莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有利于促进婴幼儿大脑的发育且有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇结合，使其从粪便中排出，从而减少宝宝身体脂类的吸收。
蜜汁糯米藕
材料：莲藕1节、糯米50克。
调料：红糖、桂花蜜。
做法
1糯米洗净，用温水将糯米泡约小时备用。
2莲藕洗净后去皮，并切掉头上的蒂，但不要丢掉。
3将泡好的糯米用筷子捅进藕眼里，捅实后，把切下的蒂再放回原来的位置，拿牙签固定住。
4把藕节放入高压锅内，加适量水，煮10分钟后，取出凉凉，切薄片。
5将高压锅内煮藕的水取出一部分来，放入炒锅，加红糖和桂花蜜，煮成浓稠糖汁，浇到藕片上即可。
莲藕甜粥
材料：藕250克、大米100克。
调料：白糖。
做法
1藕洗净，去皮，切片；大米洗净。
2砂锅置火上，加入适量清水，放入藕片、大米煮粥。
3粥熟后，加入白糖搅匀即可（可用颜色鲜艳的橘皮丝作点缀）。
莲藕大米粥
材料：莲藕250克、大米30克。
调料：盐。
做法
1将莲藕洗净切碎备用；大米洗净，浸泡备用。
2锅置火上，加入适量清水用大火烧沸，加大米、莲藕碎煮熟，加盐调味即可。
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，具有补益气血中增强人体免疫力，同时对大脑发育也很有帮助，更有健脾开胃的作用，非常适合宝宝食欲不振时食用。
营养功效
荷叶莲藕粥材料：鲜荷叶1大张、莲藕1小节、大米50克。
调料：白糖。
做法
1荷叶洗净切小片；莲藕洗净，切成小粒；大米洗净备用。
2用荷叶煎汤500毫升左右，滤取汤汁。
3将切好的莲藕与大米一起加入荷叶汤汁中煮成稀粥，加白糖调味至溶化后即可。
营养功效
此粥品具有提升宝宝大脑神经的发育、健脾养胃的功效。
