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第2章 排毒清体食谱去痘淡斑不留痕

饮食调养助女性养颜排毒

俗话说:民以食为天,那么如何通过不同的饮食调节,来达到美容养颜养的目的?

以我们的内脏为例。肝脏是重要的解毒器官,各种毒素经过肝脏的一系列化学反应后,变成无毒或低毒物质,我们可在日常饮食中可以多食用胡萝卜、大蒜、葡萄、无花果等来帮助肝脏排毒。肾脏是排毒的重要器官,它过滤血液中的毒素和蛋白质分解后产生的废料,并通过尿液排出体外,黄瓜、樱桃等蔬果有助于肾脏排毒。肠道可以迅速排除毒素,但是如果消化不良,就会造成毒素停留在肠道,被重新吸收,给健康造成巨大危害,魔芋、黑木耳、海带、草莓、蜂蜜、糙米等众多食物都能帮助消化系统排毒。

排毒要因人而异

除了选择一些利于排毒的食物,还要注意根据个人体质,因势利导地实施食疗养颜。例如阴虚体质应遵循补益肝肾、滋润补阴、清降虚火、镇静安神的美容原则,不宜多食温燥、辛辣、香浓等伤阴液的食物,适宜滋补的食物,比如西瓜、葡萄、梨、楷把、甘蔗、芹菜、菠菜等。

养成良好的生活习惯,保持膳食平衡,辅以适量运动,才是将排毒养颜坚持到底。

胡萝卜拌青笋

材料:青笋300克、胡萝卜100克。

调料:葱花、盐、味精、植物油、香葱末。

做法:

1、胡萝卜、青笋去皮,洗净,切成滚刀块备用。

2、锅内倒植物油烧热,把胡萝卜块、青笋块倒入翻炒均匀,加盐、味精调味,盛盘。

3、锅内倒植物油烧热,炒香葱花,制成葱花油,淋入盘中,撒入香葱末拌匀即可。

椒炝芥蓝

材料:芥蓝300克、干辣椒段5克。

调料:植物油、花椒、盐、鸡精。

做法:

1、芥蓝洗净,去叶,斜切成段,沸水焯至断生,再用凉开水过凉,沥干水分备用。

2、锅内植物油烧热,放入花椒,小火炸出香味,制成花椒油。

3、在刚炸出的花椒油中加干辣椒段、盐、鸡精,调成味汁备用。

4、芥蓝段装入盘中,淋上味汁,搅匀即可。

菊花豇豆

材料:豇豆300克、菊花1朵、红椒30克。

调料:盐、味精、香油、白醋、姜汁、蒜汁。

做法:

1、豇豆洗净,切成小段;菊花取花瓣,洗净;红椒去蒂、籽,洗净,切丝。

2、锅内加适量清水煮沸,放入豇豆段焯3分钟,取出凉凉。

3、取一容器,放入豇豆段、盐、味精、香油、白醋、姜汁、蒜汁,搅拌均匀。

4、撒入菊花瓣、红椒丝点缀,搅拌均匀即可。

凉拌丝瓜

材料:丝瓜400克。

调料:葱末、生抽、醋、香油、白糖、盐、味精。

做法:

1、丝瓜洗净,刮去表层,切成薄片备用。

2、丝瓜片放入沸水中焯熟,捞出,过凉,沥干备用。

3、把焯好的丝瓜片放入盘中,加入所有的调料,拌匀即可。

老醋花生

材料:花生仁200克,红椒、香菜各30克。

调料:植物油、盐、香油、陈醋、味精、白糖。

做法:

1、锅中植物油烧热,转小火,放入花生仁,炸至发黄,捞出沥油,待凉。

2、红椒洗净,去蒂、籽,切丁;香菜洗净,切小段。

3、白糖、陈醋、盐、味精、香油调匀成汁,均匀地淋在花生仁上,撒上洗净的红椒丁、香菜段拌匀即可。

枸杞煮黑豆

材料:黑豆30克、枸杞子20克。

调料:盐(或白糖)。

做法:

1、黑豆洗净,用清水浸泡2小时;枸杞子用温水浸泡1小时,洗净备用。

2、锅置火上,倒入适量水煮沸,放入黑豆、枸杞子,用大火烧沸,再转小火煮至熟透,加盐(或白糖)调味即可。

白果拌苦瓜

材料:苦瓜200克、白果15克。

调料:盐、味精。

做法:

1、白果去皮,洗净;苦瓜去瓤,洗净,切片。

2、锅中倒入适量清水,大火烧沸,将白果和苦瓜片一同倒入沸水中焯熟,捞出,用凉开水过凉,捞起,沥干水分,冷却备用。

3、将白果和苦瓜片装入盘中,加适量盐、味精,搅拌均匀即可。

金枪鱼沙拉

材料:金枪鱼50克,芦笋段、胡萝卜片各20克,小番茄2个。

调料:柠檬汁、白糖、蚝油、蒜末、香油。

做法:

1、金枪鱼洗净,切片;小番茄洗净,切片备用。

2、芦笋斜段、胡萝卜片用沸水焯烫,捞起,过凉开水至凉,与金枪鱼片、小番茄装盘。

3、将柠檬汁、白糖、蚝油、蒜末、香油搅拌均匀,制成调料酱汁备用。调料酱汁淋入盘中,搅拌均匀即可。

凉拌西瓜皮

材料:西瓜皮200克。

调料:葱花、香油、白糖、盐、白醋、鸡精。

做法:

1、西瓜皮去青皮、红瓤,洗净,沥干水分,切丝,放入沸水锅中焯熟,捞出,再次沥水备用。

2、将西瓜皮丝放入碗中,加入香油、葱花、白糖、盐、鸡精、白醋,搅拌均匀即可。

马齿苋拌豆芽

材料:马齿苋、黄豆芽各150克。

调料:白糖、醋、盐、味精、酱油、香油。

做法:

1、马齿苋、黄豆芽分别择好,洗净,沥干水分备用。

2、锅置火上,加入适量清水煮沸,将马齿苋和黄豆芽分别倒入沸水中,大火煮至断生,捞出,沥干后装盘。

3、加入醋、白糖、盐、酱油、味精、香油,拌匀即可。

冬菜苦瓜

材料:苦瓜500克、冬菜100克、红椒15克。

调料:酱油、盐、味精、植物油、花椒。

做法:

1、苦瓜洗净,去瓤,切丁;冬菜选嫩尖,洗净,切段;红椒去蒂、籽,洗净,切片备用。

2、净锅置中火上烧热,下苦瓜丁和盐,煸干水分后盛出。

3、锅洗净,倒植物油烧至六成热,放入红椒片、花椒炸香,再倒入苦瓜丁,加酱油、冬菜段翻炒至熟,加味精、盐调味即可。

洋姜茭白拌拉皮

材料:洋姜丝、茭白丝、猪肉丝各50克,宽粉皮150克。

调料:姜末、蒜末、葱花、盐、番茄酱、辣椒酱、水淀粉。

做法:

1、洋姜丝、茭白丝放入沸水中煮熟,捞出;猪肉丝加盐、水淀粉腌渍,与宽粉皮分别入沸水中焯熟,捞出。

2、洋姜丝、茭白丝、猪肉丝、宽粉皮放入碗中,加姜末、蒜末、葱花、盐、番茄酱、辣椒酱调味,拌匀即可。

空心菜炒牛肉

材料:空心菜300克、牛里脊肉200克、红辣椒1个。

调料:植物油、酱油、料酒、淀粉、蒜末、沙茶酱、盐。

做法:

1、空心菜去老梗,洗净,切为小段;红辣椒洗净,去蒂、籽,切片。

2、牛里脊肉洗净,切丝,放入碗中,加酱油、料酒、淀粉腌渍10分钟;锅中倒植物油加热,下牛里脊丝滑炒片刻捞出。

3、锅留底油,爆香蒜末,放入空心菜段翻炒,再加入牛里脊肉丝、红辣椒片及沙茶酱,炒至牛肉熟软,加盐调味即可。

薏米拌黄豆芽

材料:薏米15克、黄豆芽250克。

调料:葱段、香油、盐、味精、醋。

做法:

1、薏米洗净,放入碗中,置蒸锅内蒸40分钟;黄豆芽洗净,放入沸水锅内焯熟,捞出,沥干水分。

2、将薏米、黄豆芽一同放入盆内,加入醋、盐、葱段、香油、味精拌匀即可。

冬菇烧白菜

材料:白菜200克、干冬菇20克。

调料:盐、植物油、味精、葱花。

做法:

1、冬菇用温水泡发,去蒂,洗净,切成小块;白菜洗净,取帮,切成约3厘米长的段。

2、锅内植物油烧热,放入葱花爆香,随后放入白菜段翻炒至半熟,下冬菇块炒匀,加盐、味精和适量水,盖上锅盖,烧至菜熟即可。

圆白菜炝玉米

材料:圆白菜300克、鲜玉米粒150克。

调料:盐、味精、鲜汤、干红辣椒段、植物油、花椒。

做法:

1、玉米粒洗净,放沸水中焯熟,盛出;圆白菜洗净,去根,切片,焯水,沥干备用。

2、锅内倒油烧热,下干红辣椒段炸至棕红,下花椒炒香,倒入玉米粒、圆白菜片炝炒,加入少许鲜汤烧沸,加盐、味精调味即可。

芹菜炒豆腐干

材料:芹菜、豆腐干各150克,红椒条20克。

调料:酱油、盐、白糖、胡椒粉、高汤、葱段、姜丝、水淀粉、植物油。

做法:

1、芹菜去叶、老筋,洗净,切条;豆腐干洗净,切条备用。

2、油锅烧热,炒香葱段、姜丝,下芹菜条和豆腐干条煸炒,加酱油、盐、白糖、胡椒粉、高汤翻炒匀,用水淀粉勾芡收汁即可。

家常豆腐

材料:豆腐片250克、猪瘦肉片100克、青蒜段30克。

调料:酱油、料酒、盐、味精、水淀粉、葱片、姜片、蒜片、植物油、辣椒酱。

做法:

1、锅中放入植物油烧热,下豆腐片,炸至呈浅黄色,捞出;锅中留油,将猪肉片下锅炒散,随即放入辣椒酱、葱片、姜片、蒜片炒香。

2、锅中倒入料酒、酱油、少许水,将豆腐片下锅煮沸,转小火烧入味,放入青蒜段、盐再煮3分钟,加味精调味,用水淀粉勾芡即可。

芹菜烧豆腐

材料:豆腐块350克、芹菜段100克。

调料:葱花、蒜末、清汤、盐、味精、五香粉、香油、水淀粉、植物油。

做法:

1、锅中植物油烧热,加葱花、蒜末煸炒出香味,放入豆腐块,边煎边滑散开,加适量清汤,煨煮5分钟。

2、锅中加芹菜段,转小火继续煨煮,加盐、味精、五香粉炒匀至入味,用水淀粉勾芡,淋香油调味即可。

金针菇烩豆腐

材料:金针菇150克、豆腐50克、胡萝卜20克。

调料:葱末、姜末、香菜末、高汤、植物油、盐。

做法:

1、豆腐洗净,切成薄片;胡萝卜去皮,洗净,切片;金针菇洗净,去根,放入沸水锅中焯烫,捞出备用。

2、锅内倒入植物油烧热,放入姜末、葱末炒香,加少许高汤,大火煮沸。

3、放入豆腐片、胡萝卜片、金针菇烩熟,加盐调味。

4、出锅时放入香菜末即可。

双耳炒黄瓜

材料:干银耳20克,干黑木耳15克,黄瓜、胡萝卜各50克。

调料:植物油、葱丝、姜丝、香油、盐、味精。

做法:

1、干银耳、干黑木耳分别泡发,焯水,切成小片,沥干;黄瓜、胡萝卜分别洗净,切成片备用。

2、锅置火上,倒植物油烧热,炒香姜丝、葱丝,放入银耳片、黑木耳片,翻炒至将熟,再放入黄瓜片、胡萝卜片,加盐炒熟,淋入香油,加味精调味即可。

鸡蛋炒黄花菜

材料:鸡蛋3个、干黄花菜20克。

调料:植物油、白糖、料酒、高汤、盐、味精。

做法:

1、鸡蛋打入碗中,加适量料酒、盐、味精搅匀。

2、黄花菜洗净,泡发,切段,放入沸水中焯透,捞出,沥水。

3、锅内植物油烧热,倒入鸡蛋液炒熟,放入黄花菜段、白糖、高汤烧沸,加盐调味即可。

杞叶煎蛋

材料:鲜嫩杞叶50克、鸽蛋100克(约5个)。

调料:植物油、葱末、盐。

做法:

1、鲜杞叶洗净,剁成碎末,放入碗中备用。

2、鸽蛋磕在碗内,搅匀,加入葱末、盐搅成糊备用。

3、锅中倒入植物油烧至七成热,倒进菜蛋糊摊匀,待蛋糊底面煎黄后,翻过来再煎另一面,两面煎熟即可。

素烩茄子块

材料:茄子、洋葱、青椒、番茄各1个,芹菜段30克。

调料:植物油、胡椒粉、盐、香叶、蒜片。

做法:

1、茄子洗净,切块;洋葱去皮,洗净,切丁;青椒、番茄分别去蒂、籽,洗净,切块备用。

2、油锅烧热,放入香叶、蒜片炒香,放入茄块、青椒块、芹菜段、洋葱丁炒匀,加适量水,大火烧沸后加盐、胡椒粉调味,大火收汁,放入番茄块炒熟即可。

烤鲑鱼

材料:鲑鱼1条、九层塔5克。

调料:柠檬汁、盐、白酒、白醋。

做法:

1、鲑鱼处理干净,将盐、白酒、白醋均匀涂抹于鱼身,腌渍20分钟备用。

2、九层塔洗净,剁碎,均匀地平铺在鱼身上。

3、将腌渍好的鲑鱼放在锡纸上放入烤箱中,烤至表面呈金黄色,且鱼肉熟透,食用时淋上少许柠檬汁即可。

芹菜鳕鱼

材料:芹菜段、鳕鱼片各150克,蟹肉棒50克,红辣椒20克。

调料:植物油、料酒、淀粉、盐、味精、葱末、姜末。

做法:

1、鳕鱼片洗净,加盐、淀粉拌匀,腌渍片刻;红辣椒去蒂、籽,洗净,切成片;蟹肉棒切成段。

2、油锅烧热,下入葱末、姜末,爆出香味,放入鳕鱼片、蟹肉段、芹菜片、红辣椒片,加入料酒。

3、翻炒至所有材料熟透,加盐、味精调味即可。

莼菜鱼丝羹

材料:草鱼200克,豆腐1盒,黑木耳丝、火腿丝各40克,胡萝卜丝50克,莼菜丝100克。

调料:姜丝、淀粉、胡椒粉、香油、水淀粉、盐。

做法:

1、豆腐洗净,切条;草鱼处理干净,切丝,加入胡椒粉、盐拌匀,再加入淀粉和香油腌渍。

2、汤锅加水烧沸,放入火腿丝、胡萝卜丝、黑木耳丝煮沸,加入草鱼丝、豆腐条、莼菜丝、姜丝,大火煮熟,加胡椒粉、盐调味,水淀粉勾芡,淋上香油即可。

口蘑竹荪汤

材料:竹荪、口蘑各100克,小油菜1棵。

调料:盐、香油、高汤。

做法:

1、口蘑与竹荪分别择好,洗净,在清水中浸透10分钟,口蘑切为薄片备用。

2、竹荪在沸水中稍焯片刻,捞出凉凉,切为寸段;小油菜洗净,入沸水中焯熟备用。

3、锅中加入适量高汤,加少许盐,用大火烧沸。

4、放入焯熟的小油菜、竹荪段、口蘑片,再次煮沸后,转小火煮5分钟,淋上香油即可。

薄荷黄瓜汁

材料:嫩黄瓜1根、鲜豆浆300毫升。

调料:薄荷汁。

做法:

1、嫩黄瓜洗净,带皮切成小块。

2、将嫩黄瓜与鲜豆浆一起倒入榨汁机中,榨汁。

3、过滤后再加入少许的薄荷汁调匀即可。

薏米薄荷粥

材料:薏米150克,薄荷、荆芥各15克,豆豉50克。

调料:葱段、盐。

做法:

1、豆豉、薄荷、荆芥分别洗净,连同葱段一起放入锅中。

2、锅中加入适量清水,先用大火煮沸,然后转小火续煮10分钟,滤渣取汁备用。

3、薏米洗净,与药汁一同倒入锅内,中火煮至薏米熟烂,加入少许盐调味即可。

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