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第18章

第一篇第三章第4节 杏仁补肺、润肠又养颜

中国人称赞一位名医医术高超,就叫他“杏林高手”,此语出于三国。当时名医董奉常为人免费治病,病人为感谢他,就在其宅旁种杏树一株,数年后,遂成杏林,号称“董仙杏林”。从此,杏林即成为中医界的誉称。

杏的种子杏仁,又名苦杏仁。《本草纲目》记载,杏仁味苦,性温,有小毒,入肺、大肠经,有止咳定喘、生津止渴、润肠通便之功效。李时珍说:“杏仁能散能降,故解肌、散风、降气、润燥、消积,治伤损药中用之。治疮杀虫,用其毒也。治风寒肺病药中,亦有连皮尖用者,取其发散也。”

“药王”孙思邈在《千金方》中,建议老年人在寒来暑往的季节,应多吃杏仁。

杏仁分苦杏仁和甜杏仁两种,临床应用多以苦杏仁为主。苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病;甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,起到润泽面容,减少面部皱纹形成和延缓皮肤衰老的作用,另外用其制成粉霜乳膏涂于面部,可在皮肤表面形成一层皮脂膜,既能滋润皮肤,保持皮肤弹性,又能治疗各种皮肤病。

如果偶感风寒,咳嗽不止,也可以试试喝这杯杏仁茶和百合杏仁粥。

1.杏仁茶

材料:甜杏仁、糯米面、白糖各适量。

制法:将甜杏仁磨细备用,锅中加清水适量煮沸后,放入甜杏仁及糯米面调匀,再下白糖,煮至熟即可服食。

功效:甜杏仁入肺经,可以润肺、平喘,糯米可补脾胃虚寒。常饮此茶最能润肺宽胃,祛痰止咳。

2.百合杏仁粥

材料:新鲜百合球根100克,杏仁粉20克,米100克,白胡椒粉、盐适量。

制法:百合球根洗净,剥成小瓣,加在米中与适量的水熬煮成粥。起锅前,再加入杏仁粉及调味料,拌匀即可。

功效:百合可润肺,调经活血,润滑皮肤,杏仁可排毒。皮肤粗糙干皱的人多食用,可使肌肤丰满、润泽白皙。风寒咳嗽,聚痰,腹泻者忌食。

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