工业色素不允许作为食物添加剂，否则引发的后果往往是致命性的。那么我们如何分辨食用色素和工业色素呢？其一，食品在正常的环境下，食用色素经过一段时间与空气的接触后，其色彩会有所淡化。如果食品的颜色在接触空气后依旧色彩艳丽的话，则不是可食用色素。其二，一般食品中添加的色素如果是工业用色素的话，其食品表面色彩是十分鲜亮的，而食用色素则不会很鲜亮。
增稠剂对宝宝身体有什么影响吗
现在的食品中有很多添加了增稠剂，比如酸奶、冰棍、果冻、可可奶等食品中都有。其实，简单来说，增稠剂就是让食品变黏稠的食品添加剂，淀粉是增稠剂早期中的一种，如今使用的增稠剂种类很多，既有天然增稠剂，也有人工合成的。在食品中添加增稠剂，既可以改变食品的质量构成和外观，使其稳定、均匀，提高食品质量，并且可以改善感观。常用的黏稠剂有明胶、酪蛋白酸钠、阿拉伯胶、罗望子多糖胶、田菁胶、琼脂、海藻酸钠、卡拉胶、果胶、黄原胶、β—环状糊精、羧甲基纤维素钠（CMC—Na）、淀粉磷酸酯钠（磷酸淀粉钠）、羧甲基淀粉钠、羟丙基淀粉、藻酸丙二醇酯（PGA）。
增稠剂没有什么危害，主要是淀粉和膳食纤维，有一定的营养作用。
不合理使用添加剂对宝宝有哪些影响
目前普遍认为，在标准范围内使用食品添加剂是安全的。
合理使用食品添加剂不但对身体没有坏处，反而是确保食品安全的物质。但是，食品添加剂使用不当则会对宝宝健康造成侵害。食品中人工色素、甜味剂、香精、谷氨酸钠等的不适当添加，或用量超标，甚至严重超标，对儿童及青少年的身体健康极其不利，而且孩子年龄越小受到的危害越大。由于儿童及青少年处于旺盛的生长发育阶段，身体的排泄、解毒功能发育尚不完善，过多的色素、香精、甜味剂蓄积在体内，对基础营养素（糖类、蛋白质和脂肪）代谢造成一定障碍。有些色素、香精及其他添加剂，还可以在代谢过程中通过血脑屏障，直接影响到儿童的中枢神经系统发育，严重者会发生智力发育障碍。
高果糖玉米糖浆是安全添加剂吗
高果糖玉米糖浆（HFCS）由42%或55%的果糖组成。是一种极为常见的甜味剂和防腐剂。高果糖玉米糖浆（HFCS）的名字使人误以为HFCS的果糖含量很高。事实上，HFCS中果糖的含量与蔗糖中果糖的含量相似，蔗糖是由50%果糖和50%葡萄糖组成的。每克蔗糖和HFCS都提供16千焦（或4卡路里）的热量。
在美国，这种甜味剂因其独特的风味被应用于多种不同的食物和饮料中。HFCS在使食物变甜的同时，也能降低水的活性，以抑制微生物引起的腐坏，并有助于延长商品的货架期。
HFCS能帮助烘焙食物更好地褐变，改善这些商品的质感。美国的所有食品，从番茄酱到非酒精性饮料，从饼干到面包，基本都加入了HFCS。
阿斯巴甜会引发宝宝健康问题吗
阿斯巴甜也叫甜味素或蛋白糖，由于甜味接近蔗糖，甜度又是蔗糖的150—200倍，因为用量少、热量低，被广泛地运用在食品加工中。阿斯巴甜是被中国政府批准使用的正规食品添加剂，在安全上不会有太大问题。低热量的可乐，以及防止蛀牙的口香糖，许多都是利用阿斯巴甜作为甜味剂的。
阿斯巴甜在体内代谢过程中的主要降解物为苯丙氨酸，分解后属于氨基酸类物质，可能会影响到婴幼儿体内的氨基酸平衡。联合国粮农组织和世卫联合食品添加剂专家委员会规定：
阿斯巴甜每日允许的摄取量为每公斤体重40毫克，且孕妇及哺乳的母亲最好不要食用。不过，食品包装上一般都不标注添加量，所以鉴于安全考虑，2岁以内的宝宝、患有苯丙酮尿病的宝宝、孕妇及哺乳母亲，最好不要食用含有该甜味剂的食品。
含防腐剂的食品对宝宝健康有哪些损害
防腐剂在安全使用范围内，对人体是无毒副作用的。中国对防腐剂使用有严格的规定，防腐剂应符合以下标准：1.合理使用对人体无害；2.不影响消化道菌群；3.在消化道内可降解为食物的正常成分；4.不影响药物抗生素的使用；5.对食品热处理时不产生有害成分。
中国已批准了32种食物防腐剂，其中最常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾等。苯甲酸钠的毒性比山梨酸钾强，而且在相同的酸度值下抑菌效力仅为山梨酸的1/3，因此许多国家逐渐改用山梨酸钾。但因苯甲酸钠价格低廉，在中国仍普遍使用，主要用于碳酸饮料和果汁饮料。山梨酸钾抗菌力强，毒性小，可参与人体的正常代谢，转化为二氧化碳和水。儿童经常食用，也可能会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾脏、肝脏的健康。
宝宝应远离哪些膨化食品
近年来，膨化小食品在市场上层出不穷，如薯片、雪饼、虾条、玉米棒……商场里出售的零食大礼包，里面也几乎是清一色的膨化食品。检测显示，膨化食品虽然口味鲜美，但从成分结构看，属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。只能偶尔食之。长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，粗纤维吸入不足。若运动不足，会造成人体脂肪积累，出现肥胖。
孩子大量食用膨化食品，会影响正常饮食，导致多种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良。膨化食品中普遍高盐、高味精，使孩子成年后易导致高血压和心血管病。如果食用的是不合格的膨化食品还会存在细菌污染，如大肠菌群超标，这些会导致孩子胃肠不适、腹泻和肝脏损害。
蛋白糖是一种高蛋白安全甜味剂吗
蛋白糖是由砂糖、淀粉糖浆并加入蛋白或植物蛋白发泡粉等制成的，或用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的。特点是结构疏松、断面有毛细孔、糖体轻、体积大、细腻、可塑性好、入口软化、口感细腻、耐咀嚼、糖体缺乏弹性和韧性。值得一提的是蛋白糖代替白糖后营养价值并不变得更高。蛋白糖虽然毒性很低，但大量使用对儿童没有任何好处。总体而言，最好吃没有甜味的天然食品，它们营养价值更高更安全。
而另一种复配“蛋白糖”却是近些年来出现的一种混合型甜味剂，它原是对甜味素的一种别称，与蛋白毫无关系，而有些添加剂企业看到用这个名称可以吸引企业，以少量蔗糖掺入大量的糖精、甜蜜素等低价的人工合成甜味剂，冠名蛋白糖。
劣质奶粉中的三聚氰胺是什么
三聚氰胺，俗称密胺、蛋白精，是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，被用作化工原料。2008年10月8日，卫生部、工业和信息化部、农业部、国家工商行政管理总局和国家质量监督检验检疫总局联合发布公告，制定三聚氰胺在乳与乳制品中的临时管理值：婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺的限量值为1毫克/千克，高于1毫克/千克的产品一律不得销售。液态奶、奶粉、其他配方乳粉中三聚氰胺的限量值为2.5毫克/千克，高于2.5毫克/千克的产品一律不得销售。含乳15%以上的其他食品中三聚氰胺的限量值为2.5毫克/千克，高于2.5毫克/千克的产品一律不得销售。
2012年7月5日，联合国负责制定食品安全标准的国际食品法典委员会为牛奶中三聚氰胺含量设定了新标准，以后每升液态牛奶中三聚氰胺含量不得超过0.15毫克。
食品中的乳化剂会阻碍宝宝发育吗
在食品中添加乳化剂，可起到以下作用：乳化作用、起泡作用、悬浮作用、破乳作用和消泡作用、络合作用、结晶控制、湿润作用、润滑作用。乳化剂的基本作用是让食物中的油和水可以均匀地混合在一起，不出现分层的现象。也使食物中的其他物质在乳化剂的作用下混合均匀。乳化剂被广泛使用于食品生产中，如饮料、冰激凌、速溶饮品。
乳化剂有许多种类，大部分是可以参与正常人体代谢，只要不摄入过量，可以正常分解，对人体无危害。摄入过量后，容易引起代谢紊乱，造成腹泻、头晕或引起慢性疾病。
为什么不让宝宝吃含糖精的食品
糖精又叫糖精钠，是最古老的甜味剂。糖精于1878年被美国科学家发现，很快就被食品工业界和消费者接受。糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍，故其十万分之一的水溶液即有甜味感，浓度高了以后还会出现苦味。
糖精是有机化工合成甜味剂，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。糖精生产过程中产生的中间体物质对人体健康也有危害。
现在市场上有一些既无生产标准又无标志、出处的小食品和饮品基本上都含有糖精，宝宝长期食用会导致营养不良，阻碍从正常膳食中摄取营养。建议妈妈们在购买食品的时候选择信得过的知名品牌，并留意产品标签，选择标明不含糖精成分的食物。
