▲茶叶越新鲜越好
专家分析：所谓新茶就是当年春季从茶水上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。为求其鲜嫩，一些茶农在清明节前就开始采摘，这样的茶被称为明前茶；在雨水节气前采的茶被称为雨前茶。
有些消费者以品新茶为乐，争相购买明前茶、雨前茶，认为茶叶越新鲜越好。其实不然，因为新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量较高，易使人的神经系统兴奋。但是，新茶中不经氧化的多酚类物质和醛类物质含量较多，对胃肠粘膜有很强烈的刺激作用。
温馨提醒：新茶对神经衰弱、心脑血管病患者有不良影响；胃肠功能较差的人，特别是慢性胃肠道炎症患者，喝新茶易引起胃脘疼痛、胀满、便秘、口干等不适症状，甚至会加重病情。
▲用浓茶醒酒
专家分析：许多人认为酒后喝浓茶可以醒酒，这是错误的。饮酒后，酒中乙醇经过胃肠道进入血液，在肝脏中先转化为乙醛，再转化为乙酸，然后分解成二氧化碳和水，经肾脏排出体外。如果酒后再饮浓茶，茶中的茶碱有利尿作用，促使尚未转化为乙酸的乙醛进入肾脏，会对肾脏造成损害，还容易导致心律失常或心功能不全，特别是心脏功能欠佳的人可能会出现生命危险。另外试验证明，酒后饮用15克干茶叶冲泡的茶水，会使食物中的铁吸收量降低50%。
温馨提醒：酒后还是不要喝浓茶为好。
▲浓茶医百病
专家分析：有人认为，茶不仅是一种安全的饮料，也是治疗疾病的良药。殊不知，对有些病人来说，是不宜喝茶的，特别是浓茶。浓茶中的咖啡碱能使人兴奋、失眠、代谢率增高，不利于休息；咖啡碱还可使高血压、冠心病、肾病等患者心跳加快，甚至心律失常、尿频，加重心脏负担；咖啡碱还能刺激胃肠分泌，不利于溃疡面的愈合；茶中的鞣质有收敛作用，会使肠蠕动变慢，便秘加重。
温馨提醒：神经衰弱、甲状腺亢进、肺结核、高血压、冠心病和肾病等患者不宜喝茶。
▲空腹饮茶
专家分析：有些人喜欢空腹饮茶，殊不知空腹饮茶会冲淡胃酸，还会抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头痛、眼花、心烦、胃部不适等“茶醉”现象，并影响对蛋白质的吸收，还会引起胃黏膜炎。
温馨提醒：若发生“茶醉”，可以口含糖果或喝一些糖水加以缓解。
▲饭后一杯茶
专家分析：茶叶中含有较多的鞣酸和茶碱。鞣酸进入胃肠道后，会抑制胃液和肠液的分泌，而胃液和肠液都是消化食物所不可缺少的。鞣酸还会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。吃的蛋白质越多，喝的茶越浓，这一情况就越严重。大量的鞣酸对胃粘膜有较强的刺激作用，会引起胃功能失常，导致消化不良。鞣酸还会刺激肠道粘膜，从而阻碍肠道对营养物质的吸收。
温馨提醒：长期在饭前饭后饮浓茶，会造成消化不良、便秘、营养障碍和贫血等不良后果。因此，在饭前半小时和饭后l小时之内，都不宜饮茶。
▲茶垢
专家分析：喝茶是人生的一大享受。然而有些饮茶者茶杯里总积有一层厚厚的茶垢，以显示自己是爱茶一族，有的人甚至以为有茶垢的茶具冲泡出来的茶更有味。殊不知，茶垢对人体健康是极为不利的。
科学研究显示，饮用水中含有一些无机矿物质和钙、锰及有害的重金属离子，如镉、汞、砷等。当水加热时，随着水温的升高，某些钙、镁离子溶解度下降，难溶盐浓度不断加大，当水被浓缩到一定程度时就沉淀析出。这些析出物可随水冲泡茶而进入茶杯中，茶水会迅速氧化生出褐色茶锈，其中含有镉、汞、砷等多种有害金属。而没有喝完或存放较长时间暴露在空气中的茶水，茶叶中的茶多酚与茶锈中的重金属物质便会发生氧化作用生成茶垢，并黏附于茶具内壁，且日积月累，越积越厚。
水和茶形成的茶垢随着饮茶进入消化系统，极易与食物中的蛋白质、脂肪酸和维生素等结合成多种有害物质，不仅会阻碍人体对食物中营养素的吸收与消化，还会使许多脏器受到损害，如神经、胃肠、泌尿和造血系统的病变，甚至引起人体过早衰老。
温馨提醒：“善饮者”应勤洗杯，这样才能使茶叶这个保健饮品发挥更好的保健作用。
▲菊花茶加冰糖
专家分析：现在，越来越多白领上班时喜欢泡杯菊花茶以清热美颜，尤其在秋天空气干燥，或进入饭店就餐时，很多人都喜欢喝菊花茶，不少人更是喜欢喝菊花茶时加上冰糖。但是专家提醒人们：不是人人都适应这种喝法的。
中医专家介绍，味苦的野菊花最好不要饮用，有过敏体质的人想喝菊花茶，应先喝一两朵试试，如果没问题再多喝，但也不应过量饮用。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。此外，由于菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒者以及容易腹泻者不要喝。一般情况下，菊花茶最适合头昏脑胀、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人群喝。
喝菊花茶时，人们往往还喜欢加上几粒冰糖以增加口感。专家认为，菊花茶加冰糖是可以的，但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人最好别加糖。此外，还有一些脾虚、胃虚的人也不宜加糖，因为过甜的茶会导致这类人口黏或口发酸、唾液多，感到不适。
温馨提醒：菊花的种类很多，不懂门道的人会选择花朵白皙且大朵的菊花。其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四五粒，直接以热水冲泡即可。如果冲泡时加少许蜂蜜，口感会更好。
▲头道茶最好喝
专家分析：因为现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水，应尽快倒出后再冲人开水，这样泡出的茶水才是最卫生的。
温馨提醒：忌饮头道茶。
▲劣质茶或变质茶
专家分析：茶不易保管，易吸湿而霉变，而有些人出于爱茶和节约，舍不得丢弃已霉变的茶。殊不知变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，是绝对不能饮用的。优质茶泡好后若放置太久，茶水也会因氧化和微生物繁殖而变质，这样的茶亦不可再饮用。
温馨提醒：忌饮劣质茶或变质茶。
▲用保温杯沏茶
专家分析：茶叶在保温杯中长期浸泡，由于过热，使茶叶中含有的维生素类物质大部分被破坏，营养成分降低，芳香油大量挥发，而鞣质、茶碱则大量被浸出，这对人体健康是不利的，过热茶可造成胃肠黏膜的直接损害。
温馨提醒：一般饮用温度以不超过37℃为宜。
▲茶冲泡时间太长和反复冲泡
专家分析：冲泡时间过长，茶中的茶多酚、类脂、芳香物质会自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，而且茶中的维生素C、维生素P以及氨基酸会因氧化而减少。据测定，头开茶水浸出物为总量的50％，二开茶为30％，三开茶为10％，四开茶只有1％-3％。再多次冲泡会使茶中某些有害成分也被浸出，而一些微量有害元素往往是在最后才泡出的。
温馨提醒：一般茶叶在冲泡三四次后，就应倒掉。
▲嚼食茶叶
专家分析：饮茶对人体健康有益，但有些人在饮茶后嚼食茶叶却是有害的。这是因为，空气和土壤受化肥和农药的污染日益严重，同时，茶叶在加工制作过程中碳化物的热解作用，使茶叶受到污染而含多环芳香烃物质——苯并芘，这是难溶于水的致癌物质，若嚼食茶叶，致癌物苯并芘就会在人体内留下隐患。
温馨提醒：茶叶不宜嚼食。
