现代研究表明，黄豆在发芽过程中，胰蛋白酶抑制剂大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右，另外，在发芽过程中易引起腹胀的棉籽糖、鼠李糖、水苏糖等寡糖急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了人体对黄豆中矿物质的利用率。黄豆发芽后，除维生素C、胡萝卜素、维生素B2、烟酸增加2倍多，叶酸也成倍增加。近年发现豆芽中含有一种干扰素诱生剂，能诱生干扰素，增加体内抗病毒、抗癌毒的能力。
黄豆芽中所含的叶绿素，有抑制食物中毒素和防治癌症的作用。黄豆芽可作为癌肿放疗、化疗时的辅佐饮食。黄豆芽中含有一种酶，可阻碍致癌物质亚硝胺在体内的合成，起到抑毒、排毒的效果。黄豆芽中所含的较多的维生素C、胡萝卜素、B族维生素、维生素E等都具有防治癌症的作用。黄豆芽中含有的微量元素砸，可抑制致癌因素的过氧化物及自由基的形成，阻断致癌物质与细胞内脱氧核糖核酸(DNA)的结合，有明显的防癌作用。黄豆芽中含有较多量的木质素(纤维素)，能激活巨噬细胞，提高消灭癌细胞的能力达2-3倍。黄豆芽可通利大便，排去粪毒。此外，黄豆芽还有利尿解毒作用，可以清排尿毒。
化肥催生的豆芽对人体健康有害。黄豆芽性寒凉，脾胃虚寒者忌食。
(1)取黄豆芽250克，猪血250克，蒜头2瓣，黄酒、精盐、味精、葱、生姜、植物油各适量。将黄豆芽去根洗净。猪血划成小方块，漂洗干净。锅上火，加油适量，烧热后先爆蒜茸、葱、生姜，下黄豆芽煸炒，加少量水烧透，再放入猪血烧开，调味即成。佐餐食用。具有健脾开胃、滋阴润燥、抗衰老、防癌抗癌、抗病毒的功效。常吃可清除、排出体内垃圾与毒素。对伴高血压病、血脂异常、病毒性肝炎者尤为适宜。
(2)取无沙紫菜20克，黄豆芽250克。将紫菜撕碎，与洗净的黄豆芽同入锅中，加水适量，大火煮沸后，改小火煨煮10分钟，加大蒜末、精盐、味精、芝麻油适量，拌匀即成。佐餐食用。具有益气补中、消除疲劳、利尿解毒、防癌抗癌的功效。
各种脑炎、脑膜炎、脑腺肿，以及一氧化碳中毒、尿毒症、糖尿病、中暑、有机砖中毒、巴比妥中毒、乙醇中毒等，都会造成烦躁、昏迷。
妙用绞股蓝可排毒
绞股蓝，又名甘茶蔓、五叶参等，为葫芦科多年生藤本攀援植物绞股蓝的根茎或全草，为药食两用之品。我国民间应用绞股蓝益寿强身的历史悠久，其源可上溯到春秋战国时期。
中医认为，绞股蓝性平，偏凉，味微苦，归脾、胃、肺经，有益气补脾、排毒去毒、扶正抗癌、化痰降浊等功效。血毒包括血糖高之毒、血脂高之毒（又称脂毒)、血黏稠之毒、高血尿酸之毒、肌毒、脑毒和癌毒。血毒积淤于血液中，不能温养四肢，而致周身疾病。血毒是心脑血管疾病的罪魁祸首。一切疾病的根源，就在于人的机体在血液中滞积了各种垃圾。血毒是潜藏在人体内的隐形杀手，并时时刻刻威胁着人的健康，而绞股蓝对各种血毒均有一定排毒、清毒、去毒功效。
现代研究表明，绞股蓝能降血脂、降血压、增加冠状动脉和脑血流量，在防治动脉粥样硬化症、高血压病、冠心病、中风、糖尿病以及肥胖症等方面疗效显着。临床研究中，用绞股蓝冲剂对42例高脂血症患者治疗1个月，血清胆固醇和三酰甘油明显降低，高密度脂蛋白有所提高。对胆固醇、脂蛋白的代谢有促进作用，长期服用能加速脂类代谢，但又未超越正常范围，这种改变可能是加速胆固醇转成维生素D及胆汁酸和高密度脂蛋白的合成。而且，绞股蓝的显着降脂作用与抑制脂肪细胞产生游离脂肪酸及合成中性脂肪有关。
(1)取绞股蓝15克，决明子30克，槐花10克。先将绞股蓝、决明子、槐花分别拣杂，绞股蓝切碎、决明子敲碎，与槐花同入沙锅，加水煎煮30分钟，过滤，去渣取汁，对入少许蜂蜜，拌匀即成。早晚2次分服。具有益气补脾、排毒去毒、防癌抗癌、解热止咳、降压降脂的功效。
(2)取绞股蓝10克，绿茶2克。将绞股蓝烘培去腥味，研为粗末，与茶叶一同放入茶杯中，用沸水冲泡，加盖闷10分钟。代茶频频饮用，一般可冲泡3-5次。
核桃仁为核桃的核仁，又名胡桃仁，合桃仁、羌桃仁。核桃仁是我国传统的滋补润肠佳品，主要用于内服补益脏腑，润肠通便、排粪毒、滋润皮肤、光泽毛发。
中医认为，核桃仁性温，味甘，具有补肾固精、温肺定喘、润肠等功效。核桃不仅具有补益延年的作用，而且还有排毒美容、润肤乌发的功能，是食用方便，效果显着的排毒美容佳品。《开宝本草》中记“食之令人肥腱，润肌，黑须发”。唐代孟诜说：“常服令人能食，骨肉细腻光滑，须发黑泽，血脉通润。”《医学衷中参西录》指出：“为其能补肾，故能固牙齿，乌须发。”
核桃仁所含植物脂肪中的亚油酸是人体理想的肌肤美容营养品，缺少它，皮肤可能发生增厚干燥现象。核桃仁还含有丰富的维生素A、维生素E，可以增强皮肤的抵抗力，延缓皮肤的衰老，减少“老年斑”产生。核桃仁具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量，可以排脂毒，并能润肠通便，促进体内毒素排出。
核桃仁对人与动物体内外脂质过氧化有抑制作用。核桃仁含有丰富的维生素E、维生素A及B族维生素，在抗氧化、清除自由基、稳定膜结构方面发挥重要作用；核桃仁还含有锌、镁等微量元素，对自由基的清除及提高超氧化物歧化酶活性有一定的促进作用。因此，核桃仁作为天然抗衰老、抗氧化食品应受到重视。
每天饭后吃核桃，能消除油腻食物引起的动脉疾病。核桃比橄榄油含有更多有利于健康的化学成分，核桃能更有效地减低动脉硬化并保持血管弹性，因而，每天吃点核桃(2-3个)，有利于健康。核桃在降低胆固醇的同时，还能促使血管保持弹性和柔软性。研究发现，核桃中含有精氨酸，在体内能产生出一种氮氧化物，以保持血管的柔韧性。
核桃仁富含油脂，大便稀溏、肥胖症者慎食。
(1)取白果汁、梨汁、鲜藕汁、甘蔗汁、怀山药汁、霜柿饼、生核桃仁、蜂蜜各120克。霜柿饼捣成膏，生核桃仁捣如泥，
蜂蜜置锅内稀释后，先将柿饼膏、生核桃仁泥、怀山药汁加入搅匀，将其余四汁加入，用力搅匀，收贮瓷罐，每服1-2茶匙，食用时开水和服，病轻少服，病重多服。具有清热解毒、化瘀抗病的功5；女。
(2)取韭菜400克，核桃仁350克，麻油、精盐各适量。将核桃仁除去杂质，放入麻油锅内炸黄；韭菜洗净，切成长3厘米的段；将韭菜倒入核桃锅内翻炒，加精盐少许，煸炒至熟透即成。具有温肾壮阳、补气滑肠、通便排毒的功效。
妙用杏仁可排毒
杏仁，为蔷薇科落叶乔木植物山杏、西伯利亚杏、东北杏等的干燥成熟种子。夏季采收成熟果实，除去果肉，敲碎果核，取出种子，晒干即可。
甜杏仁性平味甘，具有润肺平喘的功效，适用于虚劳咳喘、肠燥便秘等。苦杏仁性温味苦，有毒，具有祛痰止咳、平喘、润肺的功效，适用于外感咳嗽、喘促胸满、喉痹、肠燥便秘等。
杏仁的干燥粉末能100%地抑制强致癌性真菌——黄曲霉菌和杂色曲霉菌的生长。经分离发现其有效成分为苯甲醛。杏仁所含的氢氰酸、苯甲醛、苦杏仁甙体外实验证明，均有微弱的抗癌作用；若氢氰酸加苯甲醛、苦杏仁甙加葡萄糖甙酶均能明显提高抗癌效力。苦杏仁甙也具有抗癌毒、防癌毒作用，可预防、治疗二甲基亚硝胺诱导的肝癌，可使肿瘤病灶缩小。
杏仁对人体具有各种直接或间接的排毒去毒、防癌抗癌功能，经常适量吃点杏、杏干或杏仁，对正常人，特别是对癌症患者是大有好处的。
杏仁内服有良好的排毒养颜、美容嫩肤、延年益寿作用。杏仁富含油脂，具有润肠通便、排除粪毒的功效，临床常用于肠燥便秘之人，对兼有咳嗽气喘的便秘患者尤为适宜。
大便溏薄者忌服杏仁；还有，苦杏仁中含有2%-3%的苦杏仁苷，内服后被酶水解产生氢氰酸(有毒)，因而应用不可不慎，不可生吃或一次不宜大量服食，据测定，小孩一次吃20粒苦杏仁，成人吃40-50粒，即可中毒。
排毒食谱
(1)取甜杏仁6克，绿茶3克。将甜杏仁用冷开水快速洗净，打碎，倒入小锅内，用中火烧沸后冲泡茶叶，加盖闷5分钟即可饮用。上、下午分饮。具有止咳化痰、润肠排毒、防癌抗癌的功效。常吃可排除粪毒，防治习惯性便秘，
对兼有咳嗽气喘者尤为适宜。
(2)取甜杏仁250克，牛乳500毫升，鸡蛋清500克，玉米粉400克，白糖100克。将杏仁洗净，放入开水中泡好，用漏勺捞出，去皮后捣烂，放入清水搅匀，使成浆状，再将杏仁浆与玉米粉调匀。将白糖、牛乳、清水放入锅中煮沸，再将杏仁、玉米粉浆下入锅中，搅匀，煮熟待用。鸡蛋清放入盆内，用筷打起。锅上火，放入烧好的杏仁糊煮开，加入鸡蛋清，用手勺拌匀，倒入抹好油的中盘内，然后放入烤炉中烤熟，取出晾凉后即成。当主食食用。具有止咳化痰、润肠通便、防癌抗癌的功效。
黄褐斑、雀斑多与日光或紫外线照射有关，春、夏时会加重。此病与热毒伤害有关。痤疮又称“粉刺”、“青春痘”、
‘暗疮”，常见于青春期青年。本病与皮脂增多、排脂受阻及细菌感染有关。食用脂肪、糖及辛辣刺激食物过多，会导致皮脂腺分泌异常，从而加重痤疮。酒糟鼻，有人认为与毛囊虫感染有关。与胃肠功能紊乱、情绪不稳、压力过大、内分泌失调、病灶感染、嗜酒及过多食用辛辣刺激食物也有一定关系。
妙用香蕉可排毒
香蕉，俗称蕉果，异名蕉子、中国矮蕉、梅花蕉等，有“绿色排毒水果”的雅号，它为芭蕉科多年生草本植物甘蕉的果实。香蕉供生食，原产我国南部，台湾、福建、广东、广西、云南等地区广为栽培，尤以广东栽培最多，素有“南国香蕉”之美称。香蕉以个大、肉多、清香、味甜糯者为佳。
中医认为，香蕉性寒，味甘，有清热润肠、解毒除烦、止渴润肺等功效。李时珍在《本草纲目》中说，香蕉可“除小儿客热”。元人吴瑞在《日用本草》中记载，香蕉“生食破血，合金疮，解酒毒，干者解肌热、烦渴”。《本草求原》也说：香蕉“止渴润肺解酒，清脾滑肠；脾火盛者食之，反能止泻止痢”。香蕉为润肠通便、排粪毒佳品，对大便干燥、习惯性便秘、排便不畅、痔疮、肛裂等病有显着疗效。
吃香蕉有润肠通便功效，可以净除肠毒。吃外皮有点黑的香蕉更能排解人体内的毒性物质。香蕉中含有能排解人体内活性氧化物等毒性物质、提高免疫力的化学物质。但熟透的香蕉的血糖生成指数高于生香蕉，因此血糖高或者糖尿病患者尽量少吃。常食香蕉可以降低血压，还可以治疗动脉粥样硬化及冠心病，特别对小儿高血压有较好的疗效。香蕉含钠甚低而含钾特高，每100克香蕉含钾量高达472毫克，为果品中含量最高者，同时不含胆固醇，很适合高血压病人食用。
香蕉性寒，并富含糖分，脾胃虚寒、胃酸过多者少食。急性肾炎、慢性肾炎复发患者禁食。
(1)取香农250克，鸡蛋2只，植物油、青红丝、熟芝麻、面粉、干淀粉、白糖各适量。将香蕉洗净，去皮后切成滚刀块，蘸上面粉。在鸡蛋清里加入干淀粉，用筷搅成糊状，加入香蕉块抓匀。炒锅上火，放油烧热，投入香蕉块，炸至呈浅黄色，用漏勺捞出。原锅上火，放入清水、白糖，用手勺不断搅动，炒至金黄色，并能拔出丝时，速放入炸好的香蕉块，边翻锅边加入青红丝、芝麻，挂匀糖浆，出锅盛入盘内即成。具有润肠通便、清热解毒、降血压的功效。
(2)取香蕉500克，白糖、蜂蜜各30克，桂花酱2克，麻油25克，面粉糊、植物油各适量。将香蕉剥去外皮，切成滚刀块后在面粉糊中拖过，炒锅上中火，放油烧至七成热，将香蕉逐块下入油内，炸至发黄时捞出。另用炒锅放麻油、白糖、桂花酱和清水稍烧，再放进香蕉，烧至汁浓时，盛入盘内，稍凉后调入蜂蜜即成。当点心食用。具有润肠通便、清热解毒、降血压的功效。
白癜风是一种影响美容的色素障碍性皮肤病，主要表现为皮肤色素消失，呈纯白色斑片，大小不等，形状各异，界限清楚，边沿可有色素沉着，患处皮肤知觉、分泌及排泄功能均正常。现代医学认为，主要原因是皮肤的黑色素细胞内的酪氨酸酶不能把酪氨酸氧化成二羟基苯丙氨酸，而不能形成黑色素。精神创伤、神经功能障碍、内分泌失调均可诱发本病，有学者认为可能与患者自身免疫与神经因素有关。
妙用西瓜可排毒
西瓜，又称夏瓜、水瓜、寒瓜等，为葫芦科一年生蔓生草本植物西瓜的成熟果实。西瓜瓤多汁而甜，呈深红、淡红、黄或白色。
中医认为，西瓜性寒，味甘，入心、胃、膀胱经，有清热解暑、除烦止渴、宽中下气、利水消痰等功效。《本草纲目》认为，西瓜能“消烦解渴，解暑热，疗喉痹，宽中下气，利小便”。此外，西瓜能解酒毒，保护肝脏。西瓜皮(俗称翠衣)、西瓜子仁，与西瓜一样，也有较好的防治高血压病作用。《本草再新》说，西瓜皮“能化热除烦，去风利湿”。
现代研究表明，西瓜子仁含有尿素酶等成分，有利尿排毒作用；还含有一种皂苷样成分，有排毒降压作用，并能缓解急性膀胱炎的热毒症状。西瓜中含有大量水分，可高达94%，炎热的夏季，饮用西瓜水，更有利于人体废物、毒素的排泄，更有利于清暑败毒。同时，西瓜性寒，可通利大便，促使粪毒的排泄，对夏季大便干结的人，西瓜更是不可多得的排毒瓜果。
西瓜性寒凉，寒湿盛者忌食，否则，反会恶伤脾胃，引发其他病症。少数人在盛夏之际，常常喜欢把西瓜切成块状，放在冰箱里冷冻了再吃。如果冰冻时间短些，吃一点会感到舒适；如果冷藏过久，吃后则会伤害身体，严重时还会导致不良后果。
(1)取西瓜1个，白糖适量。将西瓜洗净，擦干，去皮，切碎揭烂，用洁净的纱布取汁液，加上白糖搅拌均匀即成。每日早晚分饮。
具有补充水分、清热解暑、除烦止渴、利尿消肿的功效。常吃可通利大便，排除粪毒，排除体内废物及其他毒素，清暑败毒，治疗暑疖、痱毒等病。
(2)取西瓜1个(约重2500克)，葡萄300克，煮熟冷却的水发银耳200克，番茄2个，桃子2个，蜂蜜50克。将西瓜洗净，在1/6处削盖，其上下接合处刻成齿形，挖出瓜瓤，取汁。葡萄洗净，压榨取汁。番茄、桃子烫一下，撕去皮，切成小片。葡萄汁、西瓜汁与蜂蜜调匀，倾入西瓜盅内，放入银耳、桃肉片、番茄片，盖上瓜盖后放入电冰箱中冷却即成。当冷饮食用。具有补充水分、清热解暑、除烦止渴、利尿消肿的功效。
