柠檬富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素C和维生素E，有降脂降压、减少心肌疼痛感的功用。
原料：
制作过程：
1.苹果洗净，切块；柠檬切两瓣，挤汁。
2.苹果块、柠檬汁和蜂蜜一起入果汁机，榨汁即可。
苹果中含果胶，能降低体内胆固醇，促进排毒，还含有丰富的粗纤维，使人产生饱腹的感觉，具有良好的减肥效果。
山竹饮
山竹、猪展各200克，金银花、干菊花、金钱草、蜜枣各20克。
山竹富含蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素C、B族维生素及钙、磷、铁等微量元素，能消脂、解毒、降火、理气、利心。
原料：
制作过程：
1.金银花、干菊花、金钱草洗净，入鱼袋装好，山竹去壳取肉。
2.猪展、山竹、蜜枣、适量清水，一起投入鱼袋，入煲煮3小时，再拣出鱼袋，盛碗即可。
山竹解热功效显着，能化解脂肪、醒胃、润肤，对机体有很好的补养作用。
三汁饮
麦冬10克，生地15克，鲜藕1节，糖适量。
生地清热凉血、滋阴养血；藕健脾开胃、润肠肺、生津液，能清热利水、平心固脉。
原料：
制作过程：
1.麦冬、生地洗净，入锅煎，先后两次，去渣留汁。
2.鲜藕洗净，去皮，切薄片，加清水熬30分钟，去渣留汁。
3.放麦冬汁、生地汁、鲜藕汁兑在一起，加适量糖即可。
因津伤液燥而引起的咽干、食物难咽、反胃呕逆等症，可辅饮之。
雪梨木瓜汁
雪梨、木瓜各1个，柠檬汁25毫升，蜂蜜适量。
木瓜富含多种果酸和维生素，能健体瘦身、丰胸养颜。
原料：
制作过程：
1.雪梨去皮，榨汁；木瓜去皮切粒，榨汁。
2.雪梨汁、木瓜汁、柠檬汁、蜂蜜入杯中混匀即成。
木瓜含有蛋白分解酵素，可清除因常食肉类而积聚在下身的脂肪，通体养心。
玫瑰香橙汁
干玫瑰花6朵，橙1个，蜂蜜适量。
玫瑰花含槲皮甙、脂肪油、有机酸、玫瑰油、钙、钾、铜、碘等多种元素，能行气活血。
原料：
制作过程：
1.干玫瑰花清水泡10分钟；橙去皮，切小方块。
2.锅中注入清水适量，入干玫瑰花煮开，再加橙块稍煮片刻。
3.待茶汤凉却，加蜂蜜即成。
玫瑰花所含的玫瑰油能协调人的免疫和神经系统，有助于改善内分泌，增进消化道功能，修复细胞，健体美容。
苹果黄瓜色拉
黄瓜2根，土豆2个，苹果1个半，圣女果、沙拉酱、盐、炼奶各适量。
苹果含果胶，帮助降低胆固醇，促进排毒，减少热量的吸收，对心血管疾病有很好的疗效作用。
原料：
制作过程：
1.苹果去皮切块，入盐水泡片刻；黄瓜切小块，加少许盐腌制片刻；土豆洗净，入开水煮软，去皮切丁；圣女果洗净切丁。
2.沙拉酱、炼奶充分搅拌，下黄瓜块、土豆丁和苹果块、圣女果丁混合，装盘即可。
苹果、油菜、柠檬搭配同食可降脂降压、轻体瘦身，特别适宜高血压、肥胖症患者食用。
芹菜叶花生仁
花生仁100克，芹菜50克，盐、花椒粉、味精、香油、食用油各适量。
此菜富含优质蛋白，清热除烦，利水消肿，凉血清心。
原料：
制作过程：
1.芹菜去叶柄，留嫩叶，洗净，入沸水锅略焯，捞出入冷水过凉，沥水。
2.花生仁入清水浸泡20分钟，再入沸水焖5分钟，去皮，沥水。
3.锅置火上，倒油烧热，放入花生仁，中小火煸炒至熟，捞出放案板，用擀面杖按压成碎粒待用；芹菜叶、花生碎粒放碗，加入盐、花椒粉、味精、香油拌匀，装盘上桌。
芹菜与核桃搭配，具有降血压、补肝益肾、美白养颜之功效。
白菜丝拌紫菜
白菜500克，紫菜15克，蒜末、食用油、盐、米醋、味精、香油各适量。
紫菜富含碘、钾等营养素，有降低胆固醇、清心理气的作用。
原料：
制作过程：
1.取白菜嫩叶，洗净，切丝，入沸水锅稍烫，捞出，冷水过凉，沥干；紫菜放温水浸泡片刻，撕小块，沥干备用。
2.锅置火上，放油烧至五成热，入蒜末煸炒出香味，出锅装碗，加盐、米醋、味精、香油拌匀成汁。
3.白菜丝、紫菜一起装碗，加入味汁，调拌均匀即可。
紫菜有防癌作用，食用前用清水泡发，并换1～2次水，以清除杂质。
1.控制热量，保持理想体重。
2.控制脂肪摄入的质与量。许多研究证明，长期食用大量脂肪是引起动物动脉硬化的主要因素。而且还证明脂肪的质对血脂的影响更大，饱和脂肪酸能升高血胆固醇，不饱和脂肪酸则能降低血胆固醇，一般认为膳食中不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸之比（p∶s∶m）以1∶1∶1为宜。膳食胆固醇含量对体内脂质代谢会产生一定影响，应适当加以控制。
3.控制食糖摄入。碳水化合物是机体热能的主要来源，碳水化合物摄入过多（中国人的膳食结构中就是主食量过多），可造成热量过高，在体内可转化生成脂肪，引起肥胖，并使血脂升高。经研究证明，在碳水化合物中升高血脂的作用，果糖高于蔗糖，蔗糖高于淀粉。美国、加拿大等国，人们的食糖量可占一天热能的15％～20％，其冠心病发病率远高于其它国家和地区。因此，要严格控制碳水化合物摄入总量，尤其是控制食糖摄入量，一般以不超过总热量的10％为宜。
4.适当增加膳食纤维的摄入。膳食纤维能吸附胆固醇，阻止胆固醇被人体吸收，并能促进胆酸从粪便中排出，减少胆固醇在体内生成，降低血胆固醇。故在防治冠心病的膳食中，应有充足的膳食纤维。
5.提供丰富的维生素。维生素C能促进胆固醇生成胆酸，从而有降低血胆固醇的作用，还能改善冠状循环，保护血管壁。尼克酸能扩张末梢血管，防止血栓形成；还能降低血中甘油三酯的水平。维生素E具有抗氧化作用，能阻止不饱和脂肪酸过氧化，保护心肌并改善心肌缺氧，预防血栓发生。
6.保证必需的无机盐及微量元素供给。碘能抑制胆固醇被肠道吸收，降低胆固醇在血管壁上的沉积，故能减缓或阻止动脉粥样硬化的发展，常食海带、紫菜等含碘丰富的海产品，可降低冠心病发病率。膳食中钙、镁、钾、钠、铜、铬等也同冠心病发病有关。
7.少量多餐，切忌暴饮暴食，晚餐也不宜吃得过饱，否则易诱发急性心肌梗塞。
8.禁饮烈性酒。酒精能使心率加快，能加重心肌缺氧，故应禁酒。
冠心病饮食原则
1.忌食油腻厚味食物：如动物类脂肪猪油、羊油等含饱和脂肪酸和较高的胆固醇，人吃后，多余的胆固醇和脂肪沉积在血管壁上，可损伤动脉的内皮细胞，日积月累，血管壁可发生内膜增生、变性，血管壁硬化，出现斑块，引起粥样改变，血管失去弹性及收缩力，甚至引起血管狭小、闭塞，加重冠心病的病情。而由于脂质升高，血液变得粘稠而流行涩滞，容易导致血流梗塞，诱发心肌梗死。所以预防冠心病或冠心病患者均应该忌食油腻厚味食物。
2.忌食含胆固醇高的食物：动物的脑髓、肝脏（如猪肝）及其它内脏（如猪肾）、蛋黄、少数鱼类（如墨鱼、鳗鱼、鱿鱼等）及贝类（如蚌、螺、蛤蜊、蚬、蟹黄等）、鱼子酱、乌鸡均含丰富的胆固醇，经常进食这类食物，久之可使血胆固醇升高，诱发和加重冠心病。
3.忌吸烟：香烟中的有害物质尼古丁对循环系统有直接的损伤作用，可使外周血管收缩，血压上升，心率加快，心肌耗氧量上升，并引起心律失常。随着烟雾吸入肺部，大量的一氧化碳进入人体血液，使血红蛋白结合氧的能力下降，从而使心肌发生缺血缺氧，以致产生心绞痛，甚至心肌梗死和猝死。所以冠心病患者有必要禁止吸烟。
4.忌饮酒、浓茶和浓咖啡：茶叶和咖啡中所含的茶碱和咖啡因均可兴奋中枢神经，从而使心跳加快、心律失常，使人产生兴奋和不安，使心肌耗氧量上升，冠心病人则易引起心绞痛发作，饮酒也有类似的作用，故冠心病患者应忌饮酒、浓咖啡和浓茶。
5.忌高糖饮食：进食高糖食品如巧克力、糖果、甜点心等，可引起血糖升高，使血液呈高粘滞状态，血液流动速度减慢，使心肌缺血缺氧；血糖升高又可使甘油三酯的合成增加，引起血脂升高。所以冠心病患者应忌食高糖食品，避免引起血糖升高，而加重冠心病。
6.忌暴饮暴食：过饱饮食可使体重增加、超重和肥胖，使冠心病发病率升高。另一方面暴饮暴食又会使胃肠道压力上升，血糖和血脂增加，从而发生冠脉供血不足，诱发心绞痛和心肌梗死。
冠心病患者应该忌食哪些食物竹笋香菇菠菜汤
菠菜250克，水发香菇、嫩笋50克，盐、香油各适量。
香菇、菠菜富含膳食纤维和蛋白质，有滋阴润燥，清心定心的功效。
原料：
制作过程：
1.菠菜洗净、切段；嫩笋切片，水发香菇切丝。
2.放菠菜段、嫩笋片、香菇丝入锅，加适量水、盐，封盖，大火煮沸。
3.出锅，淋上香油即成。
菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多。
桑葚粥
粳米100克，干桑葚、糖各30克。
桑葚有养血、益气之功效，常食有益于预防心肌梗塞。
原料：
制作过程：
1.干桑葚用水浸泡30分钟，去柄，洗净；粳米淘洗干净。
2.锅置火上，入清水适量，后放桑葚、粳米，大火烧开，改中小火熬至粳米开花。
3.粥汁粘稠时，加入糖，拌匀，片刻后离火即可食用。
常食桑葚可以明目，缓解眼睛疲劳、干涩的症状。
黑芝麻红枣粥
黑芝麻、去核红枣各25克，大米50克，糖适量。
原料：
制作过程：
1.大米淘洗干净备用；红枣洗净，入屉蒸熟；黑芝麻洗净晾干，放锅内用小火煸香，取出备用。
2.大米入清水锅，旺火烧沸改中火煮15分钟，再加红枣继续煮，至大米熟烂。
3.放入糖调味，撒上黑芝麻，装碗即可。
芝麻具有养血的功效，令皮肤红润光泽。
芝麻含有大量的脂肪、蛋白质以及膳食纤维，其丰富的维生素E，可使皮肤白皙润泽，并能降低胆固醇，起定心神之作用。
姜汁薏仁粥
姜、艾叶各10克，薏仁30克。
薏仁的营养价值较高，所含蛋白质比米、面粉高，人体必需的8种氨基酸齐全，且比例接近人体需要，有补心养气功效。
原料：
制作过程：
1.姜切片；艾叶洗净；薏仁用清水泡片刻。
2.注适量清水入锅，放入姜、艾叶煎取汁。
3.薏仁煮至八成熟，入姜汁、艾叶汁同煮至熟即可。
艾叶有消脂消肿，祛痘、利水排毒的功效。
纯樱桃汁
樱桃250克，冰糖、凉开水、碎冰各适量。
樱桃汁维生素C、维生素E含量多，是一种天然的杀菌剂，使皮肤光滑；还可以缓解痛风等病症，具有强效的抗癌效果，冠心病常饮，有一定食疗效果。
原料：
制作过程：
1.樱桃洗净，去蒂，去核，切细碎。
2.取榨汁机，加入樱桃碎、冰糖、凉开水、碎冰。
3.一起搅拌、榨汁，至均匀，即可饮用。
樱桃汁适合加入其他果汁，口味更加独特，层次丰富鲜美。
黄瓜腐竹炒木耳
黄瓜1根，干腐竹50克，干木耳30克，葱、生抽10毫升，花椒粉、盐、食用油各适量。
腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症。此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。
原料：
制作过程：
1.干腐竹清水泡发，切小段，黄瓜切成菱形片；干木耳清水泡发，去除根部，撕小朵备用；葱切成末备用。
2.油入锅烧至五成热，放葱末爆香，入木耳炒２分钟，再放入黄瓜、腐竹，翻炒几下，调入生抽、花椒粉翻炒。
3.出锅前放入盐调味即可。
腐竹的营养价值虽高，但肾炎、肾功能欠佳者少吃。
西红柿汁
新鲜西红柿2个，糖、温开水各适量。
原料：
制作过程：
1.新鲜西红柿洗净，切小块，待用。
2.西红柿块放入搅拌器，搅拌取汁。
3.加入适量温开水，稀释西红柿汁，加糖调匀即可。
西红柿不宜空腹食用，以免与胃酸结合生成不溶于水的物质，引起腹痛。
西红柿富含胡萝卜素、烟酸、钙、磷，色泽橙红，健胃消食，清热解毒。
西瓜西米露
西米250克，西瓜200克。
西瓜所含的糖、盐，能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，为心脏供给养分，养心健脾。
原料：
制作过程：
1.西米入沸水锅，边煮边搅拌，呈半透明，即放入凉水冲洗。
2.西瓜去皮、核，放入榨汁机榨成西瓜汁。
3.西米加入西瓜汁混合即可。
西瓜子有清热润肺的功效，壳还能治肠风下血、血痢等症。
沙拉果汁火龙果
橙子50克，沙拉酱25克，火龙果180克。
火龙果中含铁元素量比一般水果要高，铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，对人体健康有着重要作用，芝麻状的种子有促进心脾康健的功能。
原料：
制作过程：
1.火龙果去皮，取肉，切丁，盛入容器待用。
2.把橙子去皮、核，入榨汁机榨成橙汁，取出淋在火龙果丁四周。
3.浇上沙拉酱，即可食用。
橙汁量以差不多遮盖火龙果丁为宜，也可根据个人爱好而定。
芝麻糊
黑芝麻200克，白米、冰糖各10克。
