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第11章 红枣

红枣又叫大枣,为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一,民间有“一日吃十枣,医生不用找”和“一日吃三枣,终身不显老”之说。红枣中维生素E的含量是百果之冠。红枣中还含有膳食纤维、糖类、钙、磷、钾、钠等营养素,对美容养颜有特殊功效。

驻颜抗衰、益气补血

推荐菜谱

蜜汁红枣

材料:干红枣400克、白芝麻20克。

调料:白糖、醋、蜂蜜。

做法

1红枣洗净,用温水泡软,捞出,沥水备用。

2锅中加适量清水,煮沸后放入红枣、白糖、蜂蜜,按顺时针方向搅匀,熬煮20分钟。

3白糖溶化后,改用小火慢熬,待白糖熬至黏稠,放入芝麻和醋,搅拌均匀,盛入碗中,冷却后即可食用。

桂圆红枣莲子粥

材料:圆糯米60克、桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6颗。

调料:冰糖。

做法

1莲子洗净;红枣洗净,去核;圆糯米洗净,浸泡8小时备用。

2锅中加适量清水,煮沸后放入莲子与圆糯米,小火煮40分钟,加入桂圆肉、红枣,熬煮15分钟,加冰糖再煮1分钟,熄火即可。

健康长寿经

红枣可增强肝功能,降低胆固醇,防止胆结石的形成。

木瓜红枣莲子煲

材料:木瓜100克、红枣40克、莲子30克。

调料:蜂蜜、冰糖。

做法

1将红枣、莲子洗净,红枣去核,莲子去心;木瓜洗净,剖开,去皮、籽,切成小块。

2砂锅内放入红枣、莲子、木瓜块、冰糖、适量清水熬煮至熟,冷却后淋上蜂蜜,调匀即可。

健康长寿经

红枣能够提高免疫力,防癌抗癌,防治骨质疏松,防治贫血,促进身体的生长发育。

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