调料：植物油、葱丝、姜丝、盐、酱油、醋、白糖、水淀粉、香油。
做法：
1、将水发黑木耳择洗干净，撕成小朵；圆白菜洗净，去老叶，撕小片，沥干备用。
2、锅置火上，倒植物油烧至七成热，放入葱丝、姜丝煸香，放入圆白菜、黑木耳翻炒，加入酱油、醋、盐、白糖翻炒。
3、起锅时，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
白菜烩蘑菇
材料：白菜500克、蘑菇200克。
调料：植物油、盐、酱油、味精、葱花、姜末、蒜末、香油、料酒。
做法：
1、白菜洗净，切片；蘑菇洗净，掰瓣。
2、锅置火上倒植物油烧热，炝香蒜末、姜末，倒入白菜片爆炒至七成熟，加盐翻炒出锅。
3、锅内倒少许植物油烧热，倒入掰好的蘑菇瓣略爆炒，加入酱油、料酒再翻炒几下，倒入炒过的白菜片，至八成熟时加入葱花、味精，淋入少许香油即可。
洋葱丝瓜
材料：丝瓜300克、洋葱100克、猪瘦肉50克。
调料：植物油、姜片、盐、白糖、水淀粉、高汤、胡椒粉、香油。
做法：
1、将丝瓜洗净，去蒂，去皮，切条；洋葱洗净，去老皮，切丝；猪瘦肉洗净，切丝。
2、锅内倒植物油烧热，放入姜片爆香，放入猪瘦肉丝、丝瓜条、洋葱丝、高汤翻炒，加盐、白糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，淋香油即可。
清炒胡萝卜
材料：胡萝卜500克。
调料：植物油、盐、香菜段、葱丝、姜丝、香油。
做法：
1、将胡萝卜洗净，去皮，切片，放入沸水锅中焯烫片刻，捞出，沥干备用。
2、锅置火上，倒植物油烧至七成热，放入葱丝、姜丝煸香，放入胡萝卜片炒至断生，加入盐翻炒，放入香菜段，淋入香油即可。
茭白炒蚕豆
材料：鲜蚕豆、茭白各200克。
调料：盐、胡椒粉、水淀粉、葱末、姜末、植物油、排骨酱。
做法：
1、将茭白去老皮，洗净，切片，放入沸水锅中焯水，捞出沥水；鲜蚕豆去荚，洗净备用。
2、热油锅中放入葱末、姜末炒出香味，放入蚕豆、茭白片翻炒，加入适量水略煮，放入排骨酱、盐、胡椒粉，用水淀粉勾芡即可。
蜜烧红薯
材料：红心红薯500克、蜂蜜100克、红枣20颗。
调料：植物油、冰糖。
做法：
1、将红心红薯洗净，去皮，切鸽蛋形；红枣洗净，去核，切碎末备用。
2、热油锅中放入红薯炸熟，捞出沥油备用。
3、净锅置火上，加入少许水，放入冰糖熬化，放入炸熟的红薯，煮至汁黏，加入蜂蜜，撒入红枣末搅匀，再煮5分钟即可。
奶油玉米笋
材料：玉米笋400克、鲜牛奶80毫升。
调料：植物油、白糖、盐、面粉、清汤、水淀粉、奶油。
做法：
1、将玉米笋洗净，剞花刀，焯水，沥干备用。
2、锅置火上，倒适量植物油烧热，放入面粉，小火炒出香味，加入少许清汤，加入鲜牛奶、盐、白糖、玉米笋，大火煮沸后转小火煮至入味，用水淀粉勾芡，淋入奶油即可。
蜜汁豆干
材料：五香豆干600克。
调料：植物油、冰糖、大料、酱油。
做法：
1、将五香豆干洗净，切斜块备用。
2、锅置火上，倒入植物油、酱油、大料、冰糖，用中火煮成蜜汁。
3、蜜汁中放入五香豆干稍拌一下，加水，用中火煮沸，再改小火煮至汤汁干，盛盘即可。
红烧豆腐
材料：豆腐500克、豌豆50克、红椒适量。
调料：植物油、姜丝、盐、酱油、料酒、水淀粉、高汤。
做法：
1、将豆腐洗净，切块；豌豆洗净；红椒洗净，去蒂、籽，切丁备用。
2、锅置火上，倒植物油烧热，放入豆腐块稍炸，捞出备用；锅留底油，放入姜丝爆香，放入豌豆翻炒，加入料酒、酱油、盐、高汤、豆腐煮入味，加入红椒丁翻炒，用水淀粉勾芡即可。
什锦五香黄豆
材料：黄豆200克，水发海带、胡萝卜各100克。
调料：大料、花椒、盐、味精、酱油、葱花、姜末、桂皮。
做法：
1、将黄豆提前12小时用温水泡好，洗净；将水发海带洗净，去掉泥沙，切菱形片；胡萝卜洗净，切菱形片。
2、把黄豆放入锅内，加入水（水要盖过黄豆），置大火上烧沸，撇去浮沫，加入大料、花椒、桂皮、盐、酱油，用小火煮至七成熟时，加入海带片、胡萝卜片、葱花、姜末，继续用小火煮，待胡萝卜、海带、黄豆熟透时，加入味精翻拌，即可出锅。
凉拌素什锦
材料：香菇、口蘑、胡萝卜、西蓝花、番茄、玉米笋、荸荠各100克。
调料：香油、盐、生抽、白糖。
做法：
1、将胡萝卜洗净，切段，焯水；香菇、口蘑、番茄、玉米笋分别洗净，切片，焯水；荸荠洗净，去皮，切片，焯水；西蓝花洗净，掰朵，焯水备用。
2、将香菇、口蘑、胡萝卜、西蓝花、番茄、玉米笋、荸荠放入盆中，倒入香油、盐、生抽、白糖拌匀即可。
烧豆腐丸子
材料：豆腐250克、猪肉100克、猪肉末50克、海带丝200克。
调料：盐、淀粉、姜末、葱末、植物油、香油。
做法：
1、将豆腐洗净，捣碎，加入猪肉末、姜末、盐、淀粉搅拌均匀，做成大丸子；猪肉洗净，切块备用。
2、锅置火上，倒植物油烧至五成热，放入丸子，炸至金黄色备用。
3、汤锅置火上，放入清水、海带丝、猪肉块炖煮30分钟，放入豆腐丸子，小火炖5分钟，撒葱末，淋入香油即可。
当归生姜羊肉汤
材料：羊肉650克，当归、姜片各20克。
调料：盐、料酒。
做法：
1、将羊肉洗净，入沸水锅中焯烫片刻，去血水，过凉，切小块；当归洗净备用。
2、汤煲倒入适量清水，大火煮沸，加入当归片、羊肉块、料酒、姜片，加盖用小火煲3小时，加盐调味即可。
香菇肉丸汤
材料：香菇、青菜各50克，猪肉馅100克，鸡蛋1个（取蛋清）。
调料：盐、胡椒粉、清汤、酱油、水淀粉。
做法：
1、将香菇洗净，切块；青菜洗净，切段；把猪肉馅加入酱油、水淀粉、蛋清、盐调匀备用。
2、锅置火上，倒入适量清汤，放入香菇块、青菜段烧沸，转小火继续煮5分钟。
3、把调好味的猪肉馅做成肉丸，逐个迅速放入汤中煮至熟，加入盐、胡椒粉调味即可。
红枣糕
材料：红枣400克，枸杞子、核桃仁、葡萄干、黑芝麻、松子仁各30克，大米、薏米各50克，面粉适量。
调料：红糖。
做法：
1、将枸杞子、葡萄干、黑芝麻、大米、薏米、红枣、核桃仁分别洗净放盆中，加面粉、红糖、少许水，搅拌均匀备用。
2、蒸锅置火上，放入适量清水煮沸，放入搅拌均匀的材料蒸20分钟，再闷10分钟。
3、将蒸好的食物放入模具中，用松子仁在上面排列出图案，待冷却后倒出，切片即可。
桑葚芝麻糕
材料：桑葚30克、黑芝麻60克、糯米粉200克、大米粉300克。
调料：白糖。
做法：
1、黑芝麻放入锅内，用小火炒香。
2、桑葚洗净后，放入锅内，加适量清水，用大火烧沸后，转用小火煮20分钟，去渣留汁。
3、把糯米粉、大米粉、白糖放入盆内，加煮好的汁和适量清水，揉成面团，做成糕，在每块糕上撒上黑芝麻，上笼蒸20分钟即可。
四喜蒸饺
材料：饺子皮200克，芹菜、口蘑、水发黑木耳、胡萝卜、菠菜各50克，水发粉丝、水发玉兰片、豆腐干各30克。
调料：香油、酱油、盐、姜末。
做法：
1、芹菜、水发玉兰片、菠菜、豆腐干、水发黑木耳、胡萝卜、口蘑分别洗净，焯水，剁末；水发粉丝煮熟，切末；芹菜末、粉丝末、玉兰片末、豆腐干末混合，加酱油、盐、姜末、香油搅成馅。
2、饺子皮中间上馅，在圆皮上下左右各取一点，将四个点合在一起，捏出四个洞，每个洞分别装入胡萝卜、口蘑、木耳、菠菜，上屉蒸熟即可。
猪肉芹菜水饺
材料：饺子皮500克，芹菜、猪肉各300克。
调料：植物油、酱油、香油、姜末。
做法：
1、芹菜去叶，洗净，切末；猪肉洗净，剁成末备用。
2、将猪肉末放入碗中，放入芹菜末、植物油、酱油、香油、姜末搅拌均匀制成馅。
3、取饺子皮，包入馅料，制成饺子。
4、锅置火上，放入适量清水，煮沸后放入饺子煮熟即可。
蔬菜玉米饼
材料：玉米1个，鸡蛋1个，面粉300克，韭菜、胡萝卜各适量。
调料：葱、盐、植物油。
做法：
1、将韭菜、葱分别洗净，切段；胡萝卜洗净，切丝；玉米入沸水锅煮熟，捞出，凉凉，掰玉米粒；面粉加温水、鸡蛋，调成面糊，放入韭菜段、葱段、胡萝卜丝、玉米粒、盐搅拌均匀备用。
2、平底锅置火上，倒植物油烧热，将面糊舀出平摊到锅中，小火煎至两面金黄色即可。
荞麦面条
材料：干荞麦面条250克，虾米、香菜各15克。
调料：葱花、高汤、酱油、盐。
做法：
1、虾米洗净，放入清水泡发；香菜洗净，切段。
2、汤锅置火上，倒入清水煮沸，放入干荞麦面条煮熟，捞出。
3、汤锅重置火上，倒入适量高汤煮沸，放入煮熟的荞麦面条，加入盐、虾米，小火煮2分钟，盛出，加入酱油，撒上香菜段、葱花即可。
荠菜馄饨
材料：馄饨皮75克、荠菜80克、猪肉25克。
调料：虾皮、紫菜、香油、盐。
做法：
1、虾皮洗净；紫菜洗净，撕片；荠菜洗净，焯水，捞出，沥干，剁末；猪肉洗净，剁碎，加入盐拌匀，加入荠菜拌匀。
2、荠菜肉馅放在馄饨皮中间，包捏成耳朵状馄饨。
3、汤锅置火上倒入清水，煮沸，入馄饨、虾皮、紫菜片煮至馄饨熟，加盐调味，淋入香油即可。
香蕉草莓土豆泥
材料：香蕉3根、土豆50克、草莓40克。
调料：蜂蜜。
做法：
1、香蕉去皮，用汤匙捣碎。
2、土豆去皮，洗净，入锅中蒸至熟软，取出压成泥状，放凉备用。
3、将香蕉泥与土豆泥混合，摆上草莓，淋上蜂蜜即可。
乌鸡糯米葱白粥
材料：乌鸡肉300克、糯米200克。
调料：葱丝、盐。
做法：
1、将乌鸡肉洗净，除去血水，剁块，沥干备用。
2、锅置火上，放入适量清水，再放入乌鸡肉块，用大火煮沸，转小火煮15分钟，放入糯米继续煮。
3、煮沸后转小火，熬煮至糯米熟时放入少许葱丝、盐调味即可。
韭菜青鱼粥
材料：净青鱼肉、大米、韭菜各100克。
调料：盐、胡椒粉、姜、味精、香油。
做法：
1、青鱼肉洗净，切成片；韭菜去杂质，洗净，切成段；姜去皮，洗净，切成细丝备用。
2、把大米淘干净，放入锅内，加适量清水，大火煮沸，再改用小火熬煮成粥，加入青鱼片、韭菜、盐、姜丝、味精、胡椒粉、香油，拌匀，稍煮片刻即可。
莲子红薯粥
材料：去心莲子、红薯各60克，糯米适量。
调料：白糖。
做法：
1、将去心莲子用水泡透；红薯去皮，洗净，切小块；糯米淘洗干净备用。
2、锅置火上，放入适量清水，再放入糯米、莲子、红薯块煮成粥，加入白糖调味即可。
小米麦粥
材料：小米、花生仁各50克，麦粒25克。
做法：
1、将麦粒、花生仁洗净，用清水浸泡4小时。
2、小米淘洗干净备用。
3、锅置火上，倒入适量清水，煮沸后加入小米、麦粒、花生仁，转小火，煮至小米发黏时即可。
银耳莲子枸杞粥
材料：大米100克，银耳10克，莲子、枸杞子各20克。
调料：冰糖。
做法：
1、银耳用温水泡发，去蒂，切小块备用。
2、大米淘洗干净，在清水浸泡30分钟备用。
3、将莲子、枸杞子洗净后，和银耳、大米及水，一起放入锅中，用大火煮沸，再用小火煮约40分钟至所有材料熟透。
4、加入冰糖调味即可。
双花高粱粥
材料：金银花5克、高粱米100克。
调料：料酒、盐、姜。
做法：
1、将金银花用清水煎熬3次，过滤，收集滤液500毫升。
2、姜洗净，切片备用。
3、将高粱米淘洗干净，放入锅内，下入金银花汁，加入料酒、姜片和少许盐，置火上煮成粥，至高粱米熟烂即可。
猪肝羹
材料：鲜猪肝200克、鸡汤300毫升。
调料：盐、料酒、葱姜汁。
做法：
1、鲜猪肝洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟，沥干，放入榨汁机内，加鸡汤一起打碎，倒出，用粗纱网过滤。
2、将滤好的汤加入盐、料酒、葱姜汁搅拌均匀，盛在小碗中备用3、将小碗放在电饭锅隔水蒸10分钟，见其凝固即可。
什锦果羹
材料：鲜荔枝、草莓各4颗，菠萝肉50克，橙子1个。
调料：白糖、水淀粉。
做法：
1、荔枝洗净，去壳，去核；橙子去皮，切成丁；草莓洗净，切成两半；菠萝肉洗净，切丁。
2、锅中放水，烧开，加白糖调味，用水淀粉勾芡，再放入所有处理过的水果烧沸即可。
