制浇水，连续阴天控制浇水，低温控制浇水。三是在防治病虫害上，能用烟雾剂和粉尘剂防治的不用喷雾防治，减少棚内湿度。四是常擦拭棚膜，保持棚膜的良好透光，增加光照，提高温度，降低相对湿度。五是在防冻害上，通过加厚墙体、双膜覆盖，采用压膜线压膜减少洞孔，加大棚体，挖防寒沟等措施，提高棚室的保温效果，能使相对湿度降到80%以下，可提高棚温3~4益，从而有效地减轻萝卜的冻害和生理病害。
2.物理防治措施
(1)晒种、温汤浸种播种或浸种催芽前，将种子晒2~3天，可利用阳光杀灭附在种子上的病菌；种子用55益温水浸种10~15分钟，能起到消毒杀菌的作用；用10%的盐水浸种10分钟，可将混入萝卜种子里的菌核病残体及病菌漂出和杀灭，然后用清水冲洗种子，播种，可防菌核病，用此法也可防治种线虫病。
(2)利用太阳能高温消毒、灭病灭虫菜农常用方法是高温闷棚或烤棚，夏季休闲期间，将大棚覆盖后密闭，选晴天闷棚增温，可达60~70益，高温闷棚5~7天就可杀灭土壤中的多种病虫害。
(3)诱杀利用白粉虱、蚜虫的趋黄性，在棚内设置黄油板、黄水盆等诱杀害虫。
(4)喷洒无毒保护剂和保健剂萝卜叶面喷洒巴母兰400~500倍液，可使叶面形成高分子无毒脂膜，起到预防污染的作用。叶面喷施植物健生素，可增强植株抗病虫害的能力，且无腐蚀、无污染，安全方便。
3.科学合理施用农药
(1)严禁在萝卜上使用高毒、高残留农药如呋喃丹、3911、1605、甲基1605、1059、甲基异柳磷、久效磷、磷胺、甲胺磷、氧化乐果、磷化锌、磷化铝、杀虫脒、氟乙酰胺、六六六、DDT、有机汞制剂等，都禁止在萝卜上使用。
(2)选用高效低毒低残留农药如敌百虫、辛硫磷、马拉硫磷、多菌磷、托布津等。严格执行农药的安全使用标准，控制用药次数、用药浓度和注意用药安全间隔期。特别注意在萝卜安全采收时期禁止使用任何农药。
(六)萝卜芽栽培技术
萝卜芽，是由萝卜种子萌发形成的肥嫩芽苗，其下胚轴长6~8厘米，子叶肥厚，在适宜的温湿度条件下，7~10天即可采收。萝卜芽营养丰富，含有丰富的维生素C和维生素A及钙、镁、铁等矿物质，色泽鲜艳，品质柔嫩，风味独特，深受人们喜爱。萝卜种子中的苦味、辛辣物质具祛痰消积、利尿止泻的药理作用。萝卜芽含有淀粉酶，有利消化，可治疗慢性肠胃病。还含有纤维素，可促进肠胃蠕动，对治疗便秘有益。
萝卜芽栽培可分为土壤栽培和无土栽培。萝卜芽生长所需的养分主要来自种子自身贮存的养分，因而大粒种子长势好，生长速度快。子叶展开后，土壤栽培的萝卜芽根系较发达，可吸收土壤中的养分，因而土壤栽培萝卜芽产量较高。
1.土壤栽培
土壤栽培宜选用通气性良好的肥沃沙质壤土，采用平畦直播，畦面要求细碎平整，浇足肥水后均匀撒播。将精选种子浸泡4~8小时，以使其萌发整齐，每平方米用种量为80~120克。播后覆盖疏松细土，厚约1厘米。多雨条件下不需浇水，干燥时早晚均匀浇水，应采用喷雾形式，避免水大冲倒幼苗。苗高3厘米时，浇一次肥水，以后不再施肥。播种后10~17天，2片真叶展开时即可采收。
2.无土栽培
(1)生产设施无土栽培可用纸床、沙床及混合基质。
纸床是在幼苗盘内平铺两层吸水性好的白纸；沙床是采用细河沙；混合基质采用4颐6的泥炭和过筛细炉渣。河沙和混合基质铺在育苗盘内约3厘米厚，播种后再覆盖厚约1厘米的河沙和混合基质。
培养架分育苗架和绿化架。育苗架长1.3米，宽1米，高2.3米，除下层离地面0.2米外，其余各层相隔0.3米，因此，可利用层有8层。绿化架架高1.4米，每层间隔0.4米，每层装有2只40瓦的日光灯，可利用层为4层。培养盘采用规格为60厘米伊25厘米伊5厘米的塑料育苗盘。
(2)生产技术萝卜芽生产一般经过种子筛选、浸种、催芽、播种、育苗、绿化、包装等步骤。
种子筛选。将购买的种子过筛除去灰尘和杂物，再采用比重法在水中漂洗，进一步除去杂物和不良种子。其目的是避免将病菌带入苗菜，降低苗菜的污染。
浸种。将筛选过的种子在温室下浸8~10小时，其间每隔4~5小时用流水冲洗至水澄清，有利发芽。也可在浸种前用0.3%的漂白粉水浸种1分钟，进行种子消毒。
催芽。将浸种后的种子装入大小为20厘米伊40厘米的布袋，每袋可装2.5~3千克，放入4益冷柜中催芽，待种子露出胚根3~5毫米长时停止。
播种。采用比重法在水中捞出已发芽的种子，然后均匀地播在培养盘中，每盘播种量为20克。播种量切忌过多，否则会引起根系发黄，影响品质；播种量过少会降低培养架的利用率。因此，掌握好播种量是播种的关键。
育苗。在黑暗或弱光下进行，将播有种子的培养盘在育苗架上培养96小时，大约每隔6~8小时浇一次水，每天浇水3~4次。浇水方法采用莲蓬头从上方喷水，在培养4小时后，必须在所浇的水中添加营养液(营养液的简易配方是：1桶水加5克尿素和7克磷酸二氢钾)。添加量随种子发芽后胚轴的伸长及子叶的展开程度而增加。
绿化。将育苗培养的茎长10~12厘米、子叶微开的萝卜芽移置到光照条件下培养，一般在光照强度为3000~4000勒克斯的条件下，培养72小时。同时每天浇水5~6次，每次每平方米浇250~300毫升，在浇水过程中喷施营养液。经过绿化培养72小时后的萝卜芽，芽高一般达到13~15厘米，叶色翠绿，茎和根呈白色，即可采收。从种子发芽至绿化培养，整个生产过程均有可能感染病菌。另外，由种子本身存在的活力差异，导致苗菜生长不整齐，因此，采收后的萝卜芽必须经过精选，才能包装上市，否则会影响苗菜的质量和货架贮存期。
萝卜芽生产不受季节和外界环境条件的影响，是一种投资少、见效快的产业。但生产中也会遇到一些问题，如种子的来源和质量、病菌感染等，解决这些问题的办法：
一是严格把好种子质量关，对带有病菌、发芽率低或发芽极不整齐的种子不能购买使用，否则会降低种子的利用率或转化率。带有病菌的种子会使生产的整批苗菜受到污染，严重影响苗菜的品质和效益。
二是严格控制培养室的温度和湿度，温度一般控制在25益以下，湿度为75%~80%。高温和高湿易引起病菌孳生，严重时会使整批的苗菜污染，甚至腐烂变质。
三是严格消毒。培养架、培养盘、培养室及生产过程中使用的工具应严格消毒，感染病菌的苗菜应及时清除，防止蔓延。消毒药品必须对苗菜无污染、无残留，以保证苗菜洁净卫生。
