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第34章 文化娱乐篇(1)

休闲书店——心情驿站

休闲书店的现状与前景

21世纪是知识经济的时代,知识对人们的生存与发展越来越凸显其重要性。无论是个人、家庭、企事业组织还是政府都在学习、教育和培训上都日益加大投入。而随着经济收入的增长和受教育程度的普遍提高,越来越多的老百姓已经不再满足于吃饱穿暖的物质享受,开始追求精神上的更高层次的享受。买书、藏书日渐成为一种时尚,随着爱书一族人数的上升趋势,这预示着阅读和学习将成为越来越多的人一种非常重要的生活方式。

据有关调查结果显示,我国国民对读书与个人生存发展依存关系的认识有了很大的提升,多数国民都感受到信息爆炸对生活、生存带来的挑战,认识到知识更新对一个人一生的重要作用。虽然文本作为人类阅读活动的客体和对象,在悠久的阅读史中发生了很多变化,每一次变化对阅读都是一次冲击。但即使将来我们无所不能,我们依然离不开人类文明之光的照耀,离不开回忆和梦想。阅读将是人类永恒的生活方式。

随着文化生活的丰富,人们对图书的需求越来越大了,这从每年越来越多的书市的火爆场景就能看出来。但是书市毕竟每年只有几次,大多数的时间,人们还是会到大大小小的书店去淘书。这表明,以个人读书、学习为主的图书消费市场正在形成。另外,读书、教育的永久延续性,决定了在未来较长的一个时期内,图书零售业是增长率高、可持续发展的行业。

目前,中国是世界土消费增长最快的国家,近年来一直以两位数的速度在增长。从中国图书市场的表现看,相对于巨大的图书消费需说,我国图书零售市场却仍然是有效供给不足,达不到饱和的状态。据业内专家分析,图书市场如果排除发行渠道和信息通道不畅等因素,巨潜在纯销售额应该为每年900亿元。巨大的市场空间,为业内外资本投入图书零售市场提供了强大的原动力。

随着国家对图书零售市场的进一步开放,图书零售领域将重新洗牌,以新华书店为主体的图书零售格局将受到挑战,民营资本将越来越多地进入图书零售领域。但是,由于中国图书产业市场化程度和运营水准不同,图书业营销不力,书店市场覆盖率低,许多城市特别是中小城市缺乏规模经营和服务于真正读书人群的书店。但现在的图书业可以说已经是一个成熟产业了,在有利可图的同时,庞大的图书市场上也时时存在着生存的危机。在这个竞争日渐激烈的行业中,如何想在这行业中分得一杯羹,做一个和书打交道的市场弄潮儿呢?有经验的人都会说:“开书店,没有一点创意是不行的!”

在北京五道口的清华园一楼拐角处,有一个可以看看书、喝喝咖啡,歇歇脚的地方,称为“光合作用书店”。这里的图书总量不算太多,主要以人文设计、艺术、文学、旅游、摄影等时尚生活类图书杂志为主,除了售书外,还提供咖啡的配套服务;另外,店内还经常举行文化沙龙活动。来这里看看书,充充电,这个过程和光合作用一样,名副其实。插入图45.2。

休闲书吧集图书馆,书店、咖啡馆的优点于一身,可以在人们品茗咖啡的时候翻看时尚杂志或小说,也可以让人们在舒缓的音乐中,忘记工作的疲劳和学习的压力,放松身心,同时也是交流、聚会的好地方,开一家休闲书吧要求并不高,现在国内有众多类似的书店,经营情况都还不错。例如,北京清华大学西门附近的蓝羊书坊(插入图46.0),主要经营文艺类的图书、杂志、碟片,同时还兼有咖啡屋的功能。

休闲书店的选址与筹备

开一家什么样的书店,这不仅与个人的兴趣和偏好有关,还要与书店的选址联系起来。 定位与选址,这是开店首先要明确的问题,同时也是互为依存的两个问题。一般而言,大学区一般不适合开畅销书店。同样,白领生活区也不适合开学术化的书店;如果书店开设在人口较少的小镇、社区,则必须以该区域人们的图书消费需求来设定书店的经营品种,并在经营的过程中以特色与服务取胜,否则,你的书店就会因为缺乏足够的顾客而经营惨淡。通常来说,城市中附近有文化娱乐场所、商业写字楼及成熟的住宅区、商业区、校园附近等地方,都是开办书店的理想位置。

如果首先明确了书店的定位,那你就要有目的地寻找理想的店址,力求最大限度地锁定目标顾客群体,以便使书店有较多的顾客群,并且能够保持赢利。比如,如果你想开一家以企业管理、商业管理为主的独立书店,理想的地点是在商务区附近,原因是这里有为数众多而且素质较高的阅读人群。如北京的CBD地区,上海的浦东地区等等。

如果你想开一家学术书店,高校区则是最理想的地方。如果想开一家专业书店,那你最好选择大城市,因为只有在大城市,专业书店才会有足以维持书店经营的顾客群,如果开在相关场所附近,则会事半功倍,比如法律书店,选址一般考虑设有法律院系的学校及其周边或司法单位附近;而对中小城镇来说,这里能提供的书店目标顾客人群数量少,可能不足以让你的专业书店保持赢利,因此,在小城镇开办书店.一定要进行细致的市场调研。

经营者如果对于书店的地址已经有了预设想法,就必须调整书店的经营型态。如果已经有了特定的店址,你必须先思考这个地区的阅读人群多不多,书店的商圈有多大,交通是否便利,当地人群的消费习惯如何,然后根据你的调查情况,确定书店的定位和经营的图书品种,同时根据书店所在区域中人们的消费习惯与阅读口味建立书店的特色,切不可凭自己的想象和喜好盲目地办一家自己满意而当地人群并不接受的书店。

书店选址要力图选在潜在客流最多、最集中的地点,以便多数人就近购买图书。需要注意的是客流规模大,并不总是带来相应的优势。如在一些公共场所和车辆通行干道附近,客流规模很大,顾客虽然也顺便或临时购买一些图书,但客流目的主要不是为了购买图书,同时这里客流速度快,滞留时间较短,所以图书的销售量并不和客流规模成正比。

开家休闲书吧不需要太大的投入,门面面积在20—40平米即可,因消费者以学生和白领为主,服务价格不宜过高,最好选择在文化气氛比较浓厚的大学区或商业区周围。或周边有车站、快餐店、剧院等人流比较多、又背靠稳定读者群体的地方。在这些商圈中开设书店,只要没有大的经营失误,保持赢利的几率还是比较大的。书吧装修以简洁明快为主,可以饰以名画、书法等文化气息比较浓厚的饰品,体现安静、休闲的风格。店面装修,租金、购买图书杂志以及咖啡用具或茶具、食品、饮料等,加上办理执照等费用。

也许,也有读者筹备期间不免有疑惑,书店可以加盟品牌吗?从国际范围来看,连锁店已有140年的历史,而独立书店的历史更悠久。但近10年,由于连锁书店的迅猛发展,独立书店地位下降,数量剧减;生存空间日益狭窄;所占市场份额减少;一般独立书店减少,纷纷选择专业化发展道路。在美国,连锁书店和独立书店的竞争已达到白热化的程度,而独立书店则日益萎缩。在连锁书店的进逼下,每年圣诞节后,美国都有一批独立书店无力维持,关门歇业。美国三大图书零售商之一的巴诺图书连锁书店,每年图书销售总额在30亿美元以上,在全美拥有上千家连锁店,每个书店的图书种类都在20万种以上,但一个面积1000多平方米的新华书店每年的零售额也不过几千万元。

据有关调查显示,国内图书经营面积超过1万平方米的书店有20多家,这些超级书店大都集中在北京、上海、广州、沈阳、杭州这些大城市和省会城市。由于超级书店地理位置优越、交通便利、图书品种全,所以吸引了大量的购书人群。在这些拥有超级书店的大城市里,读者购书的首选场所是图书城、图书大厦,其次是专业书店、校园书店、民营个体书店和书摊。但目前中国的连锁书店正处于发展的初级阶段,除新华书店外,在中国尚未形成全国性连锁书店。席殊书屋是仅次于新华书店的全国性连锁书店,目前连锁店已突破500家。分布于全国30个省市自治区的近400个城市。但其经营规模非常有限,仅占全国市场的0.25%不到,尚不具备对全国市场的影响力和控制力。

与超级书店、连锁书店相比,个人开办的小书店也有一定的优势。小书店有小书店的吸引力:陈列图书一目了然,省去在大书店书海梦游的苦恼;小书店的营业时间较长,方便周边读书人下班后到店里看书选书;小书店更具亲和力,顾客和店主、店员成为朋友;小书店卖书有较灵活的优惠措施等。因而开一家书店,如果非得加盟,一定要资金雄厚,要么开家独立书店足以满足想与书为伴的经营者最初的初衷了。越来越多的有个性、有特色、有影响力的民营和个体书店正在不断崛起,为读者提供越来越多的购书机会,为读者提供更优越的购书场所。

如果你从来没有在书店工作过,那么你最好先找一家书店工作一段时间,从中积累经营管理一家书店的实际经验。在书店工作期间,你的任务就是做好书店日常工作中那些最琐碎的事情,包括收货、拆包、上架、管理库存、销售、操作收银机、包装礼品、搭建和拆除陈列,以及做好店内的日常清洁工作等。假如你不愿意去亲身体验这些工作,你可能需要对开书店的念头再慎重考虑一下。

另外,你还需要了解书店里有哪些有特色的图书类别,包括每一个图书类别中的品种范围;了解书店有哪些非图书经营项目,以及书店是通过什么渠道进货、在什么地方进货的;留意图书陈列架的材质、类型、高度、阔度和深度.还有书店是如何布局的,书店为什么这样布局。特别需要注意的是,书店在购进图书时.是如何确定图书品种的,书店的取舍标准是什么。在你作自己的书店规划时,这些情况可以作为你的参考和借鉴依据。

在前期准备的过程中.你要尽可能多接触一些书业的朋友,如出版社的编辑、图书批发商、民营书商、书店经理等等。你要多和他们进行交谈,了解出版界和图书发行的情况,他们的意见和想法,无论对你今后经营一家书店是否具有价值,都值得你去认真思考和领会。一般来说,想投资经营一家书店,有书业的朋友支持是非常重要的。

任何一个书店经营者,都必须拥有一批书业的朋友。当然,这些朋友你可以在经营书店的过程中慢慢结交,但是,如果在投资经营书店之前就有一大批这样的朋友的话,那么你投资书店就成功一半了。没有人支持,你投资经营一家书店要交很多学费,风险加大。如果有这方面的朋友,他们会给你一些很明确的建议,诸如书店位置选择、书店定位、图书品种确定、如何上货、资金预算方案是否可行等。更为关键的是,如果他们觉得你的书店有发展前景,他们会全力支持你的经营活动。

休闲书店的规划与布置

休闲书店的布置上就要体现休闲的特点出来。例如,北京知春里的塔楼群中有一个“存在书廊”,这家书店其实是个地道的书吧。斑驳的白墙,鹅卵石地面,随处可见的干花、布艺,看得出书廊老板的精心。几个开间各有各的功能,外间是翻阅购买新书的区域,主要经营的是人文社科类图书。推开由几块木栅栏构成的小门,就进入了书吧地带。四五张桌椅,几盏台灯,在这里翻阅图书,体会到什么是舒适与惬意。如果读书读累了,还可以到旁边的视听区,放放松看看片子,电视机在榻榻米的最里侧。与那些颇有名气的书店相比,存在书廊的诗意与寒酸是同时存在的,它的知名度只在人大学生那儿有所传播。从书店的名字就可看出,经营者其实没有多少非分之想。只是希望它存在下来,所以起名存在书廊。

可见,一家书店的装修设计,最终体现的是经营者的思想,经营者的理念。你想做一家怎样的书店,这家书店与其他书店相比有什么独特的方面,这家书店透过设计最终给它的消费者传递了什么东西。由于设计的专业性,大多书店无法以自己的经验和能力完成一个优秀的书店装修设计方案。个人投资开办一家书店,如果你有充足的资金,并且缺乏装修设计方面的专业知识,可以将这一工作交由专业设计师负责。

作为书店的经营者,在确定专业设计师后,关键在于提出你对书店的设计思想。然后由专业的设计师,来确定书架的具体尺寸,确定用什么样的书架,书架的高度,书架的阔度等等。设计师只是将你的设计思想用技术手段表现出来,没有设计思想,设计师将无所适从,这样的书店,即便有丰富的图书品种,书店仍然没有思想,没有灵魂。如果你的资金不是很充裕,则不必请专业的装修设计公司。实际上,大多数书店经营者自身花费一些精力,也能使书店的面貌得到很大的改观。如果你是节俭创业开办书店的话,在书店的装修设计上,你可以把握这样一个原则:书店装修量力而行,轻装修重装饰。这样处理不但可通过装饰显示品位,而且可减少资金投入。

你的书店能否设计出带有审美愉悦的色彩效果,对于吸引顾客来店阅读和购买图书会产生一定的影响。因而书店的主色调设计非常重要,书店的大门、墙壁、地面、书架的色彩和灯光构成书店的主色调,要与书店的定位和目标顾客群的喜好相一致。合理地运用颜色,求可以令书店产生一种独特的气氛和个性特点。例如,上海思考乐书店风格定位在“新知、格调、情趣”,书局的收银台背景以玻璃结构呈现出一个有立体感的弧度,整个店堂内柱子是新鲜的草绿色,其他整体基调则是庄重的黑色,大厅内的地板中央是砖红色的,周围是淡色木制地板。精心的布局和色调设计使书店既显得大气浑厚,又充满了墨香书味的格调和情趣。

除了书店的主色调外,你还要注意色彩在区域分割方面的视觉效果。目前,在一些书店中,已经有经营者将色彩运用到图书分类中去,利用色彩对图书进行分类的优点是能使顾客一日了然。将主要类型的书籍配合其类型特点,分成不同类别的色彩,再将此类色彩运用到书架侧板上、书架顶端分类说明牌上、空中的吊旗上、柱面灯箱上,可以形成丰富而鲜明的区域性色彩范围,使顾客在远处也能分辨各类书目范畴,缩短顾客选书时间,提高书店销售额。

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