现代营养学观点：膳食中含有能够维持人体正常生理功能、生长发育和劳动工作需要的营养物质，主要分为蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、膳食纤维。应根据人体器官对营养素的需求变化，给予营养补充。
食物配伍有讲究
中医认为，食物有四性五味，配伍有讲究；西医现代营养学的研究则认为，食物中的营养素在加工过程中相互作用，可能会产生不利于人体的物质，或者营养成分会遭到破坏，降低了食物的营养价值等。
参考这些知识进行食物性味及营养搭配，并以此调理膳食，才能收到较好的饮食保健作用。
“药食同源”吃对更有效
在中国，“药食同源”理论源远流长。智慧的祖先在生活实践中逐渐发现，许多食物不仅可以充饥、补养身体，而且能够医治一些简单的疾病，“食之偏性为药性”，药物和食物不可分，其分类是相对而言的，药物是食物，食物也是药物，只是食物的作用缓和、不良反应小。但也应根据体质合理选择食物，才能发挥食物的最大功效。
