草菇也称包脚菇。草菇的蛋白质含量要比一般蔬菜高好几倍。草菇含有8种人体必需的氨基酸，生物学价值很高，有助于降低胆固醇，提高机体免疫力。传统医学认为，草菇性凉、味甘、无毒，能益脾补气，清热解暑，对夏季暑热烦躁、体虚气弱及高血压患者均比较适合。草菇与含大量蛋白质的猪肉搭配，能促进脂肪和胆固醇的分解和排泄，有强身健体之功效。
2.水产配
鱼配豆腐
豆腐虽富含钙质，但若单食，人体对钙的吸收利用率颇低。若为豆腐找个维生素D含量高的食物同煮，借助维生素D的作用，便可使人体对钙的吸收率增高。而鱼中含有维生素D，两者同煮，不仅味道鲜美，而且搭配得非常科学。可以预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松等多种骨病。
虾米配丝瓜
虾米具有补肾壮阳、通乳、解毒的功效，与可止咳平喘、清热解毒、凉血止血的丝瓜搭配，具有滋肺阴、补肾阳的功效，常吃对人体健康极为有利。适合于辅助治疗肺虚咳嗽、体倦、腰膝酸软等症。丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经。具有清热化痰、凉血解毒、解暑除烦、通经活络、祛风的功效。用于治疗身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏带下、妇女乳汁不下等症。虾米与丝瓜二者相配，相得益彰。
虾仁配油菜
油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。而虾仁熟食则可补肾、壮阳、健脾。凡久病体虚、气短乏力、面黄肌瘦者，可把它作为食疗补品。而健康人食之可健身强体。虾仁以酒浸炒，可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等。生虾仁捣烂外敷，可治脓疮。油菜与虾仁搭配，不仅可提高钙质、补肾壮阳，还可治疗腰腿疼。
鲢鱼头配豆腐
鲢鱼头含有氨基乙磺酸，具有维持视神经正常功能，防治视力衰退的功效。李时珍在《本草纲目》中就有记载：“鳙之美在于头。”其中每100克可食部分中，含有蛋白质15.3克、脂肪0.9克、钙36毫克，以及维生素B1、维生素B2、维生素C等等。鲢鱼的眼珠和眼窝中的脂肪含丰富的DHA，这是人类大脑必不可少的高度不饱和脂肪酸。成人吃了可以补充大脑养分，还可预防记忆力下降。有降血脂、防止动脉粥样硬化和延缓衰老的功效。鱼头中富含多种胶质和补脑物质，且低脂肪，食之有美容的效果。配以高蛋白，益气、利尿、解毒的豆腐，营养丰富，对体质虚弱的肥胖者来说，是可常食的佳肴。
青鱼配银耳
青鱼肉细嫩鲜美，蛋白质含量超过鸡肉，是淡水鱼中的上品。以鲜销为主，熏制品、糟制品以及油浸青鱼和茄汁油炸青鱼等罐头也很受欢迎。青鱼肉性平、味甘、无毒，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效。主治脚气、湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。其胆性寒、味苦、有毒，可以清热、消炎、明目、退翳，外用主治目赤肿痛、结膜炎、翳障、喉痹、暴聋、恶疮、白秃疮等症。内服能治扁桃体炎。青鱼养肝益肾，补气化湿，消腹胀水肿，有滋补的作用。银耳性平，味甘、淡，无毒。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。两者相配，既可以保证食者正常营养，保健身体，又不会增加体重，同时可对虚胖者进行及时调养。
黄鳝配青椒
青椒性温、味辛，食用后能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，具有较强的解热镇痛作用。其有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症的发生率。辣椒素还能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂、减肥、防病。辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，从而增强食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。黄鳝为温补强体食品，适用于内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症状。黄鳝含蛋白质、磷、铁等营养成分，糖尿病患者每天吃60～90克鳝鱼肉，3～4周后即可见血糖下降，尿糖亦可减少。青椒配黄鳝不仅味道鲜美，而且对身体也是益处多多。
鲤鱼配黄瓜
鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。从药性来看，鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。黄瓜可抑制糖类转化为脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。故鲤鱼与黄瓜搭配同食，有利于人体健康，特别适合于消化不良、下肢浮肿、高血压等患者及产妇、肥胖者食用。
乌鱼配黄瓜
乌鱼含有丰富的蛋白质和多种维生素，以及多种人体必需的氨基酸，具有补脾利尿的功效。黄瓜可抑制糖类物质转变为脂肪，可起到减肥的作用。两者相配可清热利尿，健脾益气，健体美容。
甲鱼、桂圆配山药
甲鱼所含蛋白质、钙、磷、铁及维生素A均较丰富，还含脂肪、维生素B等，自古被视为滋补佳品。甲鱼还有润肤、健肤、明目的作用。桂圆性温、味甘，益心脾、补气血，具有良好的滋养补益作用。可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。而山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。三者相配功在补脾胃、益心肺、滋肝肾。
鱼配白菜
白菜具有较高的营养价值，含有多种维生素和矿物质，特别是维生素C和钙，膳食纤维的含量也非常高。对于护肤、养颜，防治女性乳腺癌，润肠排毒，促进人体对动物蛋白的吸收等都有极大功效。我国中医还认为，白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食白菜，还能预防痔疮及结肠癌等。鱼肉则富含蛋白质，两者同食，可治疗水肿。
鳝鱼配藕
补精最好的食物就是鳝鱼。鳝鱼中的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成，能促进蛋白质的吸收和合成，而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能。藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成，除此之外，藕还含有卵磷脂、维生素C、维生素Bl2等，能帮助降低胆固醇含量，防止动脉硬化。两者搭配食用，具有滋养身体的功效。此外，藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者同吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
虾仁配白菜
白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防治维生素C缺乏症（坏血病）。民间还有用白菜治感冒的偏方，其方法是用白菜根加红糖、姜片和水一起煎服，或用白菜根三个，大葱根七个，加红糖，用水煎后趁热饮服，盖被出汗，感冒即愈。白菜洗净切碎煎浓汤，每晚睡前洗冻疮患处，连洗数日即可见效。白菜还可解酒，对于酒醉不醒者，可用白菜研磨成末调“井华水”（即从水井中刚打上来的井水），服之有效。对于气虚胃冷的人，则不宜多吃白菜，以免恶心。若吃多了，可用生姜解之。虾仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸，具有健胃镇痉的作用。两者同食，可治疗便秘。
鲤鱼配米醋
鲤鱼本身有涤水之功。人体水肿中，除肾炎外大都是湿肿，米醋有利湿的功效，若与鲤鱼共食，利湿的功效倍增。
蟹配醋和姜
食蟹时离不开两样作料：一是醋，二是姜。醋的主要作用是消除腥味，而姜的作用则是为了驱寒。蟹是寒性动物，姜是热性植物，两者中和便可防止食蟹致寒得病。
虾米炒白菜
虾米为大型或中型虾类去壳的干制品，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素A、B1、B2等。白菜含有丰富的维生素C和锌，性平、味甘，具有清热除烦、通利肠胃的功效。虾米与白菜搭配，有清热解毒、滋阴清肺、健肠开胃的功效。常食对预防动脉硬化、结肠癌以及某些心血管疾病有一定的作用，还可用于辅助治疗肺热咳嗽、便秘等症。
鳝鱼配黄瓜
在南方，人们常常用黄瓜煮鳝鱼，认为它是最好的消暑佳肴，大家不妨试着做做看。具体做法是：鲜鳝片300克左右，切成约5厘米长的鳝段，黄瓜切片。先将锅置于旺火上，放油烧到七成熟，下鳝片煸炒至酥，加蒜片、姜丝、黄瓜煸炒，再放盐、味精、鲜汤，煮至汤呈乳白色，再加苏叶烧开，撇去浮沫，入汤碗，撒葱段、胡椒粉即成。这道菜营养丰富、清淡爽口，味道也非常鲜美。从中医的角度来说，黄瓜性凉、味甘，能生津止渴、除烦解暑、消肿利尿，治疗咽喉肿痛、四肢浮肿等不适。但是，由于黄瓜偏寒，由脾胃虚寒导致的胃痛、慢性腹泻患者最好少吃。
甲鱼配蜜糖
甲鱼肉性平、味甘，归肝经，具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用。可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。甲鱼与蜜糖同食，不仅味甜上口、鲜美可口，而且富含蛋白质、脂肪和多种维生素及锌酸、硅酸等，是不可多得的强身剂，对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效。此外它还能促进生长，预防衰老。
3.菜配菜
空心菜配尖椒
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。它所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。尖椒含有丰富的维生素C，可以预防心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。尖椒中含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病，可以使呼吸道畅通。用以治疗咳嗽、感冒。两者同食，维生素和矿物质含量丰富，可降血压，止头痛，解毒消肿，防治糖尿病。
莴笋配木耳
莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液、消化液和胆汁的分泌。莴笋中钾的含量是钠的27倍，有利于排尿、维持水平衡的功效，对高血压和心脏病患者大有裨益。莴笋中所含的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中含碘量高，这对人体的基础代谢和发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶中胡萝卜素含量比其茎高出72倍多，叶中维生素B1含量是茎中的2倍，维生素B2含量是茎中的5倍，维生素C含量是茎中的3倍，因此将莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。此外，秋季爱咳嗽的人，多吃莴笋叶还可止咳。木耳中所含的维生素K能减少血液凝块，有预防血栓形成、动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳与莴笋同食，不仅可以增强食欲、刺激消化，还对高血压、高脂血、糖尿病、心脑血管病有良好的防治作用。
花菜配西红柿
花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤其维生素C的含量特别突出，每100克花菜中维生素C含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多1倍以上，比芹菜、苹果多1倍。花菜性平、味甘，有强肾壮骨、补脑养髓、健脾养胃、清肺润喉的作用。适用于久病虚损、腰膝酸软、脾胃虚弱、咳嗽失音者。绿花菜还有一定清热解毒作用，适合脾虚胃热、口臭、烦渴者食用。花菜质地鲜嫩，营养丰富，含有丰富的膳食纤维，长期食用对胃溃疡、便秘等疾病有一定的食疗作用。西红柿富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来，营养专家研究发现，西红柿还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。研究显示，西红柿还可健胃消食，特别适于高血压、高脂血患者食用。二者搭配可健胃消食、生津、抑癌。
芹菜配西红柿
芹菜营养丰富，每100克食用部分（含茎、叶）含蛋白质1.9毫克、粗纤维1.7克、钙60毫克、磷51毫克、铁0.9毫克，还含有挥发性物质。味清香、质甜脆，是凉拌、热炒的美味佳肴。芹菜在人体保健中独具功效，有健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等作用。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。西红柿内含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿的作用，对高血压、肾脏疾病有良好的辅助治疗作用。而芹菜性凉，也具有良好的降血压作用。所以二者搭配起来是高血压、高脂血患者最理想的食疗品。
银耳配木耳
银耳是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞。它具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑润燥、养阴清热之功，对阴虚火旺不受参茸温补的病人是一种良好的补品。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质的功能，对无意中吃下，难以消化的头发、谷壳、木屑、沙子、金属屑等异物有烊化作用，因此它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌、抗癌。
银耳与营养丰富的木耳同食，可补肾、润肺、生津，对治疗慢性支气管炎、久病体弱等也有良好的效果。
韭菜配虾仁
韭菜中含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，能散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气、增进食欲、增强消化。《本草纲目》认为，韭黄有固肾缩尿之功效。韭菜根味辛、性温，入肝、胃、肾经。有温中开胃、行气活血、补肾壮阳、散瘀的功效。韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。韭菜种子味辛、咸，性温，入肝、肾经。补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。全韭可补肾益胃、充肺气、散瘀行滞、安五脏、行气血、止汗固涩。可治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、白浊、经闭、白带异常、腰膝隐痛和产后出血等病症。虾仁与韭菜搭配则能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。
木耳配海带
木耳中所含的一种植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。海带性凉，能消炎退热、补血润脾和降低血压。经常吃些海带，对防治地方性甲状腺肿大有特殊功效。此外，对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良、皮肤溃疡等病症也有较好的治疗效果。木耳配海带适用于消化道肿瘤患者和高脂血症患者，可防治高血压、冠心病、甲状腺肿大。
蒜苗配莴笋
莴笋有利五脏、开胸、顺气、通经脉、洁齿明目、清热解毒等功效。蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。两菜配炒不但能防治高血压，还能顺气通经脉，洁齿明目、清热解毒。
菠菜配红萝卜
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。菠菜除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。菠菜配红萝卜是防止中风的最好菜肴。因为胡萝卜素转化为维生素A后可防止胆固醇在血管中沉积，从而防止中风。而红萝卜中的维生素A含量也相当高。
黄瓜、土豆配西红柿
