Chapter4 AB型人养生大揭秘4
AB型人养生建议食谱
AB型为最晚出现、最稀少的血型，这类人拥有部分A型血和部分B型血的特征。他们既适应动物蛋白，也适应植物蛋白，对于饮食及环境的变化能够随机应变。但其消化系统较为敏感，每次宜少吃，但可多餐。像不适合他们，而豆腐、奶制品和很多农产品则是很好的选择。
AB型血的人胃酸少，不易消化肉类。鸡肉、牛肉、猪肉等不适合他们，最宜于AB血型人的肉类蛋白质是羊肉、蛋类以及鱼贝类，特别是蜗牛肉，有预防乳腺癌的作用。
AB型血人的健康食品有海产品、鸡蛋、豆腐、绿叶蔬菜、奶制品和很多农产品，尤其是豆腐，但食无妨。
AB型的食谱要综合A型与B型的特点，配合其消化系统脆弱的体质特点，其养生食谱更为精细化。
油菜
油菜富含维生素和膳食纤维，但脂肪含量很低，常吃油菜具有清肠通便、排毒养颜、强健身体的作用，十分适合消化系统敏感的AB型人。
蒜蓉油菜
【材料】油菜500克、大蒜50克
【调料】食用油、盐、
【做法】掰开油菜，逐叶洗净，将大蒜制成蒜蓉；将锅放置火上，倒入植物油烧热，加蒜蓉爆香，翻炒油菜；等油菜快熟时，起锅前放进适量的蒜蓉、盐即可。
山药
AB型人多吃山药可以促进消化功能。因为中医认为山药性平、味甘，不甜腻不干燥，入肺经、肠经、肾经，具有除湿、健脾、补肾、益精等多种功效。
山药糕
【材料】山药500克，金糕、枣泥、土豆各200克，白糖250克。
【做法】将山药、土豆洗净，去皮，蒸熟。取出凉后，再将两者合拍成泥，混合后均匀分成3份。将准备好的金糕用刀抹成泥状，掺进白糖。再用一块湿布，将3份山药土豆泥分成薄薄的三层，然后在下面两层山药土豆泥上各加一层金糕泥和枣泥，共5层。
将山药糕切成小块，撒上白糖即可食用。
豆腐
豆腐富含高蛋白，含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸和多种人体必需的氨基酸。AB型人多吃豆腐可以保肝护肝，促进新陈代谢，增强免疫力。
番茄豆腐羹
【材料】番茄200克，嫩豆腐150克，豌豆粒50克，食用油、鸡精、白糖、水淀粉、盐。
【做法】将豆腐剁成末，放入沸水中泡1分钟，捞出沥水；将番茄、豌豆洗净，把番茄切成小块，剁碎盛好；锅放置火上，添加适量植物油烧热，放入剁碎的番茄，再加上调料鸡精、盐、白糖，将番茄炒成番茄酱后，盛出。在锅中倒入适量凉开水，加入鸡精、盐、豌豆粒、豆腐沫，烧沸入味，用水淀粉勾芡；再放入番茄酱调匀，最后放入鸡精调味即可起锅。
