第9章 四季美肤饮食(1)

春季口唇保养五法

春季气候干燥，比较容易引发口唇干裂。引起口唇干裂的主要原因有：日常饮食缺乏水分和油脂，缺乏维生素A、维生素B、维生素c、维生素E以及阴虚低热、气候干燥或某些全身性疾病。口唇干裂的现象可以通过饮食调整加以改善。

饮食防治口唇干裂的五种方法，可供女性朋友一试。

以下介绍

1.桑葚膏

取鲜桑葚适量，微研至碎，绞汁，文火熬至原量一半时，酌加蜂蜜，再熬为膏，瓶贮。每日2次涂口唇，并饮服20毫升，用温开水或黄酒送下。用于肝阴、肾阴不足。本品有滋阴养血，润肤通血气，安魂魄，利关节之功效。

2.银耳汤

取水发银耳30克，冰糖适量。取水发银耳30克洗净，入沙锅中加水炖熟，酌加冰糖调服。日2次。适用于肺阴不足。本品有滋阴润肺，止咳，降压，降脂之功。风寒咳嗽及感冒者忌服。

3.鸭肉汤

鸭1只。将肉切块，按常法炖熟，调味后吃肉饮汤。日服2次。随量佐餐。具有清热，补阴，生津，润肤之功效。体虚寒、或受凉而致的不思饮食者及腹冷痛、腹泻、腰痛、痛经者暂不宜用。

4.蜜酿白梨

取大白梨1只去核，放入蜂蜜50克，蒸熟食。顿服，日2次。连服数日。适用于口唇干裂，咽干渴，手足心热，干咳，久咳，痰少。

5.山药炖鹅肉

将白鹅肉250克，山药50克，瘦猪肉200克，将白鹅肉、山药、瘦猪肉洗净切块，按常法煮熟，调味服食。随量佐餐。有益气，养阴，清热，生津之效。适用于口唇干裂，口干思饮，乏力气短，咳嗽，食欲不佳等症。不宜过量食用，多食可致消化不良。皮肤疮毒者忌用。

夏季常饮美容茶

祛斑花果茶

[食材配制]白果25克，白菊花3朵，雪梨3个，牛奶适量，蜂蜜适量。

[制作方法]白果去壳、去衣；雪梨去皮切粒；将白果、菊花、雪梨放入清水煲，至白果变软即可；加入牛奶，煮滚。

[服用方法]待放凉后，加入蜂蜜饮用。

[食疗效用]白果、白菊花、雪梨、牛奶都具有美白肌肤的作用，能够阻止黑色素沉积、洁肤除斑；同时，菊花具有解暑降温、清肝明目、提神、利尿作用，非常适合夏季饮用。

柠檬香蜂茶

[食材配制]香蜂草2枝，柠檬3片，蜂蜜适量。

[制作方法]香蜂草用沸水冲泡放凉；过滤掉香蜂草后加柠檬、蜂蜜调味。

[服用方法]饮用。

[食疗效用]香蜂草能够使人放松心情，缓解神经紧张；柠檬富含维生素c，美白肌肤并增强抵抗力，适合办公室紧张的脑力工作者饮用。

莲花茶

[食材配制]绿茶3克，莲花6克。

[制作方法]将莲花洗净阴干，与绿茶共碾细末；用滤纸做成袋泡茶。

[服用方法]每次取1袋，用沸水泡5分钟后饮用。

[食疗效用]清暑宁心，凉血止血，美白肌肤，防止衰老。

润肌养颜茶

[食材配制]生地5克，积雪草15克，生山楂15克，冰糖适量。

[制作方法]将生地、积雪草、生山楂共碾成粗末；加水煮3~5分钟，过滤其汁液。

[服用方法]加冰糖放凉后饮用。

[食疗效用]生地能够清利湿毒、滋阴凉血；积雪草具有抗氧化作用，祛除老死角脂层，促进皮肤的新陈代谢，增加皮肤的弹性及光滑，补充营养素。常服此茶能够滋养肌肤、延缓衰老。

三花保健茶

[食材配制]薰衣草5克、菩提子花5克、洋甘菊2克、冰糖30克。

[制作方法]将薰衣草，菩提子，洋甘菊放入水中煮沸；加水煮2分钟左右。

[服用方法]过滤后放冰糖即可饮用。

[食疗效用]薰衣草能够缓解压力、治疗失眠；菩提子花富含维生素c、镇定安神、避免皱纹与黑斑产生；洋甘菊可增强皮肤抗过敏能力，并能够消脂塑身。

清热排毒美容茶饮

炎热的夏天特别容易上火，而内火旺盛不仅会导致皮肤生暗疮，也会影响生活及工作状态。建议在夏天经常喝些可以清热排毒的茶饮或汤水，让自己拥有一个清爽的夏天。

[食材配制]当归、熟地、白芍和川芎各15克，玫瑰果5克，桂圆、红枣和黑枣、枸杞子适量。

[制作方法]将所有材料加水煎煮，沸腾2次后去渣饮用。

[服用方法]分3次服用。每隔一两天服用一次即可。

[食疗效用]可滋养身体，保持体内环保，美白肌肤，令皮肤健康有弹性。

秋季养颜美食

处暑虽过，天气依然燥热难耐，容易导致人食欲不佳。下面给您推荐几道适合秋季食用的菜肴，它们不仅制作简单，而且营养价值又高，开胃爽口，您不妨尝试着做做。

口蘑番茄汤

[食材配制]准备小白菜100克，口蘑5朵，番茄1个，嫩豆腐半盒，高汤600毫升，太白粉水1大匙，盐适量。

[制作方法]

1.将小白菜切小片，口蘑、豆腐切小丁，番茄放入滚水中烫后去皮，切去籽后备用。

2.起油锅，加入番茄、口蘑略炒，加入高汤、小白菜、豆腐煮滚，加入太白粉水勾芡，最后加入盐调味即可。

金针菇拌芹菜

[食材配制]鲜金针菇，芹菜各250克，调料适量。

[制作方法]

1.芹菜切段，放少许盐略腌，变软后除去水分。

2.金针菇去根，在加入少许盐的热水里焯一下，然后沥干水分。

3.将金针菇与芹菜轻轻拌匀，然后加醋、高汤、盐调味。

土豆沙拉

[食材配制]土豆1个，煮蛋1个，胡萝卜丁，玉米粒，小黄瓜丁，火腿丁，牛奶3汤匙，盐适量。

[制作方法]

1.土豆和胡萝卜去皮洗净，煮熟后与水煮蛋一同切丁。

2.将所有材料与调味料拌匀。需要提示您的是，一定要选表皮光滑，且没有发芽的土豆，皮色发绿或发芽的土豆不能食用。

糖醋百合

[食材配制]百合、肉丝各300克，洋葱150克，柠檬汁1汤匙，酱油2汤匙，盐、糖适量，太白粉1汤匙。

[制作方法]

1.肉丝加酱油腌3分钟，调入太白粉拌匀。

2.百合放入滚水中烫熟，沥干备用。

3.柠檬汁、糖和盐拌匀成调味酱，备用。

4.起油锅将洋葱爆炒，加入肉丝一起拌炒。

5.起锅前加入百合和调味酱，炒匀即可。

秋季饮食美肤技巧

秋季由于空气干燥，皮肤干燥、粗糙、晦暗、雀斑等问题开始接踵而至，泛红、瘙痒等过敏症状也趁机骚扰，原本健康的皮肤竟然也容易脱皮了。在这种情况下，爱美女性不妨使用以下饮食方法进行美肤。

1.饮食作息要规律

“春夏养阳，秋冬养阴”，秋季情绪一般比较焦躁，根据“燥则润之”的原则，饮食结构应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主，多吃一些芝麻、蜂蜜、银耳、乳制品等滋润食物。此外，饮食结构的合理也非常重要，按时吃饭，荤素搭配，营养均衡，都是必不可少的。

熬夜和睡眠不足是肌肤健康的敌人。每晚10点前入睡，保证充足的睡眠，是保持皮肤健康最简单、最有效的方法。

2.清洁皮肤应彻底

户外活动之后，清洁面部是每天必须重复数次的护肤措施。可采用清水冲洗，也可以在脸盆中倒入开水，俯首向盆，持续几分钟，让水蒸气熏蒸面部，使皮肤毛孔舒缓张开，再以清洁剂抹在脸上，并轻轻按摩，然后再用温水洗脸，并涂以保湿润肤的护肤品。此外，还可适当做一下面部按摩、软膜敷面护肤。

3.护肤产品要保湿

秋季天气相对干燥，因此，最好选用具有保湿功效的护肤品而非油性的护肤产品。

身体内的补水也是秋季为肌肤补水的重头戏。每天早晨起来饮两杯温开水，一杯可加入少许食盐，以微有咸味为适当。民间就有“晨起喝杯淡盐汤，胜过医生去洗肠”的说法。午餐喝点瓜菜汤或半碗稀饭，晚上可饮用一些果汁或稀释的牛奶。

4.防晒很重要

秋冬季紫外线仍比较强，但夏季的防晒品并不适合在秋季使用，秋季可以选用一些防晒指数较低的产品，sPF在10~15之间比较合适，目前市面上有很多防晒产品兼有保湿功能，这样最好不过。

秋日护肤养颜粥

天气渐凉，迟来的萧瑟秋风这几天也吹出些寒意，此时更是保护你温软肠胃的关键时刻，切勿趁凉贪食各种油腻辛辣食品，肠胃一下子还无法从夏日清淡中适应过来，下面为你介绍几款养颜护肤粥，快来找款适合你的吧。

胡桃粥

胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。常食核桃粥，不仅能补肾，益肺、润肠，还可以预防阳痿、遗精，有延衰抗老作用。

芝麻粥

芝麻50克，米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。秋季常食，可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。还可润肺，是秋季保健粥的佼佼者。对便秘、肺燥咳嗽者有一定疗效。

栗子粥

栗子50克，米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。

木耳粥

取木耳、粳米加冰糖同煮，具有润肺生津，滋阴养胃，补脑强心之功效。

胡萝卜粥

取新鲜胡萝卜切碎，同粳米共煮，能健胃、补脾，助消化。将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。

莲米粥

将莲米发涨后，在水中用刷子将表皮擦去，抽出莲心放清水煮烂，再与粳米同煮食用，具有健脾止泻、益肾固涩、养心安神之功，适用于脾虚食少，腹虚带下、遗精尿频、心烦失眠、健忘多梦者食用。

红枣糯米粥

山药、薏苡仁、荸荠、大枣、糯米同煮，放入适量白糖，有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者食用。

秋藕养颜祛痘

要想拥有好的气色，饮食方面的调养尤为重要。秋季正是藕上市的季节，民间有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法，经常食用对改善女性气色大有裨益。

中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，特别适合因血热而长“痘痘”的患者食用。煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。藕段间的藕节是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的作用，还能改善气色。藕的食用方法有很多，既可单独做菜，也可与其他食物搭配使用。下面推荐两款以藕为主要原料，且具有改善气色功效的药膳：

鲜藕汁

鲜藕适量，洗净去皮，榨汁，每次服2匙，日服3次。可根据个人口味调入冰糖，适合面部痤疮者食用。

甘麦枣藕汤

莲藕250克，小麦75克，甘草12克，红枣5颗，盐1小匙。小麦洗净，泡水1小时；然后将小麦、甘草、红枣放入沙锅中，加入适量水煮开，加入莲藕以小火煮软，再加盐调味即可。此汤具有益气养血、宁心安神的作用，特别适合失眠、心烦、气色不佳的人食用。

为防止藕变成褐色，可把去皮后的藕放在加入少许醋的清水中浸泡5分钟；炒藕丝时，为了避免变黑，最好不要用生铁锅炒，且边炒边加少许清水，这样炒出的藕丝就会洁白如玉。

糖醋鲜藕

鲜藕300克，面粉100克，熟菜油750克（约耗75克）、芝麻油10克，小苏打1克，湿淀粉15克，素汤（用黄豆熬制）100克，精盐2克，酱油15克，醋20克，味精2克，白糖25克。

将藕中段去节，刨皮，洗净，切成3.5厘米长、1厘米宽的条，碗中放面粉、精盐、味精，加水100克调成糊。

炒锅置中火上烧热，下菜油至五成热（约125℃）时，先将小苏打调入面糊，再将藕条放入面糊中拌匀，逐条下锅炸至微黄时，用漏勺捞起，拣去渣末，待油温回升至六成热（约150℃）时、再将藕条入锅炸至微黄时，用漏勺捞起拣去渣末，待油温回升至六成热时，再将藕条入锅炸至呈金黄色时，倒入漏勺，沥尽油，锅中加入素什汤，酱油、白糖、醋，用湿淀粉勾芡，汁稠浓时，倒入藕条，迅速颠翻炒锅，淋上麻油装盘即成。

冬季护肤的饮食要求

冬天气温低下，日短夜长，人体活动相对减少，食欲增加。一般冬季饮食总量比夏季增加1/3，是女性进行食疗的最好季节。

当人们进入冬季时，机体的生理功能、食欲均可受到寒冷气温的影响而发生变化。加之冬季正值蔬菜淡季，供应的蔬菜品种和数量较少。因此，对于冬季的饮食营养就有特殊的要求。冬天的寒冷气温可影响到人体的内分泌系统，使某些激素如甲状激素、肾上腺素等分泌增多，从而加速了糖、脂肪和蛋白质等三大热源营养的分解，导致较多热量散失于体外，使人体耐力和抵抗力减弱。

所以，冬天的营养以增加热能为主。热能增加的部分应由糖和脂肪提供。为此，需要摄入足够的富含糖和脂肪的食品如粮食、食油以及其他富含脂肪的副食品。另外，也要经常吃肉、鱼、蛋之类，大豆及豆制品，以及维持正常生理需要的蛋白质。

其次，冬天的寒冷还影响到人体的消化、泌尿系统和人体的营养代谢，使人体对各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。所以，要注意选食富含钾、钙等无机盐元素和维生素c、维生素B1、维生素B2、维生素B6、A、烟酸等食品，以保证人体对这些营养素的需要。如适当地多吃些动物内脏、瘦肉类、鱼类、蛋类，保证膳食中有足够的蔬菜，以保证这些营养素的摄入。