原 料：
烧鸭200克，马蹄00克，熟火腿50克，松子仁10克，黑木耳（水发）25克，盐、味精、鸡清汤、猪油（炼制）各适量。
制作过程：
1.将烧鸭脯切成肉丁，鸭脯、松子仁放汤盆内，熟火腿、马蹄切成丁，黑木耳切成小片，同放盘内。
2.汤锅置火上，放入鸡清汤，将马蹄、黑木耳倒入略煮再放入火腿、盐、味精煮沸，撇去浮沫。
3.加熟猪油起锅，倒入鸭脯汤盆内即成。
营养功效
马蹄中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。
小贴士
为使此菜口感更好，需备鸡清汤适量，如果没有鸡清汤可用清水代替、但口感会差一些。
