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第9章 厌食

厌食是指较长时间的食欲减退,甚至拒绝饮食。厌食在宝宝婴幼儿期很常见,主要症状为呕吐、食欲不振、腹泻、便秘等。

厌食是一种症状,疾病、药物、喂养不当等因素都可导致厌食。疾病因素:急慢性感染,如口腔溃疡、血液病、结核病等;消化道疾病,如急性传染性肝炎、胃窦炎、胃和十二指肠溃疡、慢性肠炎、长期便秘等;微量元素缺乏,如铁、锌、铜等。药物因素:药物长期服用可发生副作用,如红霉素、磺胺类、性味苦寒的中药等。喂养不当:过量食用高蛋白、高能量食物,可影响宝宝的消化功能;零食过量、饮食不规律也可导致宝宝胃口不好。

香菇鸡肉羹

材料:鸡腿肉100克、鲜香菇50克。

调料:植物油、盐、鸡汤、水淀粉、葱花。

做法

1鸡腿肉洗净,去骨,剁成末;香菇洗净,去蒂,切碎。

2锅置火上烧热,倒入适量植物油,将鸡腿肉末、香菇末下入油锅中煸炒一下,再加入适量鸡汤煮沸。

3放入盐调味,再用水淀粉勾芡,撒上葱花,煮成薄羹即可。

杏仁芝麻粥

材料:杏仁10克、黑芝麻20克、大米50克。

调料:冰糖。

做法

1黑芝麻、杏仁、大米均洗净,用清水泡涨,捞出备用。

2将上述材料一起放入碗内捣烂成糊,放入砂锅,加适量水煮沸,转小火煨烂成粥,加入冰糖煮化,调匀即可。

健康小贴士

这是一款美味粥,可以增进宝宝食欲,有补益肝肾、润肺的功效。

鸭肫山药薏米粥

材料:新鲜鸭肫1个,山药、薏米各克,大米100克。

调料:盐。

做法

1鸭肫用清水洗净,剁成末;山药洗净,捣烂;薏米、大米分别洗净备用。

2砂锅置火上,加适量清水,放入鸭肫、山药、薏米、大米,用小火熬成稀粥。

3粥成后,加入盐搅匀即可。

健康小贴士

此粥香滑美味,有健脾益胃、增强消化的作用。

山楂水

材料:山楂片100克。

调料:白糖。

做法

1山楂片用清水洗净,放入盆内,冲入沸水,盖盖,闷至水温下降到微温。

2把山楂水倒入杯中,加入白糖搅至溶解即可。

健康小贴士

山楂水色泽鲜红、酸甜适口,对增进宝宝食欲大有益处,可治疗厌食症,具有较高的营养和医疗价值。

葡萄番茄汁

材料:番茄、葡萄各250克。

调料:白糖。

做法

1番茄洗净,用沸水烫一烫,去皮,切成块;葡萄洗净,去皮、籽。

2将番茄块、葡萄放入榨汁机中榨汁。

3将榨好的汁过滤,加入白糖拌匀即可。

山药汤圆

材料:山药50克、糯米500克。

调料:白糖、胡椒粉。

做法

1山药用水洗净,捣烂成粉,放入蒸锅内蒸熟,取出后放入碗内,加入白糖、胡椒粉搅匀,调成馅备用。

2糯米洗净,用水浸泡,晾干,用搅拌机打成米粉,加入水和成面团,包入山药馅,搓成汤圆。

3砂锅置火上,加入适量清水烧沸,放入汤圆煮熟即可。

麦芽山楂糕

材料:大麦芽100克、去核山楂50克、糯米150克。

调料:白糖、蜂蜜。

做法

1大麦芽、山楂分别洗净,风干,研成末;糯米洗净,风干,放入锅中炒熟,研成末。

2将大麦芽末、山楂末、糯米末、白糖和适量清水拌匀,加入适量蜂蜜,压成方块糕入锅蒸熟即可。

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