第五章6保养胆脏，维护人体的杀毒系统
胆居六腑之首，又属于奇恒之腑。胆与肝相连，附于肝之短叶间。胆与肝又有经脉相互络属，而为表里。胆在人体中极为重要，其消毒功能类似电脑的杀毒系统。
胆对人体有如此大的功效，但现在很少有人知道如果保养，所以胆结石等胆道疾病出现在很多人的身上。那么该怎样保养，以预防胆道类疾病呢？
据了解，经常不吃早餐，会使胆汁中胆酸含量减少，胆汁浓缩，有利于胆囊中胆结石形成，因而导致不吃早餐者胆结石的发病率大大高于饮食有规律者。
多喝水可以稀释胆汁，促进胆汁排出，这样不仅消炎利胆，而且还有利于排出胆管内的细菌及其他有害物质。
常食黑木耳，其中所含的发酵素和植物碱能够促进消化管与尿道内的各种腺体分泌，润滑管壁，可促使结石排出。
适当摄取优质蛋白质，饮食中可食用些猪瘦肉、鱼类、鸡和豆制品。
另外，临睡前喝一杯全脂牛奶，可防胆结石。因为牛奶能刺激胆囊，使其排空，这样胆囊内胆汁就不易潴留、浓缩，结石就难形成。
在饮食上要尽量少吃油腻的食物，更不能因为早上赶着上班或者赖床而不吃早餐。因为在空腹的时候，胆汁容易郁积，极有可能引起结石症状。饮食偏荤喜甜者，也因脂肪和胆固醇摄入多，易形成胆结石。甜食过多又会促进胰岛素分泌，会加速胆汁中胆固醇的沉积而形成胆结石。
下面推荐几道养生药膳。
1．豆薯拌番茄：口感清凉，含有丰富维生素，可预防胆结石的发生。
材料：豆薯200克，大番茄100克，金橘酱3大匙，黑芝麻少许。
做法：番茄、豆薯洗净切条状，放入容器里，加入金橘酱、黑芝麻拌匀，凉拌2小时后即可食用。
2.梅子海带汤：日式风味十足的汤品，可以促进胆汁分泌，预防胆结石的产生。
材料：葱60克，海带丝10克，紫苏梅2个，茶水300ml。
做法：葱洗净切碎；海带丝切小段烫熟。碗中撒入葱花，煮熟海带、紫苏梅后，再淋上温热茶汤即可。
美容专家提醒你
情志不调、肝气郁结、胆汁郁滞是形成结石的主要原因。因此，调节情志、保持心情舒畅、避免烦躁和焦虑显得十分重要。
