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第12章 冬瓜

冬瓜是女性减肥的必吃佳品,因为冬瓜90%以上都是水分,热量极低,且含有促进新陈代谢的葫芦巴碱,有助于保持身体曲线;而冬瓜又含有膳食纤维、维生素B1、维生素B2等元素,尤其是丰富的维生素C可以抑制病毒和细菌的活动,有预防感冒、养颜美容、抗老化的功效。

利尿解毒,养颜瘦身

推荐菜谱

素烧冬瓜

材料:冬瓜250克。

调料:香菜、姜、植物油、盐。

做法1将冬瓜削去皮、瓤,切成长条块;香菜洗净,切成小段;姜切成细末备用。

2锅中倒入植物油烧热,加入姜末爆香,下冬瓜条煸炒,待稍软,加盐调味,加适量清水,盖上锅盖,焖煮20分钟。

3待冬瓜烧熟后,出锅前加入香菜段即可。

海米烧冬瓜

材料:冬瓜500克、海米50克。

调料:植物油、盐、料酒、鸡精、水淀粉。

做法

1冬瓜削去外皮,去瓤,冲洗干净,切成片,用少许盐腌5分钟,沥干;海米用温水泡软。

2炒锅内倒入适量植物油烧热,放入冬瓜片翻炒至嫩绿,捞出后控油备用。

3锅内留少许底油,放入盐、料酒、鸡精、海米,烧开后放入冬瓜片,用大火翻炒均匀,烧开,转小火焖烧至冬瓜透明入味后,用水淀粉勾芡即可出锅。

三鲜冬瓜汤

材料:冬瓜100克、冬笋600克、冬菇50克。

调料:盐、胡椒粉、味精。

做法

1将冬瓜去皮,洗净,切成3厘米见方的块;冬笋洗净,切片;冬菇用温水发好,去蒂洗净,切成片备用。

2锅内放入适量清水,加盐烧沸,放入冬菇、冬瓜、冬笋,大火烧沸后转中火煮15分钟,加胡椒粉、味精调味即可。

养颜养生经

本品味道鲜美,具有清热解暑、祛湿利尿的作用。

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