原 料：
芹菜50克，花生仁100克，盐、花椒粉、味精、香油各适量。
制作过程：
1.芹菜去叶柄，留嫩芹菜叶，洗净后放沸水锅内焯一下，捞出入冷水中过凉，控净水分。
2.花生仁放清水中浸泡20分钟，再放沸水中烫焖5分钟，取出去外皮，控净水分。
3.净锅置火上烧热，放入花生仁，用中小火煸炒至熟，捞出放案板，用擀面杖按压成碎粒待用。将芹菜叶和花生碎粒放在碗里，加入盐、花椒粉、味精和香油拌匀，装盘上桌。
营养功效
清热除烦，利水消肿，凉血止血。
小贴士
芹菜与核桃搭配，具有降血压、补肝益肾的功效。
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