95.饮水对肥胖型糖尿病患者减肥有利吗
很多肥胖糖尿病病友在进行减肥时，怕喝水增加体重而不敢喝水，这是非常危险的！其实，摄入适量的水分对减轻体重也十分重要，没有水分的参与，脂肪分解过程就不能正常进行。另外，体内水分减少也不利于肾脏排出代谢废物，这样，处理体内代谢废物的任务就会更多地落在肝脏上，而肝脏又有另外的功能，就是参与体内能量代谢。当体内水分减少时，肝脏分解脂肪的功能就要受到影响，这样，就达不到减轻体重的目的。但水分摄入过多，就会在体内形成水潴留，增加心脏的负担，对减轻体重也非常不利。在心肾功能良好的条件下，饮水量的标准可以掌握在每日2200～2700毫升。同时应注意，如吃蛋白质食物多、锻炼强度大、夏季出汗多、沐浴等都应适当多喝水。水最好为白开水。
96.老年糖尿病患者夏天为什么宜多喝水
老人缺水是常见的事，又极易被人忽视，老年人器官功能衰退，感觉迟钝，对口渴常常不太敏感，又因主动饮水不足，尿浓缩功能又减弱，水排泄必然增多，再加上有些老年人怕起夜影响睡眠而不愿饮水，这些因素常导致老年人缺水，而老年糖尿病患者又可能由于高血糖导致利尿，失水量较一般老年人更多，尤其是夏季，气温高，人体出汗多，老年人更易缺水。
缺水使血容量下降，出现头昏、记忆力减退等表现；少尿、少汗使代谢废物排泄减少，遗留在体内易引发泌尿系统结石、感染，夏季易中暑；消化液分泌不足引起食欲减退、腹胀、消化不良、便秘；血液浓缩、血液粘滞性上升易引起血糖更加升高或冠心病、脑血栓等疾病的发生。
为防止老年糖尿病患者在夏天缺水，喝水应注意以下几点：
（1）未渴先饮。当人体感到口渴时，体内已缺水5%，加上老年人反应迟钝，实际已明显缺水。不管口渴与否，老年人每天都要饮水1000～1500毫升，活动量上升、出汗多、发热或呕吐、腹泻时，应额外增补水分。
（2）多吃水分充足的食物。如冬瓜、海带或萝卜熬的汤。一利消化吸收，二利生津补液。
（3）饮水时机、数量。每天清晨和临睡前饮水，劳动、活动后饮水，以及时补充失水量；饭前饭后半小时内和吃饭过程中都不宜大量喝水。每次饮水量宜控制在250～300毫升，分2～3次饮用，但应防止一次饮水过多而增加心脏负担，并引起稀释性低钠血症。
（4）多饮白开水。白开水不含防腐剂、色素、糖等物质，有较强的生物活性并含丰富的矿物质，便于吸收。
97.饮用玉米须对糖尿病患者有益处吗
玉米须，俗称玉麦须、棒子毛等，为禾本科一年生草本植物玉蜀黍的花柱。它含皂甙3.18%，树胶样物质3.8%，树脂2.7%，脂肪油2.5%，苦味糖甙1.15%，以及谷甾醇、豆甾醇、枸酸、苹果酸、草酸、酒石酸、尿囊素及维生素C、维生素K、泛酸、肌醇、生物碱等多种成分。玉米须性味甘、淡、平。有清热解毒、平肝利胆、祛风降压诸功效。动物药理实验证明，它不仅可降低血液黏稠度，还可增加凝血酶原，加速血液凝固。而且，玉米须的发酵制剂对家兔有显著的降血糖作用。这为玉米须防治糖尿病提供了科学依据和佐证。据叶橘泉教授《食物中药与偏方》中介绍，玉米须有降低血糖作用，可用它煎水代茶饮。民间还有用玉米须炖乌龟或用玉米须炖蚌肉等多种方子，供糖尿病患者饮汤吃肉，供膳亦良。
98.糖尿病患者为什么宜饮茶
茶叶中几乎不含糖，而含有丰富的微量元素和十几种维生素。因此，喝茶不但对糖尿病不构成威胁，而且还有益于补充水分和调节人体代谢。另外，饮茶还可以减肥降脂，防止动脉硬化，促进新陈代谢，预防白内障，维持血管、胃肠的正常功能，对糖尿病多有好处。因此不失为糖尿病患者的最佳饮料之一。
日本学者奥田拓男教授通过实践证实，茶叶中所含鞣酸的抗老化作用比著名的抗老化剂维生素E强18倍之多。我国的乌龙茶、云南普洱茶被日本人和法国妇女誉为“美貌和健康的妙药”、“刮油茶”。茶叶中的茶多酚可以减少放射性物质对人体的损害；茶中含有的咖啡因，具有扩张血管作用，可以强心健胃，利尿发汗，降低胆固醇，改善血管脆性。经常饮茶，有助于加强糖尿病药物治疗的效果，甚至发挥一些药物所无法起到的良性作用。
茶叶品种繁多，功效各异。糖尿病患者须注意有所选择。一般来说，绿茶的抑菌、抗辐射、预防血管硬化、降血脂、抗癌作用较强；而红茶的健胃、利尿、抗老化作用较强。若要减肥去脂以乌龙茶、普洱茶效果最佳。
患有糖尿病的妇女须注意在怀孕时不要饮浓茶。
糖尿病患者一般不要空腹饮茶，且须避免饮烫茶、隔宿茶、饭后马上饮茶及用茶送药等。一般茶叶冲泡3～4次后就应扔掉，以免茶叶中的有害成分也被浸出。
糖尿病患者在没有特殊情况时，也可像一般正常人那样根据季节变化饮茶，这样对人体更有益。春季，可饮香气浓郁的花茶，以助散发冬天积在体内的寒邪，促进阳气生发；夏季最宜饮绿茶，以利消暑降温；秋季饮用乌龙茶十分理想，此茶性味介于红绿茶之间，既能清除余热，又能恢复津液；冬季，味甘性温的红茶可养体内阳气，饮之红茶红叶红汁，给人带来温暖的感觉，若加奶则有生热暖腹之功，甚为合适。
饮茶有道，其道怡然，细品慢咽，能有效地调整糖尿病患者的情绪和心理状态。因此，饮茶也是一种十分可取的心理疗法。
99.为什么糖尿病患者喝饮料要适量
糖尿病患者如果血糖控制较好，可以适当饮用饮料，尤其是在运动之后。运动会导致出汗，出汗意味着机体正在丢失水分。如果运动量大的话，更有必要在运动后或运动期间喝点饮料以补充丢失的水分。水通常是最佳的选择，但是如果你锻炼的时间长，应该选用一种含有碳水化合物的饮料。选用的饮料其碳水化合物的含量不宜超过10%，诸如运动饮料或稀释后的果汁（半杯果汁加半杯水）均可。
100.糖尿病患者为何不要多吃盐
食盐是烹调不可缺少的物质，也是人体钠和氯离子的主要来源，对维持人的生命活动有着重要的作用。医生们通常是把限制饮食，特别是限制进食含糖量高的食品，作为指导糖尿病患者防治的重要方法。但是对限制盐的摄入量则很少引起注意。现代医学研究表明，过多摄入盐，具有增强淀粉酶活性而促进淀粉消化和促进小肠吸收游离葡萄糖的作用，可引起血糖浓度增高而加重病情。因此，糖尿病患者不宜采用高盐饮食。
如果糖尿病患者对食盐不加限制，长期摄入过多的盐，则会诱发高血压病，并且会加速和加重糖尿病大血管并发症的发展。此外，盐还能刺激食欲，增加饮食量。因此，必须实行低盐膳食，每日摄入盐量在5克以下。限盐还应包括含盐的调味品，如酱、酱油等。一些面食中也含钠，如250克馒头所含的钠相当于2克食盐。
医学家、营养学家们反复提醒人们：少吃盐，吃得淡点，再淡点。但是这也带来一个难题，即低盐饮食很不“下饭”，影响食欲。尤其对糖尿病患者来说，限制糖的摄入可以理解，再限制盐的摄入，可能难以接受。可喜的是，江苏省制盐工业研究所已经参照国外资料，并按照人体正常生理活动对钠、钾、镁离子的需要，研制成功了我国第一种被命名为“寿星牌”的低钠盐。低钠盐是防治高血压病及糖尿病性高血压的良好辅助剂，可以代替现在市售的食盐进入人们的一日三餐。
101.糖尿病患者为何不宜吃薯类食品
薯类包括土豆、白薯、山药、芋头，也可以把荸荠、菱角、凉薯等算作薯类。有人很爱吃薯类食品，而且这类食品中含有较多的维生素和微量元素，的确是一种好食品。但是这些食品中多数含有较多的糖分，且其糖分主要由麦芽糖和葡萄糖组成，所以不宜多吃。土豆、山药、芋头等只能少量吃点儿，解解馋而已，或者是做菜用，食用量较大时也应适当减少主食。有人说，山药不是一味能滋阴、补肾、治疗糖尿病的中药吗，六味地黄汤里面都有山药，那为什么说山药不能多吃呢？这是因为六味地黄汤中山药量是有限的，也就是几克而已，而且经过加工，如果要是把山药当食品，那几克就肯定打不住了，就会对血糖产生一定的影响。土豆也是北方人经常食用的食物，每100克含碳水化合物16%，按食物热量互换原则，少吃50克面粉或大米可以吃200多克的土豆，但通过临床观察发现，土豆对血糖的影响与等量灿米相同。说明不仅碳水化合物的总量对血糖有影响，碳水化合物的组成来源对血糖也有一定的影响。因此糖尿病患者不宜食用玉米和薯类食物。另外，白薯比较甜，含糖量在20%以上，吃后可能对血糖产生较大的影响，所以虽然白薯营养价值很高，糖尿病病人还是最好不吃。
102.糖尿病患者应怎样合理吃鸡蛋
蛋类是一种营养十分丰富的食品，因为一个鸡蛋就能为孵出一只小鸡提供全部物质和能量，其营养成分不可谓不高了，而且蛋类含丰富的、容易吸收的蛋白质，大量的微量元素，吃一个鸡蛋比吃同样量的粮食要经饿得多，所以无论是作为主餐、副食，还是作为加餐食用，都是一种良好的食品。但是蛋类毕竟含有较高的热量，而且蛋黄中热量及胆固醇含量都很高，所以还是不宜多吃。一般而言，一个糖尿病患者每天吃一个蛋比较适宜，如果吃两个或者两个以上的蛋，最好只吃一个蛋黄，以免对体重及胆固醇水平产生影响。鸭蛋所含热量及脂肪量多于鸡蛋，红皮鸡蛋所含热量及脂肪量又多于白皮鸡蛋，吃蛋类时可适当予以考虑。
103.糖尿病患者为何不能不加限制地吃花生和瓜子
有人说，糖尿病患者这个不能动，那个不能多吃，吃点花生、瓜子总可以了吧，这些食物能解馋，糖分不多，对血糖影响不大，所含的脂肪又是不饱和脂肪酸，可以随便吃了吧？这种看法有些道理，但还是不够全面、正确。花生和瓜子的优点确实很多，但它们毕竟是含丰富脂肪酸的植物种子，是一种高热量、高脂肪的食品，比如说花生、瓜子和核桃所含热量比同等重量的猪肉还要高上几倍，大量食用肯定不利于体重的保持和血脂的控制，间接地也会影响血糖和血压的控制。所以，每天食用的花生或瓜子不宜超过一两把，否则会影响糖尿病的治疗。有的人喜欢看电视时吃花生、瓜子，因为剧情吸引，手上无度，结果吃得过多，影响体重和血糖。有这种习惯的人最好先把要吃的花生、瓜子拿出一两把，其余的收起来。
104.为什么糖尿病患者吃豆类及豆制品不能过多
豆类也是中国人的重要食品之一，但不同的豆类含糖量不一样，比如说黄豆，含糖量就比较低，而膳食纤维却很高，所以黄豆粉和面粉做的混合食品，就受到很多糖尿病患者的欢迎。豆浆、豆腐和豆制品主要是用黄豆制成的，只要吃得不过量，可以不计作主食。但是如果每天吃黄豆制品在100克以上，或者吃豆腐在200克以上，就要适当减少主食入量了。绿豆、红豆和芸豆等相对来说含糖量比较高，吃多了这些豆类时要适当减少主食入量。当然，绿豆粥、红豆粥和芸豆粥以及不甜的八宝粥和米粥含糖量相近，还是可以食用的。粉条、粉皮等是用含糖量较多的豆类或者薯类制成的，吃的时候应适当减少主食进量。
105.多吃玉米对血糖有没有影响
糖尿病患者普遍认为，谷类中碳水化合物含量低的食物对血糖的影响要小一些。因此，经常吃一些粗杂粮代替主食。比如玉米，北方人普遍喜欢食用。100克玉米中的碳水化合物含量为40%左右，而大米、小麦粉含量为75%左右。但由于玉米成分中的葡萄糖等单糖成分多，肠道吸收快，对血糖尿糖影响明显。谷类食物烹调方法的不同对血糖影响亦不相同。淀粉类食物在烹调过程中，经加水加热糊化后，淀粉链被打开，大分子聚合物转变为小分子的葡萄糖。这种糊化过程越彻底，对血糖的影响越明显。所以等量的玉米稀饭和米饭相比，前者的影响明显大于后者。因此，建议有条件的糖尿病患者，可用豆浆代替稀饭。或用豆类2份，米1份做成调和粥，以减少对血糖的影响。
106.糖尿病患者吃海产品需注意什么
海产品包括海鱼、虾蟹、贝类和海藻等品种。前三种是动物类海产品，这些食物很好吃，营养丰富，能提供给人大量的优质蛋白、脂肪和丰富的膳食纤维，又含有大量人体所必需的微量元素，特别是碘等微量元素，所以说海产品是一种很好的食品，糖尿病患者吃一些动物类海产品是有利无害的。但值得注意的是不少种海产品含脂肪量，特别是胆固醇量超标，如每克虾皮所含的胆固醇量甚至比猪羊的肝肾还要高，虾、蟹类所含胆固醇量也不少，所以这类海产品也不宜无限度地食用。当然，有些动物类海产品含脂肪和热量较多，也是此类食物不宜过多食用的原因。海藻类属于植物类海产品，包括海带、紫菜、海白菜等等，种类繁多，富含膳食纤维，含热量及脂肪量甚少，是一类良好的糖尿病食品。
107.糖尿病为何不宜多吃蛋白质
多数糖尿病患者认为，患了糖尿病要限制碳水化合物的食用量，而蛋白质对人体有益，应该多吃一些。这种认识不全面。无论哪一种营养素，人体对其的吸收、利用都有合适的比例。蛋白质虽然是生长发育、疾病康复不可缺少的重要营养素，但也并不是越多越好。正常人一日摄入蛋白质的量以占总热量的12%～15%为宜，约每日每千克体重（标准体重）1.2克左右。糖尿病患者可略增加，但也不宜超过18%。含蛋白质丰富的食品除牛奶外，肉、禽、蛋等在体内代谢过程中呈酸性反应，代谢产生的酸性产物必须通过肾脏进行排泄。摄入过多富含蛋白质食物，不利于保持机体内环境的平衡，使肾脏负担加重。长期过量的摄入高蛋白食物，有加速糖尿病、肾病发生的可能性。因此，糖尿病患者对蛋白质的摄取量要适当。一般成年人，每日250克牛奶，1个鸡蛋，50克肉，100克豆制品，就完全可以满足身体对蛋白质的需要。另外，糖尿病患者要注意植物蛋白摄入量。随着病情的发展变化，植物蛋白的食用量也要有一个动态变化。患病的初期可多吃些豆类及其制品，以增加饱腹感，减少碳水化合物的摄入量；患病三五年后，每日以100克为宜。一旦出现尿蛋白，应减少食用量；出现糖尿病肾病时，要限制植物蛋白的摄入，选食肉、蛋、奶等优质蛋白，以免加重肾脏负担。
108.多吃植物油有何危害
